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咖啡廳2016/02/26

學北歐人過慢生活！用濾壓壺沖杯好咖啡

以濾壓壺沖煮咖啡時，水溫是影響口感的關鍵，不論你愛的是溶著果香的淺焙咖啡還是略帶苦味的深焙咖啡，Bodum的法式濾壓壺都能滿足你的需求。

持久耐用是好用具的條件之一，但你也必須愛惜它、保養它，依照不同東西的狀況，在使用前調整到最佳狀態。剛開始使用時如果沒有仔細保養，用具原本的特質是無法發揮出來的，不只如此，它還會生鏽、無法切斷東西，讓你更加無法掌控它的狀況。

我推想，坐在壽司店的吧台座位時，你也常常看著壽司師傅切生魚片的模樣吧。這時師傅用的大抵上是柳刃這類日式菜刀，從我們的位置看過去，會看到生魚片被切得很薄，切片的斷面光滑，散發出美味的光澤。這不只是師傅的刀工厲害而已，也因為他使用的是日式菜刀才做得到。

食譜2016/02/25

總是很親切的餐飲監理師野村友里是手工生鐵平底鍋的愛用者，她自己私下也常使用平底鍋，就讓她教大家幾道簡單的平底鍋料理吧！

在車水馬龍的羅斯福路一旁，只要彎進小巷，往往就能遇見掙脫日常生活外的他方想像，潛藏於141巷的「生活在他方」有著大城中難得一見的一方庭園，走入咖啡店，更集結了歐洲NOBROW PRESS、Pirrip Press、台灣插畫家角斯角斯、O.OO的繪本及平面作品，色彩繽紛的邀請你走入繪本的世界。

矢場味噌豬排宣布進入台灣市場，將傳承75個年頭的好味道原汁原味獻給台灣的饕客們。

每當到「美食之都」日本旅行時，有不少人比起逛景點，更主要的目標其實是在「吃」這件事上頭。

百年前的老酒譜，曾經終日浸在冒險家、小說家等大人物的酒杯裡，日復一日，這些秘密隨著酒精慢慢蒸發，直到被追尋復刻而重生。

有人這樣形容：這就像公車靠站，你永遠不會看到兩瓶「1963 Straight Malt」出現在同一場拍賣會上。它不只裝著威士忌，還裝著單一麥芽走出蘇格蘭、影響全世界的歷史。

170多年經營權未曾移轉，幾紙沉甸甸的資產透過首席釀酒師John Keeling與啤酒歷史學者Ron Pattinson合作，復刻出「Past Masters」經典大師系列，讓我們能品味到英國精釀啤酒的隔世精神。