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TODAY'S SPECIAL 回到手工天然的那個時代

↑WELCOME Co., Ltd社長橫川正紀,旗下擁有CIBONE及TODAY'SSPECIAL,親切的他在TODAY'S SPECIAL店中,與我們分享這家店的概念與故事。

「come on!讓生活慢一點,品味你的生活」,WELCOME Co., Ltd社長、TODAY'S SPECIAL創辦人橫川正紀如是說。設計雖然重要,卻不是一切。2012年3月開幕的TODAY'S SPECIAL,告訴我們,放慢腳步,在早晨為自己煮杯咖啡、做份沙拉,不完美也沒關係,重要的是經驗過程,甦醒五感,好好地過生活,從現在開始。


我想開的是一家為我們這個世代而開的一般商店,橫川正紀一語道出開店初衷。1972年出生的他,是日本著名設計商店CIBONE及新形態Lifestyle shop──TODAY'S SPECIAL創辦人,年屆不惑,因為娃娃臉看起來相當年輕,說起話來充滿了熱情與活力。
今年3月底開幕於自由之丘的TODAY'S SPECIAL,旋即受到日本知名雜誌《Casa BRUTUS》的大篇幅報導,成為東京最近的話題焦點。走入店中,盡是滿眼綠意,水泥粉光地面與溫潤木質陳列相映,盡頭的樓梯轉角開了天井,讓自然光如涓涓細流般流瀉而下,滲透了整室明亮。主要陳列區的黑板上正寫著因應炎熱酷暑而舉辦的「Spicy Event」,為了讓大家在夏天也能胃口大開,用爽朗香辣的口感甦醒味覺,而由日本知名美食作家野村友理所規劃的烹飪教室,正於8月的兩個周末展開。
 


↑齊藤太一依照季節,推薦當季適合栽種的植物,希望大家也能動手種植物!一起Keep Green!

讓步調放慢品味生活細節
「我們其實很強調DIY,現在的生活太快、太方便了,但這些讓生活更快、更方便的設計,並不會讓我們感到開心,come on!讓生活慢一點,品味你的生活,這是我們所想推廣的」,橫川正紀開朗地說。不要在便利商店買速成沙拉,從種一棵檸檬樹、薰衣草等香料植物開始,自己到市場買些菜,摘下種植的香料,雙手清洗著剛買回來的蔬鮮,用手感受食材的清脆,原料的芳香,生活樂趣與質感在此之中慢慢滋長。
為了形塑全方位的生活風格,橫川正紀邀請各領域知名專業,同時也是他所熟識的6位朋友:野村友理負責食材及相關課程安排、日本知名書籍設計師幅允孝挑選書籍、鄉谷隆洋於開幕時主理了一個復古角落、齊藤太一負責植物選擇、長坂常負責整體建築設計,以及形見一郎負責三樓的TODAY'S TABLE餐飲。TODAY'S SPECIAL就像一本3D雜誌,而橫川正紀等人就像編輯,精挑細選,讓顧客與商品直接近距離接觸,他笑著對我們說:「平面雜誌負責說故事,而我們則讓顧客實際真實體驗。」尋逛店中,可以看見自然農法栽種取材的有機茶、東京無農藥添加的稻米、日本知名陶藝作家八田亨古拙質樸的陶器、以及各類木製品及水草,有機與自然蔓延於場域之中。
 


「我們所談的有機、自然、工藝,這類概念其實並不特別。例如有機,在過去所有東西都是有機的,是我們讓它不有機了;過去的事物也都很自然,是我們讓它不自然了。我們所選擇的單品,就是希望讓你看到它時,會想使用它,就像當你發現一個雅緻的虹吸咖啡壺時,會開始動念想為自己煮一杯咖啡。」TODAY'S SPECIAL所做的,只是帶著人們回歸事物最初的樣貌,一切仍然手工天然的那個時代。


↑因應炎熱酷暑而舉辦的「Spicy Event」,由日本知名美食作家野村友理所規劃的烹飪教室,希望用爽朗香辣的口感,讓大家在夏天也能胃口大開。

設計不再是一切
收起了原址的CIBONE,改建成現在的TODAY'SSPECIAL,橫川看見的是設計過於氾濫。1995年時,設計興起,他於2001年秋天開了第一家CIBONE,專門介紹新進的設計商品,讓設計植入日本美學關鍵字。但十幾年後,人們已經知道什麼是設計了,而過多的設計追逐著新外型、新材質、新顏色,設計成為一種時尚,卻遺忘了它的真義。「因而人們開始尋找他們所想要的究竟是什麼(people start to search the real thing),而設計並不是所有事。TODAY'S SPECIAL與CIBONE的不同之處在於,CIBONE以設計與藝術為主,而TODAY'S SPECIAL則不限於設計商品,我們從全球搜羅品質佳、耐用且優雅的生活道具,回歸到一種舒適生活的態度。」這次不被設計師光環所迷戀,回歸事物本質,TODAY'S SPECIAL告訴你,只要放慢腳步,用心過生活,每一天都可以很特別。
 


TODAY'S SPECIAL 店鋪嚴選

在廚房與它們一起料理
由日本富山(Toyama)的五十里伊規子手工製作的砧板,以山毛櫸為其材質,線條圓潤,並保留山毛櫸部分木紋,避免當今量產均質化導致的無趣樣貌,而且易於懸掛,方便好用;新瀉庖丁工房手工打造的麵包刀可以更柔順的切著麵包;墨西哥製的棉製廚房巾,不僅色彩鮮艷亮麗帶著濃濃中南美風情,也易於擦拭,在店中相當受到歡迎。
 


世界的食器之美
在店中可以看到東西風格各異、抽象與具象圖紋相對、工藝與量產的陶器並列在同一空間中。TODAY'S SPECIAL 搜集了世界各地的食器,從義大利、荷蘭、西班牙至日本的有田燒及從市場中尋找到的古董陶器,混搭出獨特的生活風格,不受限於品牌,只專注於好品質及優雅美學。
 


把天然原味通通吃進肚子裡
隅田屋米的產地,不在咫尺天邊,就在東京,無農藥種植,純粹自然;利尻昆布是北海道昆布的代表,以清香高雅的香氣著名⋯⋯,還有各式無人工化學添加的日式調味,自然食自然過生活。
 


用心呵護的手工作品
縫著「his」與「her」的化妝包,是由日本SLOW LABEL 所發起的Rendez-Vous project 之作品。在此計劃中透過簡化編織製程,讓身心障礙者也可以輕易操作手工編織,每一件作品不僅獨一無二,更幫助了他們,「his」與「her」的化妝包只有在TODAY'S SPECIAL 限定。一旁的lifart 精油蠟燭,是由日本職人西牧隆行手工調製而成,其成分為天然的棕櫚與大豆,用心與藝呈現光之美,還有特別為TODAY'S SPECIAL 調製的專屬香味。
 


找一個自己最愛的杯子吧
TODAY'S SPECIAL 搜集了日本各式陶器, 包括著名陶藝家八田亨作品, 略帶粗礪的表面,質感自然樸拙;中園普作之陶器,則帶著如水墨畫般的潑墨色彩,在混濁之間,尋找低蘊的色彩。另外,還有以海軍用的水杯為靈感的TODAY'S SPECIAL 系列水杯,兩側收腰,底座較寬,因而在航行之中,也能維持穩定,不易打翻。咖啡豆則是附近NOZY CAFE 自行挑選烘培的混合咖啡豆,用自己喜愛的咖啡杯,為自己煮一杯溫醇咖啡吧!
 


橫川正紀
現為WELCOME Co., Ltd 社長。1996 年畢業於京都精華大學,在學習建築8 年之後,2000 年成立George's Furniture Co., Ltd在這期間,他認識了世界各地的創意人,激發他想要開一家獨特風格商店的念頭,於是於2001 年秋天第一家生活編輯商店CIBONE開幕,之後成為日本著名的設計商店。2010 年9 月George's Furniture Co., Ltd 更名為WELCOME Co., Ltd,並於2012 年3 月於自由之丘,推出另一品牌TODAY'S SPECIAL。


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