號稱全香港最昂貴的「瑰麗酒店」（Rosewood Hong Kong）於2018年開幕，正對維多利亞港的繁華夜景，其設計風格奢華、獨具品味，短短幾年就在2023年獲選為全球50大酒店（The World's 50 Best Hotels）第二名，並同時榮登亞洲最佳酒店。

全香港最頂級「瑰麗酒店」

香港瑰麗酒店座落於九龍海濱，位處尖沙咀「Victoria Dockside」藝術設計區，除了坐擁維多利亞港的無限美景、週遭購物名店林立，也融合了充滿生氣的創意活力。瑰麗酒店擁有413間客房、186間長租型的「瑰麗府邸」，內部設施齊全，包括無邊際泳池、專為親子打造的遊樂區「Rosewood Explorers Club」，以及國際級的綜合康體水療空間「Asaya」。此外，酒店雲集11間頂級餐廳與酒吧，其中不乏榮獲米其林肯定的品味美食。

季裕棠操刀打造賓至如歸的現代莊園

香港與倫敦的瑰麗酒店，皆由台裔美籍設計師季裕棠（Tony Chi）與其女兒Alison Chi領銜室內設計，以塑造現代莊園美學為目標，結合大量綠色空間與戶外設計，將酒店打造成集奢華與自然於一體的城市綠洲。藉由設計，團隊在空間中傳遞對香港文化與歷史的致敬，充分展現香港的獨特風情，並帶給入住旅客如身處自家莊園般的放鬆體驗。

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雙洗手台、獨立浴缸是客房基本配備

香港瑰麗酒店的客房，以寬敞舒適、奢華內裝聞名，客房空間從53平方公尺起跳，每間客房皆配有雙洗手台與雙淋浴間。整個酒店共設有91間豪華套房，包括18間特色套房，享有私人管家服務，還能自由使用行政酒廊「瑞閣」。

本次編輯入住的「瑞閣尊貴海景客房」（Club Grand Harbour View Room），座落在38樓高層，白天能一覽無限延展的港灣美景，夜晚也能欣賞港邊大樓的閃爍燈海。房內不僅有寬敞的步入式衣櫃、別具質感的獨立浴缸，連玄關牆面也不馬虎，選用Loro Piana的格紋絨面壁紙，處處細節展現獨到品味。

而「海港別墅套房」（Harbour House）則堪稱全香港最奢華的住宿選擇。位於57樓全層，套房面積達1,150平方公尺，除配備專屬電梯與私人泳池，還有私人酒吧、廚房、圖書室及健身房。室內裝潢十分氣派，大量選用亮漆家具與大理石材，並精心挑選當代藝術品佈置於空間中，落地窗俯視灣景與城市，呈現尊爵不凡的氛圍。

「彤福軒」、「CHAAT」2間米其林餐廳一次嚐

酒店內設有11間餐廳及酒吧，其中「彤福軒」與「CHAAT」都曾獲得米其林一星的肯定。「彤福軒」向中國廣東的粵菜發源地——順德——致敬，利用新舊融合的精湛手法，巧妙平衡風味與口感。餐廳內設有七間現代藝術風格的私人包廂。

而「CHAAT」則將印度街頭與傳統家庭菜餚帶到精緻餐桌上，其命名在印度文中是「舔」的意思，象徵令人愛不釋口的美食體驗。餐廳空間設計汲取印度市場的活力氛圍，搭配當代藝術家Kandi Narsimlu創作的壁畫、鍍金的古銅裝飾，營造一個充滿能量的用餐空間。

亞洲50最佳酒吧第17名「DarkSide」

來到香港瑰麗酒店，「DarkSide」酒吧也是不能錯過之選。於2024年度榮獲「亞洲50最佳酒吧」（Asia's 50 Best Bars）第17名的「DarkSide」，在命名上向九龍的別稱致敬，每晚都有現場爵士樂帶來迷人愜意的晚間時光。除了供應別處少見的陳年醇酒外，「DarkSide」也推出受「陰陽」概念啟發的特色調酒系列，8款原創調酒皆以特別訂製的容器盛裝，帶領賓客踏上一場創意與品味之旅。

更多資訊請見香港瑰麗酒店官網。

日本NOT A HOTEL發表兩大全新飯店品牌：代表「歷史」的 「HERITAGE」，以及象徵「未來」的 「vertex」。前者首作將落腳京都東寺，後者則邀請到Zaha Hadid Architects打造位於沖繩的飯店。

NOT A HOTEL推出兩大全新飯店品牌

以「在世界各地擁有你的家（世界中にあなたの家を）」為理念的NOT A HOTEL，提供由世界級建築師與創意人操刀設計，兼具設計美感與智慧家居科技的高端別墅。其最大特色在於，人們不僅可使用自己購入的房產，也能相互使用所有NOT A HOTEL據點，也就是說，買家可以做為資產持有，也可以用每年10晚為單位進行彈性共享購買。而有別於面向業主的共享型別墅，此次推出的兩大品牌，將以一般旅客也能入住的飯店形式展開。

以現代視角重新詮釋歷史建築

「HERITAGE by NOT A HOTEL」旨在以現代視角與感性重新寺院、美術館等建築遺產，延續歷史價值。HERITAGE系列第一彈選址於承載平安時代記憶的京都東寺（又名教王護國寺），將昔日「宿坊」轉化為現代空間，讓這處過去提供僧侶與巡禮者歇息的場所，化為療癒人們心靈、讓人沉澱思緒的飯店，也持續編織新的歷史。

「HERITAGE」首作選址京都東寺

而之所以啟動「HERITAGE by NOT A HOTEL」，也是因日本各地有許多如寺院、町家、美術館等具有歷史的建築，卻因為維護管理的困難，許多建築在未被利用的情況下逐漸老舊，最終面臨拆解。根據京都市的調查，京町家在短短7年內就消失了約 11.7%，文化資產的保存儼然已是重要課題。另一方面，隨著建築材料價格飆升與人手不足，改建再利用的契機也隨之提高。NOT A HOTEL認為，除了興建新建築，市場更需要將既有建築以現代感性重新設計，並連結未來的行動。

京都東寺是這個計劃的起點，未來也將拓展至日本全國，把「未來的遺產」傳承給下一代。

具象化未來生活的「vertex」飯店

而面向「未來」的「vertex by NOT A HOTEL」則致力於實現前所未見、尚未被體驗過的未來生活型態；建築、科技、設計等各領域的最前線也將在此交匯，讓這裡化為實驗次世代生活風格的平台。該系列首作選址沖繩，並邀來曾在全球打造眾多前衛建築的Zaha Hadid Architects（ZHA）操刀，其在日本的首個飯店專案，目標將創新的技術與設計，與沖繩豐富的自然環境有機地融合。

Zaha Hadid Architects在日本的旅宿首作

值得一提的是，本專案以保育沖繩特有的陸域與海域生態系為最大前提，從建築設計、工程技術、材料選擇到基地策略，各層面落實對環境的關懷。從建築外觀來看，其設計呼應琉球石灰岩的地形輪廓，並順著海岸線打造階梯狀的露台與庭園。另外，ZHA也根據沖繩全年的氣候、日照、風向等調查，引入自然通風，同時優化景觀視野。

回應在地風土的建築語彙

而作為飯店核心意象的巨大遮棚（Canopy），則是對沖繩傳統建築中長屋簷的重新詮釋，形塑出向海延展的多元戶外空間。建築材料更選用精雕細琢的琉球松、來自當地採石場的拋光石灰岩，以及承襲島嶼創作傳統的工坊所製作的陶器，讓地方工藝與建築語彙相互呼應。另外，建築主體結構也設置於高潮線以上，具備因應颱風與地震的耐久設計，同時透過預製混凝土與再生骨材的運用，降低整體建設對環境所帶來的負荷。

目前「HERITAGE」與「vertex」首作的開業時間尚未確定，相關細節將於日後陸續揭曉，有興趣者也不妨關注NOT A HOTEL官方社群。

資料來源｜NOT A HOTEL

星野集團旗下親子度假飯店品牌「RISONARE」的第8間據點──「RISONARE 下關」，於2025年12月11日開幕，這也是RISONARE首次進駐九州、山口地區。

日本九州海峽設計美學飯店登場

「RISONARE 下關」坐落於可一覽關門海峽的絕佳位置，無論是客房、館內露台，或是泳池區，都能隨著晨昏更迭欣賞海峽不同表情的迷人景致。其以「海峽設計美學飯店」為概念，建築設計融入關門海峽的自然風光與「河豚」等地域特色；也充分運用地理優勢打造多樣活動，為旅客提供盡情沈浸海峽魅力的住宿體驗。

將關門海峽的景色盡收眼底

飯店規劃9種房型、共187間客房，每一間都能將關門海峽的景色盡收眼底。牆面與室內裝飾以海峽海水的色調為靈感，以祖母綠為基調，打造出色彩明亮且具設計感的空間。飯店亦有最多可容納5人的房型，以及可與愛犬同住的專屬客房，旅客可依照旅遊目的與同行成員彈性選擇最適合的入住方案。

比如「海峽Cabana套房」的靈感源自度假海灘常見的Cabana涼亭，房內設計最大亮點，是從客廳一路延伸出的「室內沙灘」，營造出彷彿置身於私人沙灘的空間。房間專屬提供「海峽Cabana BOX」，內含望遠鏡、貝殼等小物。可親手觸摸貝殼、貼近耳朵聆聽海聲，或透過望遠鏡在頂樓眺望遼闊海景，更深刻感受關門海峽魅力，享受心滿意足的度假時光。

細細品味當地「河豚」料理

而於RISONARE Tomamu、RISONARE 那須、RISONARE 山梨八岳等據點，提供「與當地特有食材相遇」料理的招牌主餐廳 「OTTO SETTE」，也將進駐RISONARE下關。餐廳提供義式晚間套餐，透過多道料理展現不同厚度的河豚所帶來的獨特口感層次，讓旅客細細品味食材本身的鮮甜與深度。

提供早晚餐的自助餐廳「PUKU PUKU」，則以河豚與水的意象命名，提供多樣化的當地特色料理，包括各式河豚料理，如炸河豚、馬賽魚湯等，以及山口縣著名鄉土美食「瓦片蕎麥麵」等，可盡情享受豐富而具有地域風味的味覺體驗。

無邊際泳池欣賞美景

飯店一大亮點之一的無邊際泳池，水面與海天相連，和關門海峽景致完美融合，營造出脫離日常的沉浸式空間。旅客可在此享受悠閒的成人時光，同時欣賞人與自然交織的動態風景，包括關門橋、對岸的門司港，以及來往穿梭的船舶。全天候開放的室內泳池則以河豚為主題，打造出充滿玩心的空間，不論天氣如何都能自在戲水。延伸到戶外的30 公尺滑水道帶來彷彿被關門海峽潮流推送般的刺激體驗，這裡也設有幼童適用的淺水區、利用水流遊玩的器材，以及兒童專用滑水道，讓孩子能在安全、愉快的環境中適應水性，是泳池初體驗的絕佳選擇。

「NAMI NAMI Terrace」是飯店內的戶外休息區，採用波浪般設計，露台越往前傾斜度越大，呈現海浪翻覆般的視覺效果。露台配置草坪區、可握躺休憩的長椅與吧檯座位，旅客可在此一邊欣賞隨時間變化的關門海峽景色，一邊享受自在專屬的寧靜片刻。

推出特色體驗活動

另外還有以關門海峽為主題的體驗活動「船長學院 Captain Academy」，讓旅客能享受學習船長的工作樂趣。人們將穿上 RISONARE 下關原創的船長制服，參觀平時無法進入的船長室，並在實際航行中運用事前所學的知識，享受專業又充滿趣味的沉浸式活動。

星野集團「RISONARE 下關」
地址：山口縣下關市あるかぽーと 4 番 1 號
客房價格：1 晚 21,000 日圓起(兩人一室，每人價格，含稅，餐食另計)
交通：JR 下關站開車或搭乘巴士約 5 分鐘，福岡機場搭乘電車約 90 分鐘
客房數：187 間
更多資訊可至官網查詢

_{資料提供｜星野集團、文字整理｜Adela Cheng}