2023台灣設計展首次發生在新北，總策展主題《○起來》以人為核心，「○」起新北的多義性、兼容與可能性，透過多元的主題展區向大眾闡述新北的多樣面貌與動能。主展區之一《新北山河陣》取材自新北豐富的自然地質與生態，運用高聳的立體裝置，提供觀者直觀式的大地感官體驗。

哩賀！來自新北土地最溫暖問候與呼喚

若說《新北山河陣》是將新北市壯闊的山河景觀收攏、再重組轉譯為展場的空間體驗，那麼此次台灣設計展特別企劃的行旅品牌「新北哩賀」，即是將大眾從展覽場域中拉至實地，透過全身五感，以最接地氣的方式深度走讀新北，真實感受領略這塊土地上的人文風土、山林氣韻！

「新北哩賀」從全新北的山野濱海鄉鎮村里中，規劃出129條特色路線、5種特色體驗主題——遊秘境、訪眾神、動手做、乘風行、聽故事，讓每個人都可以找到最適合自己風格的新北小旅行！以下為LaVie從中精選的山林漫遊路線，邀請讀者在週末或週間空下1～2日，暫時忘卻忙碌的都會節奏，讓自己走入群山、踏尋古道和探訪秘境，滿滿的大自然元素能量療癒身心靈，推薦給有點想遁逃山林，或喜愛森林氣息、山道健行的你：

路線 ➀ 漫步觀音林梢步道

被建行愛好者稱為「宛如漫步在林間的空中步道」，林梢步道起點位於觀音山生態園區入口左側，終點為凌雲禪寺開山院。整條步道小巧平穩，全長只有約800公尺，走起來輕鬆寫意，是入門級步道，適合親子旅遊、銀髮族健行。因木棧道空中走廊依山側而建，仰可觀樹林頂層之堂奧，俯可見綠波樹浪層層堆疊，若天氣晴朗，在180度的觀景台上還可遠眺林口台地，全線盎然新綠讓人沉浸在林梢的芬多精之中恣意漫步。

路線 ➁ one night水金九

一天的九份遊你一定有去過，不妨跟著這條路線試試看兩日遊，體驗一次你沒感受過的水金九聚落風情。從山城巡禮開始，到野室草店手做藥草球、品嚐老麵店的在地滋味，入夜後亮起的燈火將山與海的黑染成絢麗一片，觀光客也一一散去，此時至隔日的清晨，即是最美的九份山城。晨起，走訪金瓜石地質公園、水湳洞秘境，享受基隆山地勢的多變姿態。

路線 ➂ 森林治癒所

烏來擁有豐富自然與人文資源，被譽為台北盆地的後花園，此體驗路線帶著旅人住進給樹營地，學習泰雅族的古老智慧、如何與環境永續共好，跟著獵人們放慢腳步，在溪畔望著河水，細數水面靜靜迴旋的波紋，在一呼一吸之間，知覺晨昏，隨林間樹木擺動。再跟著表演藝術家體驗「空鼓繞」銅鑼，閉眼感受銅鑼的聲響如何在山谷間與森林大地的吐納共振。

路線 ➃ 山谷中瀰漫仙氣的「茄苳瀑布」秘境

你知道汐止有一座仙氣飄飄、隱藏於汐止山莊後方，為當地人才知曉的私房秘境瀑布嗎？茄苳瀑布、茄苳古道位於汐止茄苳腳地區、大尖山後山溪谷之中，茄苳古道昔日為人們通往石碇的民道，從汐止車站出發尋訪茄苳溪中上游的人文與生態，沿途巡禮虎形山土地公、添福宮及百年茄苳公，循石階而上，不一會即可抵達茄苳瀑布。高達四、五層樓的磅礴水流，層層分瀉入潭的姿態令人驚艷不已，坐聽瀑聲水響，享受水花飛濺的清涼，浸盈在負離子及芬多精之中，徹底放鬆身心靈。

路線 ⑤市街研究所_打開工廠，鑽市集收錄百工生活圖鑑

過去五十年，從製造到高科技產業轉型，新北成為台灣產業重鎮，三蘆在代工興盛年代，以電器、車床、五金零件撐起臺灣經濟奇蹟；「市街研究所」走入三蘆，聆聽匠師職人與返鄉青年在此耕耘、紀錄淡水河左岸的故事。

路線 ⑥小鎮聯合國_交交朋友，學三國語言跟地方打招呼

從清時期漢移民到民國38年外省族群遷入，再到韓國、東南亞各民族的融入，中永和、新店一帶充滿異國風情，各族群移民，讓新北的日常生活匯聚了多元樣貌，異鄉成為家鄉，「小鎮聯合國」從微小的生活，看見無限可能的多元。

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文 | 黃阡卉、圖片 | 新北市政府文化局、MOOK

想像一場遠離塵囂的White Party，在純白莊園裡，襯著都市和山巒景色完成證婚儀式，或為自己辦場夢幻的生日派對。座標台中富貴天心特區，雲品旗下精品宴會廳「森邸」悄然揭幕，全廳以白色系構築現代感歐風莊園場景，打破傳統宴會廳予人用色強烈、略顯年代感的印象。廳內設有中部宴會廳罕見的廳內酒吧、戶外景觀平台，為婚宴、慶生、重要商務聚會等創造豐富背景。此外，森邸不求大規模，僅設150席，強調精緻和私密性，滿足高端客群對隱私和儀式感的追求。

3層樓隱世全會員俱樂部

「森邸」所在的台中北屯富貴天心特區，鄰近台中國際高爾夫球場，區內坐擁「國際台中會」、「樸山村」等高端豪宅和別墅社區，且開發度不若台中市區、自然環境條件佳，雲品認為極具打造頂級休閒場域的潛力。因此，雲品將多年累積的奢華旅宿、米其林餐飲、宴會管理等豐富經驗，導入富貴天心特區，透過一座「全會員俱樂部」帶來嶄新的高端餐飲服務。

雲品在富貴天心特區打造的「全會員俱樂部」，目前尚未敲定名稱，僅有位在2樓的精品宴會廳「森邸」已定名、並對外開放預訂。俱樂部總體為3層樓的複合式餐飲空間：1樓為港式料理餐廳，2樓是純白宴會廳「森邸」，3樓則是高端餐飲空間。其中，「森邸」僅設150席座位，不以規模極大化為導向，而是強調私密性和尊榮服務，回應高端宴會和重要商務聚會等需求。

俱樂部建築由張景堯建築師主導設計，巧妙利用基地高度優勢，創造絕佳的觀景視野——賓客在各樓層皆能遠眺大台中市景，近觀頭嵙山綠意美景，天氣好時還能看見遠方的玉山群峰。

精品宴會廳「森邸」：純白歐風鄉村莊園

現已開放預約的「森邸」宴會廳，空間以白色系貫穿，將歐風鄉村莊園與現代極簡風格結合，利用外露式白色鋼樑，搭配大型落地窗、透視網狀拱門，營造輕盈而通透的建築框架；軟裝則透過淺色木質地板及白磚紋理舞台，點綴環狀吊燈，堆疊出優雅又清新的現代氣息。純白場域雅緻夢幻，不僅是理想的宴會背景，也適合慶生或舉辦全白派對White Party。

設施方面，「森邸」創中部宴會廳首例，於廳內設置酒吧，另規劃中部唯一可以眺望都市景觀的戶外證婚區，讓新人在藍天綠地中完成浪漫儀式。雲品也在菜色上大膽創新，將台灣人喜愛的「烤鴨料理」融入婚宴桌菜，推出包含傳統粵式片皮鴨、香酥鴨胸肉、清爽鴨鬆、功夫炒鴨架的「烤鴨四吃」。

雲品為何積極經營大台中市場

雲品看好大台中宴客桌數較北部高出許多，且具備不斷外溢的宴會需求，因此持續佈局中部宴會市場。此外，台中為中台灣7縣市的消費中心，不僅全台百貨「店王」與「店后」皆在此，加上中科園區的發展動能，及航太、醫療器材等產業持續投資，以上指標皆讓雲品十分看好大台中地區的消費市場，因此持續擴展在地高端餐飲、宴會、旅宿經營管理事業。

綜觀雲品國際在大台中的餐飲宴會佈局——從已投入營運的北屯市區「蘭克斯特」、西區「台中市役所」，到正籌備中的3處據點：坐落北屯郊區的「芳庭路壹號莊園」、位於沙鹿的身心靈療癒度假村，及設有精品宴會廳「森邸」 的會員俱樂部——全5處據點透過歐風私宅、文化古蹟、戶外自然系、奢華高端等不同風格進行市場區隔，滿足不同取向的消費者。

君品Collection｜森邸

地址｜台中市北屯區北坑巷108-1號2F

當代茶館正於台灣各地悄然興起，翻轉「長輩才喝茶」的刻板印象，讓喝茶變成一種年輕世代追求「清醒社交」的時髦生活方式——現在，約茶館跟約咖啡廳一樣時髦！

坐落於台中西區的「萬軒茶室」，是這股茶館風潮中值得矚目的據點。木與石交織的溫煦空間，融入東方屏風及園林意象，令人一步入便隨自然氣息和茶香弛放身心。店內主打東方美人、古樹普洱，透過專業茶師的引領，邀來客感受這2款經典茶的風味輪廓，藉品茶靜心，也找回與自己相處的節奏。

OH DEAR studio設計空間，城市裡的靜謐園林

萬軒茶室所在的精明一街，近年吸引許多年輕店主進駐開店，街區入夜後靜而不寂，流淌著節制的生氣，氛圍宜人。行至街道中段，萬軒茶室在一扇落地玻璃門窗後現身——胡桃木、洞石一深一淺鋪排出沈靜氛圍，材質有機紋理洋溢自然氣息，讓空間沈穩卻不死板；長條磁磚整齊排列，拼組出「屏風」意象，與店鋪深處玻璃窗框出的綠意相映，令人聯想東方園林的美學意趣。

比賽茶訓練出身的年輕茶師執掌

近年許多茶農二代返鄉接班，為老茶園注入新思維，加上Z世代比起把酒言歡、更偏好「清醒社交」，使得年輕人更願意投入茶世界，許多時髦的「當代茶館」應運而生，讓「喝茶」不再是長輩才會做的事，而是符合時下潮流又有品味的生活方式。

萬軒茶室2位創辦人便都是95後出生的Z世代，一位曾任台北101侍茶師，一位從街舞圈跨界投入茶世界。開店前，兩人皆經過多年比賽茶訓練，賽季時常須評測上百款茶樣，因此累積大量茶風味樣本與品飲經驗；開店後，那些歷練化為圓滿萬軒茶席的細節，兩位茶師能針對茶款嫻熟調整沖泡水溫、力道，並搭配特定茶器，以精準還原茶葉的風味與口感。

從精選茶單品東方美人的風味輪廓

萬軒主打東方美人茶、古樹普洱茶，茶款挑選各有講究。先從東方美人茶說起，東美以小綠葉蟬咬食嫩芽後而生的「蜜香」著稱，另因產地氣候、著蜒狀況、焙火手法等的不同，交織熟果香和花香，若經陳放更會轉化為乾燥玫瑰、香檳氣息，因而有「茶中香檳」的美名。

萬軒精選產自新竹峨眉鄉的東美，並與多位傳統工藝純熟的老師傅合作，「精選」茶單中的3款東美尤重「香氣表現與個性」，初訪建議由此點起，即使是喝茶初心者也能快速掌握東美的風味輪廓。

3款東方美人茶中，鄧國權師傅之作主要喝「花香」，其發酵度足、焙度低，很好地保留了茶葉的花蜜香；楊瑞隆師傅之作「熟果氣息」鮮明，其製作時揉捻力道較大、並採短時間高溫電焙，將東美自帶的果香轉化得更為濃郁、沈穩，還未入口就能聞到淡雅的成熟桃子香氣；徐友富師傅的東美，則體現他「拼配茶葉」的好手藝，茶湯交織龍眼蜜、野薑花香，蜜、花與果香揉和得平衡，口感圓潤。

古樹普洱、台灣風味茶各自精彩

東美之外，古樹普洱茶也是萬軒主打，茶葉精選自有「普洱天下第一倉」美名的雲南臨滄，尤重昔歸、冰島2大產區，並鎖定樹齡百年與三百年的生茶與熟茶。臨滄地處高海拔，四季均溫17度、雨量及日照充沛，有著得天獨厚的種茶環境，加上茶師單一純製工藝加持，使茶湯滑順、耐泡，風味層次豐富。

普洱生茶鮮爽，帶有花香與青果香，經時間推移轉化為梅香、最終呈現蔘香與樟香；熟茶則以醇和、甘甜著稱，帶有棗香與紅豆湯般的圓潤口感。

此外，萬軒亦提供多款經典台灣風味茶，包括不知春烏龍、凍頂烏龍、梨山烏龍、紅玉白茶，從清雅淡香到茶韻醇厚，展現四季更迭中的風土記憶。

茶具也講究！東美、普洱搭配茶杯有何巧思？

為了讓每一泡茶都能呈現最佳風味與口感，萬軒特別邀請陶藝家羅翌慎訂製茶具，並根據茶款特色為東美、普洱配上不同茶杯上桌。喝東美重「香氣」，因此選用比賽茶標準的鑑定杯沖泡，以杯身較高的翻口小杯裝盛，藉此集中茶湯香氣；喝普洱重「口感」，便搭配杯口特地做寬的陶杯、蓋碗品飲，藉圓口提升茶湯的口感滑順度，並展現其耐泡與風味轉化的魅力。

小份量茶葉邀你把品茶樂趣帶回日常

開幕期間，萬軒特別推出與「精選茶席」3位東方美人茶師傅合作的限量茶禮盒，並同步販售近20款小克數包裝的散茶，涵蓋東方美人、古樹普洱、烏龍茶等系列，藉輕巧份量降低來客購入茶葉的門檻，將品茶樂趣帶回日常。未來，萬軒將不定期與工藝家、藝術家合作舉辦小型展覽，2樓空間也將有主題茶課、品茶會等活動發生。

萬軒茶室

地址｜台中市西區精明一街 75 號

營業時間｜11:00－18:00（週一公休）