用奶奶的家常蛋糕解決社會問題!維也納咖啡廳「Vollpension」終結老年貧困與孤獨

用奶奶的家常蛋糕解決社會問題!維也納咖啡廳「Vollpension」終結老年貧困與孤獨

人們總認為記憶中的家庭料理是最美味的,勝過外頭無數的山珍海味。「Vollpension」請來了熱愛烘焙的爺爺奶奶們,以自己的私房食譜烘烤「家的味道」,更藉由一塊塊的蛋糕,逐步終結城市中的老年貧困、牽起老少世代交流的橋樑。

位於維也納的咖啡廳 Vollpension,請來了熱愛烘焙的爺爺奶奶們為大家製作「家的味道」。(圖片來源:Vollpension)
位於維也納的咖啡廳 Vollpension,請來了熱愛烘焙的爺爺奶奶們為大家製作「家的味道」。(圖片來源:Vollpension)

以「家的味道」回應城市社會問題

「Vollpension」在德語中是「全額養老金」的意思,除了供應爺爺奶奶們的現烤甜點,這家咖啡廳更希望藉由獨特的經營模式,改善奧地利的社會問題。

不僅供應爺爺奶奶們的現烤甜點,Vollpension 也藉由獨特的經營模式改善奧地利的社會問題。(圖片來源:Vollpension)
不僅供應爺爺奶奶們的現烤甜點,Vollpension 也藉由獨特的經營模式改善奧地利的社會問題。(圖片來源:Vollpension)

奧地利作為一個擁有高生活水平,並且相對富裕的國家,卻面臨著嚴重的老年貧困問題。老年貧困在女性族群中更為顯著,退休前較低的收入、撫養孩子而中斷工作、無償家務等,都導致女性養老金的平均金額遠遠不及男性,更有高達 29% 的高齡女性面臨貧困風險。

在大城市中,受貧困影響的長者往往更容易感到孤獨。他們獨居一人、沒有餘裕和朋友到咖啡廳相聚、負擔不起休閒活動等等,經常被排除在社交活動之外,更因為難以改變自身的財務狀況,最終導致他們無法融入社會。

Vollpension 團隊也觀察到,在今日的城市地區,年輕人和老年人之間幾乎沒有任何互動,兩個群體彷彿毫無關聯。這種現象擴大了彼此的代溝,甚至加深了雙方的偏見。不同世代間本該相互支持、交流知識,卻因此難以產生流動的能量。

Vollpension 團隊希望化解不同世代間的代溝與疏離,重新建立起流動的能量。(圖片來源:Vollpension)
Vollpension 團隊希望化解不同世代間的代溝與疏離,重新建立起流動的能量。(圖片來源:Vollpension)

沒有人該在老年時為貧困和孤獨所苦

創立於2012年的 Vollpension,有超過半數的員工高於60歲,並處於獨居、貧困等狀況。該社會企業以「溫暖的家常食譜」為號召,秉持著人文精神,推動可持續運作的經濟活動,幫助長者們將自己的熱忱、技能化為養老金與社交日常。

幾年下來,這群爺爺、奶奶們不僅為自己賺取了額外 40% 的每月可支配收入,更透過糕點向年輕世代傳遞自己豐富的人生故事,以看似平凡簡單的活動積極參與社會。

 Vollpension 推動可持續運作的經濟活動,幫助長者們為自己賺取足夠的養老金。(圖片來源:Vollpension)
 Vollpension 推動可持續運作的經濟活動,幫助長者們為自己賺取足夠的養老金。(圖片來源:Vollpension)
透過一塊塊蛋糕,這群爺爺、奶奶們向年輕世代傳遞自己豐富的人生故事。(圖片來源:Vollpension)
透過一塊塊蛋糕,這群爺爺、奶奶們向年輕世代傳遞自己豐富的人生故事。(圖片來源:Vollpension)

一杯咖啡、一塊蛋糕,讓跨世代齊聚交流

Vollpension 將咖啡廳設計成「奶奶的客廳」,希望將空間復刻為每個人回憶中熱鬧、溫馨的老家。踏入店裡,就能看見許多絨布扶手椅、老沙發、木製茶几等古董家具,爺爺奶奶們在開放式的廚房裡烘烤甜點,搭配充滿年代感的背景音樂,氣氛既愜意又溫馨。你可以帶著筆電來工作、和朋友聚會聊聊天,也可以和店裡的爺爺奶奶們交流,這裡歡迎不同世代的人們造訪,品嚐每天新鮮出爐的蛋糕。

Vollpension 將咖啡廳設計成「奶奶的客廳」,希望復刻出每個人回憶中熱鬧、溫馨的老家。(圖片來源:Vollpension)
Vollpension 將咖啡廳設計成「奶奶的客廳」,希望復刻出每個人回憶中熱鬧、溫馨的老家。(圖片來源:Vollpension)
絨布扶手椅、老沙發、木製茶几等古董家具,搭配充滿年代感的背景音樂,氣氛既愜意又溫馨。(圖片來源:Vollpension)
絨布扶手椅、老沙發、木製茶几等古董家具,搭配充滿年代感的背景音樂,氣氛既愜意又溫馨。(圖片來源:Vollpension)

Vollpension 的咖啡廳裡流動著豐沛的社會能量,無論是在烤箱前忙碌的爺爺、奶奶,還是享用著糕點的顧客,食物讓大家齊聚在一起,每個人都是社會中互相尊重、扶持的一份子,並且為更好的生活努力著。

食物讓大家齊聚在一起,也讓世代間展開對話、交流的機會。(圖片來源:Vollpension)
食物讓大家齊聚在一起,也讓世代間展開對話、交流的機會。(圖片來源:Vollpension)

推出線上烘培課程,動手找回記憶中的味道

除了實體的咖啡廳,Vollpension 也在疫情期間打造了線上烘培學院「BakAdemy」,並陸續推出許多教學影片,傳授「爺爺奶奶的食譜秘方」,並由長者們循序漸進、親自帶著大家製作糕點,希望能讓與家人分隔兩地的人們,透過在家烘焙的過程,訴諸自己的思念。「BakAdemy」的課程內容分為多個等級,從初學者、業餘烘焙愛好者到專業麵包師,都能找到適合自己的食譜。

除此之外,爺爺奶奶們也將在影片中提供許多烘焙實用技巧,以及生活上的小妙方,分享他們數十載人生的智慧淬煉。若是還在猶豫是否購買線上課程的話,Vollpension 也將精選的食譜公開於官網,提供大家參考、嘗試。

「BakAdemy」線上課程畫面。(圖片來源:Vollpension)
「BakAdemy」線上課程畫面。(圖片來源:Vollpension)
線上烘培學院「BakAdemy」由長者們循序漸進、親自帶著大家製作糕點。(圖片來源:Vollpension)
線上烘培學院「BakAdemy」由長者們循序漸進、親自帶著大家製作糕點。(圖片來源:Vollpension)

資料來源|BakAdemyVollpension

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德國百年紙藝品牌GMUND選品。(圖片提供:物外)

這邊特別推薦GMUND利用特殊裝訂工藝製作的「Summit」筆記本,及Dressco以洋蔥皮再製成信紙的壓紋信封組。物外也貼心為各款信紙推薦適合搭配書寫的筆款,務必親臨現場「親筆」試寫挑選!

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GMUND利用特殊裝訂工藝製作的「Summit」筆記本。(圖片提供:物外)
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Dressco以洋蔥皮再製成信紙的壓紋信封組。(圖片提供:物外)

快閃期間,現場也提供自家產品免費檢修服務,歡迎熟客帶心愛的鋼筆來「看醫生」;另也推出筆類商品客製化雷射雕刻,為文具迷打造獨一無二的自有文具。

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物外海洋永續鋼珠筆。(圖片提供:物外)

物外郵務所

快閃期間|即日起至202591

營業時間|11:0021:00,期間無休

設立地點|華山1914文化創意產業園區 中 3B 1F 玻璃屋

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《崖上的波妞》全新周邊一次看!火腿三明治包、水母時鐘等5款商品還原經典元素,設計理念再現電影世界觀

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太熱了,吃什麼都沒勁——但急需入手這咖三明治包!吉卜力專賣店全新5款《崖上的波妞》周邊商品滿載夏日風情,一面化電影標誌性元素為時鐘、收納包造型,一面將波妞姐妹們在海中游泳的經典畫面寫意重現於飾品系列上。本週末將攻占日本「橡子共和國」實體及線上店鋪,至於台灣後續是否有機會購得,就待各位波妞粉和編輯一起敲碗了。

吉卜力專賣店「橡子共和國」宣布啟售宮崎駿動畫電影《崖上的波妞》全新主題周邊,從水母造型時鐘、以片中波妞和宗介「結緣」的火腿為靈感的三明治收納包,到捕捉波妞姐妹們徜徉水中的可愛身姿打造而成的手鍊、戒指、耳環等首飾系列,5款商品將於2025年7月5日在橡子共和國日本全國40家門市及線上商店(天空之上店)販售。全品項貫穿清新海藍色選,無一不適合在這炎炎夏日擺置和配戴,為影迷們消消暑氣。

(圖片來源:橡子共和國天空之上店)
(圖片來源:橡子共和國天空之上店)

將電影標誌性元素融入雜貨與飾物

作為吉卜力官方認證的周邊專賣店,橡子共和國推出的各樣商品從不只是把人物大臉或片名字樣打印到物品上這麼簡單,無論實用品項或裝飾品項,一款款單品所生動重現的電影氛圍和角色畫面,總讓人讚嘆其完整度之高、之細膩,從《龍貓》、《魔女宅急便》、《神隱少女》等代表作的熱賣周邊到此次《崖上的波妞》的全新設計都不例外。除了重新演繹水母、火腿三明治等一眼即識,且具情感連結性的元素為雜貨與飾物外,亦透過用心選材和精緻做工逼真還原該物體在劇中的樣態。

(圖片來源:橡子共和國天空之上店)
(圖片來源:橡子共和國天空之上店)

全新設計藏巧思

首先,桌上型時鐘使用透明材料塑造「水母」的透涼質感和不規則外觀,實心實色的波妞趴掛於時鐘外緣,微妙的質感差異立被突顯;鐘盤上甚至嵌入了真正的彈珠,處處可見工藝巧思。而汲取靈感自電影中宗介初次餵食波妞的火腿三明治(嚴格說起來只有火腿,吐司可是被拒吃的)所創作的火腿三明治包,則為捏塑麵包蓬鬆感,於面料內部襯飾軟墊,並以厚實的氈布作成火腿和起司,盡展對物體真實質感的講究。

再者,充滿夏日風情的首飾系列以波妞與妹妹們的微笑表情為主題,構思出手鍊、戒指、針式及夾式耳環3類飾物。其中串接的配件皆著眼「海洋」意象選材,包括天然石、深淺色珠,以及仿如海玻璃的玻璃元素,並通過陶瓷般的上色手法帶出原作的溫暖氛圍。

(圖片來源:ベネリック株式会社)
(圖片來源:ベネリック株式会社)

5款商品細節一次看

1. 「波妞的水母擺鐘」

融合聚酯樹脂與玻璃材質,透明感十足的水母傘形身體彷彿漂浮於桌前,其上裝飾著閃閃發光的彈珠,呆萌的波妞則從後方探出臉來,從哪個角度看都極為可愛。

  • 價格:8,580日圓(含稅)
  • 尺寸:W130*H125*D63mm
(圖片來源:橡子共和國天空之上店)
(圖片來源:橡子共和國天空之上店)
(圖片來源:橡子共和國天空之上店)
(圖片來源:橡子共和國天空之上店)

2. 「開動!火腿三明治收納包」

電影中理莎(宗介媽媽)製作的火腿三明治有著宗介和波妞之間友情開展的象徵性意義,此次搖身為精巧收納包,大小正如真正的三明治般可一手拿捏。以異材質製成的吐司外皮和配料夾層,為使用者帶來視覺與觸感上的樂趣,綴於拉鍊拉環上張大嘴巴、彷彿瞄準火腿的波妞刺繡吊飾更是俏皮的點睛一筆。

  • 價格:3,850日圓(含稅)
  • 尺寸:W190*H150*D50mm
(圖片來源:橡子共和國天空之上店)
(圖片來源:橡子共和國天空之上店)
(圖片來源:ベネリック株式会社)
(圖片來源:ベネリック株式会社)

3. 飾品系列

波妞與妹妹們彷彿循浪悠游的模樣化作多款靈動飾品,配戴上身愈發彰顯其圓潤而富立體度的別致設計,隨時一見想必都能會心一笑。(*天然石的色澤每件商品略有不同,海玻璃風珠飾在色澤與尺寸上亦可能存在個體差異。)

(圖片來源:橡子共和國天空之上店)
(圖片來源:橡子共和國天空之上店)

#01 「波妞的問好」手鍊

波妞姐妹們的追逐遊戲間,點綴著天然石和深淺不一的海藍色珠飾。

  • 價格:3,630日圓(含稅)
  • 尺寸:W215*H10*D6mm
(圖片來源:橡子共和國天空之上店)
(圖片來源:橡子共和國天空之上店)

#02 「在水母裡」戒指

以在水母裡打盹的波妞為靈感,活用水母的透明特徵勾勒如夢似幻的不思議畫面,不僅自成亮點,更可為夏日涼感穿搭增色添彩。

  • 價格:2,420日圓(含稅)
  • 尺寸:W18*H30*D18mm
(圖片來源:橡子共和國天空之上店)
(圖片來源:橡子共和國天空之上店)

#03 「悠悠搖曳」耳環

配合電影中的世界觀,左右兩只不同的設計呈現波妞姐妹們在海中游泳的模樣,並層疊穿插海玻璃風珠飾,根據配戴者姿態自然擺盪出風采。

  • 價格:針式/夾式各2,970日圓(含稅)
  • 尺寸:W20*H62*D6mm
(圖片來源:橡子共和國天空之上店)
(圖片來源:橡子共和國天空之上店)

資料來源:ベネリック株式会社橡子共和國天空之上店

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