美食

• 咖啡廳2016/03/11

  設計之都杜林與飛利浦Saeco的相遇，調和出設計的香氣

  你是否還記得，沖煮咖啡的喜悅？但生活中被壓縮的時間總是不足，家中那常駐的咖啡香也逐漸消逝，當我們還在為著連一杯咖啡時間都沒有而感嘆時，Saeco卻輕易地滿足了我們的需求。

• 美酒飲品2016/03/10

  【影片】蜷川実花在台跨界合作 為日系茶飲「爽健美茶」出任導演掌鏡

  蜷川実花受邀為茶飲品牌「爽健美茶」出任導演拍攝形象影片，鼓勵女性「品自然，就自然」，並重新詮釋美麗定義。

• 咖啡廳2016/03/02

  回味在威尼斯染上的癮，飛利浦Saeco Moltio與聖馬可廣場的咖啡時光

  自己煮咖啡可以選擇喜歡的咖啡豆，今天想喝曼巴、明天想喝果酸味濃烈的肯亞……細節通通自己決定，把美好的選擇權掌握在自己手上，讓享受咖啡變得更加容易，看著咖啡的製成也成為一種樂趣。

• 名廚2016/02/28

  東京‧惠比壽老闆櫻庭基成郎：「藉由遇見好菜刀，讓料理風格為之一變」

  東京‧惠比壽的「魚之骨」是日本國內外名人偷偷前往，在某個族群中非常知名的名店，非常難預約。從店名就知道這是間日本料理餐廳，主廚卻端出了漢堡排，就看櫻庭基成郎如何利用當季食材，做出異想天開的料理吧。

• 風格美食2016/02/27

  料理道具案內：將飯移到飯桶裡──長時間保持米飯原味的祕密武器

  剛剛煮好的米飯，一邊吹涼一邊吃，我想沒有比這更美味的了。其實，飯煮好的十分鐘後，米飯會變緊實，能品嘗到米原本的美味。這正是飯桶派上用場的時刻。

• 咖啡廳2016/02/26

  一杯香醇的記憶，飛利浦Saeco咖啡機帶我返回羅馬金杯咖啡館

  當我帶著朝聖的心情喝下了一杯Espresso的瞬間，這絕美的香氣就像是替一趟旅行劃下完美句點，於是我開始擔心，再也品嘗不到這樣的好滋味了。當我回到了家中，還在心中盤算著，要花多少時間與金錢才能品嘗到這杯咖啡時，Saeco的出現，就像是一道任意門，以一鍵觸碰的方式，帶我通往返回金杯咖啡館的道路。

• 咖啡廳2016/02/26

  學北歐人過慢生活！用濾壓壺沖杯好咖啡

  以濾壓壺沖煮咖啡時，水溫是影響口感的關鍵，不論你愛的是溶著果香的淺焙咖啡還是略帶苦味的深焙咖啡，Bodum的法式濾壓壺都能滿足你的需求。

• 風格美食2016/02/25

  讓料理道具更有魅力！與用具的關係從「馴養」開始

  持久耐用是好用具的條件之一，但你也必須愛惜它、保養它，依照不同東西的狀況，在使用前調整到最佳狀態。剛開始使用時如果沒有仔細保養，用具原本的特質是無法發揮出來的，不只如此，它還會生鏽、無法切斷東西，讓你更加無法掌控它的狀況。

• 風格美食2016/02/25

  東與西的設計不同，日式菜刀的理由－固執地貫徹被賦予的使命

  我推想，坐在壽司店的吧台座位時，你也常常看著壽司師傅切生魚片的模樣吧。這時師傅用的大抵上是柳刃這類日式菜刀，從我們的位置看過去，會看到生魚片被切得很薄，切片的斷面光滑，散發出美味的光澤。這不只是師傅的刀工厲害而已，也因為他使用的是日式菜刀才做得到。

• 食譜2016/02/25

  與料理監理師野村友里一起用18cm手工生鐵平底鍋做菜吧！

  總是很親切的餐飲監理師野村友里是手工生鐵平底鍋的愛用者，她自己私下也常使用平底鍋，就讓她教大家幾道簡單的平底鍋料理吧！