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新竹單車城市漫遊!或者風旅店長邱佩柔帶路風城生活迷人片刻

尚在整修的新州屋,未來將以食物為主題開放營運。

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新竹火車站。

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新竹州廳。

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糯米水餃與骨肉濃郁湯頭,絕配!

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或者工藝櫥窗匯聚許多工藝家、創作者的作品。


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左:四樓餐飲的食器及餐具都出自於店內販售的工藝品,可藉由真實使用體會手感的溫度。右:或者工藝櫥窗蒐羅三十多種品牌,範圍涵蓋金工、玻璃、陶藝、染布等。

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或者風旅擁有舒適公共空間,選書和音樂都值得品味。

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左:奶油和剝皮辣椒與新埔粄條搭出美味新意。右:MUI 14以融合手法詮釋新竹食材,香煎鴨胸搭配峨嵋桶柑醬汁是創新組合。

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竹塹城迎曦門。

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或者工藝櫥窗過去是四層樓的日式老宅。

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10月重開放的新竹州圖書館,展開為期半年的策展「重啟・未來閱讀」。

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新竹市立動物園。

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騎上單車漫遊新竹!或者風旅店長邱佩柔帶逛風城在地景點與小吃

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單車慢騎或徒步漫遊是丈量竹塹古城的好方法,從早年的北門一路走到南門,大抵只要二十分鐘,搭配站點林立的公共自行車,串起城外的新竹公園、新竹六燃,新與舊、昔與今不時交揉錯落,為擁有悠悠歷史的城裡城外,素描出一幅正在蛻變的草圖。


新竹市外移人口多,定居於此的理由不是工作就是求學,對生活的一成不變有著「好無聊」的感受,但在「或者風旅」店長邱佩柔的帶路下,風城的日常很有生活感,充滿迷人片刻。

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想要拉近與在地的距離,「第一件事就是去中央市場吃早午餐!」這座屹立過半世紀的市場象徵了舊城區的滋味,臥虎藏龍的好手都聚在這裡。


糯米水餃擋寒風

從小在中央市場長大的呂正祥是邱佩柔口中古道熱腸的市場大哥,也是「三巷43市集」經營者,專賣國產黃豆豆漿,中年斜槓的他,還是一位自然農法的種稻人,身兼推動中央市場及附近一帶的活化工作,想打聽市場大小事,來找他喝豆漿買雜糧準沒錯。

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糯米水餃是邱佩柔、呂正祥一致推薦的市場必訪小吃,軟糯外皮包著肉餡與濃厚的豬骨湯頭形成絕配,可別看糯米水餃個頭小,飽足感卻十足,邱佩柔說一定要加骨仔肉,綿軟富含膠質,道盡了豬肉的鮮美,熱熱喝上一碗,能抵強勁的九降風,倘若再配上桂花潤餅爽口的法式沙拉捲,一冷一熱,清爽與濃郁的組合,令人回味。


前往風城第一街

順著市場旁的巷弄晃遊,沿途有不少年代久遠的紅磚街屋,早年的建築語彙和美學品味至今看來絲毫不遜色,邱佩柔指著東前街,「三十六巷的暗街仔是新竹第一街,清代來新竹開墾的移民就是以此為中心向外延伸,早年相當繁華,現在東前街上還有不少銀樓,新竹的第一家百貨公司『新州屋』也誕生於此。」

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老屋當中,有不少活化再利用的例子。座落於三角窗的「大同108舊城再生基地」,前身是新竹市知名老字號「新陶芳餐館」,如今轉型為在地的文化櫥窗,有書籍、有展覽、有活動,歡迎在地居民或旅人來串門子。對面的日式老宅原本是金菊美髮廊,由或者團隊打理後變成工藝櫥窗,台灣工藝師的一流手藝在這裡能看、能摸也能用,手工製造與機械式的大量生產,實際使用過就知道箇中差異。

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收集新竹之最

下午時分,乘著金色暖陽騎單車,穿梭城裡城外很舒服,尤其是護城河兩岸,綠影倒映在河水,風乍起,把水面都吹皺了,是邱佩柔眼中最美的單車路線,加上東岸的新竹州圖書館,2020年秋天重新將大門敞開,可停留的騎點又多一處。

離開城區,往後火車站的方向騎去,占地達十三公頃的新竹公園展現從日本時期至今,新竹人的休閒面貌,其中還囊括幾項「之最」:當時市內最頂級的料亭、全台現存最老的動物園,都在這幾年間煥然一新,公園內另有可體驗口吹玻璃的「春室」玻璃工坊,行有餘力,騎程約十分鐘距離的地標——新竹六燃大煙囪也值得一探。

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夜晚到邱佩柔主舵的或者風旅做客,不論民宿或餐廳,都在原有的基礎上長出新綠的枝椏,三連棟的老宅被重新規劃,打通成旅人歇息之處,樓下餐廳MUI 14的料理有著族群混血的特徵,看似不相干的奶油、剝皮辣椒及客家粄條,沒想到竟擊出了一支美味全壘打。一如市容的脫胎換骨,這座古城由上至下都在蛻變羽化,靈魂雖老,心卻不老,等待成為更好的新竹市。

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帶路人

或者風旅店長 邱佩柔
為了籌備民宿花費兩年時間跑遍新竹,沿著台68線快速道路,從海岸到山稜,尋找在地食材、探索風土故事。新竹市舊城區裡的大街小巷是她的日常散步地圖,不時會開啟小旅行模式帶民宿旅人走入其中,領略風城魅力。

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資訊

YouBike「新竹火車站(前站)」租賃站點租車
新竹YouBike公共自行車


騎乘路線

Start:中央市場

老新竹人填飽肚皮的好所在,由於販售的食材品質佳、價格高,早年還被稱為貴婦市場。必吃名單除了糯米水餃、桂花潤餅及三巷43市集的現磨豆漿,樹林槓丸、吳家老麵饅頭也在邱佩柔的美食清單。


中央市場糯米水餃
地址:新竹市東區西門街2巷1號(中央市場)92號攤位


桂花潤餅
地址:新竹市東區西門街2巷1號(中央市場)77號攤位


三巷43市集
地址:新竹市中央路3巷43號
電話:03-5263377
營業時間:週三至周一06:00-18:00(週二公休)
FB:三巷43市集


>>新竹市舊城區

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新竹市為北台灣最早開發的城市,清代以城隍廟為中心建立城郭,東西南北各有一座城門,如今僅存東門(迎曦門),與市政府辦公所在的新竹州廳廳舍同列為國定古蹟。


新州屋
地址:新竹市東前街16號
FB:新州屋


大同108舊城再生基地
地址:新竹市大同路108號
電話:03-5251082
營業時間:平日10:00~19:00
FB:大同108舊城再生基地 - 或者文史書房


或者工藝櫥窗
地址:新竹市新竹市中央路75號
電話:03-5220500
營業時間:13:00~21:00
FB:或者工藝櫥窗


>>新竹市護城河

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由林森路流經東門城至世界街口,水岸兩旁鋪設人行步道,打造成親水的綠色廊道。新竹州圖書館就位於河岸旁,從日本時期落成至今已有95年歷史,如今終於打開塵封已久的大門重現世人眼前。


新竹州圖書館
地址:新竹市文化街8號
電話:03-5319756(新竹市文化局藝文推廣科)


>>或者風旅/MUI 14

MUI指客語的「味」,將新竹縣市十四個鄉鎮的風土物產,全都收進這間餐廳裡。推薦料理包括奶油剝皮辣椒松阪豬炒粄條、酸豇豆辣炒蝦、柿餅瑪斯卡彭。民宿客房以新竹的風來命名,從海邊到山谷,一路吹進旅人心裡,並由擺設、藏書、香氛、音樂營造五感體驗。


或者風旅/MUI 14
地址:新竹市大同路175號
電話:03-5220505
營業時間:11:30~21:00(週一公休)
FB:或者風旅 OR Inn


>>新竹公園

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日本時期為新竹人打造的公共休憩空間,麗池湖畔有四棟舊料亭建築,戰後改為空軍十一村的眷舍,修復後以料亭、咖啡、茶館、書店等形式注入新活力。公園內還有歷史悠久的新竹市立動物園,經再生計畫後,現為友善的動物園。


湖畔料亭
地址:新竹市公園路265號
電話03-5624655
營業時間:週二、週三、週日11:00~17:00;週四至周六11:00~17:00、17:30~21:00(週一公休)
FB:湖畔料亭 Liaoli


新竹市立動物園
地址:新竹市食品路66號
電話:03-5222194
開放時間:09:00~17:00(週一公休)
官網:新竹市立動物園


>>春室玻璃工坊

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新竹春池玻璃打造的工藝空間,一進門是開放式玻璃工坊,可參觀玻璃製作從無到有的歷程,也可報名體驗。樓上還有咖啡及展覽空間,透過日常生活的展現,拉進玻璃工藝的距離。


春室 Glass Studio + The POOL
地址:新竹市東大路一段2號
電話:03-5389187
營業時間:10:00~17:00(週一公休)
FB:春室 Glass Studio + The POOL


>>日本海軍第六燃料廠新竹支廠

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高達60公尺的大煙囪是新竹市的地標,也是台灣少數僅存二戰時期軍事工業遺跡,戰後有不少眷村居民居住於周邊,甚至在廠房有限的空間中增建、改建,形成大屋包小屋的特殊景觀。


大煙囪下的家
地址:新竹市東區建美路38號
聯絡電話:03-5712121轉58324
FB:大煙囪下的家 Home under the Big Chimney

 


作者:高嘉聆

本文轉載自微笑季刊2020冬季號《單車,小城探路,非經授權請勿任意轉載。

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