La Vie

• 品味新訊2025/10/04

  台中「大米義式廚房」開張！ 當金牌主廚遇上百年陳醋的舌尖芭蕾，打造一道道藝術等級的純義式料理

  大米義式廚房位在長春藤健康管理中心的二樓，座位數不多，刻意保留了寬敞的桌距，讓每一桌的對話與時光都能獨立。柔和的燈光灑落在義式大理石桌面與木質裝潢上，光影層次宛如畫布，營造出安靜卻帶著儀式感的氛圍。牆上低調掛著藝術畫作，空間中迴盪著輕柔的爵士樂與義大利古典音樂，彷彿將人瞬間帶離台中繁華街頭，置身歐洲莊園。莊雅清創辦人說：「最健康的飲食需要全方位的營養，不僅是要有機的食材，不能過度烹調，不僅口感要好吃，吃完還要有驚喜，是高難度的挑戰。」七個月前莊雅清創辦人找到了張文豪主廚，他是米其林裁判等級的世界廚師協會國際評委，「在討論菜單時，需要一再溝通，我不敢得罪大廚，但也不妥協，一切都是從客人需求的角度出發，他真的是上帝送給我最好的禮物。」張文豪主廚在國際大賽摘下海鮮熱烹料理兩面金牌，但他坦言：「金牌從來不是最終目的。真正珍貴的，是從備賽到創作的過程，那些磨練與學習才是無價之寶。」在他看來，得獎只是提醒自己，更要把餐廳品質守好，把每一道料理推向更高境界。這份清醒與自持，使他的作品不僅展現技藝，更蘊含深厚的「道」。張文豪主廚從櫃中取出一瓶墨黑濃稠的液體時介紹，「這是1871年的leonardi巴薩米克醋，年份將近100年，這樣100ml，要價兩萬元。」這滴滴如黑金的陳醋，濃縮了百年時光，其風味的深邃與層次，成為一種能為料理注入靈魂的魔法。

• 台灣城市2025/10/04

  台中高空匹克球場「PiCKLE & CHiLL」亮相！揉合木質拱門、綠意植栽與天際線景觀，打造社交運動新場域

  位在台中勤美誠品15F 天台的中部首座高空匹克球場「PiCKLE & CHiLL 匹克球場」於9/26正式開幕。其攜手知名設計團隊 「生活起物」 操刀，以木質拱門、綠意植栽與天際線景觀，營造如度假般的輕鬆氛圍，更與「Star Café 誠星天臺小酒館」合作，結合微醺小酌的體驗服務，讓運動後的放鬆時光更具魅力。

• 流行趨勢2025/10/03

  一塊布與身體之間，創造無限可能性，三宅一生「132 5. ISSEY MIYAKE」秋冬系列驚豔亮相！

  事實上，「132 5. ISSEY MIYAKE」的精神在其名稱中便已畢現淋漓。原來，名稱中「1」代表服裝的一塊布，「3」指三維立體形體，「2」暗喻其能夠再次被折回為平面，「5」則暗示著第五個維度，也就是時間、想像力與未知的可能性。也因此，品牌的作品都能從平面化為立體，更挑戰服裝既有定義。

• 品味新訊2025/10/03

  嵩 sung ✕ 黑白大廚林熙元聯名限定料理！融入韓國精細手法與嚴選台灣食材，打造「有形無界」味覺詩篇

  2025 年初，尊鴻餐飲集團 CEO 陳詠翔 率領研發團隊前往首爾，在林熙元主廚主理的 BUTŌ HANNAM 餐廳展開味覺考察。雙方展開跨越技藝與文化的深度交流，並凝聚出合作核心——「有形無界」：料理與食材是有形的，但真正打動人心的，往往是那看不見的情感、創意與記憶，它們在每一道餐點中悄然浮現，成為顧客心中的共鳴。陳詠翔 CEO 表示：「嵩 sung 一直希望透過餐桌讓人們感受到文化與情感的交流。這次與林熙元主廚合作，不只是料理上的突破，更是一次跨越國界的對話，我們相信能為台灣餐飲帶來新的靈感與驚喜。」他特別指出，林熙元主廚擅長以蔬菜營造「味覺錯覺」，將植物性食材轉化為生魚片般的清鮮或肉類般的厚實口感，這種顛覆感官的創作手法，也將在本次聯名料理中完整呈現。

• 品味新訊2025/10/03

  從倫敦到台北：Grace Han揭幕台北藝術概念店！首創皮革藝術與精品共生空間，台北限定包款亮相

  凱特王妃御用品牌 Grace Han 全球首座「藝術概念店」落腳台北 ，Grace Han 台北藝術概念店（Taipei Maison of Art）是品牌全球首間結合皮革藝術與精品設計的空間，不僅是新店開幕，更是一場回望初心、重新連結文化與土地的旅程。隨著台北店落成，品牌推出台北限定包款全新「紗影情書包」誕生。

• 表演藝術2025/10/02

  歌劇院迎10週年揭幕大作！品味威爾第歌劇《弄臣》的情緒張力，隨著音樂流動帶出戲劇共鳴

  在華麗與悲劇交織的舞台上，威爾第經典歌劇《弄臣》揭開臺中國家歌劇院十週年序幕。本次演出承襲澳洲歌劇團莫辛斯基導演的經典重製版，將16世紀宮廷搬移至1950年代義大利，黑幫與上流社會的奢靡對照出人性的幽暗。旋轉舞台宛如娃娃屋般細緻，映照角色命運的流轉；費里尼式的電影語言更讓戲劇張力倍增。隨著〈親愛的名字〉、〈善變的女人〉等旋律響起，指揮張伊芳將帶著觀眾在歌聲與樂音中，沉浸於愛恨交錯的宿命樂章。

• 表演藝術2025/10/02

  奔跑的生命隱喻：《奔跑者》在瘋狂加速的世界裡找回自己的步調！專訪捷克當代馬戲團體夜店馬戲團

  「Can we run even faster? Can we do it even quickly? 」舞台上，一台長達十公尺的巨型跑步機不斷運轉，多位表演者接續踏上跑道，他們奔跑、跌倒、相遇、錯身，不知停歇，但是沒有人知道為了什麼而跑？捷克夜店馬戲團（Cirk La Putyka）的作品《奔跑者》，將這樣的提問直接拋向觀眾。如同現代人在時間洪流裡的縮影，總是追求再快一點、再多一點、再好一點⋯⋯。

• 表演藝術2025/10/02

  超越偶──從雲林走向世界的戲偶奇想 2025 雲林國際偶戲節，讓傳統遇見潮流，讓偶戲進駐日常

  23歲的雲林國際偶戲節首度導入角色IP設計，象徵台灣最具代表性的傳統藝術-布袋戲，正以嶄新的姿態持續蛻變，自 9 月 22 日起，虎尾高鐵特定區、布袋戲館、同心公園將化身為跨界藝術的大舞台，延續至 10 月 12 日，橫跨教師節、中秋節與雙十連假，63 個團隊、65 場演出，從傳統到潮流，從地方到國際，把「偶」重新植入我們的日常。

• 流行趨勢2025/10/02

  在秋冬沉穩色彩中，玩轉流動的視覺幻象，日本服裝品牌Plantation秋冬系列「VERTIGO 眩暈」風格登場！

  對於喜愛日系自然系服飾的時尚迷而言，Plantation始終是舒適與雅致兼具的代表。自1982年創立以來，品牌秉持「服裝是為日常而生」的理念，不追逐瞬息萬變的潮流，而以天然面料、精緻工藝和細膩剪裁打造經久耐看的作品。這份堅持使服飾能陪伴四季，並在日常生活中細膩呈現個人氣質。

• 品味新訊2025/10/02

  湊湊火鍋打造中秋「金秋御宴」！頂級食材×創意湯底，奢華團圓品美饌

  此次金秋限定主打兩款創新鍋底，將秋季果韻巧妙入湯，帶來視覺與味覺的雙重享受：►柚香白玉味噌秋宴鍋：以百年信州味噌為基底，搭配昆布高湯與日本柚皮現刨果香，加入野生文蛤與手工白玉豆腐，湯頭濃郁鮮美，最適合搭配「御品三鱻盛宴」等海鮮拼盤。►梨香美人秋月妃子鍋：每日現刨雪梨、搭配東方美人茶、桂圓、山藥及珍貴中藥材熬製，湯色琥珀、蜜韻十足，滋養潤燥、清甜潤喉，是秋季進補首選好湯。