Alajmo家族最新AMO餐廳於DFS旗下威尼斯T廣場盛大開幕!

Alajmo家族最新AMO餐廳於DFS旗下威尼斯T廣場盛大開幕!

2016年12月30日,威尼斯—在義大利北部帕多瓦擁有Le Calandre 和La Montecchia餐廳、法國巴黎的Caffè Stern、義大利威尼斯聖馬克廣場上的Grancaffè & Ristorante Quadri;Alajmo家族強強聯手世界知名創作家菲利浦•斯塔克(Philippe Starck),共同開設「AMO」餐廳,這間優雅的威尼斯風味餐廳即坐落於威尼斯首家奢華百貨─DFS旗下威尼斯T廣場(T Fondaco dei Tedeschi)一樓中庭。

 

餐廳理念

AMO餐廳的開設等同開啟了不同以往的餐廳體驗。時髦的威尼斯當地人與國際遊客將聚集於極具聲望的T廣場,除了滿足奢華購物慾望,也為了享受獨一無二的商品和時尚潮流;而在這個體驗的中心點即是AMO。AMO餐廳為所有人提供一種優雅而富有哲理的獨特體驗,她不僅僅開啟了一種全新的餐飲文化,更宣導一種純粹、真實的生活理念。AMO餐廳代表了一種極致而純粹的精神。

 

在AMO餐廳裡,所選用的食材追求簡單、輕盈,餐廳崇尚真誠的理念,力求讓人們精神獲得自由,並淨化心靈,打開心扉,而餐廳的功能表及其他宣傳資料設計所傳達的正是此含義。餐廳的宣傳資料中運用了特殊的圖形和一系列人像——現代威尼斯人和代表這座優美城市的壯大群體——每一個角色都展現了如今人們所追求的獨有的風格、優雅及魅力。

 

「這個概念是通過AMO的威尼斯面具主題圖像來表達的,」餐廳商務發展主要負責人Raffaele Alajmo說道,「然而我們的面具與人們所設想的相反:我們的面具除去了外在風格的標籤與限制,令其內在的真實純粹得以展現。」

 

AMO餐廳是一次啟示性的體驗。AMO治根威尼斯,其真誠的理念建立在從料理和人到威尼斯本身所擁有的優雅及本真之上。AMO餐廳對身份的探求給予了斯塔克靈感,將餐廳化作威尼斯的象徵,體現了這座城市的神秘莫測。


「在世界的寶藏中,AMO象徵著一座帶有威尼斯式神秘感的島嶼。餐廳的傢俱或是室內設計都是有形態的威尼斯靈魂,受到貢多拉船所啟發的沙發設計、起源於穆拉諾島(Murano)的玻璃工藝、展現威尼斯狂歡節的壁畫—整個餐廳充滿了威尼斯劇院的設計元素。」空間設計師斯塔克說道。

 

在白天,AMO餐廳活力張揚,雲集各國旅客。威尼斯是一座讓人能夠停下腳步,盡情享受國際化的購物體驗的城市。作為富有詩意的作品系列的重點,在由來自穆拉諾島的設計師Aristide Nejiean特別設計的枝形吊燈燈光襯托下,餐廳的金色與銅色裝飾加上漆刷的不銹鋼增強了餐廳亮度,加強了餐廳愉悅的氣氛。

 

在夜晚商店關閉後,AMO餐廳將化身為一片私密的區域—一個充滿好奇心與智慧的群體聚集的隱匿之地。餐桌及中心酒吧的暗色大理石變得更為顯眼。模糊的光線及深色的皮革為特別訂製的沙發帶來另一番風味,餐廳的座位設計讓人們感到安全和私密,並為摯友們提供了一個能夠暢所欲言的用餐環境。 

 

透過美食揭面真實自我

AMO餐廳是一個為人們提供會面、用餐、社交、工作及約會的場所。這是一個富含來自世界各地寶藏的廣場。其獨特的「藏品」包括從阿姆斯特丹進口、由Tjep拋光的青銅椅,或是從葡萄牙進口的Boca de Lobo工藝椅,工藝美術家Ara Starck,菲利浦•斯塔克女兒所創作無與倫比的壁畫,為空間加深結構感和紋理。藝術壁畫是作為對城市、運河以及本真的呼喚。

 

「餐廳的理念為了創造本質—一種強烈而捉摸不透的物質。她如同一曲悠揚的音樂作品—不需要五線譜,更多的是不同聲調及音量的自然銜接。餐廳的氛圍以自然光和灰色主題為基調,融合了不同的光影效果。」Ara Starck說。

 

 「我希望她可以喚醒人們的身心靈。在威尼斯瀉湖的前景出現時,她將伴隨一同出現。運河作為血液脈絡,連接彼此並創造了蜿蜒曲折的生長之路。」

 

菜色料理

在白天,AMO咖啡館全時段營業,由色彩斑斕而又輕盈的糕點作為早餐開啟新的一天,其中一些將不會含有小麥粉。還將會有使用了特級初榨橄欖油而非牛油製作的甜食以及一系列正宗義大利咖啡的供應。

 

在咖啡館裡,顧客將會見到供應小份蛋糕及馬卡龍的糕點櫃檯,還會有其他美食選擇如tramezzini(義大利的茶點三明治)、迷你披薩以及每日油炸cichetto(威尼斯小吃)。

 

午餐及晚餐功能表將會涵蓋豐富的選擇,包括蔬菜、魚及肉類;三種披薩(蒸、烤或煎)以及一些不容錯過的Alajmo經典料理如可口的土豆卡布奇諾配以波倫亞肉醬。


「AMO餐廳以威尼斯的精緻為本,夾有一絲獨有的義式幽默,」主廚Massimiliano Alajmo說道,「將一間多彩、健康且富有活力的餐廳置於DFS旗下威尼斯T廣場德國商館店的一樓中庭,我們希望可以將訪客聚集在一起,並營造一種愉悅感。我們的目標是在一個富有真實美感及濃厚文化的環境裡為顧客提供簡約可口的美食。」

 

「我們很榮幸能與Alajmo家族與菲利浦•斯塔克合作,為來到DFS 旗下威尼斯T廣場德國商館店的顧客提供一次經典的威尼斯飲食體驗,」DFS集團歐洲及中東地區總裁Eleonore de Boysson說道,「AMO餐廳是威尼斯這個歷史與商業中心的非凡復興的最後一片拼圖,我們很有信心來自世界各地的遊客們會愛上位於DFS旗下威尼斯T廣場德國商館店中心地帶的AMO餐廳,並對她的優雅率真著迷。」

 

 

via / ALAJMO

 

搭一座劇場,讓甜點亮相!專訪SEASON Artisan Pâtissier X Foodie Amber揭祕品牌定位幕後

搭一座劇場,讓甜點亮相!專訪SEASON Artisan Pâtissier X Foodie Amber揭祕品牌定位幕後

今年5月,SEASON Artisan Patissier在邁向15歲之際,從傳統西式甜點店,華麗地搖身一變為結合「冷藏甜點」、「常溫禮盒」、「預約制劇場式套餐」的全方位甜點場域。La Vie邀請主廚洪守誠(Season)携手行銷團隊Foodie Amber創辦人林蓉(Amber),談談這場品牌再造的幕後,一探其是憑藉何種實力和布局,在百花齊放的甜點市場打出話題與新(心)意。

2006年左右,Amber還在精品業工作,日常環繞在辦不完的派對、香檳與甜點中。一次,老闆指定要買「紅利義大利餐廳」的馬卡龍。那是除了偶爾出現在飯店裡大型蛋糕四周作為裝飾貼邊,馬卡龍在台灣還不被認知為獨立品項的年代——但紅利不只有,還有「荔枝玫瑰」等非典型口味,一咬下,Amber內心驚呼,「天啊!和在巴黎吃到的一樣正統,而且原來,甜點可以讓人感到這麼幸福。」

當年製作那顆馬卡龍的師傅正是Season。十多年來,他始終埋首,以最著迷的法國甜點底蘊為創作語言,累積愈加厚實的閱歷和功力。今年,Amber本想邀請這位難得深諳傳統、又緊貼潮流的師傅(「Season很關注潮流和趨勢,現在時尚天線比我更廣!」),擔任案子的甜點顧問,卻反被這位甜點職人拉進正全力籌備的新劇碼,共同把前所未有的店鋪概念與體驗,打入新舊客人的視野。

(攝影:蔡耀徵)
甜點劇場神祕隱身於空間最深處,每週上演4場次,會以2.5小時品味10道、濃縮Season20年養分的甜鹹料理,搭配其全程的親身解說與展演。(攝影:蔡耀徵)

Q:為何想在販售冷藏糕點的基礎上,進一步打造台灣第一個「盤式甜點」形式的料理劇場?

 Season  我一直在思考有什麼更好的方式,對過往20年的經歷做一個統整跟交代,同時是讓客人可以理解的方式。20 年前,盤式甜點的定義還很薄弱,只要在蛋糕旁邊挖一球冰淇淋,點幾滴紅色的醬汁、用牙籤拉一顆愛心,就可以叫盤式甜點。但當時在第一份工作、「紅利」餐廳老闆跟主廚的支持下,我嘗試創作了純甜點套餐,在6、7道數中盡量排出一個起承轉合,也因此發現盤式甜點的發揮空間和可塑性非常大。所以今年空間的誕生,其實是讓這個形式和想法「回歸」。

這次套餐的10道料理設定為甜鹹兼具,也是源於當初作為西餐廳的甜點師傅,我也需要幫忙洗碗和做前菜,在那時接觸到了鹹食。西式料理的很多甜味都可以入菜,譬如鹿肉也能配莓果,各種風味組合對我來講很有趣。這次的菜式邏輯,前5道是以甜點師傅思路來演繹的料理,後5道則轉換為由西餐主廚視角去設計的甜點。現階段,盤式甜點對我而言有3個意義:冒險、好奇心、有根源——這也可以延伸為現在整個品牌的精神和信念。

(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)
「水果潤餅」靈感來自梵谷的畫作和Season兒時在家鄉彰化的回憶,以脆口蔬菜與蔬果軟糖製成的畫作佐辣根醬。(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)
(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)
「漂浮蛋白」原型是一道古老法式甜點,Season將之轉化為有香水氣息 的蔬菜料理版本,盡顯調皮玩心。(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

Q:Foodie Amber 非常擅於協助餐飲品牌說故事,本次合作中具體做了哪些助攻?

 Amber  這次的宣傳操作短短一個半月內就達成,除了我們認識很久、默契足夠,更因為一切概念、甜點、空間設計與視覺等等設定都已經規劃得很到位。通常我們在操作品牌時,會講求幾件事:差異化、故事性,還有一個不可被替代的強大賣點——這些Season都已經具備,包括他是台灣最理解從傳統到當代甜點的一位Chef;店面不只結合內用糕點、外帶禮盒,還藏有台北唯一的甜點料理劇場;他也對時尚、設計跟藝術有感受力,並會帶入甜點中轉譯呈現。只是的確從以前到現在,他沒有一個很正式的機會,與媒體和各界人士對話,比起做宣傳和活動,Chef的能量和時間都在甜點產品上。於是我們來協助做最後一段的梳理,拍攝影像、與媒體對接,讓他有「工具」可以對外說話。

(攝影:蔡耀徵)
Amber本次帶領Foodie Amber團隊,推動品牌以最完備的形象面世。(攝影:蔡耀徵)

此外,在套餐的用餐體驗設計上,我們也以團隊多年累積的消費者體驗洞察,在Season編排的概念架構之上,針對細節提供建議,例如餐具的選擇、份量的多少。也因為全長2個半小時的甜點劇場,都是由Season本人全程講解,那介紹每一道菜時,說哪個故事大家會最有共鳴?我們協助抓取一個消費者對於餐飲知識掌握度的中間值。Season是我遇過第一個,大方到不計成本的主廚,現在的套餐價位是2,800元加10%,含10道料理和飲品pairing!我一開始很擔心,要這麼多道嗎?現在消費者的記憶力很短暫。可是他堅持價格可以不用多,但是道數不能少,希望大家吃這套甜點,能像在跟他聊天,感受一個甜點師傅的養成故事,和對甜點起承轉合的理解。

(攝影:蔡耀徵)
店鋪依然提供冷藏甜點,供內用與外帶。圖由右至左為:以70%濃醇巧克力包裹太妃焦糖的「天使」;「感官花園」的柔軟杏仁蛋糕體鋪滿黑醋栗果漿與新鮮莓果,內餡是 紫羅蘭慕斯,是店裡最人氣的經典品項;包夾滿滿藍莓及桑椹的「黑森林馬卡龍」。(攝影:蔡耀徵)

QQ:呼應這次品牌概念換新,店鋪空間也由ECRU STUDIO全面重新編排,重現20世紀初法國沙龍般的氛圍。對於一個品牌來說,「空間」又扮演怎樣的重要角色?

 Season  設定時,我們很明確希望外帶甜點、常溫禮盒與盤式甜點分別對應的3個空間,雖然有所連貫、核心風格也都圍繞在新藝術運動(Art Nouveau)美學,但氛圍一定要有很強烈的對比。「冷藏甜點區」和「全系列禮品陳列與試吃區」作為前場,色調較明亮溫潤;過渡至進入劇場前的候位區,越接近隱身在空間最深處、我會越赤裸和客人做分享的料理吧台,色調也越來越濃厚、沉靜。

 Amber  最近我們公司也搬了第3次家,辦公室將功能性切割得很清楚。餐飲空間同理,應該要像鋪設一張給消費者的「地圖」,從顏色、陳列,甚至家具的擺放,引導大家走完體驗流程。

(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)
全新空間由ECRU STUDIO打造,牆面繪有新銳插畫家Geng.耿的手工塗繪。(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)
(攝影:蔡耀徵)
進入劇場區前的候位區,氛圍已漸趨近布幕內的沉靜,創造等候的儀式感。(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
Season長久著迷法式文化與美學,空間各處也暗藏大小趣味法國元素,他形容若以西班牙的奔放比擬,「法國對我來講是有框架的自由。」(攝影:蔡耀徵)

Q:從各自的視角觀察,本次 Season 品牌定位上的成功要訣是?

 Amber  Season甜點的品質很穩定,甜點品牌必須要把握的,就是客人不論是買常溫或是冷藏,每一次都一樣好吃。再來是「創新」,甜點除了需要穩定性,也必須要常常給人驚喜,這次劇場式的沙龍甜點體驗正是。最後,Season的甜點情境很多元,有些甜點只有慶生時才會想到,可是這裡有冷藏甜點、常溫點心,今天要去朋友家帶個伴手禮、過母親節或是去約會⋯⋯,各種生活場景都會想到它。而且必須說,定價策略做得很精準,在這個時代,負擔得起的高品質和奢華感很重要——然後當然,看起來漂亮就不用講!好吃、漂亮,是做甜點本就應該要做到的。

 Season  「劇場式套餐」是這次品牌轉型最核心的體驗,從5月已累積舉辦幾十場,每場7位客人,從獨自前來、攜伴約會,到三五好友一起相約慶生的都有!

但其實這樣的交流也是我過往最不擅長的。我也因此更謹慎,每次一進到吧台,都會先看過每位客人的臉,2個多小時中會持續觀察氛圍,即時反映給後場知道以調配上菜速度,這對我來說都是新的學習。我不敢說這次有做「對」的,只能說,我盡力透過這樣的方式,呈現自己的發想源頭和過程,也透過和客人分享日常生活、會感興趣的事物,再從中呈現我是如何將感受以擅長的工具(甜點)再傳達出來。

(攝影:蔡耀徵)
Season的甜點發想手稿。不似年輕時發想甜點依賴食譜,如今技術內化沉澱後,他的靈感更多延伸自溯源喜愛的藝術及人事物。延續首季劇場套餐中一道以梵谷為靈感創作的「水果潤餅」,第2季主題將聚焦梵谷與浮世繪的淵源,預計於9月中登場。(攝影:蔡耀徵)

當代的料理或甜點,光看只有3、5個字的菜名,往往看不出整個脈絡。但發想者的源頭是什麼?為什麼要這樣呈現?如果都沒有說明,客人端的感知能力會弱很多。曾經我也覺得不用講那麼多,好不好吃最重要!哪怕冷門,就走自己的一條路嘛。但其實「好吃」的定義每個人都不一樣,真誠的用心卻是大家都可以感受到的。畢竟甜點本來就不是必需品,那它要能創造什麼樣的誘因?這其中是否與人產生「連結」,就非常重要。

✎Foodie Amber 給當代實體甜點品牌的行銷 tips!

☆產品力 食物很誠實,品質一定要有辦法維持好,同時做出差異化與創新。
☆視覺 以前是鄰居介紹好吃就好,但在視覺說話的數位時代,必須同時用靜態照片與動態影像呈現。
☆敘事力 最後,還要有能力以前述2項作為工具,「主動」說出好吃的原因和故事!

SEASON Artisan Pâtissier 主廚 洪守誠

高雄餐旅學院烘焙系畢業後,任職紅利義大利餐廳甜點主廚,期間數度前往法國進修甜點,同時以創新的料理思維為人所知,掀起台灣首波馬卡龍風潮。而後創立L'etoile樂朵工作室,2011年創辦同名品牌SEASON Artisan Pâtissier並擔任主廚,今年敦南旗艦店以全新形象面世,推出台北唯一融匯法式甜點與料理的「劇場式套餐」。

Foodie Amber 創辧人林蓉(Amber)

畢業於輔仁大學服裝設計系,米蘭國際時尚學院碩士Istituto Marangoni 與佛羅倫斯藍帶廚藝學院。在頂尖時尚精品公司擔任6年行銷公關經理後,決心投入摯愛的飲食文化產業。2013年成立全台灣第一間專注於飲食文化的行銷顧問管理公司Foodie Amber,為客戶塑造獨一無二的品牌DNA與宣傳策略,同時也是許多米其林星指南、50大餐廳主廚指定御用團隊,成功操作許多海內外知名案例。

採訪整理|李尤 攝影|蔡耀徵 圖片提供|SEASON Artisan Pâtissier

更多精彩內容請見 La Vie 2025/9月號《開一家甜點店》

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台北市區直達南洋海島派對!信義區餐酒館「Flare Taipei」如都市叢林,主打酸種麵包、佛陀碗等健康飲食

台北信義區餐酒館「Flare Taipei」:富南洋風情的都市叢林,主打酸種麵包、佛陀碗等健康飲食

隱於台北ATT Valley地下二樓,「Flare Taipei」以瀑布水景和綠意織就愜意的南洋渡假風情,加上抬頭看101就在眼前的美景,在信義區一片喧鬧中顯得格外悠然自在。

近日Flare迎來新任行政主廚蔡慈偉(Robert)上任,擅長東西合璧、食材組合總富創意的他,此番聚焦「健康飲食」及「食材本真風味」端上全新菜色,其中「煙燻牛胸肉」無論搭配酸種麵包或佛陀碗,都讓人食指大動。

台北信義區餐酒館「Flare Taipei」:富南洋風情的都市叢林,主打酸種麵包、佛陀碗等健康飲食
(圖片提供:Flare Taipei)
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(圖片提供:Flare Taipei)

隱身信義區的都市叢林

Flare經營團隊為引領台北夜生活風潮超過十年的「Wave Club Taipei」原班人馬,團隊最初因洞見現代人生活方式的轉變,看好「日咖夜酒」經營模式將成為趨勢,選擇落腳ATT Valley,正式將經營觸角跨足餐飲領域,於20229月為Flare揭幕。餐廳以「火花」為名,寓意成為都市人心中從日到夜始終閃耀的一抹光亮。

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(圖片提供:Flare Taipei)

Flare坐擁可以無遮掩欣賞101美景的絕佳視角,空間交織清新的白、綠色調,融合大量綠植和南洋風情擺飾,搭配戶外瀑布圍繞的泳池,點綴些許霓虹,構築一座「都市叢林」。另有國內外DJ和音樂人live演出、週日不定期舉辦的SUNDAZE Party,在城市一隅呈獻海島度假般的派對氛圍。

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(圖片提供:Flare Taipei)

新菜單7道料理推薦,從酸種麵包、佛陀碗到義大利麵

新主廚上任,為Flare餐食帶來何種新貌?蔡慈偉(Robert)主廚受中菜教育體系訓練,後歷經豐富的國內外餐飲歷練,養成對台灣原生食材、西式烹調技法的嫻熟掌握。他在新派餐酒館「樓上見」擔綱主廚期間,便展現中西合璧的純熟料理技法,以及對食材組合的敏銳與創意,料理極具個人魅力。

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(圖片提供:Flare Taipei)

2024年起,Chef Robert以自由料理人的身分遊走於國內外形形色色的料理場合。一次受邀前往紐西蘭餐酒館The Rabbit舉辦客座餐會,從鮭魚到鹿肉等食材都是現捕現獵,這讓他重新思索料理的本質:「過去做的料理經常需要被解釋,如今開始體認——好的原型食材,用最簡單直接的方法料理就很美味。」回台後,Chef Robert因緣際會結識並加入Flare團隊,並於2025年初正式上任行政主廚。

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(圖片提供:Flare Taipei)

對於加入Flare後的首發新菜單,Chef Robert結合現正當道的健康飲食風潮、近期紐西蘭客座所得到「回歸食材本身」的啟示,為Flare的早午餐設定以「酸種麵包」、「佛陀碗」及「義大利麵」為三大主食,帶來共11道全新料理。最重要的是,每項食材看似平凡,實則每日新鮮自製,並非現有半成品組合而成,只要親自品嚐就能感受用心程度不凡。

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(圖片提供:Flare Taipei)

▍找風味:酸種麵包

「酸種麵包」有多達7種選擇,這邊為選擇困難的你精選3道。首推「煙燻牛胸肉高達起司」,因Chef Robert相當熟稔直火料理,此道由他親自選購牛胸肉、分切後帶回餐廳,以特調香料紅椒粉調味,再經龍眼木煙燻烤製;溫熱的牛胸肉上放上高達起司,將肉的鹹香與堅果、芝麻葉香氣融為一體。

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「布拉塔起司番茄」Chef Robert認為不可或缺的經典,其靈魂布拉塔起司來自台灣第一家以在地乳源製作起司的「慢慢弄」,搭配彩色番茄與自製阿根廷青醬Chimichurri,淋上日本柚子醋、撒上堅果,與酸種麵包一起入口,能感受多層次的柑橘草本酸香伴隨乳香在嘴裡漫開。

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「蜂蜜培根菠菜水波蛋」改良自Chef Robert在旅居紐澳期間,在當地早午餐店常吃到的絕配組合。盤裡除了有經典的班尼狄克水波蛋,搭佐的荷蘭醬特別加入以老母雞現熬的高湯,靈魂元素培根也具備一定厚度,淋上蜂蜜後,放在香煎過的酸種麵包一起吃,先感受到肉汁噴發的爽感,接著是乳脂香的無限餘韻。

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▍找(健康和美味)平衡:佛陀碗

近年在台灣備受歡迎的「佛陀碗」,以原型食物為主要元素,調味清淡,且蛋白質與纖維質都相當豐富。Flare的佛陀碗有3種選擇——穀物米、沙拉、兩種各半,可隨喜好選擇。

3種口味都各自個性鮮明:「煙燻牛胸肉」佐阿根廷青醬,搭配香料栗子地瓜、醃漬泡菜等,風味飽滿、爽度滿分;「法式油封鴨腿」以綠胡椒醬醃漬,經過手撕鋪墊在澱粉或蔬菜基底,透過咀嚼更增添口感與香氣;「香酥軟殼蟹」將金桔、魚露、椰子糖調和成泰式豬肉醬,為軟殼蟹賦予風味主調,淋上烤過的黃檸檬,讓酸香變得更為溫柔迷人。

台北信義區餐酒館「Flare Taipei」:富南洋風情的都市叢林,主打酸種麵包、佛陀碗等健康飲食
(圖片提供:Flare Taipei)

▍找口感:義大利麵

澱粉額度有限?麵食推薦這道「松露蕈菇溫泉蛋辮子麵」,盤中辮子麵條口感紮實,醬汁由茶樹菇、蘑菇堆疊出濃厚的蕈菇香氣,搭配具有厚度和嚼感的培根細條、放上溫泉蛋上桌,所有食材一同入口是濃郁又清爽的好滋味。

台北信義區餐酒館「Flare Taipei」:富南洋風情的都市叢林,主打酸種麵包、佛陀碗等健康飲食
(圖片提供:Flare Taipei)

日酒風潮正萌芽!豐富水果風味伴你微醺

若想從白天就開始微醺,Flare備有全天候供應的酒單,經典與特色調酒一應俱全,亦有豐富的葡萄酒、烈酒、香檳及啤酒。調酒方面,這邊特別推薦受女性消費者歡迎的招牌雞尾酒「Queen’s Garden」,其以白蘭地為基底,帶有麝香葡萄、鳳梨與蘋果等熱帶水果香氣與蜂蜜餘韻。

台北信義區餐酒館「Flare Taipei」:富南洋風情的都市叢林,主打酸種麵包、佛陀碗等健康飲食
招牌雞尾酒「Queen’s Garden」。(圖片提供:Flare Taipei)

若想輕鬆無負擔,也有茶、咖啡和Mocktail等選擇,其中Mocktail推薦以下3杯:首推交織薄荷、小黃瓜和檸檬香氣,略帶氣泡感的清新派「Crispy Drop」;另外,以番茄紫蘇為基調的「Ruby Echo」、桂花話梅的組合「Ms. Guihua」也值得一試。

台北信義區餐酒館「Flare Taipei」:富南洋風情的都市叢林,主打酸種麵包、佛陀碗等健康飲食
(圖片提供:Flare Taipei)

Flare Taipei

地址|台北市信義區松仁路101B2

訂位專線|0963-569-570

營業時間|

・日間咖啡早午餐:每日 11:0017:00

・晚間餐食:每日 18:0021:00

・深夜小食:21:0002:00 供應

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