食物藝術家Bompas & Parr創作可食用「夜光壽司」!打造黑暗中的特殊用餐體驗

英國設計工作室Bompas & Parr,擅長將食物與建築、藝術、時尚等面向結合,創造令人耳目一新的多感官體驗,同時為食物形塑新風貌,打破人們對熟悉食材的原有印象。近來,Bompas & Parr在阿聯酋阿布達比開設「Glow-in-the-Dark」快閃酒吧,主打夜光壽司與調酒,為訪客帶來一回黑暗中的特殊用餐體驗。


271221991_1057642351475029_5121586119972197250_n

269695665_1069403153901638_4569346125933814418_nBompas & Parr在阿布達比開設「Glow-in-the-Dark」快閃酒吧



在黑暗中發光的「夜光壽司」

顧名思義,夜光壽司擁有能在黑暗中發光的特質,之所以能有這般效果,是因特定生物成分在黑光照射下能夠散發鮮豔光彩,但根據Bompas & Parr表示,僅有15%的礦物質能夠達成效果,因此團隊在挑選食材原料時用盡心思,最終才創作出在黑暗中透出螢光粉、藍、綠色的創意料理,打開非比尋常的飲食體驗。


271372256_397164372185156_2636281036036017361_n

269656405_600562211233173_4114515555120509397_n

271475748_4988046574563105_1062133533505401076_n夜光壽司細節



世界知名食物藝術家Bompas & Parr

在此之前,Bompas & Parr就曾受可口可樂、賓士、LVMH等一線品牌青睞,倫敦巴比肯藝術中心、舊金山現代藝術博物館等藝術機構也曾與其攜手合作。過往作品如為Louis Vuitton以果凍、煙火量身打造200週年生日獻禮,巧妙融入品牌標誌性棋盤格紋;2013年倫敦跨年夜的「多感官煙火」,不僅具有強烈的視覺效果,更能嗅到霧氣中帶蘋果、櫻桃與草莓清香,空中則有香蕉製成的可食用五彩紙屑落下,構築一場刺激視、聽、嗅和味覺的感官饗宴。


240419598_1004169397027735_2886649817160232060_nBompas & Parr為LV創作的200週年生日果凍


01_fruit-fireworks-pattern-web_1600_1033_85_0Bompas & Parr過去曾為倫敦跨年夜創作可食用煙火



更有趣的是,Bompas & Parr曾於倫敦創立大英食品博物館(BMoF),致力於研究食品與飲品文化,團隊也曾出版多本食品相關書籍,每年亦會發表飲食趨勢觀察報告,點出當年度值得關注的亮點。而為讓活動體驗更臻圓滿,團隊中包含廚師、設計師、影像創作者等各領域專家,也長期和科學家、藝術家、心理學家、工程師固定合作,以讓經手的作品表現更加出色,這般全方面、周全的經營方針,足見Bompas & Parr對食物的熱愛與真誠。


125080442_941065193085470_5029224295621990044_n

10_blackcherry2creditchristerryweb_1500_900_85_0Bompas & Parr果凍作品



資料、圖片|Bompas & Parr

往下滑看下一篇文章
往下滑看下一篇文章

更多精彩文章