美食

• 美酒飲品2016/02/15

  一瓶英倫經典， 一口歷史風味 大不列顛的啤酒魂

  170多年經營權未曾移轉，幾紙沉甸甸的資產透過首席釀酒師John Keeling與啤酒歷史學者Ron Pattinson合作，復刻出「Past Masters」經典大師系列，讓我們能品味到英國精釀啤酒的隔世精神。

• 食譜2016/02/12

  經典義大利甜點─雪絨檸檬塔佐義式白巧克力冰淇淋

  檸檬奶油是此道甜點的重點。傳統配方使用奶油，為不干擾檸檬的風味，以增稠劑來取代，是一道具備新鮮強烈檸檬香氣與入口即化口感的甜點。

• 食譜2016/02/12

  經典義大利甜點─開心果與櫻花

  開心果與樹莓相互搭配可產生與和菓子的「餡」相近的風味。以櫻桃取代樹莓，再加上與櫻餅有著相似香氣的香豆，讓這道甜點的味道更有深度。

• 風格美食2016/02/10

  【2015台灣風格旅店100+】龍蝦十二宴─君品酒店

  把「龍蝦吃到飽」五個字捧紅的藝術旅店，今年又把吃龍蝦再度升級，使火車站區塊誕生不輸信義區的美食霸主。

• 風格美食2016/02/10

  【2015台灣風格旅店100+】牛味十足─台北晶華

  說到晶華的頂尖美食代表，就是一個字，牛！

• 風格美食2016/02/10

  【2015台灣風格旅店100+】日客首選─台北老爺大酒店

  台北老爺屬於日航國際酒店之一，有七成五都是日本客人，料理地道不容馬虎，帶有濃厚日式風格的空間。

• 名廚2016/02/10

  【2015台灣風格旅店100+】南法蔬食農莊─日光小鎮

  在三星鄉下的莊園生活，有著義大利鄉間城堡民宿的感動，豐富美味假期。

• 名廚2016/02/10

  Bompas & Parr 超跨界「食」驗鬼才

  喜愛美食，不一定要成為老饕；來自英國的雙人組合Bompas & Parr，以無窮想像締造華麗的食物體驗空間，讓我們馳騁於解放感官的異想世界。

• 風格美食2016/02/09

  【2015台灣風格旅店100+】家傳老菜譜的新創意─寒舍艾美

  艾美酒店以文化面切入，將幾近失傳的古老菜譜重新演繹，把五○年代的香港飲食文化烹煮上桌，也在經典上融入創新。

• 風格美食2016/02/09

  【2015台灣風格旅店100+】與東京同步的私味旬食─台北大倉久和

  台北大倉久和大飯店的山里日本料理，彷彿成為嗜食日料老饕們的「私人廚房」，因為菜色主打與東京同步，讓台日雖然隔了一片海洋，味蕾卻零距離的緊緊相依。