鶯歌陶瓷工廠見學小旅行!安達窯、和成等6間產地首次對外開放

鶯歌陶瓷工廠見學小旅行22

2021年設研院攜手雄獅旅遊,推出知識型的觀光工廠「Open Factory工廠見學」新體驗。什麼是知識型觀光工廠?2020年設研院就開始醞釀「T22設計振興地方產業計畫」,從設計角度做地方創生,而T22就是以「鶯歌陶瓷」產地出發,並組織「台灣國家隊」,用設計為老品牌打造全新店舖、活動、行銷等企劃,提升產地能量。2021年3月T22進入第三階段,用設計力改變工廠動線,讓民眾實際走進工廠,實地看到工廠的製造與生產現場。

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這次工廠見學企劃,共開放6座鶯歌品牌工廠、搭配6家設計單位,重新打造工廠設計,這裡將以安達窯和和成欣業為例,來看看改造後的陶瓷工廠有多好玩:

本埠設計X安達窯

品牌源起:

安達窯早年是做佛像起家,後來和雀巢咖啡來找他們合作做咖啡杯贈品長達兩年(紅到應該家家都有一個),打開安達窯的知名度,也讓他們開始轉型做日用陶瓷。他們以製作青瓷為主,孫氏姐妹說:「一開始摸不清溫濕度和窯溫的控制,父親常常還沒開窯,就搖頭不想看了。」努力了好幾年,才有今天各大品牌爭相合作聯名、甚至是總統府指名贈送外賓在地好禮的知名品牌地位。

安達窯製作的「青瓷」是一種釉色的名稱,呈現青綠色、粉青色的瓷器。而這裡的青瓷,以氧化鐵做發色劑,經高溫還原燒製,把青瓷杯在燈光下,可以看到透光的雕琢工藝。

工廠見學_安達窯門面
 ▲ 鶯歌安達窯門市

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 ▲ 改造後的安達窯,以青瓷色為工廠內主要色調

工廠見學重點:

這次安達窯工廠改造,是由2020年改造新竹車站的「本埠設計」操刀。安達窯的工廠不大,就在店面的後面公寓住宅裡,包含了從窯土、塑形、高溫燒製到雕刻成型等複雜工序,本埠著手改造時發現「過去重視生產效率的狀態下,整個製造流程模糊。」他們用色彩計畫,重新整理工廠動線,把「顏色」在空間的表現性凸顯出來。

工廠見學安達窯工廠_02

 ▲ 過去生產動線混亂,現在利用顏色,重新整理工廠的生產動線

實際的做法是利用青瓷的代表色,花龍點睛地在工廠中出現,「我們發現『推車』是製作流程中,工廠裡的重要媒介。」推車全都被重新以青瓷色凸顯,職人重要的工作桌和旋轉檯也換上新的青瓷色,不僅凸顯製造的動線,也讓工廠亮起來。

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 ▲ 安達窯的工廠內部並不大

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 ▲ 工廠內增加同色系的生產流程指標

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 ▲ 工廠內可以看到青瓷的所有製作流程與狀態



朱志康空間規劃X和成欣業

打開工廠傳遞品牌的日常

台灣衛生陶瓷代表和成HCG,1931年開業至今,已邁入90年,第二代負責人吳柏霖:「過去很多人找我們做觀光工廠,但我們知道,觀光工廠的主要目的,多半是為了賣更多商品,但大家走進工廠就知道,我們更重視的是『安全』,這次打開工廠很不一樣,透過設計真的能讓我們的努力讓大家看見,設計的重點是把我們每天製作的日常放大、讓我們製作的知識被看見。」這才是老品牌最希望對大家傳達的事。

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 ▲ 利用和成的品牌色,重建工廠的動線

以設計提亮品牌既有元素

這次朱志康空間規劃,以和成的品牌識別色「藍」,為工廠打造明確又清晰的動線與指標系統,最有意思的是,一走進工廠,會看到不斷在空中運轉的「吊籃」,吳柏霖說「這是產品製程中很重要、貫穿整個工廠的一環。」設計師特別以照明,再強調吊籃在空間裡運轉的狀態,讓大家一走進,立刻被吸引目光。

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 ▲ 貫穿整個工廠的吊籃動線,用光線巧妙的提點成為工廠內的新亮點

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 ▲ 每個區域都用和成藍區分

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 ▲ 大箭頭,讓整個工廠動線更明確,走進工廠參觀的人絕不會迷失方向,也能確保工廠的「安全」

必訪新舊隧道窯

除了衛生陶瓷的製作過程,工廠裡102公尺、24小時不斷的隧道窯,也是工廠裡的一大亮點,這是後來採用新材質另外重建的隧道窯,參觀者可以沿著它往前走,邊感受到窯的高溫熱度,走到底是工廠成立時150公尺、以耐火磚材質製作的第一條隧道窯,還保留下部分紀念,難得能走進窯裡,觸摸窯壁的難得體驗,絕對不要錯過。

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 ▲ 24小時幾乎全年無休運轉的高溫窯,靠近能感受到窯的高溫

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 ▲ 明確的數字指標,參訪者可以很明確地知道自己走到哪一站,以及區域的參觀重點

貼心提醒:

參觀陶瓷工廠,除了看工廠內的生產流程與製品外,別忘了看窯旁邊的「窯神」這是每家工廠一定必拜的神祇。參觀陶瓷工廠還要小心荷包,真的貼近設計現場,更容易讓人錢包失守,忍不住買太多。

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 ▲ 和成工廠中,窯神是參訪中的最後一個地點,別忘了走進舊窯體驗一下

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 ▲ 和成工廠的角落,也是最美的拍照打卡點,千萬別錯過了

這次工廠見學,共開放6座鶯歌品牌工廠搭配6家設計單位,重新打造工廠設計,雄獅旅遊分成兩種不同行程,可以分兩次,走進不同工廠,體驗不一樣的工廠改造的新樣貌:

1. 裕邦窯業X格式設計展策

2. 陶聚X彡苗空間實驗

3. 安達窯X蔡嘉豪建築師事務所

4. 和成欣業X朱志康空間規劃

5. 新太源X生活起霧googoods design

6. 新旺集瓷X兩個八月

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 ▲ 生活起霧為新太源重新改造空間,柱子是保留新太源壁貼磁磚的老設計

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 ▲ 新太源的對外空間,詳細說明新太源印花技術的脈絡

工廠見學許家陶
 ▲ 新旺集瓷/許家陶,由兩個八月設計,不但有特殊的陳列空間,還有專為台灣人飲食習慣而設計的餐盤系列

工廠見學裕邦窯業
 ▲ 由格式設計展策為「裕邦窯業」重新改造工廠動線

圖片|台灣設計研究院

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民生社區甜點店「髙GAO」:本事以石材、金屬等異材質堆疊,為起士蛋糕名店「高仕」新品牌造時髦空間

民生社區甜點店「髙 GAO」新開幕!本事為起士蛋糕名店「高仕」新品牌造時髦空間

「高仕」出品的起士蛋糕,是民生社區居民熟悉的味覺記憶,如今這間老字號糕餅店,進化推出全新甜點品牌「髙 GAO Taipei」,實體店同步於富錦街開幕。店面由本事空間製作所操刀,藉異材質拼接,將台灣混雜卻迷人的「拼貼感」揉入空間。甜點方面,「髙 GAO」不追求玲琅滿目的品項和繁複風味,而是講求精練,開幕首波聚焦起士蛋糕、布列塔尼雙品項,以純粹風味回應季節樣貌。

民生社區甜點店「髙 GAO」新開幕!本事為起士蛋糕名店「高仕」新品牌造時髦空間
(圖片提供:髙 GAO)
民生社區甜點店「髙 GAO」新開幕!本事為起士蛋糕名店「高仕」新品牌造時髦空間
(圖片提供:髙 GAO)

二代接班,為30年老字號糕餅店「高仕」再創新篇

民生社區延壽街起家的「高仕」,創立於1995年,最初以麵包、生日和彌月蛋糕、節慶禮盒為主打,堅持純手工製造的風味頗受好評,後來名氣和口碑更乘團購熱潮而起,從社區糕餅店躍升為台北名店;近年也跟上台灣人飲食習慣的轉變,開發以低脂、減糖、高鈣為訴求的新世代產品。創立30年以來,高仕的經營方針不斷隨時勢演變,而2025年底開幕的「髙 GAO」,則是家族二代高煥(Jim)的新嘗試。

民生社區甜點店「髙 GAO」新開幕!本事為起士蛋糕名店「高仕」新品牌造時髦空間
高仕蛋糕早期照片。(圖片提供:髙 GAO)
民生社區甜點店「髙 GAO」新開幕!本事為起士蛋糕名店「高仕」新品牌造時髦空間
高仕蛋糕早期照片。(圖片提供:髙 GAO)

從台灣文化出發的「拼貼美學」

Jim將父親耕耘糕點業30年的紮實經驗,與自身於海外生活的觀察結合,透過實體場域,探索並展演「甜點與文化」之間的結合,讓「高(糕)點」的層次不只停留在風味,更延伸至其他感官經驗。「髙 GAO」的品牌美學從台灣文化出發,以「拆解與重組」為方法,將上世紀影響台灣文化的元素如日治時期留下的工藝、美援時代的商業設計,與在地民間習俗、西方文化揉合,提煉出迷人的「混雜美學」。

民生社區甜點店「髙 GAO」新開幕!本事為起士蛋糕名店「高仕」新品牌造時髦空間
(圖片提供:髙 GAO)

空間設計|本事以灰階 X 異材質構築時髦空間

「髙 GAO」店鋪設計由本事空間製作所操刀,以「在地」與「材質」為關鍵字開展。整體以冷冽的灰色調為主軸,透過不同材質的搭配,在粗獷與精緻之間取得平衡。如作為視覺與體驗核心的中島,以台灣味十足的「擬石工法」打造,石的質地與鐵件的拼接形成鮮明對比,像這樣異材質和諧共融的手法正是本事作品的標誌之一。本事也利用大面積的「光膜」,柔化石材與金屬的硬度,讓空間在視覺表現上更具層次。

民生社區甜點店「髙 GAO」新開幕!本事為起士蛋糕名店「高仕」新品牌造時髦空間
(圖片提供:髙 GAO)
民生社區甜點店「髙 GAO」新開幕!本事為起士蛋糕名店「高仕」新品牌造時髦空間
(圖片提供:髙 GAO)
民生社區甜點店「髙 GAO」新開幕!本事為起士蛋糕名店「高仕」新品牌造時髦空間
(圖片提供:髙 GAO)

空間裝置|台灣傳統民俗「紅繩」與當代語彙結合

為了進一步實現「混雜美學」,LANDHILLS植物藝術家廖浩哲為店內創作空間裝置,將常見於台灣民間信仰的「紅色香腳」與「紅繩」,封存於凝膠般的材質當中,形成傳統與當代符號的對照。作品不僅將在開幕期間展出,未來也會隨著各期主題企劃轉化為不同樣貌。

民生社區甜點店「髙 GAO」新開幕!本事為起士蛋糕名店「高仕」新品牌造時髦空間
(圖片提供:髙 GAO)

品牌視覺|HOUTH玩字拆解、重組出糕點意象

品牌識別也極具巧思,由設計團隊HOUTH操刀,將「高」字結構與「GAO」英文字母結合,進行拆解與重組。視覺呈現出雙重意象:一是符號化的「高」字;二是蛋糕層疊的形象,呼應品牌的主力產品。

民生社區甜點店「髙 GAO」新開幕!本事為起士蛋糕名店「高仕」新品牌造時髦空間
(圖片提供:髙 GAO)

開幕主打起士蛋糕、布列塔尼

糕點方面,「髙 GAO」也提出與高仕截然不同的詮釋,以「精簡但具深度」為開發原則,化繁為簡,將品項收斂,專注於食材與口味上的選擇和表現。開幕首波主打3款糕點:「酸酪起士蛋糕(Sour)」風味清爽帶微微酸度;「醇厚起士蛋糕(Mellow)」則較為濃郁而溫潤;另有「布列塔尼」組合,以季節花園、山野豐收為靈感,藉6種口味:洛神、巧克力、花生、凍頂烏龍、起士、香草,呈現四季意象。

民生社區甜點店「髙 GAO」新開幕!本事為起士蛋糕名店「高仕」新品牌造時髦空間
(圖片提供:髙 GAO)
民生社區甜點店「髙 GAO」新開幕!本事為起士蛋糕名店「高仕」新品牌造時髦空間
(圖片提供:髙 GAO)

比起單純賣糕點,「髙 GAO」更希望傳達一種生活方式,未來將持續與不同領域的創作者合作,從甜點、視覺、空間到裝置創作,揭開一場從糕點出發的文化實驗。

GAO Taipei

地址|台北市松山區富錦街4531

電話|02-27491158

營業|週一至週日 11:0018:30(試營運期間為即日起至一月中旬)

詳細資訊請見品牌 IGFB

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Aesop用「花磚」重現老台北城市記憶!攜手台灣在地團隊「爿爿花」以上千片手工瓷磚打造店鋪

Aesop復興SOGO店用「花磚」重現老台北記憶!「爿爿花」以上千片手工瓷磚打造店鋪

「花磚」常見於台灣老屋,這些瓷磚不只是裝飾,更裝載著職人手藝和城市記憶。儘管傳統工藝逐漸凋零,仍有職人傾心守護這些屬於台灣的故事。

最近,Aesop與瓷磚工作室「爿爿花」攜手,以上千片手工花磚打造台北復興SOGO店空間,將老台北的記憶嵌入當代日常,讓傳統工藝在青瓷綠的溫柔光澤中,折射出嶄新的生命力。

Aesop復興SOGO店用「花磚」重現老台北記憶!「爿爿花」以上千片手工瓷磚打造店鋪
(圖片提供:Aesop)

延續花磚工藝,守護城市記憶

漫步台北舊街區,多處可見老屋外牆上傳統花磚的身影,這些瓷磚或重現動物花紋意象、或描繪口耳相傳的民間故事,每一塊都是時光與記憶的切片。數十年來,儘管台北歷經多次都更,城市樣貌劇烈變動,仍有職人細心保存花磚,及其所乘載關於家與回憶的故事——台灣在地瓷磚工作室「爿爿花」就是這樣的「記憶守護者」。

Aesop復興SOGO店用「花磚」重現老台北記憶!「爿爿花」以上千片手工瓷磚打造店鋪
(圖片提供:Aesop)

Aesop台北復興SOGO店,以手工花磚濃縮老台北光景

1950年代老磚廠陸續歇業,傳統製磚工藝幾近失傳。為了將珍貴的老花磚帶入當代生活,爿爿花走進台北街頭巷弄,拍攝記錄各式老瓷磚圖騰,嘗試拼湊其歷史脈絡;同時延續傳統工藝,採手工製作花磚,以延續在地美學。此次爿爿花與Aesop合作台北復興SOGO店空間設計,正是對花磚所乘載的文化記憶,所提出的溫柔回應。

Aesop復興SOGO店用「花磚」重現老台北記憶!「爿爿花」以上千片手工瓷磚打造店鋪
(圖片提供:Aesop)

整間店鋪被青瓷綠籠罩,色彩靈感源自亞洲陶藝的經典色系,溫潤、沈穩且耐人尋味。爿爿花為Aesop手工打造約1,700片花磚,覆蓋店鋪的天花板、牆壁及地面,瓷磚紋樣發想自台北老宅騎樓柱子常見的花紋,將城市記憶濃縮於店內。空間中也融入錘紋與霧面玻璃材質,平衡瓷磚的堅實質感,為店內注入些許輕透感;邊角則採圓角設計,讓空間輪廓更加柔和。

Aesop復興SOGO店用「花磚」重現老台北記憶!「爿爿花」以上千片手工瓷磚打造店鋪
(圖片提供:Aesop)
Aesop復興SOGO店用「花磚」重現老台北記憶!「爿爿花」以上千片手工瓷磚打造店鋪
(圖片提供:Aesop)

以全新工法呈現經典花磚

值得一提的是,爿爿花打造瓷磚時,有別於早期乾式機械化的量產方式,改採濕式成形製法——真空加壓原土,壓入3D列印模具,再由手工切割、800°C素燒、上釉,並以1230°C高溫完成釉燒。在延續傳統工藝的同時,亦融入當代技術帶來有別以往的詮釋。

Aesop復興SOGO店用「花磚」重現老台北記憶!「爿爿花」以上千片手工瓷磚打造店鋪
(圖片提供:Aesop)

現代主義設計大師Charlotte Perriand作品妝點空間

店內的家具選品也值得一看,尤其是點綴水槽上方的銀色圓形壁燈,這盞鋁製燈具為20世紀現代主義設計大師Charlotte Perriand之作,約誕生於1960年代,採用實心鋁金屬製成,以簡潔線條構成扁平圓盤造型,打破傳統燈具印象,至今看來仍相當前衛。如果是Aesop忠實粉絲,應該對Charlotte Perriand一名不陌生——Aesop超人氣的木質玫瑰調「Rōzu 馥香水」,正是以她為繆思!

Aesop復興SOGO店用「花磚」重現老台北記憶!「爿爿花」以上千片手工瓷磚打造店鋪
(圖片提供:Aesop)

Aesop向來擅長透過店鋪空間轉譯街區故事,此次以花磚為引,將老台北城市記憶揉入店中,靜靜訴說台北建築的前世今生。下回造訪店鋪,不妨悉心感受藏於瓷磚中的職人手工與細膩故事。

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