「嘉義美街圖鑑」10月登場!串連23間在地店家、AR畫都走讀體驗

「嘉義美街圖鑑」10月登場!串連23間在地店家、AR畫都走讀體驗

「嘉義美街圖鑑」從人文薈萃的「成仁街」出發,由嘉義市政府攜手全嘉義人團隊「木更 Mugeneration」、「大象設計」、「平凡製作」、「如此表達」、「種種影像」、「一宇橙數位設計」等共同策劃集章活動、AR 走讀體驗等,邀請民眾深入探索嘉義的過去與未來。

從「成仁街」出發探尋城市記憶

「嘉義美街圖鑑」聚焦於成仁街的過去與未來,以「美」為概念發想,策劃集章活動、AR 擴增實境體驗等,邀請民眾一同感受嘉義的城之美。歷年來許多詩社、裱褙行等相繼成立於成仁街,附近的城隍廟又是民間信仰的中心,寺廟彩繪、交趾陶、雕刻、剪黏、打石師傅雲集,這些散落的街道氣息、時空物件,期望透過「嘉義美街圖鑑」計畫,召集大家一起拾回記憶。

AR感應點
「嘉義美街圖鑑」計畫探索嘉義成仁街區的過去與未來(圖片提供:嘉義市工商發展投資策進會)

集章活動串連在地23間店家

將於 10 月 1 日至 10 月 31 日進行的集章活動,結合數位應用、文化歷史及產業觀光,以成仁街區為核心,串連起時空、建築、街道歷史,讓民眾依循地圖的介紹,實地探索各店家裡的靈魂物件,集滿店家將獲得限定海報、搖扇、徽章、T恤等等。

嘉義美街成仁街_13
在大象設計操刀的主視覺中,「美」字由墨線單線迴圈,纏繞而成主視覺結構,再輔以招牌的形體結構發展編排方式,形成舊字體與新字體的結合。(圖片提供:嘉義市工商發展投資策進會)

▲ 新華美西裝社 

從「華美西服」改裝而來的喫茶店「新華美西裝社」,全黑面貌搭配暖簾,彷彿再現曾經車水馬龍的繁華,流露出輕鬆自適的親和氛圍。

嘉義美街成仁街_15
「新華美西裝社」喫茶店的前身是「華美西服」。(圖片提供:嘉義市工商發展投資策進會)

嘉義美街成仁街_5
「新華美西裝社」保存下來的西服花樣透視套版。(圖片提供:嘉義市工商發展投資策進會)

▲ Hermit 

「Hermit」 建於大正 13 年(西元 1924 年),先後轉變為永成印刷廠、料理店、甜點店,每一個身份都留下了不同的故事與歷史痕跡。褪下黑糙的瀝青漆後,這間近百年的木屋回復成溫潤的原木色,即將以甜食店「Hermit」重新問世。

嘉義美街成仁街_9
保留至今的印刷廠招牌(圖片提供:嘉義市工商發展投資策進會)

嘉義美街成仁街_7
歷經不同身份的百年木屋將以以甜食店「Hermit」重新問世。(圖片提供:嘉義市工商發展投資策進會)

▲ 木商珈琲 

「木商珈琲」位於嘉義舊城的核心──蘭井街,空間中保留舊有的底色與紋理、修補竹編夾泥牆,並用慢工批土手法藏污,最終顯露出這棟房子別具魅力的原始內在,一如嘉義給人樸素老實的印象。

嘉義美街成仁街_8
「木商珈琲」位於百年市場旁,展現老屋的樸素魅力(圖片提供:嘉義市工商發展投資策進會)

嘉義美街成仁街_3
「木商珈琲」的前身是木材商鋪(圖片提供:嘉義市工商發展投資策進會)

▲ 桃城豆花光華店 

前身為「德山醫院」,保存 1960 年代建築風貌,充滿線條感的白色水泥格柵立面,以及騎樓柱子微向內傾的角度,是嘉義唯二此款式設計。「桃城豆花」不僅是欣賞建築、品嚐嘉義特有豆漿豆花的地方,也是自然酒愛好者小酌的祕密基地。

嘉義美街成仁街_4
「桃城豆花」店內保留斑駁的牆面(圖片提供:嘉義市工商發展投資策進會)

▲ 往前咖啡製作所 Forward Roasters

走到靠近小火車鐵路的尾段,車潮逐漸退去,以前林立的小工廠,鐵工、地磅、倉儲等也成為往事。駐進此地的「往前咖啡製作所」打開閒置 20 年的鐵工廠,喚起塵封的回憶。

嘉義美街成仁街_1
「往前咖啡製作所」在廢棄工廠展開新生命(圖片提供:嘉義市工商發展投資策進會)

嘉義美街成仁街_2
「往前咖啡製作所」內留有許多原始的鋼鐵架(圖片提供:嘉義市工商發展投資策進會)

AR 擴增實境一探街區過往

「嘉義美街圖鑑」穿越過往年代,將日據時代的「家徽」轉化為街道識別,以米字設計比喻建築物的排列、傳統榫卯結構木造屋頂,並加入探查城市線索的放大鏡意象,設計出專屬的「成仁街徽」。

在十月份活動期間,只要發現各店徽識別,用手機掃描相對應的地圖 QRcode,再對準店家或街道,就能結合AR擴增實境,觀看過往的時空情景。

街徽與AR店徽識別
街徽與 AR 店徽識別(圖片提供:嘉義市工商發展投資策進會)

嘉義美街成仁街_12
AR 擴增實境體驗(圖片提供:嘉義市工商發展投資策進會)

美街體驗走讀,感受季節與時光的並肩而行

10 月 14、21、28 日三個週六上午,「嘉義美街圖鑑」邀請民眾帶著刊物地圖一起實地走入成仁街,在有店徽旗幟識別點觀看AR、聽聽過往街道時空導覽,並實際進入三處店家進行各半小時的手作體驗,包含「新華美西裝社:縫釦名片夾」、「美街藝廊:小相框製作」、「Hermit:鑄字印刷小卡」。

考量店家為近百年修復後重新營業的木造老屋,有人數容納限制,以及單行巷道步行範圍,每一場走讀體驗僅開放15人,參加者將獲得活動限定限量的「摺頁小冊」、「嘉義味道小搖扇」、「美字徽章」。其中,「嘉義味道小搖扇」的氣味由「在地領路人計畫」發起團隊調香,成分有茶樹、甜橙、杜松、薰衣草、檜木、廣霍香,清甜木質香氣,彷彿站在阿里山照滿溫柔光線的森林中。

嘉義美街成仁街_10
(左)嘉義味道小搖扇。(右)集章地圖結合時空索引小冊,以街坊招牌林立的意象,大小頁面錯落、交疊的特殊造型組合成摺頁刊物。(圖片提供:嘉義市工商發展投資策進會)

嘉義美街成仁街_11
美街走讀體驗 AR 掃描情境(圖片提供:嘉義市工商發展投資策進會)

「嘉義美街圖鑑」走讀體驗 9月8日起開放報名,請至官方 FacebookInstagram 頁面了解報名訊息。

資料提供|嘉義市工商發展投資策進會

延伸閱讀

RECOMMEND

果嶺自然公園生態走讀 草原、湖泊與鳥的綠色饗宴

晨光灑落起伏的草坡,微風掠過七里香,吹送淡淡芬芳,白鷺輕盈地掠過水光,紅冠水雞穿梭於水草之間,幸運的話,或許還能聽見黃鸝清亮的歌聲。感受自然的療癒不需遠行,「高雄果嶺自然公園」從高爾夫球場蛻變成全民的自然樂園,以豐富的生態樣貌與多樣棲地,譜出城市與自然共生的新樂章。

高雄果嶺自然公園
高雄果嶺自然公園有草原、丘陵、水塘與樹林等地貌,景觀多樣的同時也成為生物們棲地,因而具備豐富的生態。(攝影/黃敬文)

一條讓生態重新流動的綠色走廊

從空中俯瞰,高雄果嶺自然公園宛如一條綠色絲帶,串連澄清湖、雙湖森林公園與金獅湖,成為南高雄生態系統的關鍵紐帶。

園區以「棲地鑲嵌」為設計核心,將草原、水塘、林木與丘陵整合為多層次生態系統。草原區平坦開闊,多原生草本植物,常見白頭翁、斯氏繡眼等中小型鳥類悠閒覓食,蝴蝶、蜜蜂等昆蟲翩翩飛舞;水塘湖泊滿佈臺灣萍蓬草、印度莕菜等水生植物,孕育紅冠水雞、黃頭鷺與翠鳥等水鳥,是生態健康的指標;以球道間的原生樹林為基礎,共有超過2600株喬木,五色鳥最愛在樹洞中築巢,小彎嘴在樹枝間靈活跳耀;5號球道所在的高地丘陵,則因氣流穩定、視野開闊,成為大冠鷲、鳳頭蒼鷹等猛禽滑翔狩獵的舞臺。

高雄果嶺自然公園
公園裡的水塘滿佈臺灣萍蓬草、印度莕菜等水生植物,孕育紅冠水雞、黃頭鷺與翠鳥等水鳥,是生態健康的指標。(攝影/黃敬文)
高雄果嶺自然公園
紅冠水雞出沒在池塘中或水邊草叢。紅色嘴喙往上延伸到額板,以植物和水生昆蟲為食,會一次繁育多隻幼鳥。(攝影/黃敬文)
高雄果嶺自然公園
五色烏的身體由紅、黃、藍、綠、黑五種顏色構成,因而得名;牠的叫聲像在敲木魚,又被稱為「花和尚」。喜歡吃各種植物果實,會像啄木鳥一樣啄樹洞育雛。(攝影/黃敬文)
高雄果嶺自然公園
樹林是許多鳥類的棲地,也是生態系中的一環。在高雄果嶺自然公園可觀察到綠鳩(左)與洋燕(右)的身影。(攝影/黃敬文)

果嶺不再是球道,而是動物們的走道,大冠鷲從澄清湖飛過園區,到金獅湖覓食;松鼠沿著林木廊道自在穿梭各公園,而植物的種子通過「動物攜帶」傳播,實現跨區域的植物交流。原本各自孤立的綠地水塘銜接成連續棲地,豐富整體的生物多樣性,高雄市環境教育人員協會理事鄭裕財表示:「園區改造的意義不僅是『建公園』,更是『復活土地的生機』。」

高雄果嶺自然公園
松鼠沿著林木廊道穿梭於各園區,植物種子因其活動而得傳播,實現跨區域的植物交流。(攝影/黃敬文)

草原上的自然課 觀鳥、聞香、蒐集四季顏色

順著蜿蜒起伏的步道前行,草原各自綻放不同風景與生態特色。

1號球道緊鄰生態池,白鶺鴒沿著水邊走動覓食、雨後蛙鳴此起彼落,是體驗水陸交界生態的最佳教室;5號球道居高臨下,上午910點與午後34點間有機會觀賞到大冠鷲、鳳頭蒼鷹借助氣流盤旋滑翔;9號球道是「香氣之丘」,春天七里香盛開,白花飄香,引來蜜源昆蟲、白頭翁和紅嘴黑鵯;10號球道靠近景觀湖,傍晚時分,黃頭鷺掠過金色水面,夕陽與鳥影交織出一天最柔軟的畫面。

高雄果嶺自然公園
公園內多樣的地貌,不僅孕育豐富的生態,不同時間、季節也展現多姿多采的景色。(攝影/曾信耀)
高雄果嶺自然公園
左圖為白鶺鴒,常可在球道上看見快速移動、擺動尾羽的身影;右圖為棲身樹影間休息的白頭翁。(攝影/黃敬文)

園區共記錄到2853種鳥類,從草原旁常見的白尾八哥,到五色鳥、臺灣竹雞、小彎嘴等臺灣特有種,以及列為珍稀保育類的黃鸝,展現生態保育的成效,鄭裕財提醒:「清晨與黃昏是觀察的黃金時刻,攜帶輕便望遠鏡,穿著淺色衣物靜靜等候,就有機會遇見驚喜。」

高雄果嶺自然公園
黄鸝體色黃黑相間,生活在樹冠層。食性雜素不忌,叫聲多變且優美動聽。因棲地破壞導致數量稀少,目前為野保法公告的二級保育類動物。(攝影/黃敬文)

除了鳥類,果嶺的植物更是一幅四季流動的繪畫。春日七里香、含笑花與桂花競相綻放,滿園花香蝶舞;盛夏鬱鬱蔥蔥,水生植物點綴水塘;秋天吉貝木棉開出淡雅花朵,黃連木的葉片逐漸染紅;冬季落葉如詩,顯現枝幹蒼勁輪廓。

最具代表性的植物是七里香,每年34月花開如雪、香氣瀰漫數十米,吸引蜜蜂與蝴蝶,被譽為「香氣代言人」。

高雄果嶺自然公園
公園內的七里香(圖中木椅後方)在公園中廣泛種植,3至4月開花時香氣綿延遠播,正如其名。(攝影/黃敬文)

從遊客到共同守護者

高雄果嶺自然公園的重生,讓高雄多了一座全齡自然教室,開放以來,已成為許多市民踏青運動的好去處,舊地重遊的長者驚訝地說:「從前聽到的是揮桿聲,現在到處是鳥叫聲。」

高雄果嶺自然公園
高雄果嶺自然公園開闊的園區,是踏青運動的好去處;其豐富的生態也成為都市中的一座自然教室。(攝影/Cindy Lee)

園方以「分區管制、低干預設施」維持生態與遊憩間的平衡,除了園區內的草地適時進行保養,也將全區分成「生態核心區」與「遊憩體驗區」,不建設人工假山、噴泉等破壞原生棲地的設施。現在官方正招募生態志工,邀市民共同守護這片綠意。

高雄果嶺自然公園
來到公園健行運動,在樹下的木椅稍事休息,與大自然一同呼吸。(攝影/曾信耀)

鄭裕財分享,有位孩子與家長一起參加「碳匯體驗」課,測量完吉貝木棉的樹圍後,還會追著問:「這棵樹能吸多少二氧化碳?」甚至告訴媽媽:「以後要少坐車,幫樹一起保護地球。」遇到有人拍鳥時太靠近水塘,休憩的民眾還會主動提醒「保持距離,別嚇到牠。」從「遊客」到「守護者」,人與土地的關係正在悄悄改變,也是生態教育最寶貴的成果。

高雄果嶺自然公園
透過生態教育學習重視環境與保護生態的意識,也讓「遊客」漸漸多了「守護者」的角色。(攝影/曾信耀)
高雄果嶺自然公園
高雄果嶺自然公園是城市中難得的大片綠地,充滿生機,來這裡休閒踏青之餘,也需要大眾共同守護這片綠意。(攝影/黃敬文)

高雄果嶺自然公園

地址:高雄市鳥松區球場路270
電話:(07)370-0272(07)370-0060

/李曉萍 攝影/黃敬文、曾信耀、Cindy Lee 責任編輯/林煥森

綠色食光行動 走進生活的永續餐桌

木葉粗食咖啡館料理無蛋奶、玉米、大豆(使用糙米醬油)及人工添加物,並推出無麩質甜點。(攝影/李瑰嫻)

 一日三餐是平凡日常,在滿足口腹外;吃出健康、美味,並將對土地與環境的關懷端上桌,也能成為守護地球的實踐。「木葉粗食咖啡館」以全食物飲食為理念,使用無添加、低負擔的食材創造出餐盤上的美味小花園,「漾漾食光 Y² CAFÉ」則以高雄在地食材打造低碳飲食,把季節、風土與小農心意一一盛入盤中。

木葉粗食咖啡館 在老街屋裡生長茁壯的「全食物」餐桌

坐落於哈瑪星舊街區的一隅,木葉粗食咖啡館藏身在帶著歲月氣息的老街中。走進店家,如同來此探訪親朋好友,氣氛溫暖而開朗;一桌豐盛繽紛的植系美食,溫柔傳遞全食物飲食與永續餐桌的理念。

高雄畫刊
高雄畫刊
綠意盎然的店面設計,低調中散發老宅的自然質樸,呼應店內對於全食物的堅持。(攝影/李瑰嫻)

創辦人Lilyth因大學時期目睹載運牲畜的貨車隊伍,開始反思動物保護、飲食選擇與生命尊重等議題,從此不使用動物性產品,並推廣強調使用天然、完整食物的「全食物」飲食理念,吃得更純粹。

她以木葉粗食咖啡館開啟創業之路,堅持選用有機、無農藥或友善耕作的食材,所有醬料與料理皆為新鮮手作。為了讓營養完整保留,料理過程盡量採用低溫烹調;穀類經催芽提升營養,奶製品則以每日現打的腰果奶取代。「新鮮不會騙人。」Lilyth笑著表示,許多常客是葷食者,但因為餐點實在好吃而經常光顧。她相信,只要使用好的食材並加入創意,發揮食物本味的同時保留營養,就能吃得美味又健康。

高雄畫刊
Lilyth創立木葉粗食咖啡館,提供全食物的美味餐點。(攝影/李瑰嫻)
高雄畫刊
Lilyth透過市集認識許多高雄在地小農,讓餐廳成為串聯土地與餐桌的橋梁。(攝影/李瑰嫻)

「招牌紅醬手撕菇堡」以手撕杏鮑菇入菜,拌上蘋果醋與有機番茄醬調製的酸甜紅醬,再堆疊五彩鮮蔬,搭配自製醃泡菜與帶皮烤薯條,營造層次豐富的口感。其他代表料理如色彩繽紛,宛如小花園的「沙拉碗」、可一次品嚐近十種蔬菜與堅果的「秘製酸甜乾拌寬粉」、風味濃郁的「照燒楓糖天貝串串」等,都讓許多首次接觸蔬食的人驚嘆「原來植物也能這麼有味道」。也有常客感受到身體負擔逐漸減輕後,開始重新思考飲食與健康的連結。

高雄畫刊
「招牌紅醬手撕菇堡」味覺與口感兼備,層次豐富。(攝影/李瑰嫻)

「讓我們重新思考吃這件事。」牆上的一句話,呼應著從土地到餐桌,再回到身體的循環,對環境的永續,無疑也是對自身永續的回應。

木葉粗食咖啡館

地址:高雄市鼓山區鼓南街 30

電話:(07)531-3337

FB木葉粗食

漾漾食光Y² CAFÉ 小農好食入餐盤

鄰近捷運後驛站,漾漾食光Y² CAFÉ以迎入陽光的大面落地窗,充滿綠植氣息的空間設計,營造有如周末早晨的清新活力。推開大門,首先會看到櫃檯前放著許多高雄在地小農與食物生產者的產品,這也是餐廳的核心理念:透過餐桌,連結產地與人群。

高雄畫刊
主廚手作私房料理「菠菜奶油菌菇時蔬烤豆皮」,菠菜醬汁以馬鈴薯泥取代白醬,清爽甘甜。(攝影/李瑰嫻)

「我想讓客人吃到的,是食材的原味,而不是調味。」主廚康多厤說。回想十年前創業初期,他希望以「回到食物最純粹的模樣」的理念,打造一家「以原型食物為主」的早午餐店。當他開始聚焦特色食材,第一次踏入高雄神農市集時才發現,「原來高雄就有這麼多優質食材,只是我們以前不曾留意。」4年前康多厤決定重新調整供應鏈,逐步採用在地、友善耕作的小農產品,如今店內約七成食材都是來自高雄50公里範圍內的產品。

高雄畫刊
漾漾食光Y² CAFÉ的主廚康多厤,4年前將餐廳供應鏈轉為以在地食材為主。(攝影/李瑰嫻)

主廚康多厤有著深厚的西餐功底,並在小農產品的加持下,令Y² CAFÉ的料理展現更鮮明的風味。像是現點現做的小鐵鍋烘蛋系列,還有浸泡在地特選雞蛋和牛奶調製的醬汁後,煎到外脆內軟的法式烤糖吐司,更加突顯食物的美味靈魂。

高雄畫刊
「早午餐拼盤」包含法式烤糖吐司、自製優格杯、濃湯沙拉和豐盛的肉類主食。(攝影/李瑰嫻)

萵苣、南瓜、櫛瓜、秋葵等小農精心栽培的時令鮮蔬,化作餐盤上斑斕多彩的溫沙拉。自製的梅子油醋醬與優格,為蔬果添上層次豐富的風味。由於小農的產量有限,且受季節影響,主廚康多厤必須隨時調整菜色,這也催生了各式季節限定的私房料理:蝦汁海鮮義大利麵、鴨腿義大利麵,都成為熟客翹首期盼的驚喜菜色。康多厤笑說:「雖然很辛苦,但愈了解這些小農的故事,就愈捨不得不用他們的食材。」

高雄畫刊
「爐烤雞腿排溫沙拉」盛滿五顏六色的小農直送鮮蔬,十分賞心悅目。(攝影/李瑰嫻)

不少客人在品嘗美味餐點後,得知米、蛋、蔬菜都是來自高雄小農而感到驚喜,甚至詢問是否能直接購買。康多厤說:「我希望客人先享受美味,再知道背後的故事,這樣才能真正感受到土地的價值。」

高雄畫刊
漾漾食光Y² CAFÉ空間寬敞明亮,牆面周圍陳列著店家與藝術家合作的微型展覽。(攝影/李瑰嫻)

讓每次用餐都是與土地和季節的對話,Y² CAFÉ從餐盤上的精緻料理出發,邀請人們一同品味高雄在地的永續食力。

漾漾食光Y² CAFÉ

地址:高雄市三民區重慶街199

電話:0966-312-555

FBY2cafe 漾漾食光

/李瑰嫻 攝影/李瑰嫻 責任編輯/林煥森