專訪/以農業結合台灣文化與設計!看茶籽堂創辦人趙文豪如何讓苦茶油再復興

格式設計以台灣為主軸,用在地素材打造全新的永康概念店。

「我不是大家想像中的那種『二代』!」訪談一開始,趙文豪先解釋。不是刻意撕除什麼標籤,而是茶籽堂的誕生,其實是來自趙文豪和父母聯手的一場家庭創業。

 

「茶籽堂的誕生比較像台灣傳統產業重新創業的概念!」創辦人趙文豪Wood說,過去父親做的是印刷材料機器洗劑的生產,直到2004年腿部受傷在家休養,當時母親因為長期富貴手,只能用純天然洗劑,因此提出了「把苦茶粉做成洗碗精」的想法,再由趙文豪的父親研發製作;由於製作的量太多,他們也分送鄰居,沒想到因此收到許多好評回饋,讓趙家人開始思考「苦茶粉沒有什麼取代物,將苦茶粉轉變成方便使用、有更高附加價值的家用天然洗劑產品,似乎是從傳統產業轉型的好機會」,於是一家人便決定,由父親負責製造、母親負責會計、Wood負責業務,開始了「茶籽堂」的創業路。


 

在地契作,從土地出發不只是口號

家庭創業一開始的想法非常單純,就是「想辦法活下去」,然而經歷2008年金融海嘯,Wood體悟到「商業是非常現實的,品牌如果沒有扎根,很容易被取代,服務再好依舊沒有競爭力」。於是2009年起,茶籽堂選擇回溯土地、從土地出發,Wood解釋,身為一個強調本土價值的品牌,茶籽堂有責任了解、清楚說明產品背後的故事,以回應消費者的問題:「什麼是苦茶籽、苦茶油?苦茶籽在哪裡種的?」Wood積極往鄉間、農地走去,他說,自己是城市長大的小孩,到了當地才發現原來一切和原先所想的很不一樣,原本他心裡納悶「為什麼這麼好的東西沒有人願意繼續種?」和農民接觸後才明白,原來苦茶籽種植期長達五年,所以在台灣願意種的人越來越少。

為了吸引更多人投入種植苦茶籽,並促成產業長久發展,茶籽堂以高價收購農民的苦茶籽(收購金額是經過計算的,不像一般以市場價格收購,茶籽堂是以市場價格為基準,再往上加入農民的利潤,成為最終收購價),也免費提供豐產型的種苗,鼓勵原本不種苦茶籽的農民改種苦茶籽,而當農民開始種植後,茶籽堂每個月還會派人員幫農民巡視、協助管理,且保證收購。

 

2014年頂新油事件爆發後,Wood進一步認清台灣苦茶油原物料不足問題的嚴重性,他說「國內苦茶油原料90%仰賴進口,我們甚至連一支100%土產苦茶油產品都做不出來。」於是當年度茶籽堂即雇用農業規劃師,成立專屬的農業團隊,而後合作的農場,便是專門提供茶籽堂穩定原物料收成的來源;從生產製造到成立農業團隊種植原物料,這一步對茶籽堂來說非常不容易,但也因為這樣的過程,才一點一滴建立起扎實的品牌厚度與深度。

Wood說:「我們這個世代看事情都有美好的想像,覺得台灣可以更好,但真的不明白為什麼有這麼多人為了賺錢犧牲了後面的美好事情。」秉持著想要做自己的品牌,就必須腳踏著土地一步步去走的信念,現在的茶籽堂在全台已經有六座契作農場,分別位於苗栗蓬萊村、台中新社、嘉義阿里山、新北石碇、宜蘭大南澳和花蓮崙山,其中以花蓮崙山部落最大,面積達40甲地,茶籽堂的苦茶籽原物料幾乎都從那裡來;另外,又以南澳為最主要的農場,因為當地離臺北近,且幾乎都是國有地/荒廢地(不會造成土地浪費的問題),茶籽堂不僅在南澳開設農場,也深耕地方,期望以深度旅遊與農、食體驗等方式復興當地的朝陽社區,Wood笑言:「南澳那些農民,一年大概可以看到我們10次以上!」


 

設計×行銷加值,在台灣被世界看見 

從產地源頭把關好品質,接下來銷售端的包裝當然也很重要,美麗的設計不只是為吸睛度加分,更重要的是透過設計讓消費者感受到品牌想要傳達給大家的美好想像。Wood認為,「台灣的設計能量很強,而文化的養分就是品牌的根,根扎得深,品牌才能站得穩,因此茶籽堂希望可以把台灣的設計、職人、工藝精神帶入,宣揚土地、人文和文化。」茶籽堂多方嘗試和不同的設計能量結合,比方版畫藝術師沐冉的作品大量運用在茶籽堂包裝上,令人印象深刻;今年甫上市的苦茶油,和美可特設計合作開發產品包裝,玻璃瓶身是一滴油的形狀,瓶蓋則是取苦茶籽盛開的造型,將「辛苦的一滴油、珍貴的一滴油」轉化為具象,帶出商品背後象徵純粹、綻放的品牌狀態。

另外,由於茶籽堂店鋪主要開設在觀光客匯聚的地點,因此Wood也特別在意店鋪所呈現的整體形象,他說:「茶籽堂不論出現在什麼地方都要『好看』,不能丟台灣的臉面!」今年4月開幕的永康概念店即邀來格式設計打造全新店面,在空間裝潢中結合許多土地元素,包括牆面是以台灣水庫淤泥做的塗面、主要展示檯上陳設台灣山林的縮型、店門口的磁磚招牌也特別請鶯歌傳統窯廠製作⋯⋯所有看得到的設計元素都緊緊扣著主題——台灣。


 

Wood謙虛的說,茶籽堂的商業性策略不多,但國際化是重點,而國際化有兩種,一種是把東西賣到國外,第二種則是讓品牌在台灣被世界看見;茶籽堂的首要目標,就是希望能在台灣被世界看見,因此品牌櫃位都選在觀光點、文創點、百貨、飯店、機場,讓外國旅客來到台灣從住宿、旅遊到離開,都有機會碰到茶籽堂,並透過茶籽堂認識台灣文化。然而,茶籽堂雖將視野放在國際,但也不忘回頭和台灣消費者溝通在地情感,期盼藉由品牌的存在,喚起年輕人對土地的認同,進而改變他們對家鄉的疏離感。


Wood說:「茶籽堂想要做對的事、做好的事,而且我們對腳下這片土地充滿感激,如同今年茶籽堂的主題是『看見自己的美好』,但其實背後沒說出來的那一句是『台灣不是鬼島』⋯⋯」對茶籽堂而言,回歸土地、復興美好、和所有人一起珍惜守護台灣,才是品牌經營背後最終極的動力與目標。


 

文 王韻鈴 

圖 林辰鍵

延伸閱讀

RECOMMEND

入住Alife感受客家浪漫!「A(rt)life漫宿生活節」集結編織藝術、客家風味朱雀咖哩與植蘊手搖

Alife、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間

為了傳播客家浪漫,Alife WCH期間限定開放免費報名入住!

在台北坐擁士林、西門據點的Alife,融入空間策展概念,帶來新鮮的租屋提案;其中坐落於武昌街巷弄的Alife WCH,除了租屋,一樓更集結「喝的營養輕食」植蘊 Planté、新東洋風味咖哩朱雀SUZAKU、閱讀角落a reader,形成對大眾開放的複合式空間。近日,客委會主辦的「HACK-KA 浪漫占領計畫」前進Alife WCH,推出一泊一食一飲的體驗,且完全免費,邀請人們放慢步調,感受生活中出其不意的客語浪漫!

Alife WCH、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間
Alife WCH接待處。(圖片來源:Alife)
Alife WCH、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間
客委會攜手Alife、植蘊、朱雀推出「A(rt)Life 漫宿生活節」。(圖片提供:浪漫佔領計畫)

客家多彩編織點綴住房

「A(rt)life 漫宿生活節」提供民眾免費參與,報名成功者可攜伴一位於登記日期入住,享受兩天一夜的漫宿生活。入住的雙人套房,牆面展示客籍藝術家楊芳宜作品《塑圓》,其運用回收塑料編織出象徵湯圓、柿子⋯⋯客家文化常出現的圖像及飲食文化色彩,蘊藏客家惜物精神及圓滿、團圓的意涵。

Alife WCH、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間
「A(rt)Life 漫宿生活節」雙人客房。(圖片提供:浪漫佔領計畫)

帶一片客家風景走

房內也規劃有「A(rt)Life 漫宿選書」,匯聚不同世代的客家作者著作,領域涵蓋文學、詩、散文、小說、攝影書等,以及客委會過去編纂的客家經典文學,並特意挑選易讀、好入門的作品,邀訪客看見不同時代的客家觀點和文化切面。Check-out時,歡迎帶走一本書,回到原先的生活中慢慢咀嚼。

Alife WCH、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間
「A(rt)Life 漫宿生活節」雙人客房閱讀角落。(圖片提供:浪漫佔領計畫)

隨附的「A(rt)Life 周邊散策」也很貼心,收錄從廟宇到咖啡店、台北城區的古今亮點,還加碼贈送臺灣博物館四館聯票,讓生活體驗不侷限於Alife樓內,更擴散至城市當中。

Alife WCH、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間
客家經典文學選書。(攝影:izzie pang)

客家風味美食:桔醬辛香咖哩、湯圓燒仙草

餐飲亦融入了客家風味。本就是美味保證的朱雀咖哩,為特製的鬼椒辣、柑橘甜醬體再添入了客家桔醬,為原先的圓潤辛香注入更多水果香氣;先吃原味、再加點桔醬品嚐,搭配炙燒出微微煙燻氣味的軟嫩雞肉,感受不同的風味層次。

Alife WCH、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間
「A(rt)Life 漫宿生活節」朱雀桔醬咖哩。(圖片提供:浪漫佔領計畫)

一旁的植蘊Planté則延續品牌注重健康、營養的精神,結合仙草、燕麥、湯圓推出手搖飲「嚼感燒仙草」,不過甜的調味搭剛剛好的溫熱,是寒冷冬日中的最佳療癒。

Alife WCH、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間
「A(rt)Life 漫宿生活節」植蘊嚼感燒仙草。(圖片提供:浪漫佔領計畫)

春麵樂隊獻聲!找尋藏在角落的客語

無論是在房內休息、飲內山桔醬啤酒,或下樓吃桔醬咖哩、喝湯圓燒仙草時,都別忘了拿起手機掃「A(rt)life 漫宿生活節」主題明信片上的QR Code,裡頭有呼應各個體驗橋段的客語教學,比如啤酒配的是「乾杯」、咖哩搭的是「好吃」,更特別邀情春麵樂隊獻聲,帶訪客輕鬆學幾句客語!

Alife WCH、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間
「A(rt)Life 漫宿生活節」主題明信片。(圖片提供:浪漫佔領計畫)

如果想更深入了解客家文化⋯⋯

活動期間,Alife WCH一樓也將舉辦特設藝文場:藝術家楊芳宜帶領工作坊(1/6),以最擅長的異材質編織為載體,帶參與者體驗客家文化中的豐富多彩元素;音樂活動則是春麵樂隊的現場演出(1/20),引領聽者墜入交織客語演唱、古典樂與流行音樂的演出,感受客家質樸的文化質地。

Alife WCH、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間
「A(rt)Life 漫宿生活節」房內藝術家楊芳宜的藝術裝置、內山桔醬啤酒。(攝影:izzie pang)

「HACK-KA 浪漫占領計畫」為何而生?

有感於多數台灣人在生活中鮮少有機會接觸客語,客委會特別選在繁忙的台北城中地帶,攜手Alife推出融入客家文化的城市生活體驗,讓參與者以更低的門檻接觸客語。「HACK-KA 浪漫占領計畫」玩轉Hack(駭)與Hakka(客家),帶有讓客語進佔大眾日常的想望;首波登場的「A(rt)life 漫宿生活節」就用住的、吃的、喝的等體驗方式,邀請人們到Alife宿上一泊,隨帶浪漫基因的客語,一起感受城市生活的「慢 速 浪 漫」。

Alife WCH、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間
(攝影:izzie pang)

A(rt)life 漫宿生活節

內容|

1晚Alife WCH雙人房住宿、2份朱雀SUZAKU CURRY SHOP特色咖哩、2杯植蘊Planté客家風味手搖飲、2瓶客家限定內山桔醬啤酒、 2本客家選書、2張臺灣博物館四館聯票。

參與方式|

請至Accupass報名。全程免費,報名成功者可攜伴一位於登記日期入住。

售票時間|

第三階段將於2023.12.29(五)00:00開放報名;可使用時間為2024.1.13(六)15:00-01.14(日)11:00。

※飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

資料、圖片|浪漫佔領計畫、Alife

延伸閱讀

RECOMMEND

焚化廠變身玻璃帷幕劇場!宜蘭「利澤焚化廠」透過設計轉譯,深入淺出垃圾處理與循環利用過程

焚化廠變身玻璃帷幕劇場!宜蘭利澤焚化廠透過設計轉譯,帶大家認識垃圾處理與循環利用過程

你是否曾好奇,焚化廠裡是什麼樣子?它是怎麼運作的?進入宜蘭「利澤焚化廠」,彷彿來到了劇場般的空間,近距離觀賞焚化爐吊車抓斗的工作現場,並把焚化過程的元素轉譯為9個可愛角色,以親近易懂的方式引領大家認識垃圾處理、循環再利用等知識。

位於宜蘭縣的利澤垃圾焚化廠,是全國第一座焚化廠通過環境教育設施場所認證的場域,並肩負宜蘭與花東地區的廢棄物焚化工作,多年來致力於提供多元教學資源,包括完整的廢棄物處理流程、環境教育學習路線和體驗課程。

宜蘭利澤焚化廠展覽現場7
宜蘭利澤焚化廠(圖片提供:樸實創意)

9個元素角色帶你認識垃圾焚化過程

利澤焚化廠重新打造環境教育體驗基地,策劃兼具互動、體驗的特色展覽,融合宜蘭龜山島的地景特色,把垃圾焚化的主要過程、產物,轉譯為9個可愛元素角色,如大火、底渣、飛灰、空氣、水、電能等,透過設計轉譯,向大眾介紹過往略顯艱澀的垃圾分類、循環再利用等知識,更重新梳理氣候變遷與淨零排放議題等較為複雜的議題。

宜蘭利澤焚化廠展覽現場8
利澤焚化廠重新打造環境教育體驗基地,把垃圾焚化的主要過程、產物,轉譯為9個可愛元素角色(圖片提供:樸實創意)

除了近距離觀看利澤焚化廠的工作現場外,也將有導覽員深入淺出解說垃圾焚化、廢棄物轉電力等內容,搭配易懂的流程圖示、資訊設計、體驗嘗試,幫助觀眾進一步反思自己的生活,以及如何透過源頭減量、落實分類、資源再生等方式,減少廢棄物的產生。

宜蘭利澤焚化廠展覽現場14
展場備有不同學齡的學習單,提供大小朋友按圖索驥的學習挑戰(圖片提供:樸實創意)
宜蘭利澤焚化廠展覽現場5
透過資訊設計,將龐雜的廢棄物處理流程淺顯易動地呈現(圖片提供:樸實創意)

環形劇場式帷幕,觀看焚化廠工作現場

本次展覽中最大亮點便是劇場式的空間設計,以特製的玻璃帷幕環繞利澤焚化廠工作現場,讓觀眾可以近距離觀賞焚化爐吊車抓斗的過程,不僅帶來視覺的震憾,也強化傳遞垃圾處理的相關知識了解。

宜蘭利澤焚化廠展覽現場10
藉由近距離感受焚化廠工作現場,期待大家能夠理解垃圾並不是倒進子母車就消失了,而是來到焚化廠進行廢棄物處理(圖片提供:樸實創意)

 

宜蘭利澤焚化廠展覽現場4
直接觀察利澤焚化廠的工作現場,近距離理解垃圾處理的方式(圖片提供:樸實創意)

最後,寫一封未來信給自己

在展覽最後,利澤焚化廠也邀請觀眾一同在明信片上寫下想進行的日常小行動,思考如何從自身日常行動中積極減少碳排放,逐步達成2050年「淨零排放」的世界目標。觀眾將會在指定的一年、三年、五年後收到此張卡片,看看未來的自己與地球是否實踐承諾。

宜蘭利澤焚化廠展覽現場11
展覽最後,可以透過明信片寫一封信給未來的自己(圖片提供:樸實創意)

 

宜蘭利澤焚化廠展覽現場6
展覽紀念品為使用回收牛奶盒製作的隨身小包,時刻提醒垃圾分類、 回收的重要性(圖片提供:樸實創意)
宜蘭利澤焚化廠展覽現場1
展覽另一紀念品也特別設計「吊車意象」的手做DIY組合,讓小朋友在動手做的身體記憶中,深化觀展的體驗與印象(圖片提供:樸實創意)

 

宜蘭利澤焚化廠展覽現場12
展覽另一紀念品也特別設計「吊車意象」的手做DIY組合,讓小朋友在動手做的身體記憶中,深化觀展的體驗與印象(圖片提供:樸實創意)

【 利澤環境教育基地 】

地點|宜蘭縣利澤焚化廠6樓廊道展示空間(宜蘭縣五結鄉利工二路100號)

參觀方法|採取團體預約制,週一至週五指定時間開放60人以下的團體參訪,詳細資訊可至利澤焚化廠官網登記預約

資料提供|樸實創意

延伸閱讀

RECOMMEND