相較於越發蓬勃的人機互動設計，走味大稻埕創辦人杜曉苑（Grace）透過味覺體驗，引導人們認識味道及找出自己的喜好，並更進一步了解台灣在地的風土滋味。體驗設計不是只有炫麗的技術堆疊，而是讓消費者在過程中能自主選擇，進而對自我以及對產品都有更深刻的理解。

2018年在大稻埕，出現了一間飲品快閃店「走味大稻埕」，這裡看不到飲品菜單，一切從嗅聞體驗開始，猶如抽絲剝繭般的嗅覺喜好體驗，進而揭曉自己偏愛的飲品為何！

打造這項體驗過程的杜曉苑，過去曾是玩味旅舍的共同創辦人，透過策展房型，讓旅客在入住時能體驗台灣新一代設計師的作品。對杜曉苑而言，從玩味旅舍到走味大稻埕的體驗，設計方式都相同，只是產業主題不同。

兩者都是先設計有趣的路徑，讓消費者能透過體驗以確實理解產品，相較於其他品牌大量給予資訊、人們只是被動接收，消費者在這之中擁有自主的選擇權，可以更加開心地享受體驗的環境，當體驗結束後，不僅對自己的喜好有更多認識，也同時了解品牌的精神。

打造玩味旅舍的經驗是否催生了走味大稻埕的設計？

曉苑：過去台灣設計師為了讓別人看到他們的設計，必須到國外展出，但是這樣仍然沒有國內市場。於是我們想到在台灣經營旅館，用策展的方式讓入住的外國人體驗台灣設計師的作品，透過這樣的方式能串連製造端和設計端。

離開玩味旅舍後，我想在台灣飲品既有的成熟市場上，更強調體驗內容的設計。不論是玩味旅舍還是走味大稻埕，共同特色就是設計不同的路口讓消費者進來，由消費者選擇他要什麼，把選擇權透過體驗設計回到消費者身上。

請分享如何設計走味大稻埕的體驗步驟？

曉苑：看菜單點飲料時，鐵觀音、東方美人等茶名其實都與味道無關，大家是在選名字，不是在選味道。於是我反向思考，設計出「聞」、「選」、「飲」三步驟。先將茶、酒、咖啡原本風味，拆解成2至4種味道，每個風味區各有5種飲品，四個風味區共有20種飲品。

在「聞」的階段，民眾對味道不會存在名稱偏見，只有喜不喜歡。第二關「選」，就是選擇自己喜歡的味道，並拿取試管前的風味卡號碼。第三關「飲」，就是到櫃檯前結帳，在領取三杯飲品後，揭曉所選擇的飲品答案。

體驗設計包含哪些重要元素？在科技發達的時代裡，為什麼體驗設計受到眾多關注？

曉苑　溝通對象，是體驗設計的思考軸心。也能從體驗設計回頭思考設計的本質是什麼？有效的溝通設計是什麼？我認為體驗設計不是現在才重要，是因為現在資訊太多了，反而讓大家更注重如何把設計做得更好，才能讓溝通勝出。

你期待藉由這樣的體驗設計過程，能為品牌以及消費者創造哪些一般選購過程中較缺少的體驗呢？

曉苑　目前零售體驗過程所缺少的，是設計一個讓消費者觀看產品的路徑，體驗設計能讓消費者找到觀看產品角度，我的角色就是設定好路徑，把消費自覺還到他們手上。當這樣的過程建立起來之後，品牌與消費者便主客易位，可以改變現在大量的操弄式推銷。接下來也會持續做味道策展，以授權的模式讓加盟的人有更多選擇。

這也呼應現在大家在討論線下零售業的新可能，透過策展導入新鮮內容，讓店家保有與時俱進的優勢。

杜曉苑

畢業自中興大學歷史系、交通大學傳播碩士、英國 University of Sussex 人機互動碩士。曾任職於城邦出版集團、VOGUE、GQ、ELLE、Microsoft等新媒體部門。她融合人文社會學養、資訊科技背景及出版業經驗，將內容媒體的經營策略延伸應用至實體空間場域，並不斷嘗試以台灣社會文化的獨特性為基礎，提出符合台灣文脈需求的設計經營策略。曾是「玩味旅舍」執行長暨體驗設計總監，目前為「走味大稻埕」負責人。

走味大稻埕

以味覺探索為核心的台灣策展型體驗店舖品牌。以台灣最著名的南北貨集散地-大稻埕出發，並以「藥材、花草、乾果、堅果」四種⼤稻埕最具代表性的味道，挑選富含特色的台灣飲品，再將飲品味道進行拆解。

地址：台北市迪化街一段155號(團圓大稻埕空間)

文／陳岱華

攝影／張國耀

圖片提供／走味大稻埕

更多完整內容請見《La Vie》2019年1月號

Apple Music迎來十週年之際，於美國洛杉磯揭曉全新落成的工作室「Apple Music Radio」，集音樂、影音、Podcast等內容製作於一地，更將舉辦現場演出、見面會等各種形式的活動，致力成為創作者與音樂產業的重要基地。

自創立以來，Apple Music Radio舉辦眾多全球首播、深度專訪、驚喜演出等活動，致力於成為全球藝人與樂迷即時連結的場域。透過策劃嚴謹、由創作者主導的敘事方式，Apple Music Radio期望加深聽眾與音樂之間的連結。而本次全新打造的工作室，也象徵著Apple支持音樂人的使命，持續以幫助他們以多元形式的工具、平台來訴說自己的故事。

為音樂人打造的一站式創作基地

位於洛杉磯的Apple Music Radio佔地近1,400平方公尺、樓高三層，強調為音樂人量身打造，設有齊全的創作與表演設備，包含兩座配有空間音訊播放功能的錄音室，還可作為訪談或即興演出空間使用；一座超過350平方公尺的表演舞台，未來除了用於現場演出，也將舉辦粉絲見面會和放映會等；A-List資料典藏庫展示Apple Music歷年來的經典時刻與精彩作品；當然還有專業的混音室、攝影棚、剪輯室、錄音室等，支援社群媒體、Podcast等全方位的內容創作。

全新的Apple Music Radio不僅展現Apple對音樂串流的創新野心，更涵蓋了多元媒體內容，重新定義其製作、體驗與分享方式。未來，Apple Music Radio將與紐約、東京、柏林、巴黎等地的創作空間密切合作，更有意持續拓展新據點。

Apple Music十週年特別節目同步登場

此外，為慶祝Apple Music十週年，Apple Music Radio也推出為期一週的特別節目與現場內容，回顧這十年間的關鍵時刻、獨家發行、幕後故事與里程碑。自7月起，Apple Music Radio還展開倒數特企，揭曉過去十年Apple Music上最常被串流播放的500首歌曲，並開放完整播放清單《10 Years of Apple Music: Top Songs》供大眾收聽。

在餐桌上倒出一杯剛打好的氣泡水，細緻的氣泡自杯底攀升，在澄澈的玻璃杯裡顯得格外晶瑩透亮，讓人感受到清新與健康，成就生活中的幸福瞬間。對重視生活質感的現代人來說，喝水不僅是補充水分的生理需求，更是品味與態度的延伸。來自德國的廚衛品牌 GROHE，始終以優雅簡約的設計語彙和頂尖實用技術，形塑現代人心中的理想居家樣貌。這一次，GROHE 將目光投注於日益成為生活風格話題的氣泡水潮流，推出全新 GROHE Blue Fizz 氣泡水機，以更貼近日常的姿態，為居家飲水帶來便利、時尚與永續環保的全新提案。

解決未說出口的日常困擾

氣泡水無論是日常飲用、咖啡酒精等調飲創作或煮飯醃肉入料理皆宜，用途廣泛之餘，綿密的氣泡口感又充滿歡快驚喜，使得氣泡水機成為人手一台的居家配備。不過回想過往使用氣泡水機時，是否曾發生在想喝的那一刻，才發現氣瓶早已用罄，來不及即時更換？或者發現氣泡濃度總是靠運氣？以及懶得清洗零件或搬重瓶水回家，久而久之讓氣泡水機成了廚房的擺設......，這些務實的使用情境，GROHE 全都納入考量，因此 GROHE Blue Fizz 也正是針對這些未被解決的細節設計出發，讓氣泡水真正回歸「即開即飲、直覺設計」的初衷，更藉此將氣泡水生活的永續性普及於日常。

作為 GROHE Blue 淨水系統系列的入門之選，GROHE Blue Fizz 共推出雅致款與豪華款 2 種規格，兩者皆搭載一鍵式打氣技術與 CO₂ 濃度調節旋鈕，讓使用者能夠依據個人喜好，精準選擇柔和、中等或強勁的氣泡，從些許的口感趣味到刺激暢快氛圍的追求，GROHE Blue Fizz 皆貼心符合期待，隨時享受完美比例的氣泡水。

實現輕操作、輕打理的理想便利性

直覺的操作設計不僅止於使水質一鍵碳酸化，無需額外測量與調整，豪華款亦設置 Type C 充電式的液晶顯示螢幕，得以即時查看 CO2 鋼瓶的使用量與剩餘容量，來得及為下次填充做準備。

再者，CO2 鋼瓶的換瓶方式也簡易便利，採用快速旋轉提取機制，就算是長輩或小孩也能輕鬆上手。搭配 0.85 公升的快接式旋轉水瓶與卡扣式設計，安裝牢固；噴嘴材質則選用不鏽鋼，使用過程更衛生且易於清潔。對講求細節、生活節奏講究效率的族群來說，這樣的「輕操作、輕打理」正好滿足對日常便利的想像。

質感美型讓氣泡水變成生活風景

除了完整的功能面向，GROHE Blue Fizz 也保有品牌一貫的設計語言。採用霧黑色金屬外觀，不論是簡約北歐風、摩登工業風，或現代優雅風格的廚房，都能無違和地融入空間之中。機身設計精煉，佔用面積小，即便是單人租屋、小家庭也能靈活擺放，甚至在餐桌上直接操作，置於客廳、書房等任何想隨時取用氣泡水的空間皆相容。

實踐永續飲水理念的開端

GROHE 延伸對於廚衛用水的專業，將產品能量也挹注於氣泡水機，除了優化使用體驗，GROHE Blue Fizz 更回應了當代人對環保的期待。透過減少一次性瓶裝水的使用，不僅省去搬運瓶水的麻煩與長期成本，也降低一次性塑膠瓶的使用量，也讓居家生活在不知不覺中更貼近永續，體現品牌對於「地球責任」的落實，並在便利性與環境保護之間力求平衡。

GROHE Blue Fizz 氣泡水機優雅回歸生活的本質，透過貼近人心的設計細節、直覺的使用邏輯，默默把關水的質地，讓氣泡水真正走進生活，成為你料理前的一口清涼、閱讀時的一杯神，或款待好友時的精緻搭配！

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文字 / Diane Tang     圖片提供 / GROHE