用奶奶的家常蛋糕解決社會問題!維也納咖啡廳「Vollpension」終結老年貧困與孤獨

用奶奶的家常蛋糕解決社會問題!維也納咖啡廳「Vollpension」終結老年貧困與孤獨

人們總認為記憶中的家庭料理是最美味的,勝過外頭無數的山珍海味。「Vollpension」請來了熱愛烘焙的爺爺奶奶們,以自己的私房食譜烘烤「家的味道」,更藉由一塊塊的蛋糕,逐步終結城市中的老年貧困、牽起老少世代交流的橋樑。

位於維也納的咖啡廳 Vollpension,請來了熱愛烘焙的爺爺奶奶們為大家製作「家的味道」。(圖片來源:Vollpension)
位於維也納的咖啡廳 Vollpension,請來了熱愛烘焙的爺爺奶奶們為大家製作「家的味道」。(圖片來源:Vollpension)

以「家的味道」回應城市社會問題

「Vollpension」在德語中是「全額養老金」的意思,除了供應爺爺奶奶們的現烤甜點,這家咖啡廳更希望藉由獨特的經營模式,改善奧地利的社會問題。

不僅供應爺爺奶奶們的現烤甜點,Vollpension 也藉由獨特的經營模式改善奧地利的社會問題。(圖片來源:Vollpension)
不僅供應爺爺奶奶們的現烤甜點,Vollpension 也藉由獨特的經營模式改善奧地利的社會問題。(圖片來源:Vollpension)

奧地利作為一個擁有高生活水平,並且相對富裕的國家,卻面臨著嚴重的老年貧困問題。老年貧困在女性族群中更為顯著,退休前較低的收入、撫養孩子而中斷工作、無償家務等,都導致女性養老金的平均金額遠遠不及男性,更有高達 29% 的高齡女性面臨貧困風險。

在大城市中,受貧困影響的長者往往更容易感到孤獨。他們獨居一人、沒有餘裕和朋友到咖啡廳相聚、負擔不起休閒活動等等,經常被排除在社交活動之外,更因為難以改變自身的財務狀況,最終導致他們無法融入社會。

Vollpension 團隊也觀察到,在今日的城市地區,年輕人和老年人之間幾乎沒有任何互動,兩個群體彷彿毫無關聯。這種現象擴大了彼此的代溝,甚至加深了雙方的偏見。不同世代間本該相互支持、交流知識,卻因此難以產生流動的能量。

Vollpension 團隊希望化解不同世代間的代溝與疏離,重新建立起流動的能量。(圖片來源:Vollpension)
Vollpension 團隊希望化解不同世代間的代溝與疏離,重新建立起流動的能量。(圖片來源:Vollpension)

沒有人該在老年時為貧困和孤獨所苦

創立於2012年的 Vollpension,有超過半數的員工高於60歲,並處於獨居、貧困等狀況。該社會企業以「溫暖的家常食譜」為號召,秉持著人文精神,推動可持續運作的經濟活動,幫助長者們將自己的熱忱、技能化為養老金與社交日常。

幾年下來,這群爺爺、奶奶們不僅為自己賺取了額外 40% 的每月可支配收入,更透過糕點向年輕世代傳遞自己豐富的人生故事,以看似平凡簡單的活動積極參與社會。

 Vollpension 推動可持續運作的經濟活動,幫助長者們為自己賺取足夠的養老金。(圖片來源:Vollpension)
 Vollpension 推動可持續運作的經濟活動,幫助長者們為自己賺取足夠的養老金。(圖片來源:Vollpension)
透過一塊塊蛋糕,這群爺爺、奶奶們向年輕世代傳遞自己豐富的人生故事。(圖片來源:Vollpension)
透過一塊塊蛋糕,這群爺爺、奶奶們向年輕世代傳遞自己豐富的人生故事。(圖片來源:Vollpension)

一杯咖啡、一塊蛋糕,讓跨世代齊聚交流

Vollpension 將咖啡廳設計成「奶奶的客廳」,希望將空間復刻為每個人回憶中熱鬧、溫馨的老家。踏入店裡,就能看見許多絨布扶手椅、老沙發、木製茶几等古董家具,爺爺奶奶們在開放式的廚房裡烘烤甜點,搭配充滿年代感的背景音樂,氣氛既愜意又溫馨。你可以帶著筆電來工作、和朋友聚會聊聊天,也可以和店裡的爺爺奶奶們交流,這裡歡迎不同世代的人們造訪,品嚐每天新鮮出爐的蛋糕。

Vollpension 將咖啡廳設計成「奶奶的客廳」,希望復刻出每個人回憶中熱鬧、溫馨的老家。(圖片來源:Vollpension)
Vollpension 將咖啡廳設計成「奶奶的客廳」,希望復刻出每個人回憶中熱鬧、溫馨的老家。(圖片來源:Vollpension)
絨布扶手椅、老沙發、木製茶几等古董家具,搭配充滿年代感的背景音樂,氣氛既愜意又溫馨。(圖片來源:Vollpension)
絨布扶手椅、老沙發、木製茶几等古董家具,搭配充滿年代感的背景音樂,氣氛既愜意又溫馨。(圖片來源:Vollpension)

Vollpension 的咖啡廳裡流動著豐沛的社會能量,無論是在烤箱前忙碌的爺爺、奶奶,還是享用著糕點的顧客,食物讓大家齊聚在一起,每個人都是社會中互相尊重、扶持的一份子,並且為更好的生活努力著。

食物讓大家齊聚在一起,也讓世代間展開對話、交流的機會。(圖片來源:Vollpension)
食物讓大家齊聚在一起,也讓世代間展開對話、交流的機會。(圖片來源:Vollpension)

推出線上烘培課程,動手找回記憶中的味道

除了實體的咖啡廳,Vollpension 也在疫情期間打造了線上烘培學院「BakAdemy」,並陸續推出許多教學影片,傳授「爺爺奶奶的食譜秘方」,並由長者們循序漸進、親自帶著大家製作糕點,希望能讓與家人分隔兩地的人們,透過在家烘焙的過程,訴諸自己的思念。「BakAdemy」的課程內容分為多個等級,從初學者、業餘烘焙愛好者到專業麵包師,都能找到適合自己的食譜。

除此之外,爺爺奶奶們也將在影片中提供許多烘焙實用技巧,以及生活上的小妙方,分享他們數十載人生的智慧淬煉。若是還在猶豫是否購買線上課程的話,Vollpension 也將精選的食譜公開於官網,提供大家參考、嘗試。

「BakAdemy」線上課程畫面。(圖片來源:Vollpension)
「BakAdemy」線上課程畫面。(圖片來源:Vollpension)
線上烘培學院「BakAdemy」由長者們循序漸進、親自帶著大家製作糕點。(圖片來源:Vollpension)
線上烘培學院「BakAdemy」由長者們循序漸進、親自帶著大家製作糕點。(圖片來源:Vollpension)

資料來源|BakAdemyVollpension

延伸閱讀

RECOMMEND

寶可夢樂園「PokéPark KANTO」2026年2月開幕!首座戶外常設型設施,超過600隻寶可夢現身

寶可夢樂園「PokéPark KANTO」2026年2月開幕!首座戶外常設型設施,超過600隻寶可夢現身

The Pokémon Company宣布寶可夢首座戶外常設型設施「PokéPark KANTO(寶可樂園:關都)」 將於2026年2月5日開幕,選址東京近郊的「讀賣樂園」,並於2025年11月21日起開放購票。這座嶄新主題設施將帶領所有訓練家進入寶可夢森林與草紗鎮,展開充滿驚喜的沉浸式冒險體驗。

打造佔地2.6公頃園區

距離東京市區約40分鐘車程的「PokéPark KANTO」,位於關東地區多摩丘陵的讀賣樂園內,除了對現有設施進行大規模改建外,更全新建造未開發區域,打造佔地約2.6公頃的完整新園區。這處讓訓練家們親身體驗寶可夢世界觀的主題設施,園內共有超過600隻寶可夢棲息於森林與小鎮兩大區域,訓練家們將可展開一段充滿驚喜與發現的嶄新冒險。

寶可夢森林:居住著各式各樣寶可夢

全長約500公尺的「寶可夢森林」是一片美麗的森林,有著高低起伏的道路,還有草叢、隧道與蜿蜒的山路,地形豐富而多彩。棲息在裡頭的寶可夢們主要來自關都地區,牠們會四處探險、對戰,分享採得的樹果,多元的生態值得訓練家們靜心觀察一番。有些寶可夢體型巨大,需要抬頭才能看見牠們的全貌,還有些寶可夢正藏身在土壤及草木之中。仔細觀察,說不定會發現最喜愛的寶可夢身影。

(圖片提供:Pokémon)
(圖片提供:Pokémon)
寶可夢森林(圖片提供:Pokémon)
寶可夢森林(圖片提供:Pokémon)

草紗鎮:聚集來自世界各地的訓練家與寶可夢

除了寶可夢森林外,還有另一個冒險據點正在等著訓練家們。「草紗鎮」裡有著匯集各種周邊商品的寶可夢訓練家市集,以及寶可夢中心、友好商店與道館。另外還會舉辦寶可夢們齊聚一堂的迎賓會、遊行表演,並設有2種遊樂設施,為來訪的訓練家們增添互動樂趣。此外,草紗鎮內還有西獅海壬噴水池歡迎著各位訓練家和寶可夢,一同前來這個令人深深著迷的城市。

草紗鎮(圖片提供:Pokémon)
草紗鎮(圖片提供:Pokémon)
坐落於城鎮中央、以連綿紅色屋頂攤車為特色的「寶可夢訓練家市集」裡,將有各式令人目不暇給的商品。(圖片提供:Pokémon)
坐落於城鎮中央、以連綿紅色屋頂攤車為特色的「寶可夢訓練家市集」裡,將有各式令人目不暇給的商品。(圖片提供:Pokémon)
一前往「寶可夢中心」,便有笑容滿面的吉利蛋前來迎接。(圖片提供:Pokémon)
一前往「寶可夢中心」,便有笑容滿面的吉利蛋前來迎接。(圖片提供:Pokémon)
在「友好商店」中,​​​​為了幫助訓練家恢復元氣,特別販賣以妙蛙種子、小火龍與傑尼龜的招式為靈感所設計的特色飲品。(圖片提供:Pokémon)
在「友好商店」中,​​​​為了幫助訓練家恢復元氣,特別販賣以妙蛙種子、小火龍與傑尼龜的招式為靈感所設計的特色飲品。(圖片提供:Pokémon)
在「道館」內,每日都會舉行精彩的舞台表演。各位訓練家能與寶可夢們共同享受歡樂時光。(圖片提供:Pokémon)
在「道館」內,每日都會舉行精彩的舞台表演,各位訓練家能與寶可夢們共同享受歡樂時光。(圖片提供:Pokémon)

多項設施與寶可夢同樂

城鎮中設有多座充滿魅力的設施,其中,「皮卡皮卡大派對」由超過30隻電屬性寶可夢協力發電驅動,讓訓練家們與皮卡丘們一起享受電氣樂園;以伊布為主題的旋轉木馬「布伊布伊漫步」,則可乘坐由小火馬與烈焰馬拉動的馬車,或搭上有氣球裝飾、能翱翔天際的飛椅,展開一場環遊世界的夢幻旅程。而在「親親寶可夢小屋」裡,每一天都會有不同的寶可夢前來現身,等待與訓練家相遇;由皮卡丘和伊布帶領的招牌遊行,更是活絡整個草紗鎮的熱鬧盛事,讓來訪的訓練家能與鎮上的寶可夢們盡情同樂。

皮卡皮卡大派對(圖片提供:Pokémon)
皮卡皮卡大派對(圖片提供:Pokémon)
布伊布伊漫步(圖片提供:Pokémon)
布伊布伊漫步(圖片提供:Pokémon)
親親寶可夢小屋(圖片提供:Pokémon)
親親寶可夢小屋(圖片提供:Pokémon)
招牌遊行(圖片提供:Pokémon)
招牌遊行(圖片提供:Pokémon)

11月21日開放售票

​​2025年11月21日(五)晚間6時起,將正式開放門票販售。​​首批於21日開售的票種包含:「精英訓練家通行證」「訓練家通行證」兩種,所有類型的門票皆可進入讀賣樂園。詳細售票時程、票價等資訊,請參閱官方網站「門票資訊」專頁​。另外,持有精英訓練家通行證的貴賓,還能享受到皮卡丘和伊布的特別接待,可與這兩隻寶可夢一同遊玩,拍攝合照帶回家,作為一天最美好的紀念。

持有精英訓練家通行證的貴賓,還能享受到皮卡丘和伊布的特別接待。(圖片提供:Pokémon)
持有精英訓練家通行證的貴賓,還能享受到皮卡丘和伊布的特別接待。(圖片提供:Pokémon)
 PokéPark KANTO門票資訊(圖片提供:Pokémon)
PokéPark KANTO門票資訊(圖片提供:Pokémon)
PokéPark KANTO地圖(圖片提供:Pokémon)
PokéPark KANTO地圖(圖片提供:Pokémon)

更多資訊可以關注PokéPark KANTO官方網站

資料提供|PokéPark KANTO、文字整理|Adela Cheng

延伸閱讀

RECOMMEND

JR東日本「Suica企鵝」要畢業了!陪伴旅客25年時光,全新形象角色將接棒

JR東日本「Suica企鵝」2026年畢業!陪伴旅客25年時光,全新形象角色將接棒

陪伴使用者25年的JR東日本「Suica企鵝」吉祥物,將於2026年度末「畢業」,並由全新形象角色接棒。另外,JR東日本將舉辦各種活動,向Suica企鵝粉絲們表達感謝。


觀光客赴日旅遊必備的Suica(台灣人慣稱西瓜卡),不僅作為交通IC卡使用,也可用於電子支付,早已是日本日常生活不可或缺的一部分。而根據日本朝日新聞報導,Suica自2001年推出以來,包含手機可用的「Mobile Suica」,發行總數已突破1億2千萬張。

目前包含手機可用的「行動Suica」在內,Suica發行總數已突破1億2千萬張。(圖片來源:JR東日本)
目前包含手機可用的「行動Suica」在內,Suica發行總數已突破1億2千萬張。(圖片來源:JR東日本)

「Suica Renaissance」計畫

去(2024)年12月,JR東日本宣布「Suica Renaissance(Suica復興)」計畫,旨在未來10年間,逐步升級Suica的功能,使其從以往的「移動裝置」進化為「生活裝置」,讓Suica不僅限於交通與支付,還將延伸至顧客生活的各個面向。當時,JR東日本提出各項願景,包含:無需觸碰的「Walk-Through改札」服務、提供給海外旅客的「Welcome Suica Mobile(iOS)」、能進行超過2萬日圓上限的交易等目標。

(圖片來源:JR東日本)
(圖片來源:JR東日本)

「免接觸式閘門」試行

而在2025年的現在,這些願景也正一一實現。今年11月初,JR東日本在JR新潟站展開「Walk-Through改札(免接觸式閘門)」實證實驗,事先註冊過臉部資料的乘客,能透過閘門上安裝的攝影機進行臉部辨識認證,實現無需拿出車票或手機、僅以「走過」的方式,即可完成入站的通行體驗。

JR東日本攜手松下集團推出「Walk-Through改札(免接觸式閘門)」服務。(圖片來源:松下集團)
JR東日本攜手松下集團推出「Walk-Through改札(免接觸式閘門)」服務。(圖片來源:松下集團)

未來Suica儲值上限達30萬日圓

除此之外,JR東日本也將新增QR Code與條碼支付功能,並預計於2026年秋季正式整合進Mobile Suica App,屆時用戶能進行超過現行2萬日圓上限、最高達30萬日圓的儲值。

未來,Suica儲值上限將由現行的2萬日圓提升至30萬日圓。(圖片截自手機)
未來,Suica儲值上限將由現行的2萬日圓提升至30萬日圓。(圖片截自手機)

Suica企鵝吉祥物要畢業了

不過,最為讓人震驚的,莫過於JR東日本宣布,深受顧客喜愛的「Suica企鵝」將於2026年度末畢業。(編註:在日本,「年度」通常是從4月開始,到隔年3月31日結束,因此這邊的2026年度末畢業,應是指2027年3月底)由繪本作家坂崎千春設計的企鵝角色,於2001年被選為Suica形象角色,也因其可愛的外表,大大提升Suica的知名度。它不僅出現在許多海報、廣告中,也推出許多商品,並催生出「Pensta」Suica企鵝周邊專賣店。

由坂崎千春創作的「Suica企鵝」,自Suica導入初期便擔任形象角色,其可愛的模樣廣受歡迎。(圖片來源:JR東日本)
由坂崎千春創作的「Suica企鵝」,自Suica導入初期便擔任形象角色,其可愛的模樣廣受歡迎。(圖片來源:JR東日本)

JR東日本表示,新的形象角色將象徵這個「進化中的Suica」,並在人們的日常生活中扮演更多元的角色。JR東日本也考慮讓顧客參與新角色的誕生過程,比如募集設計構想、投票等互動形式,具體徵集方式與評選細節也將於日後公布。

Suica企鵝相關周邊商品涵蓋絨毛玩偶、文具等多種類別。(圖片來源:JR東日本)
Suica企鵝相關周邊商品涵蓋絨毛玩偶、文具等多種類別。(圖片來源:JR東日本)

資料來源|JR東日本