新加坡名酒吧「Wine RVLT」登陸台北!以「台VLT」為名,帶你拋開繁瑣禮節盡情享受自然酒

新加坡知名酒吧「Wine RVLT」登陸台北!以「台VLT」為名,帶你拋開繁瑣禮節自在享受自然酒

來自新加坡、酒品與餐點品質雙雙在線的「Wine RVLT」正式登陸台北,以「台VLT」為名插旗市民大道,究竟這間曾被英國媒體《Evening Standard》提名為「新加坡最佳酒吧」之一的美食酒吧特別在哪?主理人Alvin Gho與Ian Lim試圖打破傳統的葡萄酒品飲文化,策劃「喝一瓶」而非「喝一杯」的品飲模式,店內侍酒師不著正裝、反倒以輕鬆衣著融入客群服務,且刻意不事前提供餐酒搭配建議,要讓客人們不設限嘗試料理與葡萄酒相互碰撞的滋味!

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新加坡人氣酒吧「Wine RVLT」登陸台北。(圖片提供:Wine RVLT Taipei)

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「台VLT」坐落於台北市民大道三段。(圖片提供:Wine RVLT Taipei)

Wine RVLT:掀起一場葡萄酒品飲革命

若包含更名前以「The Standard」為名發行報紙的時期,如今的《Evening Standard》已有接近兩百年歷史,而Wine RVLT正是被這間紮根於倫敦的權威媒體評選為「新加坡12家最佳酒吧」之一。筆者Joel Porter是這麼描述Wine RVLT的:「如果你想喝上好的天然葡萄酒,也想享受night out的趣味,那就來這吧!」店內掛滿來自世界各地的酒瓶,節奏樂音深化毫不拘束的悠閒氛圍,牆上一幅古巴革命領袖切・格瓦拉的掛畫,隱約呼應著品牌名稱的寓意——原來「RVLT」源自「革命」(Revolution)的英文縮寫。到底兩位主理人想帶起一場什麼樣的飲酒革命?

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新加坡酒吧「Wine RVLT」店內一景。(圖片來源:Wine RVLT Instagram)

「革命」的想法與靈感,源自Alvin與Ian多年來無數個夜晚談天以及一起喝過的酒精積累,最終在2017年,兩人決定攜手在新加坡打造夢想中的酒吧,致力於徹底改變傳統的葡萄酒品飲文化,帶領人們拋開繁文縟節,自由自在、毫無顧忌地與朋友一起享受美酒佳餚的樂趣。

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新加坡酒吧「Wine RVLT」店內一景。(圖片來源:Wine RVLT Instagram)

雖追求輕鬆氛圍,但兩位主理人在葡萄酒選擇上極為講究,也都擁有專業背景。其中,Alvin是新加坡備受推崇的侍酒師,曾代表新加坡參加2013年世界最佳侍酒師大賽、曾獲2017年東南亞最佳侍酒師冠軍,品酒與選酒功力備受肯定;而Ian職業生涯始於新加坡義大利餐廳「Michelangelo's」,從服務生一路做到主廚兼侍酒師,其後為深入產業而進入葡萄酒進口商任職,負責貿易、零售及銷售等業務,期間內結識多位充滿熱情的釀酒師,激發了他對自然酒的興趣。

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主理人Alvin & Ian。(圖片提供:Wine RVLT Taipei)

美好的品酒用餐體驗,真的需要繁複程序和禮節?

來到Wine RVLT,傳統酒杯被無梗水晶酒杯取代,侍酒師們也不再穿著西裝或燕尾服,而是穿上T恤與牛仔褲拉近與客人的距離,就好像一位很懂葡萄酒的朋友在跟你聊天、推薦好酒;最重要的是,Wine RVLT鼓勵人們探索自己喜歡或想要的酒和食物,而不是「被告知」適合的餐酒搭配,他們認為美妙的用餐體驗無需過多複雜的程序,而是流動、不假修飾且充滿樂趣的隨心選擇。

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「台VLT」店內一景。(圖片提供:Wine RVLT Taipei)

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「台VLT」店內一景。(圖片提供:Wine RVLT Taipei)

「台VLT」延續Wine RVLT品牌精神

首次海外拓點就在台灣,「台VLT」延續了Wine RVLT的品牌精神,服務態度平易近人又不失專業、提倡「喝一瓶」而非「喝一杯」邀請好友們共同品味美酒。空間也承襲新加坡本店的風格調性,以黑、紅等鮮明色彩表現品牌的創新與革命精神,更一比一復刻Wine RVLT店內標誌性的酒牆,展示了從舊世界到新世界一系列的氣泡酒、紅酒、白酒和橘酒。

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「台VLT」店內葡萄酒強。(圖片提供:Wine RVLT Taipei)

此外,店中掛滿異想天開的畫作,為空間的現代輪廓增添了溫暖和渾然天成的幽默感,形成一有趣、零界線的夜晚好去處;當然,新加坡Wine RVLT牆上掛的切・格瓦拉畫像,也在台VLT重現了。

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「台VLT」店內一景。(圖片提供:Wine RVLT Taipei)

講求「高調」的VIP區,Fritz Hansen設計家具加持

隨性之中,仍在細節處帶有講究。酒吧正中央擺有一張弧形圓角長桌,四周圍繞著五顏六色的椅子,這裡是為自然酒愛好者打造的VIP區,由來自丹麥的頂級家具品牌Fritz Hansen設計,不同於一般貴賓區講求低調隱密,台VLT更希望大家一起高調地喝個暢快。

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「台VLT」貴賓座位(圖片提供:Wine RVLT Taipei)

除了品牌精神、酒單選擇、空間安排上有個性,菜單料理也以「好玩」為靈魂,將新加坡與各式各樣的亞洲風味結合台灣元素及本地食材,推出一系列精緻小食、開胃菜、主菜和甜點;當然,風味上可與葡萄酒相互搭配,邀請訪客們找出自己心目中最理想的pairing。

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和牛起士三明治.蛋黃香草醬.切達起司/皮蛋肉凍.皮蛋黃.醃漬小黃瓜.蜂蜜醃嫩薑(圖片提供:Wine RVLT Taipei)

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燕麥奶塔.季節水果/風乾牛肉塔塔.薑味芥末醬.米酒醬汁.煙燻蛋黃.香脆麵包丁(圖片提供:Wine RVLT Taipei)

   

Wine RVLT Taipei

地址|台北市中山區市民大道三段143號

營業時間|週一至週六 16:00-00:00,週日公休

電話|(02)8772-9155

※飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※  

資料、圖片|Wine RVLT Taipei

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無印良品期間限定「cha POP UP STORE」開張!以原茶、豆奶、微醺系列10款飲品,展現台灣茶文化的獨特魅力

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MUJI無印良品以台灣島嶼與茶葉形狀為靈感,在松高門市1樓推出為期近3個月的期間限定店「cha POP UP STORE」,每日限量販售在地原葉茶、國產豆奶與力大吟釀3大主題系列、共10款飲品。7月10日至9月30日限時開張。

無印良品開賣手搖飲

台灣的手搖茶飲文化蓬勃發展,品項多元、風味獨特,深受國內外消費者喜愛。MUJI無印良品觀察到「良品市場」販售眾多以在地食材製作的商品,涵蓋茶飲、豆奶與酒精飲品,若能深化這些食材與在地文化的連結,不僅能推廣台灣各地的風土特色,更能為農家與職人創造更多價值。因此,MUJI無印良品在台北松高門市推出「cha POP UP STORE」,店內提供的飲品皆為500ml,採每日限量供應,同時呼應MUJI無印良品友善地球的理念,顧客凡自備環保杯,即可享有5元折抵優惠。

MUJI無印良品推出「cha POP UP STORE」,7/10-9/30期間限定,每日限量供應。(圖片提供:無印良品)
MUJI無印良品推出「cha POP UP STORE」,7/10-9/30期間限定,每日限量供應。(圖片提供:無印良品)
顧客可使用自助點餐機點選喜歡的飲品(酒精類飲品須至櫃台點單)。(圖片提供:無印良品)
顧客可使用自助點餐機點選喜歡的飲品(酒精類飲品須至櫃台點單)。(圖片提供:無印良品)

同步推出配茶點心

除了茶飲系列,MUJI無印良品也將製茶過程中產生的茶粉再利用,開發多款搭配茶飲食用的點心,包含:桂花烏龍茶糖、台灣綠茶糖、台灣金萱茶米菓與台灣桂花烏龍茶米菓,預計8月再推出全新「茶香豆干系列」,為顧客帶來搭配茶飲的多樣選擇。另外,松高門市也於7/10~9/30同步舉辦「從土地搖出一杯台灣風味」特展,透過介紹台灣代表性茶葉、節水農法、農食循環、原鄉永續與友善畜牧等行動,傳遞品牌在地永續精神。展場也提供國產材打造的井字棋互動遊具,讓顧客在品茶之餘,也能透過味覺、嗅覺、視覺與觸覺的五感,同時感受台灣土地與文化孕育的厚實與細膩。

MUJI無印良品也利用製茶過程中所產生的茶粉製作桂花烏龍茶糖、台灣綠茶糖、台灣金萱茶米菓與台灣桂花烏龍茶米菓同步上市。(圖片提供:無印良品)
MUJI無印良品也利用製茶過程中所產生的茶粉製作桂花烏龍茶糖、台灣綠茶糖、台灣金萱茶米菓與台灣桂花烏龍茶米菓同步上市。(圖片提供:無印良品)
松高門市於0710-0930同步舉辦「從土地搖出一杯台灣風味」特展(圖片提供:無印良品)
松高門市於0710-0930同步舉辦「從土地搖出一杯台灣風味」特展。(圖片提供:無印良品)
展場也提供國產材打造的井字棋互動遊具(圖片提供:無印良品)
展場也提供國產材打造的井字棋互動遊具(圖片提供:無印良品)

無印良品「cha POP UP STORE」飲品一次看

原葉茶系列:包含晨露青茶茉雨綠茶桂暖烏龍茶烏焙黑茶多穀野茶,皆為無糖原味,展現在地製茶技術的純粹風味。

原味茶系列每杯售價60元,可再以15元加購多穀茶凍。(圖片提供:無印良品)
原味茶系列每杯售價60元,可再以15元加購多穀茶凍。(圖片提供:無印良品)

豆奶清爽系列:以原茶為基底,開發出兩款國產豆奶飲品。中烘培的桂暖烏龍茶搭配國產紅豆豆奶,呈現濃郁滑順的桂暖紅豆奶;而「良品市場」熱銷的烤地瓜豆奶則結合重烘培的烏焙黑茶,推出香氣濃厚的地瓜焙豆奶。兩款飲品層次豐富,入口滑順,同時品嚐到豆香與茶韻的清甜濃郁。

豆奶清爽系列每杯售價95元(圖片提供:無印良品)
豆奶清爽系列每杯售價95元(圖片提供:無印良品)

微醺吟釀系列:以里山生態友善所釀造的清酒「dita(力大)吟釀」為基底,分別搭配茉莉綠茶、檸檬氣泡水與台灣鮮乳,展現不同風格的茶酒融合。包含:綠茶搭配台灣鮮乳與吟釀清酒,風味柔順帶有香醇奶香的茉香奶吟釀;檸檬氣泡水與吟釀清酒混合,口感清爽的氣泡檸吟釀;抹茶與吟釀清酒調和,微甜微苦,風味濃厚的抹茶吟釀

微醺吟釀系列每杯售價270元(圖片提供:無印良品)
微醺吟釀系列每杯售價270元(圖片提供:無印良品)
「cha POP UP STORE」期間限定店提供的飲品皆為500ml,採每日限量供應。(圖片提供:無印良品)
「cha POP UP STORE」期間限定店提供的飲品皆為500ml,採每日限量供應。(圖片提供:無印良品)

MUJI無印良品cha POP UP STORE
地址:台北市信義區松高路16號1樓(微風松高)
營業時間:週日~週三:AM11:00~PM21:30,最後點單時間為PM20:30
週四~週六:AM11:00~PM22:00,最後點單時間為PM21:00
每日限量販售

資料提供|MUJI無印良品、文字整理|Adela Cheng

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百年之作,世代珍藏,路易十三的傳承哲學

若時間可以被收藏,會是什麼模樣?對路易十三(LOUIS XIII)而言,答案藏在那一瓶瓶以世紀為單位釀成的干邑裡。

1874 年由保爾.埃米爾.雷米.馬丁創立以來,路易十三便不斷以時間書寫其價值。這款來自法國大香檳區(Grand Champagne)的殿堂級干邑白蘭地,在眾多品牌中脫穎而出,隸屬於創立於 1724 年的法國人頭馬集團,歷經 150 年等待與守護後,終於橫空出世。

其產地位於干邑區最核心、條件最嚴格的葡萄園範圍內,僅選用有「葡萄王子」之稱的白玉霓(Ugni Blanc)品種,善用這片大自然所賦予的王者之地,孕育出無與倫比的風土風味與陳年潛力。

每代首席釀酒大師從當地葡農與蒸餾師手中取樣,挑選具有長期陳釀潛力的「生命之水」(Eaux‑de‑Vie),收入酒窖、等待下一繼任者的點化。這場傳承之旅奇妙之處在於:釀酒大師可能一生無法品嘗自己挑選的原酒最終風貌,卻甘願守候,只為成就下一代極致風味。

時間的藝術,沉默的信任

在漫長釀造長河中,時間是最重要成分。與其說釀酒大師在創作,不如說他們在與時間合作。他們的角色像父親,明知努力不會立刻見效,仍默默耕耘,深信終有一天會被理解並珍視。這份深植於品牌血液中的傳承,使路易十三不只是一瓶酒,更像一段由時間、風土與智慧交織的生命體。當代釀酒大師以生命之水的選擇與配方,將對風味的理解與審美,傳遞給尚未到來的下一代,這無聲的交棒,是工藝界最純粹的信任儀式。

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路易十三的釀造歷程是一場跨越世代的接力。每代釀酒大師為未來挑選「生命之水」,即便一生無緣品嘗成果,仍甘願守候,只為成就下一代的極致風味。這份無聲傳承,使路易十三成為時間與匠心交織的生命體。

珍稀藏品,是時間也是價值

隨著生命之水的陳年而精心品味,讓技藝無盡傳承,是每位酒窖大師一生的使命,體現在眾多限量系列之中。2023 年「天蘊Rare Cask 42.1 」正式問世,單一的蒂爾肯橡木酒桶僅能限量提供約 775 瓶酒,瓶身是由巴卡拉 Baccarat 特別訂製,有別於一般的 42.1% 酒精度和風味,每件皆是藝術與精湛工藝並存的極致表達。另有 3 公升「 Le Jéroboam 」與 6 公升「 Le Mathusalem 」,年產量分別不到百瓶與 45 瓶,稀有如藝術品。這些已超越干邑,更是收藏級的時間容器,專為能等待、懂得珍惜的藏家而生。路易十三不僅是五感享受,更是極具潛力的長期資產。對某些人而言,它是珍藏;對另一些人而言,它是傳家寶。

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從 Black Pearl 到 Rare Cask,每款限量路易十三干邑皆如藝術品般珍罕。

水晶瓶身裡的情感密碼

每瓶路易十三均裝於巴卡拉或聖路易水晶瓶,由法國頂級工匠手工打造。瓶身以百合花飾( Fleur‑de‑lis )雕琢,源自法國王室徽章,向歷史與榮耀致敬。為了保護時間、儀式與記憶,水晶瓶不只是美觀,更是象徵意義深厚的容器。每瓶都是獨一無二藝術品,需 11 名工匠在黃金時機內完成 15 道製作工序,包括溫控吹製、水晶成形、手工裝飾、鍍上 20 K 金瓶頸等,達到無懈可擊的細膩與平衡。

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每瓶皆為獨一無二的藝術品,由11位工匠於黃金時機內手工完成15道工序,包含吹製水晶、手工裝飾與鍍上20K金瓶頸,展現極致細膩與完美平衡。

在許多家庭中,路易十三不只是酒櫃奢侈品,而是父親留給孩子的禮物與承接記憶。也許是第一次共同慶祝成就的乾杯,也許是孩子婚宴前夜的一次對飲,或是深夜中無言卻心照不宣的那一刻,酒未飲盡,情已在其中。

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路易十三代代相傳的好品味

傳承,是為所愛的人留下一點未來

Think a century ahead」是路易十三品牌精神,也是當今講求即時快速的時代中,提出的深刻提問:是否還有人願意耐心為一百年後的事物投注心力?事實證明,有。正因為這些甘於等待、願意守候的人,這款跨越世紀的干邑才能持續流傳,這也正是父與子之間最深刻聯繫──不是給予即時回應,而是靜靜保留未來。

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為致敬二十世紀的光輝歲月,路易十三推出限量版3公升裝,以超規格形式,紀念每一次歷史性的榮耀時刻。

傳承,不總是高調;它可能藏在一瓶靜置多年的酒裡,也可能是一段沒說出口的溫柔。而路易十三,正是這段情感最好的載體。

LINE: https://lin.ee/6YdGb2j

臻峯品鑑專線:0800‑889‑813

 

撰文:Iain
資料暨圖片提供:法國人頭馬君度集團