2020新北文化定向運動三鶯篇！科技互動走讀三峽、鶯歌10個特色文化座標

將文化結合定向活動，透過通訊網路和科技軟體，走讀三峽和鶯歌地區之生活記憶，探索在地人文內涵。以「數位互動娛樂」增添城市悠遊之多元饗宴，進行「城市文化定向運動」。

本次新北文化定向運動三鶯篇，為首創結合手機互動APP、地方文化與健走運動，融合了「科技」、「文化」及「運動」三大元素的新創活動。「定向運動」乃以地圖及導航技巧輔助，到達特定座標地點，並完成指定任務之新興運動，該APP更是融合三峽和鶯歌特色文化做為座標任務，拓展民眾藝文視野、薪傳地方特色精神，更是提升科技人文素養，達到寓教育樂、健康學習，遊玩過程中認識在地文化。

由大漢溪水劃分兩畔的城鎮，孕育著不同的文化特色
鶯歌是個充滿藝術氛圍的陶瓷城鎮，在鄰近大漢溪的青草地上，可以看到躺臥著超大型的藝術品，文化路和尖山埔路上，曾為鶯歌陶業最早的聚集地，如今多數的老舊陶瓷廠房皆已改成了商店，但老街入口依然可聽聞火車經過的聲響，百年古井和高聳的四角煙囪仍維持著滄桑的原貌。

▲鶯歌老街

而大漢溪的另一頭，古樸的三峽民權老街一直都是三峽重要商業街道，中西融合的建築帶有異國情調，立體牌樓上的山牆及匾額各有風采，透過精美的圖騰與浮雕，彷若穿越了時空、探訪著老街過往的繁華榮景。除了知名的金牛角外，更蘊藏著許多民俗工藝與文化美景，像是由三道彩虹相連的三峽拱橋，結合文化、藝術與宗教之美的三峽祖師廟。

▲三峽老街

打開《文化定向運動：新北三鶯篇》APP，色彩鮮明可愛的地圖上，共有10個座標，分別為鶯歌火車站、成發居、鶯歌老街、三鶯之心、鶯歌博物館、李梅樹紀念館、合習聚落（愛鄰醫院）、三峽拱橋、三峽祖師廟、三峽老街，皆為鶯歌和三峽獨到特色，不妨使用APP中的實境探索模式到實地體驗！

鶯歌博物館

全國首座陶瓷博物館，除了介紹陶瓷歷史之外，更以宣揚鶯歌陶瓷工藝為目標，在博物館後方設置的藝術園區，林立著許多有趣的公共藝術裝置，每一處都值得探索，適合拍照打卡的景點！

三鶯之心　坯

草地上可見「坯」、「瓷意生活」、「王者之杖」及「走泥」等公共藝術裝置，午後還可以到龍窯橋上一覽大漢溪的風光。

合習聚落、藍染公園

「合習聚落」曾經是三峽重要的醫療中心—愛鄰醫院，如今做為工藝與產業實踐的新創基地；不遠處的藍染公園可以體驗早期藍染工藝的製作過程，亦可至三峽歷史博物館一覽在地人文史蹟，不妨停留片刻，體驗三峽染藍工藝。

三峽祖師廟

三峽祖師廟結合了文化、藝術與宗教之美，是多數在地居民的信仰中心，古色古香的寺廟裡，每根石柱、木樑、浮雕以及銅門上的人物，皆是巧奪天工、栩栩如生的藝術瑰寶！夜幕降臨，燈火通明，別有一番風味。

在地文化，即為當地人們生活軌跡的延續

漫步古樸的三鶯街道上，一磚一瓦皆是城鎮歲月遺留的痕跡，講述著過去、現在及未來的變化，其中代表陸運及河運、興起與結束的「三峽拱橋」；在文化路上伴隨著火車聲響，可看見早期鶯歌農業盛行痕跡的「汪洋居」。現今，人們生活步調快，鮮少能駐留於此地深入瞭解其中的意涵。《文化定向運動：新北三鶯篇》APP為民眾與文化的新連結，透過VR、AR技術遊走觀覽三鶯未聞的特色景點外、同時透過趣味性十足的文化謎題引領民眾深入文化意涵。

三峽拱橋

沿著三峽溪河畔行走，便能看到橫跨三峽溪相連的三道彩虹，在建設當時是非常前衛的橋樑風格呢，又名「虹橋」！當地居民透過三峽拱橋往返三鶯兩地，已然是他們生活的一部分了。

建立新連結，讓城市成為文化遊樂場

透過行動裝置下載《文化定向運動：新北三鶯篇》APP，即可以VR、AR技術於線上、線下實境探索整個三鶯區域，遊玩過程中將由可愛的新北市吉祥物「WaWa」引領民眾深入瞭解地區文化，玩定向、習人文、逛老街、吃美食！ APP已於App Store、Google Play商店正式上架，是個寓教娛樂且兼具知性與健康，適合全家大小一同參與遊玩，此外還有陣營積分競賽，可隨時申請加入，和親朋好友一起享受文化競賽的新奇及刺激感！

讓現代忙碌的人們輕鬆探索，玩轉文化、品味生活。

《文化定向運動：新北三鶯篇》
．iOS下載：https://reurl.cc/2gjb0m
．Android下載： reurl.cc/gm6874
．活動網頁：https://www.educcea.com/edcontent.php?lang=tw&tb=7&cid=60&ot=all
．新北文化定向官方LINE@：lin.ee/6MZ8ZI9

隱身台北古亭巷弄的「輝室」餐廳，位在台灣第一位台籍司法院長戴炎輝先生的故居。百年歷史木造建築隨時光淘洗留下古樸韻味，經修復後更添現代雅韻，置身其中用餐，彷彿穿越時空，步入文人雅士宅邸作客。那，餐桌上擺些什麼菜？輝室新任主廚楊子毅（Chef Craig）以「臺灣現代料理」為創作主軸，從臺灣人熟悉的庶民美食如烤玉米、炒米粉、清粥小菜汲取靈感，揉精緻料理技法，變奏出獨屬輝室的時髦臺味。

靜靜見證臺灣法學發展的古宅

「戴炎輝寓所」坐落於南昌路巷弄，是棟建於日治時期的和洋折衷式建築，最初作為日本商人宅邸，後由戴炎輝先生家族入住。戴炎輝為台灣近代著名的法學教授，他在1970年代擔任司法院院長與大法官時期，推動一系列的司法改革，並主導編纂了《淡新檔案》，這是研究臺灣清代⾏政、司法、社會、經濟歷史的珍貴史料。如今輝室仍留著曾擺滿《淡新檔案》的舊書櫃，編碼貼紙還留有戴炎輝先生的親筆字跡，致敬老屋曾有的輝煌時刻，也讓來此用餐的客人認識戴炎輝先生的故事。

以輝室空間為出發點發想菜色

輝室開幕一週年之際，迎新主廚楊子毅上任，他目前也是米其林必比登推薦餐廳「Tableau by Chef Craig」的主廚和經營者，擅長將臺式元素與法式料理技法融合。Chef Craig的料理啟蒙是他的總鋪師父親，不過初入行時，他並未選做臺菜，而是從西餐學起，後陸續於日系連鎖餐廳、米其林二星餐廳歷練，至今投入餐飲業已超過20年。「現代臺灣料理」是Chef Craig為自身料理風格下的定義，「菜餚可拆解為擺盤、食材、醬汁、風味等細節，」主廚做的是梳理飲食文化脈絡、找出與食客之間共同的熟悉點，再將之轉譯為料理，「只要有某個部份能獲得共鳴，那就是我想呈現的料理。」

來到輝室做菜，Chef Craig表示體驗新鮮。「平時做菜都是從味道、擺盤出發，」不過輝室自帶深厚的歷史價值和人文底蘊，「這次難得可以從一個『空間』為出發點做菜。」對他來說是趣事也是挑戰。掌勺輝室的首季菜單，Chef Craig攜手執行主廚江阪心廷（Esaka Shintei）一同構思，將對輝室歷史的理解，疊加各自人生經歷中的特殊片段，不強調過多技法與食材，而是透過最單純的味道，延展出一系列讓來客入口即能迅速抓取味覺記憶的現代臺味料理。

招牌菜「鴨肉漢堡丸」濃縮主廚經歷

Chef Craig在輝室端上的招牌菜「鴨肉漢堡丸」，串起了他人生各個階段的經歷——出身新北金山，當地以鴨肉為名菜；從事餐飲工作時，曾於日式連鎖餐廳歷練；進入前米其林二星餐廳RAW習藝期間，曾用這道菜於內部比賽中脫穎而出。

鴨肉經手打做成彈嫩的漢堡丸，搭佐的多蜜醬近似法式肉汁，另交織魚露旨味（umami）和番茄醬甜感；芋頭絲的清香則是鴨肉野味和甜感醬汁間的銜接，同時呼應了輝室昔日主人戴炎輝先生的飲食愛好。

烤玉米、清粥小菜化身精緻料理！不見其身，卻嚐其味

不妨這樣想像，在本季菜單中，每種臺灣美食的風味就如「口味濾鏡」，開了約40%的透明度疊加在每道料理之上——品嚐時，難以見到美食的真身，卻能實實在在地吃到它們的味道。

比如開胃小菜「白蝦」搭配烤過的玉米泥，再以煙燻紅椒粉、咖啡康普茶賦味，創造猶如夜市烤玉米的香氣；「炸春捲」包入了炒米粉，滿載蔬菜甜份，麻油蛋酥既香又增添爽脆口感，發酵辣椒醬的辛香是點睛之筆。

魚料理的湯汁中則藏有清粥小菜的風味，Chef Craig選用帶有芋香的台中194號米，帶出芋頭鹹粥的風味聯想，搭配皮蛋豆腐、肉鬆、醬瓜、醃漬蛋黃與豆腐乳，獻上樸實卻精緻的一碗美味。

主餐「紅玉雞」搭配胡椒鹽泡泡、酸筍雞湯醬汁，巧妙還原甕窯雞風味；配上飄散煙燻香氣的雞油拌飯一同入口，滋味更是迷人。配菜中藏有驚喜！Chef Craig在雞翅中鑲嵌了特殊食材「公雞肉髯」，也就是公雞靠近下巴的部位，其口感十分爽脆，與軟嫩雞肉形成有趣對比，讓整道菜更富食趣。

套餐末段還有道充滿故事感的「紅豆湯」。據說，戴炎輝教授在編寫《淡新檔案》時，不少學生會來家中協助整理資料，而師母便會煮紅豆湯招待學生。Chef Craig將這段往事化為甘味，以甘酒冰淇淋、紅豆穆斯交織桂花、柴燒龍眼香，邀賓客一同重溫這段故事。

輝室

地址｜台北市中正區南昌路二段1巷2號

營業時間｜週三至週六 12:00－22:00／週日、一全日及週二午間公休

營業時間｜12:00－14:30、14:30－17:00、18:00－22:00（週日、一全日，以及週二午間公休）

價位｜午餐每位 $1,680＋10%（5道）、晚餐每位 $2,480＋10%（7道）

訂位請點此

迎來10週年的「草率季．Taipei Art Book Fair」選址西門新宿，開設藝術空間「草率書店 Pretty Fly Books」，並將於今（2026）年9月5日正式開幕。這裡也如同草率季，展覽、市集、工作坊、駐村任何形式的創作計畫與交流，都有可能在此發生，為台北次文化注入一點怪怪、好玩有趣的養分！

走過10年，草率季開書店了！

今年 3 月，「草率季．Taipei Art Book Fair」於臺北表演藝術中心迎來10週年。而一個祭典走了10年，除了匯聚出版、圖像、藝術、設計與跨域創作能量，也養成了一眾關注創作的人，甚至形成一股文化。草率季的 Frank 也開始思考，如何將一年一度盛會延展至每個日常，「每年草率季固然能在幾天內凝聚龐大創作能量，但熱鬧過後，許多難能可貴的作品與靈感，依然會回到線上或流散於城市的各個角落，轉瞬即逝。」對他來說，草率季之外，或許也需要另一處能在日常延續能量的地方。

在西門町打造難以定義的創作棲地

因而在西門門新宿誕生的藝術空間「草率書店 Pretty Fly Books」，讓那些難以被歸類、不急著被定義的創作與次文化社群棲身、滋長。書店名字「Pretty Fly」則源自美國龐克樂團 The Offspring 於 1998 年發行的經典歌曲〈Pretty Fly (for a White Guy)〉。這句原本帶有嘲諷與幽默意味的俚語，演變至今成了「挺酷的」意思，這種脫離原先語境、在時間裡不斷被轉譯與流通的過程，恰好描繪出草率季眼中創造力與意義流動的狀態。

任何創作與交流都可能在此發生

如同草率季只是築起平台與框架、不預設其中會發生什麼，Pretty Fly Books 也承襲了這份開放。展覽、市集、工作坊、駐村等任何形式的創作計畫與交流，都可能在此發生，當不同的人帶著各自的作品、想法與生活進入，Pretty Fly Books 甚至可能完全翻轉自身的空間樣貌。對 Frank 而言，這裡並非單向輸出的場所，任何人都可以在這裡提供新的刺激、能量。

帶著次文化回到街頭

而為什麼 Pretty Fly Books 選擇落腳於此？是因為西門町是台北少數不服從單一秩序的所在，長期容納著台北的混亂，電影、音樂、服飾、觀光與各種商業型態在此交疊，而新的舊的、流行與過期，也都並置於此。這種拒絕整理的野性，也是店裡選書的理想狀態，或許只有這種由混沌涵育的土地上，才能任由次文化恣意生長。

在創作中一起拼湊出不同面貌

在西門新宿攤位式商場的格局中，Pretty Fly Books 突破了單元限制，將藝術櫥窗延伸至連結萬年商業大樓間的過道；書店內則邀集友好藝術家共同介入：由3D視覺藝術家李佳樺以百葉窗為材，創作「西山真面目 Right inside the mountain」，讓平面成立體，也讓立體成平面；擅長以工業元素如汽機車零件為媒材的拼貼藝術家陳楷恩，這回也用車殼拼貼出書架「單腳書櫥 One-Leg Shelf 」，企圖破壞空間的視覺平衡；而來自共同集合設計合作社 CoAssembly 的魏姿芸，以西門混亂、生猛的印象為靈感，在 Frank 計謀許久、夏天可以煮綠豆湯，冬天煮麻油雞的圓桌上彩繪出「我們圓桌 WE Table」。

特別企劃、週末大書店登場

隨著 Pretty Fly Books 9月正式落腳西門，也將有兩週無間斷的特別企劃與週末的市集拉開序幕。8月29日至8月30日 pre-opening 登場的特別來賓是新銳設計品牌「ANGUS CHIANG」帶來的大頭假髮店「愛情魔髮『書』」。

9月5日正式開幕，則將迎來台味十足、福氣滿滿的開幕儀式。由食物藝術家郭于寧與拼貼藝術家陳楷恩聯手打造開幕企劃「神明聽？」。汲取台灣供桌意象，將祝福具象化為「福、祿、壽」奶油雕塑，邀請觀眾如享用西方聖餐禮的儀式般刮取食用，將庇祐轉化為實實在在的熱量與福氣；現場同時以不規則拼接的「Big Jambox」拼貼音響，以獨特聲響傳播祝福，為 Pretty Fly Books 帶來一場翻轉傳統、別開生面的祈福大拜拜，作為嶄新創作者平台的開機儀式。

另外，每個週末在草率書店前的長廊，都會舉辦「WEEKEND STORE 週末大書店」，邀請不同創作者擔任大書店攤主，帶來各種zine、印刷品、創作小物等，歡迎大家來逛逛！

WEEKEND STORE 週末大書店 
𖥣 草率書店外圍廣場
𝙎𝙖𝙩. 𝙎𝙪𝙣.13:30-20:30

草率書店 Pretty Fly Books
營業時間｜13:00 ～ 21:00
地址｜西門新宿 Shinjuku Plaza 1F （台北市萬華區西寧南路72號之1）

_{資料提供｜草率季、文字整理｜Adela Cheng}