林嘉欣阿布達比之旅配戴 BVLGARI 全新 Cinemagia 及 Jannah 頂級珠寶系列於阿布達比羅浮宮隆重登場

林嘉欣出席阿布達比JANNAH 頂級珠寶系列晚宴,搶先配戴全新Jannah頂級珠寶

BVLGARI 全新頂級珠寶系列 Jannah日前在阿布達比隆重登場,是品牌首個與阿聯酋現任皇室成員 Sheikha Fatima Bint Hazza Bin Zayed Al Nahyan 合作的作品,亦是阿聯酋現任皇室首次與國際品牌聯手創作。 Jannah 系列充分體現了 BVLGARI、公主殿下與嘉欣的共同價值:歡樂人生、熱愛人生,對傳統矢志不移。

系列圍繞裝飾謝赫扎耶德大清真寺(Sheikh Zayed Grand Mosque)大理石天花的五瓣花,備有多款精采作品。著名演員林嘉欣是唯一一位獲邀出席的華人代表,配戴 BVLGARI 玫瑰金頂級珠寶項鍊出席於阿布達比羅浮宮舉行的頂級珠寶晚宴,耀眼迷人。

林嘉欣表示:「今次很高興與 BVLGARI 再次合作,透過活動更了解羅馬與阿布達比的文化,品牌以傳統與現代、交織東西方文化元素相融,除了參加品牌頂級珠寶晚宴外, BVLGARI 又貼心地為我準備了一趟阿布達比之旅,參觀了謝赫扎耶德大清真寺(Sheikh Zayed Grand Mosque)及品牌在阿布達比羅浮宮的展覽,期間展示了 9 件 Sheikha Fatima 公主私人珍藏的獨家臻品,其他 26 件高級珠寶及 2 枚高級腕錶,每一件作品都蘊含藝術文化、多元化的設計與熱情。」

問及這次與 BVLGARI 的阿布達比之旅與去年卡布里島之旅的感覺有甚麼不同時,嘉欣表示:「卡布里島之旅圍繞著 Cinemagia 系列,訴說頂級珠寶與電影藝術有密不可分的關係,凝聚了電影的所有奇妙元素,設計非常戲劇化。我亦對意大利電影充滿興趣,如費里尼(Federico Fellini)的電影,所以對 Cinemagia 系列十分有好感,讓我深深體會到 BVLGARI 大膽創新、前所未見的色彩配搭、寶石切割與藝術感共冶一爐。而 Jannah 系列是 BVLGARI 和阿聯酋皇室公主殿下首次攜手合作,阿拉伯語『Jannah』在中文裡又稱為天堂或花園,是一個充滿快樂的地方,象徵送給眾人的祝福。深受清真寺中卡拉拉大理石天花板及建築物上的『五瓣花』所啟發,這不只是一個華麗的珠寶系列,兩者擁有共同的價值觀,對傳統和大自然極為重視。我十分榮幸能親身欣賞該系列,帶給我生活中很多美麗的靈感。」

嘉欣補充:「Jannah 系列背後充滿愛與奉獻,例如,品牌其中一件作品是 Sheikha Fatima 公主特別為她心愛的祖母而設的長頸鍊,在吊墜的背面加了一個小心思,以阿拉伯文刻上她心愛祖父的名字『Zayed』,藉此將祖父的名字與祖母的心相連,很動人」。

首次踏足阿布達比,嘉欣表示:「我很喜歡聽故事,這裡與羅馬一樣充滿獨特的傳統,例如有一種植物叫牧豆樹(Ghaf),是阿聯酋的國樹,被當地人譽為『生命之樹』(Trees of Life),它生命力極其頑強,能在沙漠活數十年乃至上百年。大自然能給我們很多人生哲學,這亦能勉勵我們生活中遇到困難不要放棄。」

問及與 BVLGARI 合作的感受,嘉欣表示:「我非常喜愛藝術文化及設計背後的故事,我認為這是很有意義的文化交流。 BVLGARI 的高級珠寶是歡樂且奢華的,在欣賞 Cinemagia 及 Jannah 系列時,讓我啟發了很多靈感。我十分欣賞品牌糅合了東西文化與嶄新珠寶製作工藝,再加上品牌設計師的無窮創造力,完美演繹出 BVLGARI 的品牌 DNA 。」

Jannah 系列的誕生背後充滿愛與奉獻,一切都在不疾不徐的節奏中進行,讓花朵在其自有的時間中綻放。

 

via/BVLGARI寶格麗

明娟樓入選《臺灣米其林指南 2025》 詮釋粵魂與土地的對話!走向當代款待的新高度

《臺灣米其林指南 2025》8月19日正式公布評選結果,臺中勤美洲際酒店旗下高端粵菜餐廳「明娟樓 Ming Juan Lou」榮耀入選,正式列名於全球最具指標性的美食指南之列。作為酒店開幕後全新打造的粵菜餐廳,明娟樓憑藉主廚團隊的深厚底蘊與料理上的專注執行,於開業首年即獲國際專業評審團肯定,不僅展現料理水準與品牌理念,更為臺灣當代表述的粵菜書寫下嶄新注腳。

「這不只是肯定,而是一項邀請——讓我們更專注,以全心全意端出每一道菜。」

對明娟樓而言,入選米其林指南並非終點,而是對專業與信念的激勵與召喚。我們將持續以粵魂為本、以初心為引、以節氣為序,端出每一道承載土地記憶與人情溫度的佳餚,邀請賓客在每一口之間,品味經典與當代交織的粵式節奏。

餐廳命名靈感源自宋代文人蘇軾〈水調歌頭〉中「千里共嬋娟」的詩句,寓意團圓、美好與時間的流轉。空間設計延續洲際酒店「現代精奢、承襲土地」的設計語彙,融入台灣特有鳥種意象與草悟道的綠意景致,大面積落地窗引入流轉光影與四季綠意,讓自然與餐桌相互映照。

行政總主廚吳錫卿擁有逾三十年的粵菜資歷,擅長以火候、刀工詮釋食材之美,並以「平衡」為核心理念,在傳統與當代、風味與質地間取得和諧。

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明娟樓-中餐行政主廚吳錫卿

經典招牌,詩意詮釋

明娟樓的餐桌,處處都是細膩的粵魂表現:

◆明娟樓月櫻三章 一鴨詠:嚴選雲林北京鴨,以秘製醃料入味後慢火烘烤,最後於桌邊以威士忌炙香增韻。三章鋪陳——全麥餅皮包裹片鴨與蘋果絲的清爽序曲、香炒鴨鬆搭配生菜的鹹香層次、以及藥膳鴨骨湯的溫潤收尾——如同一首味覺詩篇。

◆粵火三銘一炙詠:以火為筆,刻下粵菜燒臘經典——蜜汁叉燒選用屏東黑毛豬腿肉,醃製 48 小時後低溫慢烤 12 小時,最後刷龍眼蜜汁呈現鹹甜交織;枝木燒金磚嚴選黑毛豬五花,以細膩刺孔、風乾與多段火候烘烤成就皮酥肉嫩;金牌烤乳豬則以龍眼木炭火烘烤,外皮脆裂如芝麻、肉質鮮嫩多汁,佐特製醬汁層次分明。

◆金粒沙風脆皮雞:靈感源自廣東吊燒雞,選用南投玉米雞醃製兩日後風乾油炸,外皮酥脆金黃,內裡鮮嫩多汁,最後鋪上干貝絲與蒜酥,香氣濃郁卻不張揚。

此外,慢火細燉的煲湯系列與每日新鮮製作的港式點心,皆展現團隊對細節與節奏的掌握,讓每一道料理不僅是味覺享受,更是溫度與情感的傳遞。

CMH

節氣料理,永續承諾

明娟樓致力於可持續餐飲實踐,與台灣在地小農、漁民與畜牧業者緊密合作,選用如烏骨雞、東北角海鮮、新社香菇與屏東黑毛豬等具地域特色的食材,堅持「當令優先」、「全食材利用」、「減碳料理」等理念,讓餐桌成為傳遞土地風味與文化溫度的重要載體。

「米其林指南的肯定,讓我們更堅定初衷,也提醒我們每一道菜的背後,都是一場對節氣、食材與工藝的對話。」主廚吳錫卿表示。未來,明娟樓將繼續深耕細節、創作更多承載情感與文化的料理篇章,以料理款待時間,讓每一次來到餐桌的時刻,都值得被記住。

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明娟樓-伯爵蜜瓜湯

明娟樓 Ming Juan Lou

地址|臺中市西區館前路77號|臺中勤美洲際酒店 2F

電話|04-2324-6111

線上訂位:https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-ming-juan-lou/reserve/landing

將餐桌化作一場五感之旅!臺中勤美洲際酒店「沐檸 IL LIMONE」餐廳推出「饗感 SENSO」全新菜單

臺中勤美洲際酒店一樓的沐檸 IL LIMONE,在歐陸的細膩格調與義式的熱情靈魂之間,迎來了一場嶄新的品味蛻變。由西餐行政總主廚 David Chauveau 帶領的「饗感 SENSO」全新菜單,將義大利餐桌化作一場五感之旅——味覺、嗅覺、觸覺、視覺與情感,在一道道精緻料理中悄然展開。這不只是一次菜單的更新,而是對餐桌藝術的重新定義,讓每一次落座,都成為一場無可複製的品味啟程。

五感之旅,從餐桌啟程;每一道風味,喚醒全部的感官

來自法國 Cholet David Chauveau 主廚,擁有超過三十年的國際廚藝資歷,足跡遍及歐洲、北美與亞洲多間米其林星級餐廳與頂級酒店。他師承多位世界級名廚,以法式廚藝的精準與義式料理的熱情交織,賦予每一道菜更深邃且耐人尋味的層次。對他而言,料理不僅是食材的組合,更是一場感官與情感的對話。

主廚David Chauveau在菜色的醬汁與擺盤設計上,兼具五感的沉浸體驗,從開胃菜的清新色彩,到主菜的豐富層次,每一道料理皆以味覺、嗅覺、觸覺與視覺,喚醒賓客對義式餐桌的全新想像。此次發表的全新菜單中,特別推薦前菜部分,北海道生干貝薄片選用鮮甜飽滿的北海道生干貝,細膩切成薄片,與台灣當季芒果薄片相接交疊,如盛開花朵般綻放於餐盤之上。主廚以香草與初榨橄欖油調製的輕盈醬汁輕淋,再點綴山葵、新鮮香草、鮭魚卵與金箔,將大海的鮮美與果園的清香優雅交融,呈現清新而華美的味覺序曲。和牛鯷魚薄片則以義大利經典生牛肉薄片 Carpaccio 為靈感,特別搭配鯷魚松露醬,為柔嫩的和牛增添濃郁鹹香與松露的馥郁層次,將經典轉化為獨具風味的藝術佳作。 

而主菜部分,香煎挪威鮭魚以精準火候鎖住魚肉的鮮嫩多汁,搭配煙花女醬汁的酸香與蒜香花椰菜的柔和甜美,展現海洋的純粹與義式的奔放。特級波士頓龍蝦佐南瓜開放義大利餃以濃郁龍蝦醬汁融合青豆的清甜與南瓜義大利餃的溫潤香氣,營造鮮明的口感對比。另一道主菜澳洲 250 天穀飼安格斯菲力牛排(6 盎司),嚴選長期穀物飼養的優質安格斯牛,肉質細膩緊實、風味醇厚。以精準火候煎至完美熟度,保留肉芯的柔嫩多汁,搭配義式經典紅酒醬汁,帶來層次豐富的果香與溫潤酒韻,完美襯托牛肉的天然甘甜。配菜為義式培根蛋奶麵的香滑與蘆筍的清爽,構築出均衡而高雅的味覺體驗,每一口都呈現義式餐桌的經典風情。

除了上述精選佳餚之外,餐檯更備有義式開胃菜與豐盛甜點吧無限享用,讓每位賓客皆能在午、晚餐時段盡情探索義式餐桌的多元魅力。午間半自助餐每位 NT$1,488+10% 起,晚間半自助餐每位 NT$1,880+10% 起。

勤美

訂位電話:04-2324-6313

線上訂位:https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-il-limone/reserve/landing