夏日的狂野，並不是戶外專屬的情調。一道料理，可以帶人神遊碧海藍天；一件擺設，可以勾起過往的美好記憶。La Vie編輯特搜了3間台灣北海岸風味餐廳，即使是戶外運動愛好者也能在忙碌的都市叢林中找到別具不同風格的夏日野味！

北海岸的粗獷味　靠北過日子 

飄向北方，家鄉的生活就在這裡。台2線淡金公路的北端，藍色建築上有著橘色旗幟，偶有灰色穿插其中，北海岸的海洋、陽光和天空，在「Q.B.Days / 靠北過日子」裡融為一體。接地氣的店名，藏有讓台灣人會心一笑的梗，從選書、選物到陳設，無一不訴說著海邊生活的樣貌。家具以再生使用的設計師品牌老物件，抑或路邊撿拾的漂流木及二手物為主，讓老生命延續新生。

2019年7月與襪子品牌「＋10加拾」合作的期間限定店，則以台灣鯨豚為主題，展現與海共處的生活方式。這裡的料理同樣帶著粗獷與率性，不論是保有整支鳳梨的「鳳梨芒果百里香氣泡飲」，還是直接把鐵鍋搬上桌的「熱鐵鍋德式鬆餅」，就是要客人放下城市裡的一絲不苟。靠著北方，追風聽海，喚醒在庸碌生活裡麻痺的感官悸動。 

地址：新北市金山區海興路174號

Facebook： Q.B.Days / 靠北過日子

回憶露營的真味　野營咖哩

淡水老街尾端的白色小店，袖珍營火在「野營咖哩」門口隨風飄動，歡迎著客人的到來。裝潢由原木與金屬並陳，滿滿植栽包覆空間，箱箱野果堆疊四處，木箱與牆櫃上盡是野營器具和食材，在戶外照明燈的光亮下，一場叢林野營宛若正要登場。坐定上桌，發現桌子竟是由多塊磁磚拼成，上頭的燈飾每桌不盡相同，更有以露營安全繩索製成的吊燈，種種細節都令野營愛好者會心一笑。

野營咖哩選用多種印度香辛料，以傳統方式烹煮，並使用鑄鐵鍋盛裝以保持溫度；酷熱的夏天，大啖辣炒培根豬肉南洋咖哩實在對味，酸辣滋味搭配手工製作的薄餅，以鏟子當湯匙、鋼杯當水杯，吃飽了就躺在露營椅上休息一下吧！ 

地址：新北市淡水區中正路330-1號

Facebook： 野營咖哩

電掣重機的狂野味　TP MOTOR CLUB

穿戴好皮衣、靴子，跨上重機電掣在筆直公路，餓了就在路邊停下，大口咬著美式漢堡，「TP MOTOR CLUB」的狂野情調，總能引人無限遐想。TP由室內設計師許正孝創立，將其對機車與藝術的熱愛投注於餐廳，過世後由太太接手，把這份夢想延續下去。

橘紅色調讓店內充滿美式風情，進門就有數個一比一的人型蠟像熱情招呼，黑色背心秀出結實手臂，像極了電影裡看到的重機好手；空間中滿滿重機元素散落各處，從真實蒐藏到模型、海報、畫作等無所不包，更可發現車衣、大手錶和迷你電話亭，讓餐廳氣氛鮮活有趣。翻開木頭外殼的菜單，光是漢堡就有大牛肉漢堡、培根蛋牛肉漢堡和炸魚堡等，還有捲餅和義大利麵，從外到內都是滿滿的美式熱情。今夏，就讓重機狂熱為生活更添炙熱！

地址：新北市金山區海興路172-2號

Facebook： TP Motor Club

文/ 張以潔

攝影/ 張藝霖

圖片提供/ 各單位

更多完整內容請見《La Vie》2019年7月號

創立於2014年的滴釀咖啡品牌 OKEY COFFEE，專研「滴釀」十年有成，相較於所謂的「風格」或流行性，更重視咖啡風味的本質，向大眾傳遞品飲咖啡應是貼近生活日常、樸質、自然而然發生的，「OKEY COFFEE像是一個等號的角色，讓咖啡成為生活的等號。就像每個人的生活背景都不同，對同一支咖啡豆的風味感受也不盡相同，我們對於咖啡產品的實驗從不設限，不以二元論定義每種風味的價值，進而能嘗試創造出更多可能性。」

延展喝咖啡的既有認知， 一場從未體驗的山林風味之旅

OKEY COFFEE一路走來不變的品牌核心精神之一，即是提供不同角度的品飲思維給體驗者，在今年的台中《黑金派對》精品巧克力展中，品牌團隊特別策劃了2024 滴釀咖啡風味展《山韻企畫》，以山林為主題意象、「韻」為核心，將韻拆分為「音」、「口」、「貝」三大元素，與野苔植藝師、花道藝術家以及德國音訊品牌合作，讓觀者細細體會從平原到高山，於海拔500、1000、2000公尺的自然環境中，自身的聽覺、嗅覺、味覺、視覺等感官是如何變化的。

「音」即音樂，特別挑選符合不同海拔山林意境與產品風味的曲目，以音樂開啟體驗的序幕，為後續感官的反應連結加乘；「口」為滴釀咖啡的味、嗅覺風味表現，選用了大眾熟悉的曼特寧精品豆，「我們想給予人們，在想到精品豆時，除了腦中既有的那些定義和框架之外的可能性，不以『完美』來詮釋咖啡豆品質為目的。」團隊以破除二元關係的中性視角，藉由不同的烘焙及萃取設計表現三種海拔的印象風味，客觀地展現咖啡豆的本質，再點綴烏龍茶、白蘭地等茶酒類飲品，設計出符合帶有山川氣韻的調飲風味；「貝」則代表貨幣，由液體與固體兩種形態各異的黑金（可可與咖啡為期貨），「貝」同時也對應到三種新台幣紙鈔的面額，不同面額對應著不同海拔，再連結至該海拔動物的棲地特性。

想像當你走入500公尺低海拔區，眼前梅花鹿的影像出現在四周的螢幕上，真假植物裝置錯落其間，耳邊傳來宛如廣袤草原上的陣陣鼓聲，再連結至咖啡調飲中，略帶厚重的大地氣息的咖啡基底，加上一點威士忌的泥煤味、以及調和了所有味道的淡淡蜂蜜香，閉上眼睛，這些元素會在腦中組成什麼情境？開啟你哪一段回憶的開關？「我們期望體驗者在過程中以自在、緩慢的思緒感受聲音、景象與咖啡風味自然連結在一起，而非以口述方式傳遞風味，單純由觀者自行感受。」

不輕易為事物下單一定義 以更開闊的視野體驗生活

如同品牌十年如一的經營理念，以文化為本源，不跟隨市場標準或當下的流行，深入探尋生活的脈絡，不斷探索及實驗風味的內涵與包容性，「好比曼特寧有人可能覺得太厚重，但若用中性的角度去看待這些味道，在不同的場合或需求下，可以有不同的感受和用處。」OKEY COFFEE在這場打破既定印象的沉浸式滴釀咖啡風味體驗中，拓展了心與感官的視野，給予人們對於咖啡與生活的更多想像與刺激，提醒我們不要輕易被事物的框架限制，「從咖啡乃至飲食文化、生活，或許都應該擁有更深入也更開放的觀點！」

《山韻企畫》2024 OKEY COFFFEE 滴釀咖啡風味展

活動以體驗型式為主，現場不販售任何產品，7/31前線上預約可免費體驗，現場報名為300元/人

展會：台中黑金派對 The Great Chocolate 2024

日期：2024.08.02～08.04

時間：11：00～19：30

地點：台中長榮桂冠酒店（B2 長榮廳）

地址：407 台中市西屯區臺灣大道二段666 號

繼前作《咖啡寶島》後，作者Chez Kuo獨立出版的《滷肉飯寶島 LUROUFAN TAIWAN》，以台灣庶民小吃為主角，吃遍全台滷肉飯名店，最終將這些美味的滷肉飯化為圖鑑，並特別以中英日文介紹，讓國內外旅客都能跟著按圖索驥。

匯集台灣滷肉飯名店

哪家滷肉飯最好吃？相信每個人各有各的心頭好。而這次，作者Chez Kuo跳脫以咖啡為主題的書，以台灣經典平價小吃「滷肉飯」為主軸，並花費了幾個月的時間，親自走遍基隆、台北、台中、台南、高雄等全台13個城市，嚐遍超過100多家滷肉飯名店，實際拍攝記錄下每家的特色與口感。

1:1實際拍攝與空間紀錄

這項以碎肉（肉丁、絞肉）與滷汁、白飯組成的庶民小吃，在南北有著「滷肉飯」、「肉燥飯」名稱差異，也有著不同鹹甜滋味，而這看似簡單卻又不平凡的美味，在《滷肉飯寶島》中，一次匯集了120家在地知名店家，滿足人們對滷肉飯的渴望。有趣的是，書中每家滷肉飯的俯拍照，正好一比一呈現每碗滷肉飯的真實大小，同時Chez Kuo也拍下了每家店空間，讓人身臨其境地感受滷肉飯的魅力。

中、日、英三語齊發

值得一提的是，繼 《咖啡寶島》一書中加入日文介紹，頗受好評，這次的《滷肉飯寶島》除了中文與日文，也新增了英文，以一書三種語言，讓外國觀光客能夠跟著本書一嚐台灣在地小吃，同時每家店的資訊旁，也貼心附上QR Code，掃描後即可連上google map、定位直達店家。

另外，Chez Kuo也特別在書中加入各地區的推薦咖啡廳，提供人們在來趟滷肉飯之旅的同時，也能結合不同的行程，豐富旅行計畫。目前，《滷肉飯寶島》已於嘖嘖平台上線，並開放募資至2024/7/31為止，想帶上一本滷肉飯旅遊特輯的人，不妨點此參考。