莎拉與史巴奇‧馬奇斯夫婦長期為他人作嫁，釀造許多備受肯定的葡萄酒後，終於決定推出屬於自己的產品，而名稱得同時反映兩人特質及共同熱情所在，著實不容易定案。
有天吃午餐時，一群同事坐在辦公室的餐桌旁，苦思各種可能的品名，過程中，右撇子和左撇子的手肘不時相撞，「左手／右腦」的概念因此浮現，雖然不盡理想，但因為兩夫婦及團隊近半數成員都是左撇子，故這個構想似乎相當貼切。
英語世界對於左撇子的稱呼，大約有88 種（例如Cuddy-wifter、scoochy、squiffy、corrie-pawed 等等）。但史巴奇的父親雷亞（Leigh）認為，在澳洲英語中，最有特色的用語莫過於「mollydooker」，名稱也因此定案。
數千年來，人們若出現慣用左手的跡象，總是受到排斥，甚至遭人指控為巫師、巫術或邪靈崇拜。在過去的歷史中，形容左撇子的言語也常被歸類為社交拙劣、無能，甚至是不幸、惡劣、邪惡等。直至20 世紀後期，人們也常阻止孩童使用左手，以融入以右撇子居多的社會；即便是最簡單的生活用品，如門把、汽車變速箱、開罐器等，也是由右撇子設計，手腕必須從左至右移動，方便右撇子使用。
左撇子酒莊的「左撇子」系列酒標中，紀錄兩人身為左撇子的經驗，例如跳舞時，史巴奇因為以左腳起步，常會踩到莎拉；他過去擔任服務生時，使用傳統拔塞鑽開葡萄酒遇上種種困難，恐怕對右撇子都難以想像。
如今莎拉、史巴奇與團隊裡的左撇子，都能加入歷史上無數最具才華、智慧與創意人士的團隊中，因為達文西、米開朗基羅、海倫‧ 凱勒、亨利‧ 福特、路易斯‧ 卡羅（註：《愛麗絲夢遊仙境》的作者）、歐普拉等都是左撇子，數之不盡，讓左撇子顯然不再是少數！
"葡萄酒是種藝術，集結熱情、欲望與釀酒人的性格，酒標以視覺傳達這些元素，以完整更加難忘及愉快的體驗。" —莎拉‧ 馬奇斯，左撇子酒莊執行長與釀酒人
本文出自La Vie出版書籍《當代酒標藝術：402個你一定要認識的紅酒酒標》，更多內容，請見《當代酒標藝術：402個你一定要認識的紅酒酒標》
