原汁原味的烹煮鍋具，才能做出感動人心的美味料理
「做菜就是將鍋中的食材培育出來，好鍋具甚至會教你做料理；LE CREUSET鑄鐵鍋，不僅能完整傳達料理者的心意，也獨有它，具備了回應料理者心情的能力。 」
──日本名廚•枝元Nahomi
邀請大家一起用餐時，首先要思考的就是「該煮什麼？」以及「餐桌該如何佈置？」其實，舉辦開心的派對真的不必煩惱太多！因為有許多作法簡單的食譜，不需要忙得汗流浹背，就能讓人享受無比的美味。而LE CREUSET的鍋具品項相當多變，只要一件簡單的單品，無論是三五好友間的休閒聚會，或是讓人有賓至如歸感受的豪華大餐，都能輕鬆駕馭。
這裡要介紹的是適合每天享用的「日常餐桌料理組合」，有一道樸實的主菜，加上麵包、紅酒以及餐後甜點。接下來要登場的料理是做起來毫不費力的蒸煮蔬菜沙拉，以及分量十足的牧羊人派。最後，再以點綴蜂蜜水果乾的優格作為點心。這裡的任何一道料理都不需要花費太多工夫，美味就能手到擒來！因為這些料理都是單純地發揮食材原有的美味，所以只要吃上一口，就能享受食物完整的自然甘甜，而且色彩豐富、營養滿分。
在餐桌佈置上，也不需要使用特殊道具，只要把LE CREUSET鑄鐵鍋原封不動地擺上，整個餐桌就能瞬間華麗變身！而盛裝料理的盤子，只要選用單純樸實的白色系即可，接著將點心放在玻璃小碗上，就是一場美味的歡樂饗宴了。
我建議運用餐巾改變餐桌風格，這裡使用的是既休閒又帶點別緻的白底黑色花紋餐巾。可以依照料理來決定餐巾的主色調，例如：選用色彩鮮艷的餐巾，來場華麗的演出；也可以找出客人喜愛的品味，例如：選用沉靜色調的餐巾，將整體收束得更加成熟。此外，也可以在豐富的色彩與花樣中做選擇，這都是很好的嘗試。以鍋子為主角的餐桌， 還有另一個可選擇的小道具，那就是桌墊。大多數人選擇桌墊時，都會著眼於實用性；但是，桌墊從質樸到浪漫蕾絲風格，或復古的鐵製品，有各式各樣的種類可供選擇。因此不妨配合食材、形狀與整體色調，選擇適合的桌墊吧！
本文出自采實文化《 LE CREUSET鑄鐵鍋完全料理 ╳ 經典料理手冊》
