全面破解福爾摩斯!福爾摩斯迷觀光朝聖的首選之地!

「成為理想偵探有三個必要條件:知識、觀察及推理能力。」──夏洛克‧福爾摩斯

60個經典案件,破解餐桌上的飲食文化
全面解讀福爾摩斯的時代與生活

 

酒吧的種類與功能 - 推理根據單車騎士

 

根據英國啤酒酒吧協會於2009年發表的統計數據顯示,英國的酒吧數量有53,466間,而英國的人口數量為61,565,000人(2008年),單純計算一下,相當於每1151人,就有一間店。


在100年前的約克郡,可飲用酒類的酒吧共有236間店,其中分為「持有全數酒類執照,199間」以及「只有啤酒執照,37間」,每330人就有一間店。若將將其套用在倫敦人口,則倫敦的酒吧應該有19,690間至29,645間(不過實際比例還是因都市而異)。足見在缺乏電視、電影與其她娛樂的二十世紀初,酒吧的數量遠比起現在多出不少。除了為數眾多的酒吧以外,當時也有不少各地居民的社交場所、娛樂中心、地方政治商談會所與職業介紹所,這些地方的老闆除了會招待客人飲酒以外,有些還兼做賭頭。


在《單車騎士》中,華生曾代替無法離開倫敦的福爾摩斯前往現場調查,並向福爾摩斯彙報,當時福爾摩斯指出了他在調查時的缺點:「你應該到離那裡最近的酒吧去,那是鄉村閒話的中心。那裡的人會告訴你莊園每個人的名字,從主人到幫傭的女僕。」之後福爾摩斯親自前往調,並告訴華生調查的結果:「我到了那座請你注意過的鄉村酒吧,在那裡小心謹慎地進行調查。在酒吧間(普通區)裡,老闆把我想知道的一切都告訴了我。」不過,從結果來看,福爾摩斯調查的對象剛好就在酒吧的其它包廂喝酒,就打探消息而言恐怕還是稍嫌不謹慎了。


除了社交場合的功能以外,《藍寶石》的亨利‧貝克經常逗留於阿爾發酒吧,那裡的老闆設立了一個「肥鵝俱樂部」,供常客繳納預購金,好在聖誕節帶回一隻鵝。此外,其它酒吧的老闆也會以派對發起人的身份,提供歌唱、戲劇、舞蹈、足球、板球、拳擊等各式各項的娛樂活動,以及隨意暢飲的野餐聚會。在《四簽名》中,福爾摩斯曾對著旁迪切里別墅的守衛說:「我不相信你會忘記我。記不記得四年前在愛利生屋舉辦的賽會中,與你打了三個回合的那個業餘拳擊手?」當中的「愛利生屋」便是酒吧。


此外,當福爾摩斯與華生跟著老狗托比搜尋木焦油的氣味時,書裡曾描述道:「街角方頂的酒吧剛剛開始營業,面貌粗魯的男子邊走邊用衣袖擦著剛洗過臉後仍濕淋淋的鬍子。」華生看到的這一幕晨酒,與外國人拜訪英國後的感想「這裡的人都沉浸在酒精裡」不謀而合。由於酒吧的營業時間限制「上午十一點至下午兩點或兩點半、晚上六點開始至十點或十一點」,是在第一次世界大戰時才規定的,因此十九世紀的人可以一大清早就到酒吧裡暢飲。

 

在故事中,福爾摩斯與華生從未在平日上酒吧,兩人只有為了調查時才會上前光顧。而這些酒吧,根據十九世紀的酒吧歷史演變,以及開店執照的規定,共能分為以下五種。


酒店(Inn) 鐵路時代來臨之前的都市馬車轉運站暨旅店,為地方社會提供了不少機能。
小酒館(Tavern) 提供用餐飲酒的場所,可住宿。
愛爾啤酒屋(Ale house)提供愛爾啤酒、啤酒與餐點的地方。
琴酒店(Gin-shop)十八世紀以後出現的設施,不提供餐點,僅供應琴酒。
啤酒屋(Beer house)只供應啤酒。


在福爾摩斯故事裡出現的酒吧之中,店名有「Inn」的有:阿爾發酒吧、皇冠酒店、紅牛酒店、鬥雞酒店、切克斯酒店,以及韋斯特維爾徽章旅店等。接著,店名裡有「Tavern」的則有:白心酒館、白鷹酒館、綠龍酒館等。不知是「Inn」還是「Tavern」的有:愛利生屋、安納利徽章旅館、常春藤酒吧、公牛館、切克斯屋、藍錨酒館等 。


至於愛爾啤酒屋,《四簽名》中的蒸氣艇船主茂迪凱‧史密斯在出航前買醉的酒吧,就是愛爾啤酒屋。這種酒吧只會提供令人微醺、酒精濃度低的愛爾啤酒,因此尚能操控船隻。茂迪凱出發前就在這裡待命。另外,琴酒店在《歪嘴男人》中則有相關的描述:「在一家出售廉價成衣的商店和一家琴酒店中間,有一條陡峭階梯通向一個黑色洞穴似的入口,那就是我所尋找的鴉片館。」

 

儘管同樣都是酒吧,琴酒店的氣氛卻截然不同。詹森博士也說過,這種「販賣琴酒的商店」會危害人類。在《血字的研究》案件中,錐伯來到夏本蒂埃家,向女兒求婚未果後,停下馬車所鑽進的酒館就是琴酒店,不難想像他會喝得爛醉如泥。

 

在福爾摩斯系列中還有許多其他的飯店、站前旅館、鄉村旅舍等各式各樣的酒吧,不過,對於夏洛克‧福爾摩斯迷而言,到倫敦一定要拜訪的,則是位於諾森柏蘭街上的「夏洛克‧福爾摩斯酒吧」,它位於轉角的區塊上,和它中間隔著克雷文街(Craven Passage)這條狹窄小巷的地方,就是福爾摩斯與華生光顧過的土耳其浴會館 。


當時這裡還不叫「夏洛克‧福爾摩斯酒吧」。直到一九五一年舉辦英國嘉年華時,位於貝克街二二一號的艾比國家建築協會展出了「福爾摩斯的房間」,並在後來將「福爾摩斯的房間」移到「諾森柏蘭徽章旅館」 做為常設展後,才從此改名為「夏洛克‧福爾摩斯酒吧」。


如今,貝克街二二一號建築物的「221B門牌」已遭拆除,感覺十分冷清,不過,只要到這間酒吧,就能看見所有關於福爾摩斯的日用品,還能暢飲夏洛克‧福爾摩斯啤酒,可以說是福爾摩斯迷觀光朝聖的首選之地。

 


本文選自La Vie出版書籍《福爾摩斯的飲食與生活研究》,更多精彩內容請點選→《福爾摩斯的飲食與生活研究》

《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計巴黎「Silencio」分店進駐紐約

《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約

在大衛林區執導代表作、曾被評選為21世紀最偉大電影的《穆荷蘭大道》中,我們隨著主角貝蒂和麗塔進入了一座神秘的「寂靜俱樂部」(Silencio),這個似假還真的場所成為解析劇情的關鍵元素。這座虛構的「Silencio」在2011年於巴黎成為真實,由大衛林區本人設計內部空間,如今又於紐約開設分店,以同樣精神、不同面貌問世。

現實與幻想的界線:「Silencio」

在「Silencio」的超現實世界中,上演著一場又一場的表演,而片中角色也反覆在現實與幻想間掙扎,在高潮迭起後,幻想崩解破碎。

片中標誌著劇情轉折點的Silencio,實際上是在洛杉磯的兩個不同劇院拍攝。其中,內部取景的地點「高塔劇院」(Tower Theatre)曾是洛杉磯第一家有聲電影院,在2021年經大規模修復後,成為嶄新的Apple專賣店(Apple Tower Theatre)。

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《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
《穆荷蘭大道》劇照。(圖片來源:車庫娛樂)
《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
Apple Tower Theatre。(圖片來源:Apple)

當虛構俱樂部走入現實,由大衛林區親自設計

在2011年於巴黎開幕的首間「Silencio」,由大衛林區本人親自設計,將電影中虛構的俱樂部化為真實。接受英國衛報採訪時,他說:「我想要創造一個私密的空間,讓不同領域的藝術能夠在此相聚。」

《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
巴黎「Silencio」實景。(圖片來源:Silencio)

這個隱身在地下室的俱樂部成功複製了電影中「走入另一個世界」的感受,前一秒還是一片漆黑,下一步便踏入眩目的金色隧道中。「Silencio」除設有裝飾藝術風格(Art Deco)的劇院、閃爍的鏡面舞池、偽裝成迷幻森林的吸菸室,還有一間50年代風格的藝術圖書室,展示著大衛林區的私人藏書,例如卡夫卡、杜斯妥也夫斯基等人的著作。整個場域以金色串連,無論是牆壁、地板、家具或裝飾品都帶有金色元素。

《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
巴黎「Silencio」實景。(圖片來源:Silencio)
《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
巴黎「Silencio」實景。(圖片來源:Silencio)

同樣的超現實空間,以不同面貌再現

新開幕的「Silencio」紐約館則有些不同。這裡由曾與Nike、Balenciaga合作過的設計師Harry Nurie操刀,以紅色的天鵝絨貼滿牆壁,金色長椅的椅背沿著牆面一路爬升,像是一面巨大的鏡子;同是金色的舞池反射著紅色的燈光,照亮幽暗的空間。擅長運用各種材質的Harry Nurie,為紐約「Silencio」打造的是一座超現實又充滿活力的神秘世界。

《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
紐約「Silencio」實景。(圖片來源:Silencio)

向傳奇夜店致敬,成為紐約的模樣

雖然Harry Nuriev希望尊重、保留大衛林區在巴黎「Silencio」的精神與風格,但他並不想單純地複製貼上。紐約的「Silencio」恰好位在1970年代傳奇夜店「Studio 54」附近,Harry Nuriev便從這個堪稱美國夜生活的經典中汲取靈感,為「Silencio」加入紐約的元素,讓他成為專屬於紐約的模樣。

《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
紐約「Silencio」實景。(圖片來源:Silencio)
《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
紐約「Silencio」實景。(圖片來源:Silencio)

目前,紐約的「Silencio」結合策劃音樂、電影、展覽、私人包場等不同活動形式,成為一個充滿實驗精神的全新地標,邀請紐約的人們一起走進宛如魔法的超現實世界之中。

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紐約「Silencio」實景。(圖片來源:Silencio)

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獲獎無數的黑色喜劇《白蓮花大飯店》(The White Lotus)以接待富裕人士的度假勝地為故事背景,諷刺上流社會的階級特權與虛偽荒謬。預估將於2025年播出的第三季不久前在泰國宣布開拍,除拍攝地點揭曉外,也驚喜宣布BLACKPINK成員Lisa出演,令劇集的話題性提升到新高點。

《白蓮花大飯店》主創麥克懷特(Mike White)曾透露:「第一季強調的是金錢與殖民主義,第二季則是性。我認為第三季將會著重於東方宗教及靈性的觀點探討。」在西方主流文化中,充滿「異國情調(exotic)」的東方傳統信仰往往因理解不足、刻板印象而披上神秘與浪漫的色彩,尤其受到富人與名人的推崇,成為奢侈生活風格的象徵之一,也讓粉絲更加期待《白蓮花大飯店》將以什麼樣的角度詮釋這樣的旅遊假期。

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《白蓮花大飯店》第二季劇照。(圖片來源:HBO)

《白蓮花大飯店》取景地大公開

《白蓮花大飯店》劇情圍繞著度假飯店發展,所選擇的取景地自然也成為影迷關注的焦點之一。已播出的兩季分別在夏威夷茂宜島、義大利西西里島拍攝,不僅提升了當地飯店的詢問度與訂房率,也為小島帶來觀光潮。

根據外媒報導,不同於前兩季於單一飯店拍攝,白蓮花第三季將首次於多個據點取景,故事線想必也會更加精彩與錯綜複雜。

第1季|茂宜島|四季度假飯店

回顧開播便引發熱議的第一季,是在夏威夷茂宜島的四季度假飯店(Four Seasons Resort Maui at Wailea)拍攝,當時這裡恰好因為疫情而暫停營業。若曾留意劇中佈景,便會發現每個角色下榻的房間,都有著不同特色,透露出角色的個性——當然,飯店原先的設計並非如此。

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《白蓮花大飯店》第一季劇照。(圖片來源:HBO)

藝術總監(Production designer)Laura Fox曾說明,為了讓中性、優雅的四季飯店貼近《白蓮花大飯店》劇中的調性,製作團隊不僅為客房縫製全新的窗簾和枕頭套,也在夏威夷各地尋找富有當地特色的燈具、地毯、綠植等,並掛上在地藝術家的畫作,在打造劇中熱帶奢侈度假村的同時,也從細節擺設琢磨出角色性格。

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《白蓮花大飯店》第一季劇照。(圖片來源:HBO)
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《白蓮花大飯店》第一季劇照。(圖片來源:HBO)

第2季|西西里島|陶爾米納聖多米尼哥宮四季飯店

《白蓮花大飯店》第二季移至義大利西西里島的聖多米尼哥宮四季飯店(San Domenico Palace, Taormina, A Four Seasons Hotel)拍攝。這座經典的修道院(San Domenico Palace)始建於14世紀,並在1896年擴建成為一家飯店,王爾德(Oscar Wilde)、伊莉莎白.泰勒(Elizabeth Taylor)、奧黛麗.赫本(Audrey Hepburn)、英王愛德華八世(Edward VIII)都曾留宿此地。

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《白蓮花大飯店》第二季劇照。(圖片來源:HBO)

如今聖多米尼哥宮由四季飯店接手,以提供最精緻、量身打造的假期為目標,並坐擁岬角的全景風光。在《白蓮花大飯店》第二季播出後,除了吸引許多影迷一探這座古老的建築,也湧現不少以本劇為主題的西西里島旅遊行程。

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《白蓮花大飯店》第二季劇照。(圖片來源:HBO)
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《白蓮花大飯店》第二季劇照。(圖片來源:HBO)

第3季|蘇美島|四季度假村

既然前兩季都在各地的四季飯店取景,那麼第三季選擇泰國蘇美島的四季度假村(Four Seasons Resort Koh Samui)也不意外了。如同大多數的海島度假飯店,蘇美島四季度假村被熱帶景觀環繞,擁有廣闊的私人海灘、無邊際泳池、花園裡的水療中心,以及一系列不同規格的別墅套房,與《白蓮花大飯店》一貫的風格十分相像。

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蘇美島四季度假村。(圖片來源:Four Seasons)
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蘇美島四季度假村。(圖片來源:Four Seasons)
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蘇美島四季度假村。(圖片來源:Four Seasons)

第3季|普吉島|麥考安納塔拉別墅度假飯店

據稱,普吉島的麥考安塔拉別墅度假飯店(Anantara Mai Khao Phuket Villas)是《白蓮花大飯店》第三季的重要靈感來源。起源自泰國的奢華度假品牌「安納塔拉」,目前據點遍及亞洲、印度洋、中東、非洲和歐洲。

被傳作為本次拍攝地的麥考安納塔拉別墅度假飯店,以泰國南部的村莊風格建造,還有一座圍繞著古老榕樹而建的「Tree House」,或許都將在第三季劇中亮相。另外,該飯店也設有養生美容中心、喜馬拉雅頌缽聲浴和日落瑜伽等,符合麥克懷特對於探討東方宗教、靈性體驗的期待。

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普吉島麥考安納塔拉別墅度假飯店。(圖片來源:Anantara)
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普吉島麥考安納塔拉別墅度假飯店。(圖片來源:Anantara)
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普吉島麥考安納塔拉別墅度假飯店。(圖片來源:Anantara)

不僅如此,也傳出《白蓮花大飯店》第三季還將於另一間未公開的飯店拍攝,且相較前兩者更具泰國人文特色。待節目播出後,大概又將引發一波泰國旅遊熱潮!

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