專訪/悠眠400年日本遺產篠山城!日本古民家旅宿NIPPON創辦人「小鎮就是旅宿」的創意學

悠眠400年古城篠山城下町

踩點觀光的方式已無法滿足喜歡歷史文化的旅人,日本旅宿品牌NIPPONIA看準各地歷史小鎮的魅力,不僅將修復的老屋打造成精緻的特色旅宿,還串連周邊歷史建築、美食和獨有的日式生活,讓旅人能下榻於古老建築內,也可走訪周邊細細琢磨小鎮的文化魅力。

 

慢步在篠山城下町,古老城郭和大量木造古民家,讓這個擁有400年歷史的城市,彷彿時間靜止般,仍保有那份純樸的景致。若向小城的外邊走去,還能看到藍天、青山、與綠田,交織出宜人的自然風光。篠山古稱「丹波國」,保有大量傳統的建築、歌謠和文化,其中節慶、古窯更在2015年被日本文廳認定為「日本遺產」,而篠山城也被列為日本百大名城之一。這裡獨特的歷史文化,吸引大批「歷史迷」造訪,旅宿品牌NIPPONIA則以此為賣點,還計畫將整個小鎮打造成一座具有文化意義的旅館。

 

日本兵庫縣篠山市擁有美麗歷史街道

旅宿品牌NIPPONIA屬於株式會社Value Management裡的休閒事業之一,整個株式會社在執行長他力野 淳(Jun Tarikino)的帶領下,致力於修復、活化古老城鎮的傳統建築,並以提供精緻的服務聞名。NIPPONIA目前在兵庫縣將多處老屋改造為旅宿,透過串連在地的歷史建築和其他資源,重新賦予老屋文化價值,另外,旅宿內採用在地食材製成的法式料理,也成為其一大亮點。相較於其他老屋旅宿品牌,NIPPONIA的空間與旅宿料理,都在不失古樸風格的前提下,增添了不少精緻的服務。目前品牌旗下的旅宿系列有篠山城下町HOTEL NIPPONIA、竹田城城下町HOTEL EN、豊岡1925等。

 

被當地政府選為「景觀重要建造物」的住宿空間 ONAE,保留了建築的傳統結構,至今仍能看到歷史悠久的樑柱設計。旅人還可以從

其中篠山城下町HOTEL NIPPONIA為整個系列裡的旗艦計畫,造訪此地的旅客,可以在不同建築內住宿、用餐。「人們在移動過程當中,會經過各種風格小店,同時也能體驗到小鎮的不同生活文化,整個概念就像『讓小鎮成為旅館』。」他力野先生說。

 

篠山城下町HOTEL NIPPONIA的住宿空間 ONAE建於明治時期,原是銀行經營者的住所,被當地政府選為「景觀重要建

篠山城下町HOTEL NIPPONIA的logo就像是一座可以讓光線穿越的窗戶,也像是日本和式住宅的木板窗,品牌以此傳達老屋即使歷經歲月,也能擁有獨特之美。另外象徵「日本之鳥」的朱鷺,學名為「Nipponia nippon」,其因面臨瀕臨絕種的命運,目前被選為國際保護鳥種,這也成為篠山城下町HOTEL NIPPONIA的命名由來,因為他力野先生認為,日本經過長年現代化,許多具有特色的古宅不是被閒置就是被破壞,這些具有歷史意義的建築應該被保存下來,所以他們致力於翻修、活化古宅,不僅保護了地方傳統之美,也讓旅遊為地方帶來更多的人氣與商機。

 

旅宿內的餐廳料理採用丹波篠山牛、丹波黑大豆等在地食材 ,並結合法國料理的手法製成。


專訪旅宿品牌NIPPONIA創辦人 他力野淳

您如何挑選可以作為NIPPONIA 系列旅宿的老建築?它們通常具有怎樣的特色呢?

通常我們在評估老屋是否能作為旅宿經營時,會以是否具備歷史文化的背景為前提。若有屋主不知道如何利用老屋而前來諮詢時,我們也會協助他們。另外我們也會考量這個建築在當地的重要性或背後的特殊故事,而決定是否作為旅宿。

 

NIPPONIA 系列和其他老屋改建的旅宿最大的差異?

我覺得最大的特色是「小鎮就是旅宿」這樣的構想,也就是讓一座城鎮看起來就像是一個飯店園區。舉例來說,我們把櫃檯及餐廳放在一棟建築,客房空間規畫在另一棟建築,這樣旅人就不會只待在一個定點,他們在移動於各個建築間時,可以在城鎮上逛逛,並與當地人交流。這種透過入住旅宿而認識鄉鎮特色的方式,能夠讓曾被遺忘的鄉鎮地區再次被看見,也能讓旅人體驗到更深度的在地文化,這是我們跟一般旅宿比較不一樣的地方。

 

篠山城下町HOTEL NIPPONIA 是NIPPONIA 系列裡的旗艦旅宿。可以跟我們分享其特殊意義嗎?

篠山城下町是一個非常有歷史魅力的小鎮,除了因為有大量的古蹟、文化資產,呈現出完美的舊日本風情,以篠山城遺跡為中心的城鎮上,還有不少當地居民經營的茶房、陶藝工房等小店。

 

當初我來到這裡時,看到這些充滿觀光潛力的人文特色,於是就想要把這個城鎮的魅力發揮到最大值,並且盡可能地把傳統文化保留下來,因此成立了篠山城下町HOTEL NIPPONIA。目前這裡的四個旅宿空間,位於篠山城下町的不同地方,我們盡可能保留原汁原味的古老生活氛圍,讓旅人在這裡可以細細品味空間裡的建築工藝技術及愜意的休閒時光。

 

篠山城下町HOTEL NIPPONIA 的空間特色為何?有哪些在地的連結呢?

雖然我們透過改造古老建築經營旅宿,不過大致上我們只添加了家具、地板、水管線路等,幾乎沒有改變建築本身的設計,因為我們想要保留當時人們的生活樣貌,讓旅人可以有回到古時生活一樣的體驗。

 

在料理方面,因為篠山自古以來就被稱為食物的寶庫,所以我們就近採用了丹波篠山牛、丹波黑大豆、丹波栗子、丹波松茸等在地食材,並且利用法國料理的手法,發揮當地食材的獨特風味。值得一提的是,我們特地在和式建築提供法式料理,就是希望人們可以用味蕾感受到「非日常的體驗」,並因此留下難忘的旅行回憶。


篠山城下町HOTEL NIPPONIA 共有ONAE、SAWASIRO、NOZI、SION等多個古民宅旅宿,可以跟我們分享它們的特色主要為何?

我們在這裡總共擁有七座建築,但目前還是以上述這四個旅宿空間為主。有櫃檯跟餐飲空間的ONAE是在明治時代前期建造的,原本是銀行經營者的住所,建築物雖然是以日系風格打造,但還是有玻璃窗戶等摩登元素,也被當地政府選為「景觀重要建造物」。在ONAE附近的SAWASIRO,同樣在明治時代創建,「土間」(日式建築的起居空間)為開放式設計,保存良好的樑柱展現了古時的住宅樣貌。

 

而NOZI位於河原町,此區被指定為國家級「傳統建造物群保存地區」,同時也入選「美麗的日本歷史風土百選」,是個很有歷史韻味的地方,值得細細品味。SION同樣也位於河原町,外表相對比較現代,入住這裡的旅客,光是出門散步就能感受到明治時代的氛圍,相當推薦。

 

走訪篠山城下町小店

在地滋味 小田垣商店

提到篠山知名的食物,營養價值相當豐富的黑豆絕對榜上有名。這種食材不僅在餐廳裡很常見,造訪當地的旅客也喜歡購買當作伴手禮。小田垣商店在1734年創業,不只販售各種豆類,還提供各式各樣的食譜。

 

 

古民家雜貨小舖 Hakutoya

Hakutoya位於河原町,老闆會定期到世界各地旅行,並且親自帶回各種雜貨,其中大多以充滿手作特色的器皿為主。店鋪外觀雖然是明治時代留下來的傳統住宅,但是商品充滿了濃濃的異國風情,因此吸引不少旅人駐足。

 

 

喝茶漫時光 岩茶房丹波ことり

在古城走逛後,不妨到岩茶房丹波ことり喝茶,感受悠閒的氛圍。改建自武士住宅的茶坊,主要提供來自中國武夷的各種茶葉,還有店家親手製作的美味茶點。他們更開設「中國茶教室」課程,讓客人身在日本,也能跟世界級好茶近距離接觸。

 

 

什麼是古民家

廣義而言,古民家泛指擁有50年以上歷史的日本建築。傳統木造軸組工法、茅草屋頂、瓦造屋頂等皆為古民家常見建築特色。日本「全國古民家再生協會」則將它更精準地定義為「昭和25年(1950年)前,依據建築基準法,以傳統建築工法建造的傳統住宅建物。」

 

他力野 淳

Value Management株式會社董事長。致力於修復被列為文化資產的傳統建築,並改造為旅宿、餐廳和婚禮會場等設施,希望透過老屋再生,讓地方魅力再次被看見。現在同時擔任「地域資產活用協議會」副會長、日本內閣官房觀光戰略實行推進室「活用歷史資源打造觀光產業組」會員。

 

文字 | 陳岱華、翁琬柔

圖片提供 | Value Management、小田垣商店、Hakutoya、岩茶房丹波ことり

延伸閱讀

RECOMMEND

「TEKLA」從現代建築汲取靈感的家居品牌!源自丹麥的質感設計,極簡日常必備毛巾、睡衣系列

「TEKLA」從現代建築汲取靈感的家居品牌:源自丹麥的質感設計,極簡日常必備毛巾、睡衣系列

以簡約雋永設計著名的丹麥家居品牌TEKLA,從現代建築與抽象藝術中汲取靈感,並持續跨領域與潮流品牌激盪創意火花,其塑造出的質感生活風格,是極簡迷必須認識的日常好物。

設計靈感來自現代建築

來自哥本哈根的家居品牌TEKLA成立於2017年,以高品質的紡織技術、耐用舒適的布料,提供簡約而氣息寧靜的生活用品。TEKLA的設計深受現代幾何建築影響,包含功能主義之父柯比意(Le Corbusier)、極簡主義大師約翰·波森(John Pawson)、現代雕塑的顛覆者唐納·賈德(Donald Judd),以及表現主義抽象畫家艾格尼絲·馬丁(Agnes Martin)等人的作品,塑造出獨特的藝術氛圍。

「TEKLA」從現代建築汲取靈感的家居品牌:源自丹麥的質感設計,極簡日常必備毛巾、睡衣系列
TEKLA的家居用品設計深受現代幾何建築影響。(圖片提供:ART HAUS)

素面、條紋圖樣是TEKLA的標誌性特色,其設計既簡潔又永恆,既高雅又實用。

「TEKLA」從現代建築汲取靈感的家居品牌:源自丹麥的質感設計,極簡日常必備毛巾、睡衣系列
素面、條紋圖樣是TEKLA的標誌性特色。(圖片提供:ART HAUS)

「最酷的家居品牌」

雖留著純正的北歐極簡血統,TEKLA也曾與許多潮流品牌跨界合作,像是JJJJoundJACQUEMUSStüssyBirkenstock,不僅創造話題與聲量,也為品牌定位注入不一樣的時尚感。

「TEKLA」從現代建築汲取靈感的家居品牌:源自丹麥的質感設計,極簡日常必備毛巾、睡衣系列
TEKLA x JJJJound。(圖片來源:TEKLA)
「TEKLA」從現代建築汲取靈感的家居品牌:源自丹麥的質感設計,極簡日常必備毛巾、睡衣系列
TEKLA x JACQUEMUS。(圖片來源:TEKLA)
「TEKLA」從現代建築汲取靈感的家居品牌:源自丹麥的質感設計,極簡日常必備毛巾、睡衣系列
TEKLA x Stüssy。(圖片來源:TEKLA)
「TEKLA」從現代建築汲取靈感的家居品牌:源自丹麥的質感設計,極簡日常必備毛巾、睡衣系列
TEKLA x Birkenstock。(圖片來源:TEKLA)

ART HAUS獨家選入實體空間

本月,複合式精品品牌ART HAUS獨家選入TEKLA,並在台北信義三越旗艦店規劃出特別空間,展售最齊全的TEKLA商品系列。除了大受歡迎的睡衣系列外,還首次引進沙灘毛巾、沙灘包以及毛巾系列,其簡約淡雅的風格,為居家生活增添質感氛圍。

「TEKLA」從現代建築汲取靈感的家居品牌:源自丹麥的質感設計,極簡日常必備毛巾、睡衣系列
ART HAUS獨家選入TEKLA,除了大受歡迎的睡衣系列外,還首次引進沙灘毛巾、沙灘包以及毛巾系列。(圖片提供:ART HAUS)

TEKLA推薦商品系列

TEKLA以床上用品聞名,近期也推出毛巾、睡衣和廚房亞麻布等,適用於整個家中,讓居住更舒適而自在。

▸ 沙灘毛巾&沙灘包

條紋圖案的沙灘毛巾,令人想起夏日蔚藍天空下的愜意海灘,材質上完美平衡吸水性和柔軟度,輕鬆保持乾燥,厚實的織法與高品質棉布舒適親膚;沙灘包則採用100%有機棉帆布製成,內部設有大拉鍊口袋,空間足夠裝下在海邊需要的一切!

「TEKLA」從現代建築汲取靈感的家居品牌:源自丹麥的質感設計,極簡日常必備毛巾、睡衣系列
沙灘巾:Isle Blue Stripes、Navy Stripes。(圖片提供:ART HAUS)
「TEKLA」從現代建築汲取靈感的家居品牌:源自丹麥的質感設計,極簡日常必備毛巾、睡衣系列
沙灘包:Port、Isle Blue。(圖片提供:ART HAUS)

▸ 毛巾系列

同樣有著優質吸水性和柔軟度的毛巾,是日常生活不可缺少的必需品,ART HAUS選入洗臉巾(30x30cm)、擦手巾(50x80cm)、浴巾(70x140cm)三個尺寸,滿足不同應用需求,款式則有低調素面款及經典條紋款。

「TEKLA」從現代建築汲取靈感的家居品牌:源自丹麥的質感設計,極簡日常必備毛巾、睡衣系列
毛巾系列:Shaded Pink Stripes、Black Stripes。(圖片提供:ART HAUS)
「TEKLA」從現代建築汲取靈感的家居品牌:源自丹麥的質感設計,極簡日常必備毛巾、睡衣系列
毛巾系列:Clear Blue Stripes、Kodiak Brown。(圖片提供:ART HAUS)

▸ 睡衣系列

以超輕薄100%有機棉製成的睡衣,在材質上親膚透氣,眾多配色款式的長、短袖與長、短褲還可以互相搭配著用,提供居家生活中最舒適又時髦的保護。

「TEKLA」從現代建築汲取靈感的家居品牌:源自丹麥的質感設計,極簡日常必備毛巾、睡衣系列
長袖長褲睡衣:Hopper Stripes、Coffee。(圖片提供:ART HAUS)
「TEKLA」從現代建築汲取靈感的家居品牌:源自丹麥的質感設計,極簡日常必備毛巾、睡衣系列
短袖短褲睡衣:True Navy、Needle Stripes。(圖片提供:ART HAUS)

ART HAUS新光三越A4旗艦店

店家地址|台北市信義區松高路19號2樓
營業時間|11:00–21:30

延伸閱讀

RECOMMEND

巴黎奧運馬術障礙賽另類焦點!以凡爾賽宮為背景、跨越聖母院和凱旋門,時尚與工藝也躍然場上

最優雅的馬術障礙賽:巴黎奧運以凡爾賽宮為背景、跳過聖母院和凱旋門,時尚與工藝也躍然場上

本屆2024巴黎奧運中,雖沒有台灣選手出賽馬術項目,不過各國好手與馬匹的合作無間、具備悠久馬術歷史的凡爾賽宮為背景,乃至於別出心裁的賽場設計,都令比賽值得一看!主辦方法國致力將美學融入運動中,不僅為觀眾帶來精彩絕倫的比賽,更是一場文化盛宴。

最優雅的馬術障礙賽:巴黎奧運以凡爾賽宮為背景、跳過聖母院和凱旋門,時尚與工藝也躍然場上
本屆奧運馬術項目以歷史悠久的凡爾賽宮為背景,賽場設計更是別出心裁。(圖片來源:FEI)

馬術障礙賽的視覺亮點

在馬術障礙賽中,選手必須騎著馬,根據比賽規定的路線跳躍十多個障礙物。碰倒障礙物、花費時間過長、跨欄順序錯誤等,都會導致扣分,所以選手和馬匹的技術、默契、靈活性和協調性,都是取得高分的重要關鍵。

最優雅的馬術障礙賽:巴黎奧運以凡爾賽宮為背景、跳過聖母院和凱旋門,時尚與工藝也躍然場上
在馬術障礙賽中,選手必須騎著馬,根據比賽規定的路線跳躍十多個障礙物。(圖片來源:FEI)

馬術賽場上的障礙物包含水池、模擬石牆、橫槓桿等多種形式,仔細看每屆奧運的賽場,都盡顯主辦國的心思。像是2012倫敦奧運以大笨鐘等名勝景點為障礙物造型、2020東京奧運融合日本傳統文化元素如藝伎、相撲、達摩等,當時甚至傳出有馬匹因為「障礙物的設計太逼真嚇人」,感到恐懼而不敢跳躍。

數百年前至今日,重現巴黎城市風景

2024巴黎奧運當然也不例外,從不同面向切入法國深厚的文化底蘊,將各種意象化為賽場上的一道道關卡。

最優雅的馬術障礙賽:巴黎奧運以凡爾賽宮為背景、跳過聖母院和凱旋門,時尚與工藝也躍然場上
安東尼‧聖修伯里的《小王子》成為障礙物設計靈感之一。(圖片來源:The Chronicle)

首先,本屆奧運吉祥物「弗里吉」當然不能缺席,搭配法國三色旗意象和「2024」字樣,是馬術障礙賽選手所遇到的第一個跳欄;而主視覺、Logo等元素也出現在多個障礙物中。

最優雅的馬術障礙賽:巴黎奧運以凡爾賽宮為背景、跳過聖母院和凱旋門,時尚與工藝也躍然場上
吉祥物「弗里吉」搭配法國三色旗意象和「2024」字樣。(圖片來源:Paris 2024)
最優雅的馬術障礙賽:巴黎奧運以凡爾賽宮為背景、跳過聖母院和凱旋門,時尚與工藝也躍然場上
本屆奧運的Logo也融入設計之中。(圖片來源:FEI)

不免俗地,賽場上也出現了許多巴黎著名地標,凱旋門艾菲爾鐵塔聖母院、連接巴黎15與16區的比爾阿克姆橋、1900年為世界博覽會而建的亞歷山大三世橋等。

最優雅的馬術障礙賽:巴黎奧運以凡爾賽宮為背景、跳過聖母院和凱旋門,時尚與工藝也躍然場上
凱旋門。(圖片來源:FEI)
最優雅的馬術障礙賽:巴黎奧運以凡爾賽宮為背景、跳過聖母院和凱旋門,時尚與工藝也躍然場上
艾菲爾鐵塔。(圖片來源:FEI)
最優雅的馬術障礙賽:巴黎奧運以凡爾賽宮為背景、跳過聖母院和凱旋門,時尚與工藝也躍然場上
巴黎聖母院。(圖片來源:FEI)

除了最具代表性的幾個古蹟外,賽場上也收錄了當代巴黎街頭風景。深綠色鑄鐵柱搭配遮雨篷,是城市裡最常見的廣告柱,上頭貼滿電影、表演、各式活動的宣傳海報;路口建築外牆的路牌,矩形深藍色琺瑯上印著白色路名,標示著以歷史人物、事件命名的道路,也是巴黎經典的形象之一。

最優雅的馬術障礙賽:巴黎奧運以凡爾賽宮為背景、跳過聖母院和凱旋門,時尚與工藝也躍然場上
除了最具代表性的幾個古蹟外,賽場上也收錄了當代巴黎街頭風景。(圖片來源:The Chronicle)

想到法國,就會想到這些事物

接著可以看到一系列法國引以為傲的產業與文化:以高級訂製服為主題的跨欄,代表著巴黎作為世界時尚與精緻工藝之都的終極展現;底片、場記板等裝飾,紀念電影先驅盧米埃兄弟的貢獻及當今法國電影之於國際的重要性。

最優雅的馬術障礙賽:巴黎奧運以凡爾賽宮為背景、跳過聖母院和凱旋門,時尚與工藝也躍然場上
以高級訂製服為主題的跨欄。(圖片來源:Paris 2024)
最優雅的馬術障礙賽:巴黎奧運以凡爾賽宮為背景、跳過聖母院和凱旋門,時尚與工藝也躍然場上
紀念盧米埃兄弟的主題障礙物。(圖片來源:Paris 2024)

幾個巨大的香水瓶,帶觀眾回顧法國歷史悠久的奢侈香水玻璃藝術;成堆的橡木桶,則訴說了法國各地的不同工法、不同風土,造就出廣受推崇的獨特葡萄酒

最優雅的馬術障礙賽:巴黎奧運以凡爾賽宮為背景、跳過聖母院和凱旋門,時尚與工藝也躍然場上
巨大香水瓶帶觀眾回顧法國奢侈香水產業。(圖片來源:Paris 2024)
最優雅的馬術障礙賽:巴黎奧運以凡爾賽宮為背景、跳過聖母院和凱旋門,時尚與工藝也躍然場上
成堆的橡木桶代表世界聞名的法國葡萄酒。(圖片來源:The Chronicle)

法國人優雅的生活風格,也呈現在這次的馬術賽場上。起源於17、18世紀的法式花園,受到文藝復興和古典藝術的影響,有著嚴謹的對稱性、複雜的幾何設計,從視覺的軸線、每個角落的雕像與裝飾品,都象徵著當時審美品味對於形式和秩序的追求。奧運馬術比賽所在的凡爾賽花園,便是該風格的典範之一。

最優雅的馬術障礙賽:巴黎奧運以凡爾賽宮為背景、跳過聖母院和凱旋門,時尚與工藝也躍然場上
法式花園受到文藝復興和古典藝術的影響,有著嚴謹的對稱性、複雜的幾何設計。(圖片來源:Paris 2024)

資料來源|Paris 2024、中華奧林匹克委員會

延伸閱讀

RECOMMEND