2023台灣設計展首次發生在新北，總策展主題《○起來》以人為核心，「○」起新北的多義性、兼容與可能性，透過多元的主題展區向大眾闡述新北的多樣面貌與動能。主展區之一《新北山河陣》取材自新北豐富的自然地質與生態，運用高聳的立體裝置，提供觀者直觀式的大地感官體驗。

哩賀！來自新北土地最溫暖問候與呼喚

若說《新北山河陣》是將新北市壯闊的山河景觀收攏、再重組轉譯為展場的空間體驗，那麼此次台灣設計展特別企劃的行旅品牌「新北哩賀」，即是將大眾從展覽場域中拉至實地，透過全身五感，以最接地氣的方式深度走讀新北，真實感受領略這塊土地上的人文風土、山林氣韻！

「新北哩賀」從全新北的山野濱海鄉鎮村里中，規劃出129條特色路線、5種特色體驗主題——遊秘境、訪眾神、動手做、乘風行、聽故事，讓每個人都可以找到最適合自己風格的新北小旅行！以下為LaVie從中精選的山林漫遊路線，邀請讀者在週末或週間空下1～2日，暫時忘卻忙碌的都會節奏，讓自己走入群山、踏尋古道和探訪秘境，滿滿的大自然元素能量療癒身心靈，推薦給有點想遁逃山林，或喜愛森林氣息、山道健行的你：

路線 ➀ 漫步觀音林梢步道

被建行愛好者稱為「宛如漫步在林間的空中步道」，林梢步道起點位於觀音山生態園區入口左側，終點為凌雲禪寺開山院。整條步道小巧平穩，全長只有約800公尺，走起來輕鬆寫意，是入門級步道，適合親子旅遊、銀髮族健行。因木棧道空中走廊依山側而建，仰可觀樹林頂層之堂奧，俯可見綠波樹浪層層堆疊，若天氣晴朗，在180度的觀景台上還可遠眺林口台地，全線盎然新綠讓人沉浸在林梢的芬多精之中恣意漫步。

路線 ➁ one night水金九

一天的九份遊你一定有去過，不妨跟著這條路線試試看兩日遊，體驗一次你沒感受過的水金九聚落風情。從山城巡禮開始，到野室草店手做藥草球、品嚐老麵店的在地滋味，入夜後亮起的燈火將山與海的黑染成絢麗一片，觀光客也一一散去，此時至隔日的清晨，即是最美的九份山城。晨起，走訪金瓜石地質公園、水湳洞秘境，享受基隆山地勢的多變姿態。

路線 ➂ 森林治癒所

烏來擁有豐富自然與人文資源，被譽為台北盆地的後花園，此體驗路線帶著旅人住進給樹營地，學習泰雅族的古老智慧、如何與環境永續共好，跟著獵人們放慢腳步，在溪畔望著河水，細數水面靜靜迴旋的波紋，在一呼一吸之間，知覺晨昏，隨林間樹木擺動。再跟著表演藝術家體驗「空鼓繞」銅鑼，閉眼感受銅鑼的聲響如何在山谷間與森林大地的吐納共振。

路線 ➃ 山谷中瀰漫仙氣的「茄苳瀑布」秘境

你知道汐止有一座仙氣飄飄、隱藏於汐止山莊後方，為當地人才知曉的私房秘境瀑布嗎？茄苳瀑布、茄苳古道位於汐止茄苳腳地區、大尖山後山溪谷之中，茄苳古道昔日為人們通往石碇的民道，從汐止車站出發尋訪茄苳溪中上游的人文與生態，沿途巡禮虎形山土地公、添福宮及百年茄苳公，循石階而上，不一會即可抵達茄苳瀑布。高達四、五層樓的磅礴水流，層層分瀉入潭的姿態令人驚艷不已，坐聽瀑聲水響，享受水花飛濺的清涼，浸盈在負離子及芬多精之中，徹底放鬆身心靈。

路線 ⑤市街研究所_打開工廠，鑽市集收錄百工生活圖鑑

過去五十年，從製造到高科技產業轉型，新北成為台灣產業重鎮，三蘆在代工興盛年代，以電器、車床、五金零件撐起臺灣經濟奇蹟；「市街研究所」走入三蘆，聆聽匠師職人與返鄉青年在此耕耘、紀錄淡水河左岸的故事。

路線 ⑥小鎮聯合國_交交朋友，學三國語言跟地方打招呼

從清時期漢移民到民國38年外省族群遷入，再到韓國、東南亞各民族的融入，中永和、新店一帶充滿異國風情，各族群移民，讓新北的日常生活匯聚了多元樣貌，異鄉成為家鄉，「小鎮聯合國」從微小的生活，看見無限可能的多元。

想了解更多「新北哩賀」品味漫遊路線→ sinpakliho.com

文 | 黃阡卉、圖片 | 新北市政府文化局、MOOK

　一日三餐是平凡日常，在滿足口腹外；吃出健康、美味，並將對土地與環境的關懷端上桌，也能成為守護地球的實踐。「木葉粗食咖啡館」以全食物飲食為理念，使用無添加、低負擔的食材創造出餐盤上的美味小花園，「漾漾食光 Y² CAFÉ」則以高雄在地食材打造低碳飲食，把季節、風土與小農心意一一盛入盤中。

木葉粗食咖啡館 在老街屋裡生長茁壯的「全食物」餐桌

坐落於哈瑪星舊街區的一隅，木葉粗食咖啡館藏身在帶著歲月氣息的老街中。走進店家，如同來此探訪親朋好友，氣氛溫暖而開朗；一桌豐盛繽紛的植系美食，溫柔傳遞全食物飲食與永續餐桌的理念。

創辦人Lilyth因大學時期目睹載運牲畜的貨車隊伍，開始反思動物保護、飲食選擇與生命尊重等議題，從此不使用動物性產品，並推廣強調使用天然、完整食物的「全食物」飲食理念，吃得更純粹。

她以木葉粗食咖啡館開啟創業之路，堅持選用有機、無農藥或友善耕作的食材，所有醬料與料理皆為新鮮手作。為了讓營養完整保留，料理過程盡量採用低溫烹調；穀類經催芽提升營養，奶製品則以每日現打的腰果奶取代。「新鮮不會騙人。」Lilyth笑著表示，許多常客是葷食者，但因為餐點實在好吃而經常光顧。她相信，只要使用好的食材並加入創意，發揮食物本味的同時保留營養，就能吃得美味又健康。

「招牌紅醬手撕菇堡」以手撕杏鮑菇入菜，拌上蘋果醋與有機番茄醬調製的酸甜紅醬，再堆疊五彩鮮蔬，搭配自製醃泡菜與帶皮烤薯條，營造層次豐富的口感。其他代表料理如色彩繽紛，宛如小花園的「沙拉碗」、可一次品嚐近十種蔬菜與堅果的「秘製酸甜乾拌寬粉」、風味濃郁的「照燒楓糖天貝串串」等，都讓許多首次接觸蔬食的人驚嘆「原來植物也能這麼有味道」。也有常客感受到身體負擔逐漸減輕後，開始重新思考飲食與健康的連結。

「讓我們重新思考吃這件事。」牆上的一句話，呼應著從土地到餐桌，再回到身體的循環，對環境的永續，無疑也是對自身永續的回應。

木葉粗食咖啡館

地址：高雄市鼓山區鼓南街 30號

電話：(07)531-3337

FB：木葉粗食

漾漾食光Y² CAFÉ 小農好食入餐盤

鄰近捷運後驛站，漾漾食光Y² CAFÉ以迎入陽光的大面落地窗，充滿綠植氣息的空間設計，營造有如周末早晨的清新活力。推開大門，首先會看到櫃檯前放著許多高雄在地小農與食物生產者的產品，這也是餐廳的核心理念：透過餐桌，連結產地與人群。

「我想讓客人吃到的，是食材的原味，而不是調味。」主廚康多厤說。回想十年前創業初期，他希望以「回到食物最純粹的模樣」的理念，打造一家「以原型食物為主」的早午餐店。當他開始聚焦特色食材，第一次踏入高雄神農市集時才發現，「原來高雄就有這麼多優質食材，只是我們以前不曾留意。」4年前康多厤決定重新調整供應鏈，逐步採用在地、友善耕作的小農產品，如今店內約七成食材都是來自高雄50公里範圍內的產品。

主廚康多厤有著深厚的西餐功底，並在小農產品的加持下，令Y² CAFÉ的料理展現更鮮明的風味。像是現點現做的小鐵鍋烘蛋系列，還有浸泡在地特選雞蛋和牛奶調製的醬汁後，煎到外脆內軟的法式烤糖吐司，更加突顯食物的美味靈魂。

萵苣、南瓜、櫛瓜、秋葵等小農精心栽培的時令鮮蔬，化作餐盤上斑斕多彩的溫沙拉。自製的梅子油醋醬與優格，為蔬果添上層次豐富的風味。由於小農的產量有限，且受季節影響，主廚康多厤必須隨時調整菜色，這也催生了各式季節限定的私房料理：蝦汁海鮮義大利麵、鴨腿義大利麵，都成為熟客翹首期盼的驚喜菜色。康多厤笑說：「雖然很辛苦，但愈了解這些小農的故事，就愈捨不得不用他們的食材。」

不少客人在品嘗美味餐點後，得知米、蛋、蔬菜都是來自高雄小農而感到驚喜，甚至詢問是否能直接購買。康多厤說：「我希望客人先享受美味，再知道背後的故事，這樣才能真正感受到土地的價值。」

讓每次用餐都是與土地和季節的對話，Y² CAFÉ從餐盤上的精緻料理出發，邀請人們一同品味高雄在地的永續食力。

漾漾食光Y² CAFÉ

地址：高雄市三民區重慶街199號

電話：0966-312-555

FB：Y2cafe 漾漾食光

_{文/李瑰嫻 攝影/李瑰嫻 責任編輯/林煥森}

在正濱漁港彩色屋旁，一場溫柔的社會革命正悄然展開。走過熙來攘往的彩色屋，你會發現一棟正在蛻變的建築—原中正區舊行政大樓。這裡，即將重生為「基隆身障創新基地」，一處嘗試翻轉社會福利想像、重新描繪「共融」輪廓的新場域。這不只是一次建築再生的工程，更是一場關於「如何看待身心障礙者」的典範轉移。

翻轉視角：從「被照顧者」到「貢獻者」

「每一個生命都是珍貴的禮物，身心障礙者也是。」社會處處長楊玉欣的這句話，道出了基地的核心精神。過去的社福體系多半建立在「照顧」的思維上，而基隆這次選擇翻轉—以「就業」為核心、以「共創」與「共融」為動能，打造一個讓每個人都能參與、都能被看見的開放空間。

這裡，不只是社會服務的延伸，更是一座讓人可以走進來、坐下來的「城市心客廳」。透過開放共享的公共空間、結合就業培力的實作場域，以及為照顧者與市民預留的喘息角落，人們可以在這裡交流、創作、休憩，重新理解「共融」不只是政策口號，而是一種生活方式。同時，這裡的空間以美學為基礎的設計，讓空間兼具服務功能與藝術氛圍，成為全台創新型態社福設施的示範據點。

從願景到藍圖：一場真實的參與式設計

為了將願景落實，基隆社會處舉辦了議題擾動工作坊，吸引來自社福、建築、文化創意及社區營造等領域的民眾參與。更重要的是，身心障礙者親自參與成為共創成員，將真實經驗與需求融入基地規劃。

活動從一場田野踏查開始。學員們走訪基地周邊，一邊體驗日常環境的高低差與無障礙設施的不便，另一邊也陪著身心障礙者，走進正濱漁港的街道與海風之中。對有些人而言，這只是一次日常散步；對另一些人來說，卻是難得能以「旅人」的姿態，透過相對平順的路徑參與城市風景的時刻。這趟踏查，不只看見障礙，更是一場學員們彼此交換視角的同行。

回到工作坊現場，學員們將想像化為便利貼與空間模型。在熱烈討論中，一位身障者的母親輕聲說：「我希望有個可以喘息的空間。」這句話成為眾多心聲中的一個縮影，讓在場的人真切意識到，基地不只服務身心障礙者，更要成為照顧者的後盾，為長期付出的家庭成員提供片刻休憩的空間。

三個小組從不同角度展開想像。空間組透過模型設計，為每層樓賦予不同主題，期盼讓基地成為正濱漁港的新亮點。內容組盤點周邊文化資源，思考如何讓基地成為「基隆有愛」的城市名片。服務組則聚焦「喘息」需求，規劃讓身障者與家屬都能放鬆身心的體驗方案。

社福 × 商業：複合營運的新典範

基隆身障創新基地最具突破性的地方，在於它將社福與商業活力並行。一樓將設有開放式展示與諮詢空間，四、五樓開放基隆身心障礙協會及相關社福團體進駐，提供多元服務與培力課程。二至三樓規劃為運動中心，六、七樓則設置友善主題餐廳，由民間團隊經營，引入市場活力。特別是頂樓餐廳，未來將與具備社會責任的品牌團隊合作，讓身障者能在真實職場中展現專業、獲得合理報酬，並同步建立就業支持與職場友善的機制。

從基隆出發，孵化共融的未來

未來，基隆身障創新基地不只是地方的社福基地，更將成為全台首座以共融為核心的創新示範點。建築將讓市民自然走進、感受障礙文化，推動共融設計與社會創新的教育，也連結不同障別、持續孵化新服務，成為源源不絕的創意引擎。

在正濱漁港彩色屋旁，一場溫柔卻深刻的社會實驗正在進行。它提醒我們，共融不是口號，而是需要被設計、被體驗、被生活化的日常。當我們願意與身障者並肩共創，一座更溫暖、更有人情味，也更勇於實踐共融價值的城市，正悄然誕生。