CNN評選香港必逛時尚店鋪亞洲新銳獨立品牌平台kapok

2015-08-14

香港創意文創新銳選品

從2006年在香港天后區開啟kapok第一扇窗，一眨眼，kapok即將10歲，在亞洲四個城市都有分店。拜訪kapok灣仔店，勢必上坡下坡，最後才在一棵老樹下的街坊裡、柳暗花明。其實灣仔的氣氛一如kapok這10年來的發展。灣仔不像銅鑼灣熱鬧、不若中環商業、不如九龍專攻街頭潮流，卻一如店名「木棉樹」，反在香港市中心開出一片綠意，自成一格。

於是走進kapok，你看到好像被摔到變形，顏色鮮豔的行李箱CrashBaggage、有著幽默標語的T恤、以尼龍繩改裝的Miansai手環，設計成為一種需要多付點代價，但不是那麼有稜有角、帶有階級意識的菁英主義，而是人人都能享用、享受的樂觀與改變。這型塑了kapok特殊的氣息：簡約、親民、好接受的設計感。創辦人Arnault Castel出身法國，旅居香港10多年，喜歡在小店裡挖寶尋奇，於是決定在大型商場、精品店林立的香港創立kapok。Arnault希望為消費者帶來「發掘式」購物體驗，並幫助年輕小品牌拓展亞洲市場，這樣理念從選品標準到空間和行銷模式貫徹一致，即使跨足海外，台北松菸誠品的kapok，一貫融入在地氛圍、親切自在，而且不複製同一套規則，獨一無二。

多元結合保持創意動能，運作模式加值成為新行銷服務

不只選品，kapok也積極藉由多樣合作，發掘新的可能與定向。如在日本舉行世界首次3D相片快速打印服務台，成功拍攝並製作了3D微縮模型。「在店裡籌辦藝術展覽、開發自家品牌巧克力或是與攝影師、插畫家一起為限量版產品努力等工作，不但非常耗時且不見得有盈利。可是，我並不想只考慮著利潤及效率，我希望自己和團隊能夠與kapok玩得高興，去做夢、做瘋狂的事，這樣我們便能時刻保持趣味和動力。」Arnault說。這樣的運作方式也引起合作品牌的共鳴，加深聯繫。近期，kapok剛於香港銅鑼灣為法日品牌Maison Kitsune開設旗艦店，延伸觸角。

「業務擴展使我們能夠接觸很多夢寐以求的項目，但過程並非輕鬆及穩定的。我們經常需要以新形象示人，並經歷了幾次增長危機。可是，在發展過程中，我們總是設法忠於原來的目標：保衛獨立精神、展示最好的新興品牌、專注於簡約休閒的形象及發掘『未來的經典』風格。」Arnault充滿信心。展望明日，kapok的種子，默默深根，最後開花結果。

Interview靈魂人物現身說法創辦人Arnault Castel

Q：作為多品牌概念店，kapok在營運行銷的主要策略與哲學為何？

A：就營運行銷而言，我們並不會把員工分成前線或後勤兩部門。我認為要真正了解公司的運作就必需有實體經驗。因此，當有新人加入團隊時，皆會安排他們到店面工作以了解我們的流程及顧客所需。同時間，我們亦會了解員工的專長及興趣（採購、市場銷售、社交媒體、平面設計），讓他們能在自己感興趣的範疇工作並發揮所長。或許這樣會較花時間，但只有這樣才能為顧客提供真正所需，以及在採購和行銷通路上作最好的計劃。

對我而言，店面除了是一個銷售點，也是一個促進交流的社交點。因此，我們的行銷模式是籍著舉行不同形式的活動，如工作坊或展覽等，希望可藉著這些機會與大眾及支持者分享我們的品味和經驗，讓他們享受交流的過程。

就我的觀察，很多人依然認為品牌代表性及其商標對亞洲地區的顧客帶着非常大的影響。kapok希望挑戰這觀念，並證明奢侈品其實還有很多不同的選擇，社會上亦不泛支持者希望挖掘同時具備素質與創意新進的品牌。

Q：kapok是如何決定自己的採購方向？如何在品味風格與市場性間取得雙贏？

A：為了能夠持續增長，我們必須確認門市能為公司帶來銷售額及盈利。因此，我們要仔細分析顧客們究竟喜歡哪些品牌、風格、顏色甚至是尺寸。可是，假如盲目信從這些數據，kapok最後將與大部分零售商一樣銷售相同商品，到時候粉絲們必定對我們感到失望並開始轉移到別的品牌。所以，這便是為什麼我們要邊注意哪些是暢銷產品，邊嘗試引入更多新驚喜和營造kapok的專屬風格。雖然很難取得平衡，但就當作在拼湊有趣而複雜的拼圖吧，尋找此平衡是一門藝術，這正是採購刺激的地方。我們有時也會犯錯，但當我們堅持推廣某些品牌和款式時，雖然起初沒有成功，但最終也能找到支持者，而當堅持得到回報時，真的感到十分驕傲！

Q：面對不同國家與城市的消費文化，kapok是否有一致的規劃，還是會針對各市場做調整？A：坦白而言，我們並沒有因應不同地區的顧客設定固定的營運手法。成立kapok的主要原因之一是我們已對一式一樣的連鎖集團感到非常厭倦。不論你身處香港、巴黎或是布宜諾斯艾利斯，這些店鋪所售的產品、店鋪內的設計，以至店員介紹產品的方式皆完全相同。我們並不想像連鎖集團一般毫無特色。因此，每當我們進入一個新社區或市場時，我們會先了解附近地區的文化及特式，並作出相對調整，使每家店鋪都與眾不同。

Q：身為Kapok的靈魂人物，在你的檢視清單上（Check-list），最常出現的項目是什麼？

A：最重要的是造訪門市、觀看和接觸商品、與門市的工作團隊溝通、觀察和與顧客們互動。因為這是零售業的核心，所以這些必定是我的清單中主要工作。

運作哲學

1. 清楚定位，聚焦營運想法並隨時審視。

2. 不複製既有模式，針對各地區文化特色調整，創造獨一性。

3. 重視實體經驗，培養全方位經營團隊。

4. 將消費者視為共同社群，定期交流分享。

Text / 釋俊哲、吳書萱

via / kapok

【完整內容請見《LaVie》2015年08月號】

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玩轉選品概念店的多樣面貌 Graphpaper & FreshService

340年匠心工藝，如何重新定義當代廚房？走進Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」

by Candice Yeh 2026-07-31

Gaggenau

今年9月，德國頂級廚電品牌Gaggenau即將於台北信義區開設全新旗艦展示中心，成為繼上海、北京與雪梨之後，亞太市場第四座品牌旗艦空間。在台北據點正式揭幕前，La Vie也率先走訪位於上海靜安的全球最大旗艦店「嘉邸（The Gallery）」，從這座1930年代的老洋房出發，一窺Gaggenau如何將340多年來累積的工藝底蘊，結合建築、科技與包浩斯美學，重新定義當代廚居生活。

走在上海靜安區的威海路，很難想像這條緊鄰南京西路商圈的街道，還存在著如此濃厚的老上海風景。街道兩旁是梧桐綠蔭、歷史建築，以及近年陸續進駐的咖啡館、藝廊與設計選物店，城市的節奏依舊快速，卻又多了幾分散步的餘裕。Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」就藏身其中。這棟四層樓的老洋房前身為興建於1930年代的道里官邸，德國建築設計團隊1zu33保留原有建築結構與磚石立面，並融入上海海派文化與Art Deco語彙，讓近百年的歷史建築延續昔日風貌，也多了幾分當代設計的俐落。

Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」坐落於上海靜安的百年洋房，由德國建築設計團隊1zu33操刀改造，是品牌全球最大的旗艦展示中心。（圖片提供：Gaggenau）

推開厚重的大門，城市的喧囂彷彿被留在身後，映入眼簾的是名為「The Difference」的沉浸式品牌空間。深色石材、木頭、金屬與玻璃交織出沉穩而內斂的氛圍，耳邊傳來規律的鍛鐵敲擊聲，空間中央則擺放著來自品牌發源地——德國黑森林運來的巨大松樹樹根。材質、光影與多媒體影像在此交錯，引領訪客循著品牌340多年的發展脈絡，走進Gaggenau的工藝世界。

340年的工藝進化：Vario Expressive重新定義當代廚房

Gaggenau的歷史可以一路追溯到1683年，從一間鍛鐵工坊起家，歷經340多年發展，逐漸成今日的頂級廚房家電品牌。1956年推出全球第一款全嵌入式廚房家電，更重新改變了現代廚房的配置方式。深受包浩斯「形隨機能（Form Follows Function）」理念影響，Gaggenau始終相信，好的設計應回應使用需求，而非流於裝飾；俐落克制的線條、耐久的不鏽鋼與玻璃材質，以及對細節與手感的講究，都延續著這樣的設計思維。

二樓的展示空間，則進一步勾勒品牌對奢華廚居生活的想像。這裡搶先亮相將於下半年上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃，也是台北旗艦店未來的一大亮點。全系列涵蓋冷藏冰箱、冷凍冰箱、三門法式冰箱與酒櫃，並採用模組化設計，每件設備既能獨立配置，也能依不同空間需求自由組合。

延續品牌的建築思維，Vario Expressive系列將冰箱視為廚房空間的一部分，在材質、比例與光影之間，營造一致而俐落的空間秩序。深色短絲紋不鏽鋼、礦石黑鋁金屬與玻璃交錯出細膩的材質層次，暖白色抗眩LED燈則隨著環境光線與使用情境柔和變化；即使放滿各式食材，水平一致的層架設計，也讓內外視覺維持高度整齊。

除了外觀設計，Vario Expressive系列也將智慧科技融入日常使用情境。透過內建智慧感應器與專屬App，使用者可即時查看冰箱內的食材存量，不同保鮮區則可依肉類、海鮮或乳製品等食材特性，分別設定適合的保存環境。而這次最大的亮點之一，莫過於酒櫃系列搭載的侍酒師溫控程式，可依不同酒款自動調整至適飲溫度；搭配客製化層架配置與展示燈光，讓酒櫃兼具保存與陳列功能，打造更完整的奢華品飲體驗。

兩種設計語言，一套工藝思維：Expressive與Minimalistic烤箱系列

此次參訪的另一大亮點，則是品牌近20年來首度全面改款的Expressive與Minimalistic烤箱系列。兩個系列延續Gaggenau一貫的工藝精神，卻展現截然不同的設計語言：Expressive系列以「兩框一圓」（界定櫃體邊界的外框＋環繞煙燻玻璃的內襯框）勾勒鮮明輪廓，透過手工打磨的不鏽鋼材質，以及依循黃金比例（1：1.618）打造的懸浮式控制環，讓家電宛如空間中的雕塑；Minimalistic系列則以「兩線一圓」回歸極簡，捨去框體設計，提供鉑光銀與曜岩黑兩種面板選擇，幾乎與櫥櫃立面融為一體，在低調之中襯托建築與空間本身。

兩個系列皆搭載全新懸浮式不鏽鋼控制環，將隱藏於玻璃面板後方的數位介面，與保留實體旋鈕手感的操作方式結合，在科技與工藝之間取得平衡，也再次呼應品牌對細節比例與使用體驗的講究。

把「嘉邸」體驗搬進台北：Gaggenau台北旗艦店將於9月開幕！

此次實際走訪上海嘉邸後，除了驚嘆廚房科技如今所能達到的人性化程度，更令人印象深刻的是Gaggenau對每一處細節的講究。從材質、比例到光線配置，甚至控制環旋轉時的手感，都經過反覆推敲與上百次測試；就連烤箱內部的焊接處，也被打磨得彷彿一體成型。這些看似不起眼的細節，共同成就了更直覺而舒適的操作感受，也讓工藝自然融入日常生活與空間。

繼上海、北京與雪梨之後，Gaggenau即將於今年9月在台北信義區開設亞太第四座旗艦展示中心，並同樣由1zu33規劃設計，完整導入品牌最新展示概念與全系列產品。屆時，消費者也將有機會親身體驗這些藏在材質、工藝與操作手感中的細節，感受Gaggenau如何透過340多年的工藝積累，重新詮釋當代頂級廚居生活。

Dua Lipa 打造「禁書書店」Manifesto Library！從網路讀書會到實體圖書館，將閱讀變成一場公共行動

by Chloe Pan 2026-07-18

Dua Lipa Manifesto Library 禁書葡萄牙

當演算法和權力操弄見聞，閱讀是否仍能保有自由思考的空間？由Dua Lipa 創立的讀書俱樂部Service95 Book Club與葡萄牙百年書店共同打造的「Manifesto Library」開幕，以曾遭禁閱與審查的書籍為核心館藏，邀請讀者透過文字重新理解權力、記憶與身分認同，也為當代圖書館提出新的想像。

在短影音時代，為什麼還有人打造一座圖書館？

位於葡萄牙波多（Porto）的百年地標萊羅書店（Livraria Lello），近來迎來一個特別的新空間。由英國歌手Dua Lipa創立的閱讀平台Service95與萊羅書店攜手創建的Manifesto Library，作為國際書節BABELL——書城（City of Book）的一部份，永駐於書店之中，並於2026年6月正式開幕。不同於其他圖書館以藏書量為亮點，The Manifesto Library僅收錄100本書，更聚焦於那些曾遭禁、被審查，或挑戰主流敘事的作品，希望透過閱讀重新開啟關於自由、權力與記憶的討論。

萊羅書店擁有百年歷史，曾被選為全球第三大最美書店，更被喻為《哈利波特》的圖書館。（圖片來源：Livraria Lello）

這座圖書館的誕生象徵著 Dua Lipa長年推動閱讀計畫的最新一步——將原本存在於網路上的Service95 Book Club，進階為一真實可進入、停留、對話的公共空間。

從每月選書塑造跨越國界的閱讀社群

The Manifesto Library的背後，是Dua Lipa於2021年成立的Service95 Book Club。Service95是一個提供全球精選讀物、旅遊推薦、藝術、美食等內容的線上文化生活平台與電子報。每月由Dua Lipa親自選書，涵蓋小說、回憶錄、散文與社會議題作品，並邀請作者參與專訪、閱讀指南及線上討論，希望帶領讀者認識來自世界各地的多元觀點。

過去幾年，書單收錄Margaret Atwood《使女的故事》、諾貝爾文學獎得主Olga Tokarczuk《犁過亡者之骨》、Victoria Amelina《直視戰爭的女人》等作品，議題橫跨戰爭、身份認同、性別與歷史記憶。比起追逐暢銷排行榜，Service95更關注那些能夠激發思考、拓展視野的故事。

Margaret Atwood《使女的故事》；Jez Butterworth《耶路撒冷》。（圖片來源：Service95）

也正因如此，The Manifesto Library並非突然出現的新計畫，更像Service95長年經營閱讀社群後的延伸。

Service95 Book Club邀請作家參與訪談和Podcast，分享書本背後的故事。（圖片來源：Service95）

以書架回應世界：四個關鍵字構築的閱讀地景

走進常規圖書館，書籍通常按照類別、作者、年代等索書號排列。然而，The Manifesto Library的藏書圍繞四個主題展開：Power（權力）、Control（控制）、Voice（聲音）與Memory（記憶）。館藏涵蓋小說、回憶錄、政治書寫與社會評論，其中許多作品曾因涉及種族、性別、身份或政治議題而遭禁閱或下架。