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芝加哥「布里斯托」餐廳物盡其用！化雜碎為神奇的魔法員工料理

雜碎。這詞有兩個含意，當無意和同桌飯友提起這詞，可能會引起各種不悅。布里斯托幾位年輕有為的廚師，仍舊努力推廣牲畜的「第五部位」（另外四個部位是平常食用的各部位，如肋排），將眾人唾棄的食材變成令人垂涎的餐點。

米其林三星名廚Thomas Keller開設的Ad Hoc餐廳主廚大衛‧克魯斯（Dave Cruz）堅持在每週一打烊後舉辦「超級家庭餐」。一般餐廳的員工料理很少會有這般規模。

食譜2016/10/13

你知道天才畫家其實在6歲時曾發願想要當廚師嗎？雖然最後沒有當成大廚，但廚師夢想卻藉由出版食譜《卡拉的晚宴》（Les Diners de Gala）圓滿了。食譜內容與達利的畫風如出一轍，菜色怪奇驚人，藝術成分和戲劇效果遠大於可食用度，好奇心強的粉絲們不妨親自嘗試烹煮試吃。

今年餐廳及酒吧設計大獎堂堂邁入第8個年頭，最佳餐廳及最佳酒吧分別為Conran & Partners 設計事務所創作的倫敦German Gymnasium和El Equipo Creativo設計事務所掌舵的巴塞隆納Blue Wave。讓我們一起來看看全球有哪些餐廳空間值得一訪！

如果你不僅喜愛英式甜點，還對它們的淵源感到好奇，那麼現在就透過日本「英國點心研究家」砂古玉緒的新書《英式家傳甜點地圖》，來了解英國各地和當地著名小點之前的奇妙關係吧！

最近日清又有新花招，他們推出了限量的「罐頭生泡麵」（生カップヌードル）組合，主打著打開罐頭即可食用，不用再花時間等泡麵。

現今復古懷舊味極濃烈的年代，代表香港風華的「老夫子」開設全球首間老夫子主題餐廳，店裝結合當代藝術和香港懷舊元素，希望能與香港人一邊感受懷舊之餘，一邊回味鼓油西餐的美味。

咖啡廳2016/10/05

真要說，咖啡算不上極順口的飲品，然而或許也正因為一口咖啡裡蘊含著酸苦香醇，說不清的多重滋味不只迷人，更像極了生活，因此自17世紀風靡歐洲貴族仕紳起，咖啡就成為人類社會中最廣泛流行的飲料，是你我每天手中必備的飲品，更是心靈的每日營養來源。

咖啡廳2016/10/04

現今的創作媒材多元，無不是跟隨著藝術家的天馬行空想像力發展，當代藝術的驚喜從杜象的噴泉就可知道，顛覆既有印象的素材大有人在，以食材為創作的已不驚奇，那麼用飲料作為顏料的創作你有看過嗎？

雪山脈系延伸的青峰翠綠蔥籠橫臥眼前，蜿蜒流經的蘭陽溪從後方溫柔環抱著一座坐擁大片盈綠草地的歐式莊園，「吉姆老爹啤酒工場」位處宜蘭員山鄉，是一家致力推行精釀啤酒文化的觀光工廠。