美食

• 風格美食2016/10/27

  築地的歷史，魚市場不為人知的一面！接收築地市場的目的為設立巨大洗衣場！

  在二戰結束後，美軍大舉進入管理日本的一切。當時有大量的美軍在日本。美軍擁有洗衣部隊，就算打野戰時也會用拖車裝載著機器往前線移動，美軍的制度就是所有的衣物清潔都交給洗衣部隊來處理。占領下的東京當然也變得需要大規模的洗衣設施，而雀屏中選的就是築地市場，地點是蔬果部的賣場。原本類似飛機機庫的空間幾乎全被改裝為洗衣工廠。

• 風格美食2016/10/26

  日本國民品牌TWINBIRD 油切氣炸烤箱 零失誤的料理美學

  日本工藝，向來是品質與用心的代名詞，TWINBIRD則有「日本國民品牌」之稱，不僅價位親民，品質亦可與高檔名牌比肩，特別受到大眾青睞，在台灣亦有不少愛用者，甚至不惜跨海掃貨。

• 美酒飲品2016/10/21

  『金色三麥集團』旗下啤酒新品牌『SUNMAI』隆重上市！堅持亞洲原創精神 翻轉在地啤酒品飲文化！

  深耕台灣啤酒餐飲文化超過12年，以金色三麥啤酒餐廳深受消費者喜愛的『金色三麥集團』，多次帶領台灣精釀啤酒站上國際舞台，於今日(10/20)正式宣佈『SUNMAI』啤酒品牌全新在台上市，帶領台灣精釀啤酒文化持續不斷蓬勃創新！全新『SUNMAI』酒標設計與350ml小瓶包裝更是搶眼吸睛，目前限定10/21-10/23「酒咖72HR養成所」獨家販售；預計11月中於全家便利商店首發上市！

• 風格美食2016/10/18

  澳洲將主持2017年度世界50最佳餐廳 頒獎典禮將於2017年4月5日在墨爾本皇家展覽館舉行！

  「世界50最佳餐廳」頒獎典禮繼2016年於紐約成功舉辦後宣布落戶墨爾本。2017年4月5日晚，「世界50最佳餐廳」15週年盛大慶祝活動將於歷史悠久的皇家展覽館舉行。「世界50最佳餐廳」與澳洲旅遊局攜手邀請世界一流廚師、餐飲策劃人、品酒師，傳媒及餐飲界別具影響力人士共聚一堂，共襄全球美食盛舉。活動於4月1日至7日期間舉行，並向業界專業人士和美食愛好者們宣揚澳洲傑出的美食和葡萄酒文化。

• 食譜2016/10/14

  倫敦特色餐廳「聖約翰」的員工料理揭密 ─ 營養滿點的英式咖哩炒飯

  聖約翰餐廳主廚／負責人弗格斯‧ 韓德森（Fergus Henderson）的員工料理哲學很簡單，反正就是快快吃、好好享受。韓德森吃飯不得不倉促，因為他要照顧辛苦打拼得來的事業版圖。

• 食譜2016/10/14

  Uchi日本料理餐廳剩料變身可口料理 ─ 焦糖魚露炸飯糰

  Uchi在日文是「家」的意思，這個家充滿了各種勵志的家庭餐小故事，有的樸實、有的離奇，而每一則小品都是廚師個人的親身經歷。

• 食譜2016/10/14

  芝加哥「布里斯托」餐廳物盡其用！化雜碎為神奇的魔法員工料理

  雜碎。這詞有兩個含意，當無意和同桌飯友提起這詞，可能會引起各種不悅。布里斯托幾位年輕有為的廚師，仍舊努力推廣牲畜的「第五部位」（另外四個部位是平常食用的各部位，如肋排），將眾人唾棄的食材變成令人垂涎的餐點。

• 食譜2016/10/14

  Ad Hoc餐廳用員工料理傳達餐廳哲學！側腹橫肌牛排捲碳燒青蔥

  米其林三星名廚Thomas Keller開設的Ad Hoc餐廳主廚大衛‧克魯斯（Dave Cruz）堅持在每週一打烊後舉辦「超級家庭餐」。一般餐廳的員工料理很少會有這般規模。

• 食譜2016/10/13

  達利做的菜好吃嗎？藝術家40年後再版超現實狂野食譜！

  你知道天才畫家其實在6歲時曾發願想要當廚師嗎？雖然最後沒有當成大廚，但廚師夢想卻藉由出版食譜《卡拉的晚宴》（Les Diners de Gala）圓滿了。食譜內容與達利的畫風如出一轍，菜色怪奇驚人，藝術成分和戲劇效果遠大於可食用度，好奇心強的粉絲們不妨親自嘗試烹煮試吃。

• 風格美食2016/10/12

  2016餐廳及酒吧設計大獎公布！倫敦體育館改造餐廳、巴西海洋酒吧奪冠

  今年餐廳及酒吧設計大獎堂堂邁入第8個年頭，最佳餐廳及最佳酒吧分別為Conran & Partners 設計事務所創作的倫敦German Gymnasium和El Equipo Creativo設計事務所掌舵的巴塞隆納Blue Wave。讓我們一起來看看全球有哪些餐廳空間值得一訪！