「2023漁光島藝術節」3/24登場!14件藝術作品搶先看、市集與音樂表演亮點整理

「2023漁光島藝術節」3/24登場!14件藝術作品搶先看、市集與音樂表演亮點整理

2023漁光島藝術節將於3月24日~4月16日登場!邁入第四屆的展會首度以「雙策展」模式進行,透過共14件藝術作品,結合音樂、舞蹈、電影等藝術形式,以及漁光市集、草木森花之市等跨域活動,演繹「藝術在一座小島」與「重繪地海之島」雙主題;即將於4月2日配合藝術家李育昇《鯤島神舟》作品登場的「島上遶境」更是一大亮點,阿爆(阿仍仍)、DJ林強、小事製作⋯⋯等亦將接力上演十餘場表演,邀請人們在春日裡前來探索島上的藝術與生活。

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吳權倫《考驗》

藝術在一座小島|以藝術品為序,帶看漁光島由自然擘劃的藝術

藝術不從無到有,而是令「有」被看見。本次策展主軸以「藝術在一座小島」為題,以藝術品為序,引領人們看見整座島嶼由大自然策畫、由大自然創作的藝術。藝術家與島嶼相遇、感知環境,再以取之於自然、形之於自然的藝術作品,呈現出漁光島的自然環境特性:防風林裡青澀、沉穩的植物氣味;拂過細碎沙灘、有韻有律的綿密浪花;以天空為畫布、六十分鐘就有六十種變化的晚霞。

藝術在一座小島_陳浚豪_挪用記憶的永恆The Recurrence of _The Persistence of Memory_(局部)-03
陳浚豪《挪用記憶的永恆》

 8件藝術作品亮點整理 

01. 《每個人的漁光島》億載國小漁光分校 X 瑞復益智中心 X 都市藝術工作室

從市區走入漁光島,漁光大橋上30面旗幟組成的作品《每個人的漁光島》,可說是漁光島藝術節創造的新傳統,由億載國小漁光分校、瑞復益智中心與都市藝術工作室共同創作。旗幟設計上,取主視覺的顏色做漸層搭配,藉由旗幟隨風飄動的視覺重疊,遠看構成彩色帶狀視覺,象徵著島上海岸線風貌;襯底的繽紛色彩,由小朋友透過彩繪畫出屬於自己心目中的漁光島。

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億載國小漁光分校、瑞復益智中心、都市藝術工作室《每個人的漁光島》

02. 《覓境》吳瑪悧 X 吳宗憲

下橋轉進木麻黃樹林,由國家文藝獎獲獎藝術家吳瑪悧攜手景觀建築師吳宗憲,以可形成永續生態系統的濱海花卉植栽,在樹林與海洋之間構築一條綠色隧道般的《覓境》,向光而行,步履踏過島嶼的演變,迎接浪濤與蒼穹,感受人與自然的連結,也傳達每個人都能在漁光島上找到自己的秘密花園的意念。

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吳瑪悧、吳宗憲《覓境》

03. 《Aru第一次來漁光島》孟耿如

走出《覓境》,轉頭便可望見兼具藝人與藝術家雙重身份的孟耿如所創作的《Aru第一次來漁光島》,以立體的平面造型,呈現出她初次踏上漁光島,感受到的那個既繽紛又奇異、帶著迷幻詭譎魔力色彩的夢幻島。

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孟耿如《Aru第一次來漁光島》

04. 《藝術在一座小島》南藝大建築藝術研究所「場域·結構·行動」組-B群

不只是藝術裝置,更作為展演活動的主舞台使用。南藝大B群小分隊作品《藝術在一座小島》在貨櫃結構上開了窗把海與光都收納進來,是結合島嶼色彩、暖陽、波光與風速的有機裝置,展現了專屬於漁光島的浪漫。

05. 《挪用記憶的永恆》陳浚豪

西班牙畫家達利《記憶的堅持》畫中的「軟時鐘」不僅以超現實思維打破物件的既有形式,更令人好奇藝術家是想藉此表現人對時間急迫的焦慮?又或潛意識中理解自己終將面臨一死、逃不過時間流逝的感嘆?裝置藝術家陳浚豪以3D立體的方式重組原為2D的達利畫作,將軟時鐘「挪」到漁光島海灘上,讓自然與人為得以相互介入,延伸出對時間的更多想像。

藝術在一座小島_陳浚豪_挪用記憶的永恆The Recurrence of _The Persistence of Memory_-01
陳浚豪《挪用記憶的永恆》

06. 《透明夢》葉海地

漁光島的存在對藝術家來說就仿似一個夢,而夢裡的時間觀是依照每棵木麻黃、來自遠處的浪花互相呼應而堆疊出來。以原木、瓷陶土、金屬等複合媒材打造的的大型裝置《透明夢》,坐落於沙灘與海潮的邊界上,在一天不同的時序中隨著周遭環境產生變動,樹梢聲、陶片敲聲、日落、月昇⋯⋯等天象與聲響不停流動,身在其中的觀者們彷彿也幻化成這個舞台上的獨特演出者。

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葉海地《透明夢》

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葉海地《透明夢》

07. 《一刻》謝佑承

一座沿著海岸樹林的植被景觀形成的長條裝置,每座鏡面依據面向海平面的不同角度,對準了夕陽落下的40個一分鐘。觀者可以沿著作品繞行,輪看每一鏡面映照出的不同天際區間,在時間軸上觀察日落的變化。

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謝佑承《一刻》

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謝佑承《一刻》

08. 《漁光賦格》陳泓易

長於社會學與文化史研究的藝術家陳泓易與創作演出團隊,收錄數百年來漁光島所聆聽的聲音,串接起荷蘭人與西班牙人聽過的十七世紀歐洲音樂、明朝人聽的南管散曲、澄澈穿透時空的臺灣原住民古調,以琴音吟唱島嶼之史、島嶼之序。

重繪地海之島|科學與詩學並陳,探索漁光島的真名與未來可能

人們抵達漁光島這座地海之嶼,會因為繪測技術的不同,而有不同規模尺度與脈動頻譜的想像方式。「重繪地海之島」主題以當代地景與裝置藝術召喚想像,用巨觀的地理繞行和微觀的元素詩學來探看這座島嶼,為地、水、火、風等元素賦予形式與物質,把這些曾經與現有的地海之名雜揉在一起,找出人造與自然之間、人文與科學之間的萬物平衡。

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吳書原《島之夢》

 6件藝術作品亮點整理 

01. 《島之夢》吳書原

在過去,島曾與安平相擁,後來被港口割離的漁光島,雖孤獨卻獨留了精采。在百萬年前,台灣這座島嶼,被板塊擠壓浮出水面,又被宇宙冰封沉寂;歷經折磨後,島得到了獨特的環境,在山脈的縫隙之間,島上的花草樹木逃過了冰河的摧殘,讓這座孤獨的島嶼,得以留下數萬種美麗植物,從過去不可知的風景中,繼續生長至今。藉由《島之夢》一作,景觀設計師吳書原用台灣濱海原生植物重新打造地海荒野,重新審視在地原生植物與人為功能性生態系(如保安林)之間的關係。

重繪地海之島_吳書原_島之夢_01
吳書原《島之夢》

02. 《織一片浪》林介文

海邊最好看的就是浪,每一捲浪裡藍與白的比例從來不會一樣,周而復始的規律好像編織時那樣平穩安靜,於是藝術家想:「來織一片浪吧!」並將它留在沙灘上,用藍色的織紋襯托白沙,邀請旅者駐足在浪下休息放鬆。

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林介文《織一片浪》

03. 《未來比例尺-2100》張永達

一叢聚集如金字塔陣列般的消坡塊,蔓延隱沒在漁光島防風林與沙灘交界處,曾經是用來維繫地海界線的人造物件,如今在這個區塊形成了特殊的異質景觀,逐漸失去其功能與自身尺度。

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張永達《未來比例尺-2100》

因此,科技藝術家張永達特地將黑色鏡面玻璃裝置置於這個交界,它分別照映著地與海的景觀;並在裝置表面上依照實際比例的高度,刻上了IPCC對於全球海平面上升高度預測的時間表和數據,藉此觀測海洋的潮汐變位。當我們看著裝置所映照的地海景物時,同時也在觀照此時、此地的漁光島之於未來的時空尺度。

重繪地海之島_張永達_未來比例尺-2100_03
張永達《未來比例尺-2100》

04. 《縫縫》吳透

空間設計師吳透以木、石結構勾勒出大航海時代以來的島嶼動盪。荷蘭人以砌石築城,將台江縫合進去全球貿易的航路裡,島因此不是島;鄭氏王朝以木構築城,將台江縫合進去中國王權爭奪的歷史裡,島從此還是島。四百年來,前方這片海只有進退幾里,人的進退何止失據,斷開的是縫還是縫?

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吳透《縫縫》

05. 《考驗》吳權倫

旅德當代藝術家吳權倫以灘岸上的頹圮之屋訴說機會與命運的考驗。在1928年默片《船長二世》(Steamboat Bill Jr.)中,巴斯特・基頓(Buster Keaton)驚險站在一座即將崩解的房屋之前,巧妙的是他所在之地正好是開窗位置,不偏不倚地避開倒下的立面;這經典畫面後來曾多次被致敬,如1997年電影《Deadpan》、The Chemical Brothers《The Test》歌曲MV等。

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吳權倫《考驗》

在本次現地製作中,吳權倫將電影中讓人穿過的窗口以光電板取代,並在傍晚點亮前方倒塌結構內的霓虹燈,霓虹字樣寫著《The Test》中描述幻覺與海浪的歌詞。有趣的是,光電板不見得每天能蓄存足夠電力,究竟迷幻的景觀預言能否被點亮?得取決於天時和運氣。作品蘊藏的寓意頗深——光電是台灣天候環境給予的運氣,希冀其點亮美好願景,但未來留下的是建設或是殘局仍是考驗。

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吳權倫《考驗》

06. 《鯤島神舟》李育昇

「鯤」是神話中的大魚,「鯓」是看似大魚背部隆起輪廓的浮島沙洲。臺灣的外觀如同躍出海面的海翁,臺灣的精神如同觸土生根的甘薯。鯤島就是灌注海洋生命後賦神的臺灣。神從海上登舟而來,定錨鯤島、落地生根,成為了臺灣神。鯤鯓眾神的神遊遷徙代表了微縮的鯤島漂浪史——島上的人與神最終會在共同的信念中定錨、為共同的價值守護蓋起家廟,讓鯤島的歷史如同眾神的香火一樣綿延。

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李育昇《鯤島神舟》

360度感受漁光島的藝術與生活

 4/2重頭戲登場!藝術 X 音樂跨域演出 

今年漁光島藝術節更規劃有豐富的音樂、舞蹈、電影、市集等展演活動。其中最大亮點莫過於4月2日配合李育昇作品《鯤島神舟》的島上遶境,將由阿爆(阿仍仍)、入圍金曲獎最佳原住民專輯獎《N1》那屋瓦一號作品之歌手(Kivi/曾妮/真愛)及阿根廷爵士金音獎音樂人Musa明馬丁合力共演,在月牙灣帶來一場跨越族群語言的特別演唱。

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李育昇《鯤島神舟》

 24天不間斷:音樂、電影、表演藝術、市集等精彩活動 

此外,風格融合電子與東方傳統元素的DJ林強帶來的音樂演出、《我心我行》露天電影放映、以台灣土地為創作主題的獨立樂團Cicada、鼓聲震撼人心的「高雄鼓道場」、總是在人群中跳舞的「小事製作」⋯⋯等十餘場表演,結合漁光市集與草木森花之市,24天的展期讓人360度充分享受藝術在漁光島。

自然有序,島嶼亦有精細而規律的序,人們循著藝術,踏入島嶼自成一格的敘時與敘事,跳脫以時、分、秒計算的時間軌跡,與萬物在同一時地裡,共存而共融。在為期24天的漁光島藝術節期間,請以天光景物為背景、潮起潮落為合聲,與島嶼的顏色與時刻、幻夢與踏實相見。

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林介文《織一片浪》

2023漁光島藝術節

展覽期間|2023.03.24-04.16

展覽地點|台南漁光島(台南市安平區漁光路128-2號)

░ 開幕活動 ░

■ 島嶼之序。序曲|03.26 16:00

開幕嘉賓/ABAO阿爆(阿仍仍)

暖場嘉賓/種子舞團

地點/漁光島月牙灣 


░ 文創市集 ░

■ 漁光市集|活動期間每週六日及連續假日

日期/03.24-03.26、04.01-04.05、04.08-04.09、04.15-04.16

時間/11:00-18:00

地點/慶和壇廣場


■ 草木森花之市|活動期間每週六日及連續假日

日期/03.24-03.26、04.01-04.05、04.08-04.09、04.15-04.16

時間/12:00-18:00

地點/漁光路北側防風林


░ 表演活動 ░

■ 小事製作 《一日編舞家》|04.01

地點/漁光島月牙灣

時間/16:00-17:00

■ 小事製作 《漁光島之聲》|04.01

地點/漁光島月牙灣

時間/17:30-18:15


■ 李育昇《鯤島神舟》鯤鯓王船小遶境|04.02

地點/漁光島月牙灣

時間/15:00-17:00


■ 島嶼之緒。思緒|04.03

地點/漁光島月牙灣

15:45-16:30/鋼琴合作藝術研究所;16:30-17:00/葉穎;17:00-17:30/凹與山 


■ 島嶼之絮。絮語|04.05

地點/漁光島月牙灣

15:45-16:30/鋼琴合作藝術研究所;16:30-17:00/無限融合樂團 


■ 島嶼之旭。旭日|04.08

地點/漁光島月牙灣

17:00-18:00/林強;18:00-20:30/沙灘星空電影院 《我心我行》


■ 島嶼之續。接續|04.16

地點/漁光島月牙灣

16:30-17:00/高雄鼓道場 ;17:00-17:30/Cicada  

資料、圖片|都市藝術工作室

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「OSAMU GOODS」快閃店登陸南美館二館!結合原田治可愛經典角色,推出台灣味系列商品

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2023年日本「可愛い」始祖原田治大師的品牌「OSAMU GOODS」正式登台引發熱烈迴響,原田治秉持著「獻給大人的可愛⌟創作,在可愛裡加入5%的悲傷,擄獲台灣消費者的心。而今(2024)年3月12日至5月19日 ,「OSAMU GOODS」在臺南市美術館二館Focus in Art展開兩個月的快閃店,並以「go to TAINAN」為主題串聯在地商家,推出多款充滿台灣味的系列商品!

原田治大師的品牌「OSAMU GOODS」台灣第2站快閃店,於臺南市美術館二館Focus in Art登場。(圖片提供:OSAMU GOODS)
原田治大師的品牌「OSAMU GOODS」台灣第2站快閃店,於臺南市美術館二館Focus in Art登場。(圖片提供:OSAMU GOODS)

原田治大師的城市系列前進台南

原田治的作品除了濃厚的美式復古風格,經常以城市特色為靈感來源,例如1989年出版的《Osamu Goods go to HAWAII》攝影集,邀請到《an.an》、《popeye》等知名雜誌藝術總監新谷雅弘擔任藝術編輯及原田治的攝影指導,兩人共同完成拍攝。透過攝影作品讓人感受到OSAMU GOODS不僅是陳列店內的商品,更是帶給人可愛與療癒的生活瞬間。

OSAMU GOODS經典角色皆以GO TO TAINAN形象現身。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS經典角色皆以GO TO TAINAN形象現身。(圖片提供:OSAMU GOODS)
「OSAMU GOODS」台灣第2站快閃店一隅(圖片提供:OSAMU GOODS)
「OSAMU GOODS」台灣第2站快閃店一隅(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS 台灣第二站快閃店,運用角色全身圖樣打造全新打卡點。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS 台灣第二站快閃店,運用角色全身圖樣打造全新打卡點。(圖片提供:OSAMU GOODS)

全球首發道地台味商品

本次台南快閃店便以城市為概念,發展「go to TAINAN」主題,開展出一系列「台味商品」,例如啤酒杯、茄芷袋、大頭鐵盒香皂等台灣傳統用品品項,結合原田治可愛經典角色,碰撞出專屬於台灣的可愛復古感,OSAMU GOODS的可愛無違合融入你我日常。另外,為了服務外縣市的消費者,本次快閃店部分商品也將於官方網站少量販售。

台灣最具代表性的傳統購物袋「茄芷袋」,堅固耐磨又好裝,近年來更成為人氣配件,這次結合了OSAMU GOODS中最具代表性之一的角色Jill推出了兩種尺寸。(圖片提供:OSAMU GOODS)
台灣最具代表性的傳統購物袋「茄芷袋」,堅固耐磨又好裝,近年來更成為人氣配件,這次結合了OSAMU GOODS中最具代表性之一的角色Jill推出了兩種尺寸。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS採用了環保的回收玻璃,製成台灣文化特有的143啤酒杯。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS採用了環保的回收玻璃,製成台灣文化特有的143啤酒杯。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS延伸城市旅遊概念,以早期美國的飯店、汽車旅館常見的房號牌鑰匙為靈感。這次一共推出了 Jill、Jack、Betty、Cat、Dog、Cow 共6款。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS延伸城市旅遊概念,以早期美國的飯店、汽車旅館常見的房號牌鑰匙為靈感。這次一共推出了 Jill、Jack、Betty、Cat、Dog、Cow 共6款。(圖片提供:OSAMU GOODS)

串聯在地特色店家

官方快閃店第2站選定臺南市美術館二館Focus in Art,坐落在古蹟密集的歷史核心區,也是現今台南城市文化觀光的中心,美術館落地玻璃窗上貼上首次現身的全身窗貼,人氣角色們與台南熱情的打招呼。此外,為了在台南創造更多可愛驚喜,OSAMU GOODS以美術館為中心串連周邊三間在地特色商家「南美春室」、「林珈琲」和「又又美」,推出限定聯名餐飲與聯名商品,從吃的到用的,透過台南小旅行一次補足可愛元氣!

OSAMU GOODS串連南美春室,推出限定聯名餐飲。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS串連南美春室,推出限定聯名餐飲。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS以美術館為中心串連周邊三間在地特色商家「南美春室」、「林珈琲」和「又又美」,本圖為又又美。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS以美術館為中心串連周邊三間在地特色商家「南美春室」、「林珈琲」和「又又美」,本圖為又又美。(圖片提供:OSAMU GOODS)

「OSAMU GOODS」官方快閃店  #OSAMUGOODSGOTOTAINAN
地點:臺南市美術館二館1樓Focus in Art (無需美術館門票即可入店)
日期:2024年3月12日~5月19日 
營業時間:週二~週日10:00-18:00 (週一公休)

資料提供|OSAMU GOODS
文字整理|Adela Cheng

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春日限定和牛宴!「阪前和牛鐵板燒」一餐呈獻日、澳頂級和牛7種吃法,將抹茶融入炒飯和龍蝦

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴

和牛你喜歡怎麼吃?涮著吃、煎著吃、又或炙燒後吃?光臨「阪前和牛鐵板燒」,不必做選擇,點單一套餐就能品味「日澳頂級和牛七吃」——主廚以鐵板為舞台,不只以本格派的手法炙燒、香煎和牛,更將其入湯、製成漢堡肉、炒進飯裡添香,用一餐的時間端出7種和牛之味。今年春天,阪前更大膽將「日本抹茶」揉入料理,結合春日嫩芽新生的擺盤意象,呈獻春旬和牛饗宴。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
2024年春天,阪前和牛鐵板燒推出日本抹茶入菜的「春旬和牛饗宴」。

視覺、味覺雙重滿足,職人的鐵板料理秀

由王品集團打造的「阪前和牛鐵板燒」,從命名就蘊含其料理思維。原來「阪 saka」在日文中意指「斜坡」,在此延伸為有層次的料理,也象徵阪前的職人精神具備難以超越的高度。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
阪前和牛鐵板燒用餐空間以木質為主角。

來到阪前,食客得以圍繞鐵板入座,近距離看見日澳頂級和牛、時令旬鮮,經師傅們煎、悶、燒、蒸、炙處理過後,從原型轉化為精緻料理的過程。整個用餐體驗就像一場滿足視覺、嗅覺、味覺的秀。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
阪前和牛鐵板燒套餐選用日澳頂級和牛、時令旬鮮。

阪前「春旬和牛饗宴」14道菜色亮點!

⁕ 日澳頂級和牛 X 4種吃法,乾煎、漢堡肉、搭麵各自精彩

攤開阪前2024春季套餐,包含和牛、海鮮、甜點在內共有14道料理,這邊先盤點阪前私心最推的2組和牛菜色!首先是來自日本「A5黑毛和牛」,主廚先以高溫乾煎,再用小麥、紅玉茶葉薰香低溫熟成,帶出日本和牛特有的細緻脂香,同時讓口感更加軟嫩。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
日本A5黑毛和牛。

另一邊榮獲2023年澳洲和牛大賽金牌獎的「M9和牛」,結合了日料技法、法式料理調味,翻玩出3種有趣吃法。其一是阪前首創的「乾式熟成和牛」,其完整保留了鮮肉般的質地,經香煎後而生的酥脆外皮,與柔軟牛肉疊加為外脆、內嫩的誘人口感;配上主廚特製的味噌醬料一起品嚐,香氣更是迷人。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
澳洲M9和牛:乾式熟成和牛。

再來是「迷你漢堡」,主廚將和牛漢堡肉放上外酥內軟的吐司,再刨上如春雪般的起司,讓濃郁香氣在口中迸發。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
澳洲M9和牛:雪見松露和牛堡。

最後則是搭配日式素麵上桌的「茗荷清酒和牛頰」,其以清酒燉煮至如絲綢般柔軟的和牛,濃郁肉汁略帶芳香,綴以茗荷的辛香氣更多了抹清新。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
澳洲M9和牛:茗荷清酒和牛頰。

⁕ 茶香四溢!日本抹茶融入炒飯、龍蝦和甜點

本季以「春日雅韻」為題的套餐,最有趣也最令人好奇的亮點就是「抹茶入菜」,究竟阪前如何呈現?先來看最能展示鐵板燒師傅功底的「炒飯」吧!阪前以和牛、春筍為主要食材,拌炒出撲鼻香氣;最後點綴海膽、灑上抹茶粉,讓肉香、茶香、鮮鹹相互交織,一碗集齊好食材與好功夫。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
春筍和牛炒飯。

抹茶也融入了海鮮菜色,接下來這道「龍蝦二吃」盛載濃烈日式風味。阪前先是用來自日本鹿兒島的「赤猿燒酎」炙燒龍蝦,再將龍膽石斑的魚鱗揉入抹茶後下鍋酥炸,巧妙將酒香、抹茶清香融合。龍蝦頭的部分,用的是日本傳統「甲羅燒」烹調技法,裝載著鮑魚肝、明太子炙燒,讓以龍蝦為名的料理,吃得到多重海鮮風味。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
酒焰龍蝦佐抹茶龍鱗。

既然用了抹茶,自然不會落下甜點!為菜單收尾的「抹茶冰淇淋千層捲」,以薄透的日式千層餅皮堆疊打底,疊上抹茶冰淇淋與鮮奶油,成就濃烈茶香與綿密食感,讓人欲罷不能。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
抹茶冰淇淋千層捲。

⁕ 鮮味飽滿,洋溢春日氣息的鮑魚、干貝創意菜

除了揉入抹茶的龍蝦之外,另外兩道海鮮料理也值得期待。其中「春泥酒蒸鮑魚」散發清酒芳香,盤中鮑魚鮮美、春筍甘甜滋味交織,襯以枝豆泥的大地氣息疊加層次,並巧妙利用豆泥的淡綠色與散落的紅花瓣互相搭配,創造出春日清新、雅緻的視覺感受。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
春泥酒蒸鮑魚。

另一道「鱒魚卵雲丹干貝」以日料經典技法「磯邊燒」(いそべ焼)為靈感,將薄炸海苔片的酥脆、香煎北海道生食級干貝的柔嫩、海膽南瓜醬的軟綿、鱒魚卵的顆粒感層層堆疊,做出風味與口感的豐富層次。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
鱒魚卵雲丹干貝。

隱藏版佳餚!皇室點心最中餅 X 奢華海鮮

想為這場春旬和牛饗宴完美收尾,不妨參與阪前推出的「初春款待」活動,只要完成指定任務,就能免費吃到絕美「海鮮珠寶盒」。這只「海鮮珠寶盒」源自日本平安時代的皇室點心「最中餅」,為呼應春日意象,阪前特別選用淡綠色的花形餅,層層堆起蟹肉、甜蝦、鮭魚卵、海膽等頂級海鮮,從視覺到味覺串起享受。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
海鮮珠寶盒。

「初春款待」活動

2024年3月6日至4月30日期間,於「平日」至阪前消費套餐,於google評論或社群打卡tag阪前官方帳號,即可享免費獲得「海鮮珠寶盒」1份(價值680元)。

和牛饗宴即刻出發,哪裡吃得到?

目前在台北、台中市區都吃得到阪前,兩地餐廳皆以木質為主角,營造出內斂、靜謐的日式美學,讓溫潤感包覆用餐的賓客,放鬆享受眼前美食。如果想擁有更隱密的用餐空間,台北店設有半包廂式的鐵板料理區,台中店則有獨立包廂可以選擇。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
阪前和牛鐵板燒台中店。

從菜色到空間的安排,都可見阪前承襲自日式料理精神的「款待」之意;更令人驚喜的是,以上體驗只需套餐均一價1,880元便能享有,別忘了菜單裡可是有日本A5黑毛和牛、澳洲M9和牛、海鮮等14道餐點,相當值得一試。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
先付 柚香炙燒和牛:將和牛薄片炙燒至五分熟,淋上清爽開胃的柚子柑橘醋/櫻花蜜桃幕斯:自然垂擺的粉色櫻花凍如少女的裙擺,並以精緻的日本鹽漬櫻花作為點綴,別具春日浪漫氣息。

【阪前和牛鐵板燒】

・台北中山北店

地址|台北市中山區中山北路二段52號

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