美食

• 風格美食2017/03/27

  九州冬季限定的野味！光想到就嘴饞不已的鴨肉料理

  小郡位於福岡縣中部，地處於寶滿川（Houmangawa）兩岸肥沃的穀糧地帶，孕育出豐富的文化與歷史。長期流傳下來的綠頭鴨狩獵同樣也是如此。當地台地多、農業繁盛，且隨處建有水池，對鴨子而言，似乎是個相當舒適的環境。

• 食譜2017/03/27

  來自英國皇室主廚的挑戰：精巧細膩的雙重焗乳酪舒芙蕾

  柔軟、簡單、美味，是大眾對舒芙蕾的印象，但對皇室主廚與管家而言，卻可能是道挑戰。英國皇室主廚卡洛琳：「第一次做雙重焗乳酪舒芙蕾的時候，我學到了非常寶貴的一課，那就是仔細規劃菜單的重要性。」

• 食譜2017/03/26

  白金漢宮的美味邀請：皇家乳脂鬆糕

  卡洛琳．羅布（Carolyn Robb）擔任王室主廚十三年，在英國各個王室宅邸、行宮烹飪，也多次隨著王室家族一起到海外訪問其他國家。在卡洛琳的食譜書中《英國皇家主廚祕方：從伊莉莎白女王到威廉王子都喜愛的王室家庭料理與英式午茶食譜》分享道：「對我來說，乳脂鬆糕有著很特殊的意義。

• 風格美食2017/03/25

  享受好味慢食，隱身於新竹福華飯店的HOVII Cafe

  HOVII Cafe位於新竹福華飯店的一樓中庭，於2017年1月全新開幕，坐擁飯店內挑高中庭的氣派寬闊視野， HOVII 的命名取自台語「好味」的諧音,供應豐盛的新鮮健康餐點、假日早午餐、手做甜點，還有專業咖啡飲品，店內採用大量的花卉及植栽佈置，營造自然綠意的用餐環境，提供享受美好慢食的用餐時光。

• 美酒飲品2017/03/25

  經典之最再求創新！JOHNNIE WALKER首席出場分享私藏No.3

  承襲近兩世紀的精湛調和工藝再創經典！兼容悠長歷史的威士忌領導品牌JOHNNIE WALKER，發表系列新作JOHNNIE WALKER首席私藏精選No 3，體現小批次酒液每一版都是絕版的珍稀獨特，更力邀靈魂人物首席調酒師Jim Beveridge親臨訪台，分享調酒師團隊如何承襲近兩百年的豐富歷史資產，秉持實驗創新精神，持續突破，進而淬煉出永傳經典的醇美酒液。

• 食譜2017/03/25

  英國皇家主廚的溫馨祝福，獻給母親的生日蛋糕

  母親90歲生日時，我親手做了這個玫瑰花瓣蛋糕，還從花園摘了她最愛的粉紅玫瑰做裝飾，所以這個蛋糕對我來說是很特別的。

• 風格美食2017/03/24

  Ralph Lauren美食版圖攻進英國！Ralph’s Coffee & Bar成倫敦時尚人士秘密基地

  繼1999年芝加哥的RL餐廳、2010年巴黎的Ralph’s餐廳和2015年紐約的The Polo Bar之後，美國設計師Ralph Lauren將他的時尚美食事業版圖擴展到英國倫敦，在倫敦精品名店街攝政街（Regent Street）的Polo Ralph Lauren旗艦店隔壁，開了一間新的餐廳，繼續將品牌的美學與態度延伸到餐飲美食中。

• 食譜2017/03/23

  威廉王子的愛情見證：巧克力脆餅蛋糕

  巧克力脆餅蛋糕是英國皇家主廚卡洛琳（Carolyn Robb）最喜歡的蛋糕：「小時候，母親常會做給我吃；當威廉王子和哈利王子還很小的時候，我也為他們做了一模一樣的蛋糕。皇室小朋友們都非常喜歡這道甜點，甚至在多年後，威廉王子選擇用這個蛋糕做為自己婚禮的新郎蛋糕。

• 食譜2017/03/23

  英式午茶良伴：簡單講究的風味砂糖

  就讓我們來看看主廚推薦的風味砂糖如何製作吧！風味砂糖做起來不但簡單，使用方式也很多樣；它可以做成小禮物送人，單純擺在食物櫃裡也很賞心悅目。你可以用原糖或精製糖來做風味砂糖，或試著添加各種不同的材料，做出屬於自己的風味砂糖。

• 食譜2017/03/23

  給孩子們的有機料理：最可愛溫馨的小鳥胃菜單

  小朋友喜歡把泰迪熊麵包浸到番茄湯裡，邊攪拌希臘優格，邊畫出各種圖樣，也喜歡一小碗可以灑進湯裡的乳酪粉。如果有英文字母模具，你可以用模具做出字母麵包，拼出小朋友的名字或是「eat me」（吃我）等文字，享受趣味時光，也順利讓孩子將健康的番茄湯吞下肚。