「2023漁光島藝術節」3/24登場!14件藝術作品搶先看、市集與音樂表演亮點整理

「2023漁光島藝術節」3/24登場!14件藝術作品搶先看、市集與音樂表演亮點整理

2023漁光島藝術節將於3月24日~4月16日登場!邁入第四屆的展會首度以「雙策展」模式進行,透過共14件藝術作品,結合音樂、舞蹈、電影等藝術形式,以及漁光市集、草木森花之市等跨域活動,演繹「藝術在一座小島」與「重繪地海之島」雙主題;即將於4月2日配合藝術家李育昇《鯤島神舟》作品登場的「島上遶境」更是一大亮點,阿爆(阿仍仍)、DJ林強、小事製作⋯⋯等亦將接力上演十餘場表演,邀請人們在春日裡前來探索島上的藝術與生活。

重繪地海之島_吳權倫_The Test(考驗)06
吳權倫《考驗》

藝術在一座小島|以藝術品為序,帶看漁光島由自然擘劃的藝術

藝術不從無到有,而是令「有」被看見。本次策展主軸以「藝術在一座小島」為題,以藝術品為序,引領人們看見整座島嶼由大自然策畫、由大自然創作的藝術。藝術家與島嶼相遇、感知環境,再以取之於自然、形之於自然的藝術作品,呈現出漁光島的自然環境特性:防風林裡青澀、沉穩的植物氣味;拂過細碎沙灘、有韻有律的綿密浪花;以天空為畫布、六十分鐘就有六十種變化的晚霞。

藝術在一座小島_陳浚豪_挪用記憶的永恆The Recurrence of _The Persistence of Memory_(局部)-03
陳浚豪《挪用記憶的永恆》

 8件藝術作品亮點整理 

01. 《每個人的漁光島》億載國小漁光分校 X 瑞復益智中心 X 都市藝術工作室

從市區走入漁光島,漁光大橋上30面旗幟組成的作品《每個人的漁光島》,可說是漁光島藝術節創造的新傳統,由億載國小漁光分校、瑞復益智中心與都市藝術工作室共同創作。旗幟設計上,取主視覺的顏色做漸層搭配,藉由旗幟隨風飄動的視覺重疊,遠看構成彩色帶狀視覺,象徵著島上海岸線風貌;襯底的繽紛色彩,由小朋友透過彩繪畫出屬於自己心目中的漁光島。

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億載國小漁光分校、瑞復益智中心、都市藝術工作室《每個人的漁光島》

02. 《覓境》吳瑪悧 X 吳宗憲

下橋轉進木麻黃樹林,由國家文藝獎獲獎藝術家吳瑪悧攜手景觀建築師吳宗憲,以可形成永續生態系統的濱海花卉植栽,在樹林與海洋之間構築一條綠色隧道般的《覓境》,向光而行,步履踏過島嶼的演變,迎接浪濤與蒼穹,感受人與自然的連結,也傳達每個人都能在漁光島上找到自己的秘密花園的意念。

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吳瑪悧、吳宗憲《覓境》

03. 《Aru第一次來漁光島》孟耿如

走出《覓境》,轉頭便可望見兼具藝人與藝術家雙重身份的孟耿如所創作的《Aru第一次來漁光島》,以立體的平面造型,呈現出她初次踏上漁光島,感受到的那個既繽紛又奇異、帶著迷幻詭譎魔力色彩的夢幻島。

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孟耿如《Aru第一次來漁光島》

04. 《藝術在一座小島》南藝大建築藝術研究所「場域·結構·行動」組-B群

不只是藝術裝置,更作為展演活動的主舞台使用。南藝大B群小分隊作品《藝術在一座小島》在貨櫃結構上開了窗把海與光都收納進來,是結合島嶼色彩、暖陽、波光與風速的有機裝置,展現了專屬於漁光島的浪漫。

05. 《挪用記憶的永恆》陳浚豪

西班牙畫家達利《記憶的堅持》畫中的「軟時鐘」不僅以超現實思維打破物件的既有形式,更令人好奇藝術家是想藉此表現人對時間急迫的焦慮?又或潛意識中理解自己終將面臨一死、逃不過時間流逝的感嘆?裝置藝術家陳浚豪以3D立體的方式重組原為2D的達利畫作,將軟時鐘「挪」到漁光島海灘上,讓自然與人為得以相互介入,延伸出對時間的更多想像。

藝術在一座小島_陳浚豪_挪用記憶的永恆The Recurrence of _The Persistence of Memory_-01
陳浚豪《挪用記憶的永恆》

06. 《透明夢》葉海地

漁光島的存在對藝術家來說就仿似一個夢,而夢裡的時間觀是依照每棵木麻黃、來自遠處的浪花互相呼應而堆疊出來。以原木、瓷陶土、金屬等複合媒材打造的的大型裝置《透明夢》,坐落於沙灘與海潮的邊界上,在一天不同的時序中隨著周遭環境產生變動,樹梢聲、陶片敲聲、日落、月昇⋯⋯等天象與聲響不停流動,身在其中的觀者們彷彿也幻化成這個舞台上的獨特演出者。

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葉海地《透明夢》

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葉海地《透明夢》

07. 《一刻》謝佑承

一座沿著海岸樹林的植被景觀形成的長條裝置,每座鏡面依據面向海平面的不同角度,對準了夕陽落下的40個一分鐘。觀者可以沿著作品繞行,輪看每一鏡面映照出的不同天際區間,在時間軸上觀察日落的變化。

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謝佑承《一刻》

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謝佑承《一刻》

08. 《漁光賦格》陳泓易

長於社會學與文化史研究的藝術家陳泓易與創作演出團隊,收錄數百年來漁光島所聆聽的聲音,串接起荷蘭人與西班牙人聽過的十七世紀歐洲音樂、明朝人聽的南管散曲、澄澈穿透時空的臺灣原住民古調,以琴音吟唱島嶼之史、島嶼之序。

重繪地海之島|科學與詩學並陳,探索漁光島的真名與未來可能

人們抵達漁光島這座地海之嶼,會因為繪測技術的不同,而有不同規模尺度與脈動頻譜的想像方式。「重繪地海之島」主題以當代地景與裝置藝術召喚想像,用巨觀的地理繞行和微觀的元素詩學來探看這座島嶼,為地、水、火、風等元素賦予形式與物質,把這些曾經與現有的地海之名雜揉在一起,找出人造與自然之間、人文與科學之間的萬物平衡。

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吳書原《島之夢》

 6件藝術作品亮點整理 

01. 《島之夢》吳書原

在過去,島曾與安平相擁,後來被港口割離的漁光島,雖孤獨卻獨留了精采。在百萬年前,台灣這座島嶼,被板塊擠壓浮出水面,又被宇宙冰封沉寂;歷經折磨後,島得到了獨特的環境,在山脈的縫隙之間,島上的花草樹木逃過了冰河的摧殘,讓這座孤獨的島嶼,得以留下數萬種美麗植物,從過去不可知的風景中,繼續生長至今。藉由《島之夢》一作,景觀設計師吳書原用台灣濱海原生植物重新打造地海荒野,重新審視在地原生植物與人為功能性生態系(如保安林)之間的關係。

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吳書原《島之夢》

02. 《織一片浪》林介文

海邊最好看的就是浪,每一捲浪裡藍與白的比例從來不會一樣,周而復始的規律好像編織時那樣平穩安靜,於是藝術家想:「來織一片浪吧!」並將它留在沙灘上,用藍色的織紋襯托白沙,邀請旅者駐足在浪下休息放鬆。

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林介文《織一片浪》

03. 《未來比例尺-2100》張永達

一叢聚集如金字塔陣列般的消坡塊,蔓延隱沒在漁光島防風林與沙灘交界處,曾經是用來維繫地海界線的人造物件,如今在這個區塊形成了特殊的異質景觀,逐漸失去其功能與自身尺度。

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張永達《未來比例尺-2100》

因此,科技藝術家張永達特地將黑色鏡面玻璃裝置置於這個交界,它分別照映著地與海的景觀;並在裝置表面上依照實際比例的高度,刻上了IPCC對於全球海平面上升高度預測的時間表和數據,藉此觀測海洋的潮汐變位。當我們看著裝置所映照的地海景物時,同時也在觀照此時、此地的漁光島之於未來的時空尺度。

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張永達《未來比例尺-2100》

04. 《縫縫》吳透

空間設計師吳透以木、石結構勾勒出大航海時代以來的島嶼動盪。荷蘭人以砌石築城,將台江縫合進去全球貿易的航路裡,島因此不是島;鄭氏王朝以木構築城,將台江縫合進去中國王權爭奪的歷史裡,島從此還是島。四百年來,前方這片海只有進退幾里,人的進退何止失據,斷開的是縫還是縫?

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吳透《縫縫》

05. 《考驗》吳權倫

旅德當代藝術家吳權倫以灘岸上的頹圮之屋訴說機會與命運的考驗。在1928年默片《船長二世》(Steamboat Bill Jr.)中,巴斯特・基頓(Buster Keaton)驚險站在一座即將崩解的房屋之前,巧妙的是他所在之地正好是開窗位置,不偏不倚地避開倒下的立面;這經典畫面後來曾多次被致敬,如1997年電影《Deadpan》、The Chemical Brothers《The Test》歌曲MV等。

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吳權倫《考驗》

在本次現地製作中,吳權倫將電影中讓人穿過的窗口以光電板取代,並在傍晚點亮前方倒塌結構內的霓虹燈,霓虹字樣寫著《The Test》中描述幻覺與海浪的歌詞。有趣的是,光電板不見得每天能蓄存足夠電力,究竟迷幻的景觀預言能否被點亮?得取決於天時和運氣。作品蘊藏的寓意頗深——光電是台灣天候環境給予的運氣,希冀其點亮美好願景,但未來留下的是建設或是殘局仍是考驗。

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吳權倫《考驗》

06. 《鯤島神舟》李育昇

「鯤」是神話中的大魚,「鯓」是看似大魚背部隆起輪廓的浮島沙洲。臺灣的外觀如同躍出海面的海翁,臺灣的精神如同觸土生根的甘薯。鯤島就是灌注海洋生命後賦神的臺灣。神從海上登舟而來,定錨鯤島、落地生根,成為了臺灣神。鯤鯓眾神的神遊遷徙代表了微縮的鯤島漂浪史——島上的人與神最終會在共同的信念中定錨、為共同的價值守護蓋起家廟,讓鯤島的歷史如同眾神的香火一樣綿延。

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李育昇《鯤島神舟》

360度感受漁光島的藝術與生活

 4/2重頭戲登場!藝術 X 音樂跨域演出 

今年漁光島藝術節更規劃有豐富的音樂、舞蹈、電影、市集等展演活動。其中最大亮點莫過於4月2日配合李育昇作品《鯤島神舟》的島上遶境,將由阿爆(阿仍仍)、入圍金曲獎最佳原住民專輯獎《N1》那屋瓦一號作品之歌手(Kivi/曾妮/真愛)及阿根廷爵士金音獎音樂人Musa明馬丁合力共演,在月牙灣帶來一場跨越族群語言的特別演唱。

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李育昇《鯤島神舟》

 24天不間斷:音樂、電影、表演藝術、市集等精彩活動 

此外,風格融合電子與東方傳統元素的DJ林強帶來的音樂演出、《我心我行》露天電影放映、以台灣土地為創作主題的獨立樂團Cicada、鼓聲震撼人心的「高雄鼓道場」、總是在人群中跳舞的「小事製作」⋯⋯等十餘場表演,結合漁光市集與草木森花之市,24天的展期讓人360度充分享受藝術在漁光島。

自然有序,島嶼亦有精細而規律的序,人們循著藝術,踏入島嶼自成一格的敘時與敘事,跳脫以時、分、秒計算的時間軌跡,與萬物在同一時地裡,共存而共融。在為期24天的漁光島藝術節期間,請以天光景物為背景、潮起潮落為合聲,與島嶼的顏色與時刻、幻夢與踏實相見。

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林介文《織一片浪》

2023漁光島藝術節

展覽期間|2023.03.24-04.16

展覽地點|台南漁光島(台南市安平區漁光路128-2號)

░ 開幕活動 ░

■ 島嶼之序。序曲|03.26 16:00

開幕嘉賓/ABAO阿爆(阿仍仍)

暖場嘉賓/種子舞團

地點/漁光島月牙灣 


░ 文創市集 ░

■ 漁光市集|活動期間每週六日及連續假日

日期/03.24-03.26、04.01-04.05、04.08-04.09、04.15-04.16

時間/11:00-18:00

地點/慶和壇廣場


■ 草木森花之市|活動期間每週六日及連續假日

日期/03.24-03.26、04.01-04.05、04.08-04.09、04.15-04.16

時間/12:00-18:00

地點/漁光路北側防風林


░ 表演活動 ░

■ 小事製作 《一日編舞家》|04.01

地點/漁光島月牙灣

時間/16:00-17:00

■ 小事製作 《漁光島之聲》|04.01

地點/漁光島月牙灣

時間/17:30-18:15


■ 李育昇《鯤島神舟》鯤鯓王船小遶境|04.02

地點/漁光島月牙灣

時間/15:00-17:00


■ 島嶼之緒。思緒|04.03

地點/漁光島月牙灣

15:45-16:30/鋼琴合作藝術研究所;16:30-17:00/葉穎;17:00-17:30/凹與山 


■ 島嶼之絮。絮語|04.05

地點/漁光島月牙灣

15:45-16:30/鋼琴合作藝術研究所;16:30-17:00/無限融合樂團 


■ 島嶼之旭。旭日|04.08

地點/漁光島月牙灣

17:00-18:00/林強;18:00-20:30/沙灘星空電影院 《我心我行》


■ 島嶼之續。接續|04.16

地點/漁光島月牙灣

16:30-17:00/高雄鼓道場 ;17:00-17:30/Cicada  

資料、圖片|都市藝術工作室

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草率季10週年開書店了!「草率書店Pretty Fly Books」進駐西門町,打造一處匯聚各式創作與交流的藝術空間
草率季10週年開書店了!「草率書店Pretty Fly Books」進駐西門町,打造一處匯聚各式創作與交流的藝術空間

迎來10週年的「草率季.Taipei Art Book Fair」選址西門新宿,開設藝術空間「草率書店 Pretty Fly Books」,並將於今(2026)年9月5日正式開幕。這裡也如同草率季,展覽、市集、工作坊、駐村任何形式的創作計畫與交流,都有可能在此發生,為台北次文化注入一點怪怪、好玩有趣的養分!

走過第一個十年,草率季在西門新宿長出了一間書店。(圖片提供:草率季)
走過第一個十年,草率季在西門新宿長出了一間書店。(圖片提供:草率季)

走過10年,草率季開書店了!

今年 3 月,「草率季.Taipei Art Book Fair」於臺北表演藝術中心迎來10週年。而一個祭典走了10年,除了匯聚出版、圖像、藝術、設計與跨域創作能量,也養成了一眾關注創作的人,甚至形成一股文化。草率季的 Frank 也開始思考,如何將一年一度盛會延展至每個日常,「每年草率季固然能在幾天內凝聚龐大創作能量,但熱鬧過後,許多難能可貴的作品與靈感,依然會回到線上或流散於城市的各個角落,轉瞬即逝。」對他來說,草率季之外,或許也需要另一處能在日常延續能量的地方。

在西門町打造難以定義的創作棲地

因而在西門門新宿誕生的藝術空間「草率書店 Pretty Fly Books」,讓那些難以被歸類、不急著被定義的創作與次文化社群棲身、滋長。書店名字「Pretty Fly」則源自美國龐克樂團 The Offspring 於 1998 年發行的經典歌曲〈Pretty Fly (for a White Guy)〉。這句原本帶有嘲諷與幽默意味的俚語,演變至今成了「挺酷的」意思,這種脫離原先語境、在時間裡不斷被轉譯與流通的過程,恰好描繪出草率季眼中創造力與意義流動的狀態。

「草率書店 Pretty Fly Books」名字「Pretty Fly」源自美國龐克樂團 The Offspring 於 1998 年發行的經典歌曲〈Pretty Fly (for a White Guy)〉。(圖片提供:草率季)
「草率書店 Pretty Fly Books」名字「Pretty Fly」源自美國龐克樂團 The Offspring 於 1998 年發行的經典歌曲〈Pretty Fly (for a White Guy)〉。(圖片提供:草率季)
對 Frank 而言,Pretty Fly Books 不只是賣書的地方,更希望吸引各式各樣的人丟入自己的想法,或彼此交流,將空間交付創作者,讓書店回應當下真實的創意脈動。(圖片提供:草率季)
對 Frank 而言,Pretty Fly Books 不只是賣書的地方,更希望吸引各式各樣的人丟入自己的想法,或彼此交流,將空間交付創作者,讓書店回應當下真實的創意脈動。(圖片提供:草率季)

任何創作與交流都可能在此發生

如同草率季只是築起平台與框架、不預設其中會發生什麼,Pretty Fly Books 也承襲了這份開放。展覽、市集、工作坊、駐村等任何形式的創作計畫與交流,都可能在此發生,當不同的人帶著各自的作品、想法與生活進入,Pretty Fly Books 甚至可能完全翻轉自身的空間樣貌。對 Frank 而言,這裡並非單向輸出的場所,任何人都可以在這裡提供新的刺激、能量。

(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)

帶著次文化回到街頭

而為什麼 Pretty Fly Books 選擇落腳於此?是因為西門町是台北少數不服從單一秩序的所在,長期容納著台北的混亂,電影、音樂、服飾、觀光與各種商業型態在此交疊,而新的舊的、流行與過期,也都並置於此。這種拒絕整理的野性,也是店裡選書的理想狀態,或許只有這種由混沌涵育的土地上,才能任由次文化恣意生長。

草率書店 Pretty Fly Books就像是草率季在城市一角劃出的棲地,讓那些難以被歸類、不急著被定義的創作與次文化社群棲身、滋長。(圖片提供:草率季)
草率書店 Pretty Fly Books就像是草率季在城市一角劃出的棲地,讓那些難以被歸類、不急著被定義的創作與次文化社群棲身、滋長。(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)

在創作中一起拼湊出不同面貌

在西門新宿攤位式商場的格局中,Pretty Fly Books 突破了單元限制,將藝術櫥窗延伸至連結萬年商業大樓間的過道;書店內則邀集友好藝術家共同介入:由3D視覺藝術家李佳樺以百葉窗為材,創作「西山真面目 Right inside the mountain」,讓平面成立體,也讓立體成平面;擅長以工業元素如汽機車零件為媒材的拼貼藝術家陳楷恩,這回也用車殼拼貼出書架「單腳書櫥 One-Leg Shelf 」,企圖破壞空間的視覺平衡;而來自共同集合設計合作社 CoAssembly 的魏姿芸,以西門混亂、生猛的印象為靈感,在 Frank 計謀許久、夏天可以煮綠豆湯,冬天煮麻油雞的圓桌上彩繪出「我們圓桌 WE Table」。

(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)
拼貼藝術家陳楷恩用車殼拼貼出書架「單腳書櫥 One-Leg Shelf 」(圖片提供:草率季)
拼貼藝術家陳楷恩用車殼拼貼出書架「單腳書櫥 One-Leg Shelf 」(圖片提供:草率季)
「我們圓桌 WE Table」(圖片提供:草率季)
「我們圓桌 WE Table」(圖片提供:草率季)

特別企劃、週末大書店登場

隨著 Pretty Fly Books 9月正式落腳西門,也將有兩週無間斷的特別企劃與週末的市集拉開序幕。8月29日至8月30日 pre-opening 登場的特別來賓是新銳設計品牌「ANGUS CHIANG」帶來的大頭假髮店「愛情魔髮『書』」。

(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)

9月5日正式開幕,則將迎來台味十足、福氣滿滿的開幕儀式。由食物藝術家郭于寧與拼貼藝術家陳楷恩聯手打造開幕企劃「神明聽?」。汲取台灣供桌意象,將祝福具象化為「福、祿、壽」奶油雕塑,邀請觀眾如享用西方聖餐禮的儀式般刮取食用,將庇祐轉化為實實在在的熱量與福氣;現場同時以不規則拼接的「Big Jambox」拼貼音響,以獨特聲響傳播祝福,為 Pretty Fly Books 帶來一場翻轉傳統、別開生面的祈福大拜拜,作為嶄新創作者平台的開機儀式。

(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)

另外,每個週末在草率書店前的長廊,都會舉辦「WEEKEND STORE 週末大書店」,邀請不同創作者擔任大書店攤主,帶來各種zine、印刷品、創作小物等,歡迎大家來逛逛!

週末大書店(圖片提供:草率季)
週末大書店(圖片提供:草率季)

WEEKEND STORE 週末大書店 
𖥣 草率書店外圍廣場
𝙎𝙖𝙩. 𝙎𝙪𝙣.13:30-20:30

草率書店 Pretty Fly Books
營業時間|13:00 ~ 21:00
地址|西門新宿 Shinjuku Plaza 1F (台北市萬華區西寧南路72號之1)

資料提供|草率季、文字整理|Adela Cheng

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當台北、曼谷、新加坡三地的風情和創意相遇,會碰撞出什麼樣的深夜火花?在酒吧林立的大安區,「UNCOMMON」不見初插旗的生澀,一開幕便引發熱議,業界和酒迷都在聊。

由台灣、泰國、新加坡酒吧圈知名調酒師和經營者聯手打造,UNCOMMON將亞洲飲食記憶與潮流文化帶入杯中,搭載復古未來感空間和高品質聲音享受,用最高規格的待客之道,成就一座讓人能自在享受的深夜社交場域。下滑解鎖UNCOMMON空間亮點、創意酒單與經營哲學!

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3位亞洲酒吧圈知名調酒師、經營者聯手打造

UNCOMMON開幕即獲得熱烈討論不是沒原因,3位各來自曼谷、新加坡、台北的共同創辦人,在各自城市深耕酒業、練功磨劍多年,終於決定在2026年夏季時機成熟時,選定台北為據點打造全新品牌。

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先從台灣代表Jaffee Hsu (徐文駿)說起,他是酒類代理商「布法羅洋行」共同創辦人,亦是「Taiwan Bar Awards」、琴酒主題展「Gin Festival Taipei」發起人,長年串聯國內外餐飲資源,持續推動台灣調酒文化及亞洲酒吧圈交流。

Niks Anuman則是曼谷最具影響力的酒吧經營者之一,他旗下有琴酒主題吧「Teens of Thailand」、擅長將泰國在地食材入酒的「Asia Today」等品牌,更是曼谷酒業交流展會「BKK Bar Show」的幕後推手。

而來自新加坡的Peter Chua,是當地知名酒吧、曾躍上亞洲50大酒吧第16名的「Night Hawk」的幕後主腦,店中從揉入現代感twist的經典調酒酒單,到以美國畫家Edward Hopper名作〈夜遊者〉為靈感的空間,都展現獨具一格的創意和美感。

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如果UNCOMMON是一個人

UNCOMMON對3位經營者來說都非出道之作,其意義對Jaffee來說尤為特殊。約莫十年前,Jaffee就曾在大安區開設英式風格酒吧Commons;而十年後的UNCOMMON不僅是對他自身現狀的回應,也是他心中所認為「酒吧的樣子」。

若把兩間店比喻為兩個人:Commons像是在客廳沙發上抽著雪茄、喝著酒的老朋友,是家人般熟悉的存在;UNCOMMON則是外向、充滿活力、喜歡一點儀式感,卻依然保持慵懶的社交高手,就像是你我身邊那位面對生活張弛有度的質感人士。

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空間設計:銀、橘色碰撞出復古未來感

這樣的人設,如何轉變為空間?UNCOMMON店裝以時髦的銀色、橘色相映,營造復古未來感,搭配圓形、弧形和U型線條,呈現年輕、溫暖的輕鬆氛圍;吧台採開放式設計,拉近與客人的距離,也歡迎同業直接走進一起歡樂調酒。

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放送金曲、不用人擠人的「老人夜店」?

Jaffee笑稱自己想打造一間「老人夜店」,音樂以90年代金曲與Hip-hop為主軸,讓不想去夜店或在信義區人擠人的客人,在此也能感受到clubbing的熱鬧氛圍。因此在DJ器材與音響選擇上,不惜成本搭配了整組英國專業音響品牌VOID Acoustics系統——包含Cyclone 55、Cyclone 8與雙10吋同軸喇叭Airten V3——把聲音也當作空間體驗的一部分。

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UNCOMMON 8款調酒推薦!

酒單主要分為2個部分:第一組「UNCOMMON Common Shyt」是6款Signature原創調酒,幽默地將常見的亞洲早餐風味調入杯中,包括以台灣早餐店大冰紅為靈感的「Morning Brekkie」、從韓式紫菜包飯發想的「Seoulside Fizz」、新加坡咖椰吐司轉譯而來的「Lion City Sour」等。另一杯「Espresso Cuptini」則大展玩心,風味連結了咖啡及肉鬆,隨酒還會附上咖啡掛耳包,讓客人回家手沖就能將這杯酒的咖啡香延續到隔天早晨!

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第二組「COMMONLY UNCOMMON」則是各式經典調酒的翻轉版,整體風味上,因團隊認為多數經典調酒的酒精濃度、酸度往往偏高,其實對一般客人來說並不友善,因此UNCOMMON重新調整比例,做出口感更圓潤、少了銳利感的版本。例如將包種茶揉入Daiquiri的「Guava Daiquiri」、鐵觀音風味Old fashioned、用柚子胡椒取代Tabasco的「Bloody Mary San」都是相當親切的經典Twist。

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(圖片提供:UNCOMMON)

更特別的是,店裡還可以喝到Niks旗下曼谷酒吧G.O.D的招牌作品「Genius On Drugs Martini 神馬丁尼」,其大膽將生蠔加入馬丁尼,適合熱愛鮮味的調酒愛好者。

台北大安酒吧「UNCOMMON」!台北、曼谷、新加坡bar圈強強聯手
(圖片提供:UNCOMMON)
台北大安酒吧「UNCOMMON」!台北、曼谷、新加坡bar圈強強聯手
UNCOMMON餐點以輕鬆分享的下酒菜為主,如泰式烤牛肉、松露醬薯條、川麻炸棒腿、焗烤奶油玉米、橄欖油甜蝦等comford food。(圖片提供:UNCOMMON)
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在調酒與音樂之外,UNCOMMON也期望成為一個全天開放的多元空間,因此在週三至週日的白天時段,攜手咖啡品牌「圈外」推出UNCOMMON COFFEE系列,同時提供Aperol Spritz、Garibaldi等Aperitivo輕酒精選項。(圖片提供:UNCOMMON)

「待客之道」至上

在酒吧林立的的台北大安區,UNCOMMON如何脫穎而出?Jaffee期待此處是人們得以遇見「不平常」驚喜的親民「平常」之所。他引用海明威之言:「如果你想了解某處的文化,別費心去教堂、政府機關或城市廣場了,到酒吧過一晚吧。」並接著補充,相較於過去講究技法、堆疊風味的調酒潮流,他現在更在意的是氣氛與服務本身——酒好不好喝固然重要,但人與空間、人與人之間的連結才是他如今最重視的。

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(圖片提供:UNCOMMON)

那對另2位創辦人來說呢?若以一句話為UNCOMMON的與眾不同之處下註解,Peter認為是「有目的的簡單」,他進一步說道:「我們想打造的是一個生活場域,調酒保持簡單、直接、好喝。更重要的是,這裡離附近其他很棒的酒吧都只有幾步之遙,可以輕鬆跑吧。UNCOMMON可以是你Bar Hopping途中的任何一個點。」Niks則點出相對於聚焦調酒的製作技術,UNCOMMON將「待客之道(hospitality)」視為核心——先把體驗顧好,調酒複雜度是之後再談的事。

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在這個世界各地酒吧文化已然成熟、且瞬息萬變的年代,亞洲酒吧圈比以往任何時候都更加緊密,無論國家距離遠近,彼此始終保持著密切交流,甚至能夠攜手合作,開發酒吧的新樣貌。正如Niks所說:「好的酒吧做出好喝的調酒,偉大的酒吧則會留下難忘的回憶。台北擁有亞洲數一數二精彩的酒吧文化,UNCOMMON很幸運能座落在被眾多優秀酒吧環繞的街區。我們很樂意成為這趟旅程的一部分,不管客人是從我們這裡開始這一夜,還是在這裡畫下句點。」

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※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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