高雄【文博遶境】文化深度遊！預約方式、4條推薦絕秘路線、30條遊程主題總整理

高雄點燃第33屆金曲獎的熱力後，還將在盛夏與歲末迎來文博會、台灣設計展兩大設計盛會，而率先登場的一系列前導活動中，最大亮點無非是8月6日～10月23日「文博遶境」錯過即絕版的文化遊程，其一公布便引起廣大迴響，7月14日文博 X 台灣設計展官網，終於釋出30條線路主題，更公布4條「深入禁區」的絕秘路線與預約方式，預計7月25日12點開始預約。

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活動何時開跑？怎麼報名？

「文博遶境」將於8月6日～10月23日間舉辦，並於7月25日中午12點在官網開放註冊預約，首波開放7條遊程，各場次參與名額有限，對此有興趣的讀者別忘了先設好鬧鐘。若想更了解活動內容，不妨下滑看4條推薦路線，再至文末瀏覽30條線路主題。

首波開放7條遊程

・8月6日：鐵道迷快筆記！全台唯一保留完整聯鎖裝置首度公開，北號誌樓一日號誌員召集令

・8月6日：高雄偽出國真貴族之旅，和食∙劍道全都包

・8月6日：悠游百年哈瑪星時光廊道

・8月6日：守著滄海桑田變幻的諾言，走讀高雄濱海線的環境與人文變遷紀事

・8月7日：左營舊城翻轉時空新體驗，高科技互動裝置帶你玩最夯的沉浸式之旅

・8月7日：穿越時空大變身！COSPLAY體驗走訪鳳山新城

・9月4日：世紀之謎首度公開，張學良幽禁故居／雄鎮北門之南北兵房限時開放

>> 高雄30條「錯過即絕版」文化踏查路線！壽山張學良故居、百年古窯場秘境限定開放

探尋港都歷史、走入城市秘境

為了籌劃「文博遶境」限定版遊程，高雄市政府突破眾多場地限制，深入軍事境地、地下坑道並修復頹圮文資館舍，更經過長時間與官方、民間單位協調，終讓國防部、台電、台泥、台灣自來水公司、唐榮鐵工廠等單位共同響應，最終打開數個首度公開、可能也是「唯一一次公開」的歷史建築，壽山張學良故居、百年古窯場、國定古蹟竹仔門發電廠都在列，還將限定開放陸海空三軍基地。

盤點4條「潛入禁區」絕秘路線

30條路線中，高雄市文化局團隊特別推薦堪稱是「潛入禁區」的4條路線，其從軍事、歷史、自然、產業面向切入，帶參與者追尋高雄百年遺跡，走入罕為人知的歷史秘境。

01. 世紀之謎首度公開，張學良幽禁故居限時開放

本遊程將遊覽百年前打狗海岸防禦線、修復完工後再次對外開放的「雄鎮北門」，更將深入軍事管制區，到達曾為大坪頂礮臺（砲臺）的「壽山小白宮」所在地，此處曾是囚禁張學良的居所。

02. 走入19世紀的台灣，在荖濃溪谷和約翰・湯姆生相遇

1871年，蘇格蘭探險家、攝影師約翰・湯姆生（John Thomson）從打狗上岸，自甲仙經過荖濃南下六龜，首度用照片影像記錄19世紀的台灣。這次，文化局團隊特別邀請耗費18年時追尋其路徑的游永福老師，帶領人們循著150年前的足跡探險；此外，參與者也將走訪荖濃平埔族社區，品味西拉雅風味餐、在古厝中體驗氰版攝影。

03. 一日美濃：探詢百年竹仔門電廠、漂浮獅子頭水圳

美濃不只是高雄知名客家庄，也是南台灣第一座水力發電廠「竹仔門電廠」所在地，其1908年起成為高雄城市、美濃平原農業發展的原動力。這次，台電特別開放竹仔門電廠，讓人們有機會看到進口自德國的全套發電機組，百年過去仍保存得相當完整；走覽工業遺跡後，還能到美濃獅子頭進行漂漂河體驗，化身驅動竹仔門發電的水，漂浮在水圳中，擊退夏日暑氣。

04. 高雄絕美水道尋祕，走入從未對外開放的活體古蹟

1910年代，高雄開始建置自來水系統，彼時水源必須從高屏溪透過汲水、淨水、配水等過程，才能抵達當時最現代化的哈瑪星。本次遊程從百年下淡水溪鐵橋出發，途經竹寮取水站、阿緱水道量水器室、打狗水道淨水池等管制區，沿著水道體驗高雄百年現代化的奧妙。值得一提的是，打狗水道淨水池是目前仍在運作中的「活體古蹟」，台灣自來水公司從未對外開放。

 「文博遶境」30條線路主題

▧ 歷史探秘 ▧

・世紀之謎首度公開，張學良幽禁故居／雄鎮北門之南北兵房限時開放

・亂入時空玩很大！西子灣蔣介石行館，總統座駕首度開放體驗

・高雄偽出國真貴族之旅，和食∙劍道全都包

・一日機長！飛進日治時期岡山醒村的時光航道

・走入19世紀的台灣：在荖濃溪谷和約翰湯姆生相遇

・歷史X光機大解密！千年地層裡深藏的打狗秘密全露餡

・走看旗後燈塔、礮臺，回顧旗津人文發展

▧ 探訪軍事基地 ▧

・黃埔軍史大揭祕！循著林旺足跡來趟光陰之旅，手作難忘的黃埔眷村味

・進擊的海軍！一次打勾高雄海軍必訪聖地

・絕對難忘的探險之旅！揭開林園清水巖戰備坑道的神祕面紗

▧ 步入工業遺跡 ▧

・窯窯相望，港都工業遺址探秘

・與水同行！高雄絕美水道尋祕

・獨家港味！行船造船震撼之旅，正港工業重裝行

▧ 細看城市發展 ▧

・守著滄海桑田變幻的諾言，走讀高雄濱海線的環境與人文變遷紀事

・左營舊城翻轉時空新體驗，高科技互動裝置帶你玩最夯的沉浸式之旅

・鐵道迷快筆記！全台唯一保留完整聯鎖裝置首度公開，北號誌樓一日號誌員召集令

▧ 地方深入一日遊 ▧

・悠游百年哈瑪星時光廊道

・穿越時空大變身！COSPLAY體驗走訪鳳山新城

・岡山橋頭小城故事多

・山林探險趣！游永福帶你體驗空前絕後的約翰湯姆生超chill高雄溪谷之旅

・杉林-六龜古道山徑健行

・一日美濃這樣玩，漂漂河野放小孩趣

・文青首選！旗美無比的深度文化之旅

・覓．黑川——美濃Walk in龍肚覓境

・覓．黑川——美濃Walk in築夢杉林

・覓．黑川——美濃Walk in甜蜜巷

▧ 穿越港都在地生活 ▧

・【穿越時光電影散策】情熱高雄，藏在小黃片裡的偷偷第一次

・【穿越時光電影散策】摩登高雄，拍一張經典港都的繁華風景

・【穿越時光電影散策】戀愛高雄，約會看電影是一件很潮的事

・復刻記憶中的老味道，親子DIY體驗百年小農時光

資料、圖片｜高雄市政府文化局

隱身台北古亭巷弄的「輝室」餐廳，位在台灣第一位台籍司法院長戴炎輝先生的故居。百年歷史木造建築隨時光淘洗留下古樸韻味，經修復後更添現代雅韻，置身其中用餐，彷彿穿越時空，步入文人雅士宅邸作客。那，餐桌上擺些什麼菜？輝室新任主廚楊子毅（Chef Craig）以「臺灣現代料理」為創作主軸，從臺灣人熟悉的庶民美食如烤玉米、炒米粉、清粥小菜汲取靈感，揉精緻料理技法，變奏出獨屬輝室的時髦臺味。

靜靜見證臺灣法學發展的古宅

「戴炎輝寓所」坐落於南昌路巷弄，是棟建於日治時期的和洋折衷式建築，最初作為日本商人宅邸，後由戴炎輝先生家族入住。戴炎輝為台灣近代著名的法學教授，他在1970年代擔任司法院院長與大法官時期，推動一系列的司法改革，並主導編纂了《淡新檔案》，這是研究臺灣清代⾏政、司法、社會、經濟歷史的珍貴史料。如今輝室仍留著曾擺滿《淡新檔案》的舊書櫃，編碼貼紙還留有戴炎輝先生的親筆字跡，致敬老屋曾有的輝煌時刻，也讓來此用餐的客人認識戴炎輝先生的故事。

以輝室空間為出發點發想菜色

輝室開幕一週年之際，迎新主廚楊子毅上任，他目前也是米其林必比登推薦餐廳「Tableau by Chef Craig」的主廚和經營者，擅長將臺式元素與法式料理技法融合。Chef Craig的料理啟蒙是他的總鋪師父親，不過初入行時，他並未選做臺菜，而是從西餐學起，後陸續於日系連鎖餐廳、米其林二星餐廳歷練，至今投入餐飲業已超過20年。「現代臺灣料理」是Chef Craig為自身料理風格下的定義，「菜餚可拆解為擺盤、食材、醬汁、風味等細節，」主廚做的是梳理飲食文化脈絡、找出與食客之間共同的熟悉點，再將之轉譯為料理，「只要有某個部份能獲得共鳴，那就是我想呈現的料理。」

來到輝室做菜，Chef Craig表示體驗新鮮。「平時做菜都是從味道、擺盤出發，」不過輝室自帶深厚的歷史價值和人文底蘊，「這次難得可以從一個『空間』為出發點做菜。」對他來說是趣事也是挑戰。掌勺輝室的首季菜單，Chef Craig攜手執行主廚江阪心廷（Esaka Shintei）一同構思，將對輝室歷史的理解，疊加各自人生經歷中的特殊片段，不強調過多技法與食材，而是透過最單純的味道，延展出一系列讓來客入口即能迅速抓取味覺記憶的現代臺味料理。

招牌菜「鴨肉漢堡丸」濃縮主廚經歷

Chef Craig在輝室端上的招牌菜「鴨肉漢堡丸」，串起了他人生各個階段的經歷——出身新北金山，當地以鴨肉為名菜；從事餐飲工作時，曾於日式連鎖餐廳歷練；進入前米其林二星餐廳RAW習藝期間，曾用這道菜於內部比賽中脫穎而出。

鴨肉經手打做成彈嫩的漢堡丸，搭佐的多蜜醬近似法式肉汁，另交織魚露旨味（umami）和番茄醬甜感；芋頭絲的清香則是鴨肉野味和甜感醬汁間的銜接，同時呼應了輝室昔日主人戴炎輝先生的飲食愛好。

烤玉米、清粥小菜化身精緻料理！不見其身，卻嚐其味

不妨這樣想像，在本季菜單中，每種臺灣美食的風味就如「口味濾鏡」，開了約40%的透明度疊加在每道料理之上——品嚐時，難以見到美食的真身，卻能實實在在地吃到它們的味道。

比如開胃小菜「白蝦」搭配烤過的玉米泥，再以煙燻紅椒粉、咖啡康普茶賦味，創造猶如夜市烤玉米的香氣；「炸春捲」包入了炒米粉，滿載蔬菜甜份，麻油蛋酥既香又增添爽脆口感，發酵辣椒醬的辛香是點睛之筆。

魚料理的湯汁中則藏有清粥小菜的風味，Chef Craig選用帶有芋香的台中194號米，帶出芋頭鹹粥的風味聯想，搭配皮蛋豆腐、肉鬆、醬瓜、醃漬蛋黃與豆腐乳，獻上樸實卻精緻的一碗美味。

主餐「紅玉雞」搭配胡椒鹽泡泡、酸筍雞湯醬汁，巧妙還原甕窯雞風味；配上飄散煙燻香氣的雞油拌飯一同入口，滋味更是迷人。配菜中藏有驚喜！Chef Craig在雞翅中鑲嵌了特殊食材「公雞肉髯」，也就是公雞靠近下巴的部位，其口感十分爽脆，與軟嫩雞肉形成有趣對比，讓整道菜更富食趣。

套餐末段還有道充滿故事感的「紅豆湯」。據說，戴炎輝教授在編寫《淡新檔案》時，不少學生會來家中協助整理資料，而師母便會煮紅豆湯招待學生。Chef Craig將這段往事化為甘味，以甘酒冰淇淋、紅豆穆斯交織桂花、柴燒龍眼香，邀賓客一同重溫這段故事。

輝室

地址｜台北市中正區南昌路二段1巷2號

營業時間｜週三至週六 12:00－22:00／週日、一全日及週二午間公休

營業時間｜12:00－14:30、14:30－17:00、18:00－22:00（週日、一全日，以及週二午間公休）

價位｜午餐每位 $1,680＋10%（5道）、晚餐每位 $2,480＋10%（7道）

訂位請點此

迎來10週年的「草率季．Taipei Art Book Fair」選址西門新宿，開設藝術空間「草率書店 Pretty Fly Books」，並將於今（2026）年9月5日正式開幕。這裡也如同草率季，展覽、市集、工作坊、駐村任何形式的創作計畫與交流，都有可能在此發生，為台北次文化注入一點怪怪、好玩有趣的養分！

走過10年，草率季開書店了！

今年 3 月，「草率季．Taipei Art Book Fair」於臺北表演藝術中心迎來10週年。而一個祭典走了10年，除了匯聚出版、圖像、藝術、設計與跨域創作能量，也養成了一眾關注創作的人，甚至形成一股文化。草率季的 Frank 也開始思考，如何將一年一度盛會延展至每個日常，「每年草率季固然能在幾天內凝聚龐大創作能量，但熱鬧過後，許多難能可貴的作品與靈感，依然會回到線上或流散於城市的各個角落，轉瞬即逝。」對他來說，草率季之外，或許也需要另一處能在日常延續能量的地方。

在西門町打造難以定義的創作棲地

因而在西門門新宿誕生的藝術空間「草率書店 Pretty Fly Books」，讓那些難以被歸類、不急著被定義的創作與次文化社群棲身、滋長。書店名字「Pretty Fly」則源自美國龐克樂團 The Offspring 於 1998 年發行的經典歌曲〈Pretty Fly (for a White Guy)〉。這句原本帶有嘲諷與幽默意味的俚語，演變至今成了「挺酷的」意思，這種脫離原先語境、在時間裡不斷被轉譯與流通的過程，恰好描繪出草率季眼中創造力與意義流動的狀態。

任何創作與交流都可能在此發生

如同草率季只是築起平台與框架、不預設其中會發生什麼，Pretty Fly Books 也承襲了這份開放。展覽、市集、工作坊、駐村等任何形式的創作計畫與交流，都可能在此發生，當不同的人帶著各自的作品、想法與生活進入，Pretty Fly Books 甚至可能完全翻轉自身的空間樣貌。對 Frank 而言，這裡並非單向輸出的場所，任何人都可以在這裡提供新的刺激、能量。

帶著次文化回到街頭

而為什麼 Pretty Fly Books 選擇落腳於此？是因為西門町是台北少數不服從單一秩序的所在，長期容納著台北的混亂，電影、音樂、服飾、觀光與各種商業型態在此交疊，而新的舊的、流行與過期，也都並置於此。這種拒絕整理的野性，也是店裡選書的理想狀態，或許只有這種由混沌涵育的土地上，才能任由次文化恣意生長。

在創作中一起拼湊出不同面貌

在西門新宿攤位式商場的格局中，Pretty Fly Books 突破了單元限制，將藝術櫥窗延伸至連結萬年商業大樓間的過道；書店內則邀集友好藝術家共同介入：由3D視覺藝術家李佳樺以百葉窗為材，創作「西山真面目 Right inside the mountain」，讓平面成立體，也讓立體成平面；擅長以工業元素如汽機車零件為媒材的拼貼藝術家陳楷恩，這回也用車殼拼貼出書架「單腳書櫥 One-Leg Shelf 」，企圖破壞空間的視覺平衡；而來自共同集合設計合作社 CoAssembly 的魏姿芸，以西門混亂、生猛的印象為靈感，在 Frank 計謀許久、夏天可以煮綠豆湯，冬天煮麻油雞的圓桌上彩繪出「我們圓桌 WE Table」。

特別企劃、週末大書店登場

隨著 Pretty Fly Books 9月正式落腳西門，也將有兩週無間斷的特別企劃與週末的市集拉開序幕。8月29日至8月30日 pre-opening 登場的特別來賓是新銳設計品牌「ANGUS CHIANG」帶來的大頭假髮店「愛情魔髮『書』」。

9月5日正式開幕，則將迎來台味十足、福氣滿滿的開幕儀式。由食物藝術家郭于寧與拼貼藝術家陳楷恩聯手打造開幕企劃「神明聽？」。汲取台灣供桌意象，將祝福具象化為「福、祿、壽」奶油雕塑，邀請觀眾如享用西方聖餐禮的儀式般刮取食用，將庇祐轉化為實實在在的熱量與福氣；現場同時以不規則拼接的「Big Jambox」拼貼音響，以獨特聲響傳播祝福，為 Pretty Fly Books 帶來一場翻轉傳統、別開生面的祈福大拜拜，作為嶄新創作者平台的開機儀式。

另外，每個週末在草率書店前的長廊，都會舉辦「WEEKEND STORE 週末大書店」，邀請不同創作者擔任大書店攤主，帶來各種zine、印刷品、創作小物等，歡迎大家來逛逛！

WEEKEND STORE 週末大書店 
𖥣 草率書店外圍廣場
𝙎𝙖𝙩. 𝙎𝙪𝙣.13:30-20:30

草率書店 Pretty Fly Books
營業時間｜13:00 ～ 21:00
地址｜西門新宿 Shinjuku Plaza 1F （台北市萬華區西寧南路72號之1）

_{資料提供｜草率季、文字整理｜Adela Cheng}