【黛安娜的 iroiro】繞遠路的美好 專訪大阪dieci店主 田丸祥一

【黛安娜的 iroiro】繞遠路的美好 專訪大阪dieci店主 田丸祥一

從大阪天滿橋地鐵站出發,跨過流貫城市的大川,走向有點遠離人潮的巷弄,在轉角發現一棟建物,外表的玻璃透出綠葉植栽的倒影,外頭的小黑板寫著今日甜點,咖啡香從門口流瀉出來,這是dieci天神橋店。享受完咖啡時光,慢慢散步經過中之島公園,抵達磚紅色的柴田大樓,205室以時尚為主,207室展示著器皿,208室則是展覽空間,dieci位於南船場的店鋪小巧精緻。之後,沿著有點安靜卻不失熱鬧的街道,一路走向芝川大樓,這棟充滿歷史氣氛的建物中隱藏了許多人氣小店,步上石頭階梯到3樓305號,推開deici的門,迎接而來的是田丸先生的笑容,這樣有點類似dieci散策般愜意的行程,源自于田丸先生1999年的第一家店鋪。

 

時尚的血液 注入選品界

第一次看到「dieci」的時候,無法順利念出,所以用最土法煉鋼的方式將之分解:di-e-ci,這樣試著發音,上網搜尋,原來dieci是義大文的10。而採訪當天第一件事,就是試著讓店主田丸先生念出店名(笑)原來18年前,田丸先生計劃開第一家店鋪,對於店名也是思考很久:「想著如果特別想一個名字,賦予這家店特別的意義,我覺得其實是很不好意思的。當時的店鋪住址號碼是1-10-10,而且也很欣賞義大利米蘭知名選品店10 corso como,嚮往自己可以開出這樣的店。所以就取了dieci(10)[註1]」

 

註1:田丸先生補充說其實當初他看錯了住所號碼,正確應該是11,不過還是選擇用了10。

 

田丸先生戴著黑框眼鏡,說話溫柔有禮,黑色毛衣襯托著好氣質,突然我彷彿可以想像dieci這家店的模樣。老家在神戶,因為著迷于時尚,16歲就離家至大阪,在田丸先生口中「當時大阪最時髦的流行時尚店鋪Mamborama」工作。在那個沒有星巴克,咖啡店還不流行的時代,Mamborama以附設咖啡店的時尚空間,一舉成為大阪流行地標,田丸先生興奮的跟我們分享,那個年代,只要有外國時尚設計師來到大阪,就一定會造訪Mamborama,像是英國知名設計大師Paul Smith,都曾坐在店裡悠閒的喝咖啡、聊時尚。這樣的影響,讓咖啡店成了田丸先生決定開店的重要原因:「咖啡店對我來說,是一個人與人交流的空間,不僅僅是喝咖啡這件事,而是藉由喝咖啡,串聯起來,發生的人、事、物。再販售商品的基礎下,往前跨一步,跳脫「販」與「售」的制式關係。」

 

16歲大概是高中二年級的年紀,就決定離家去追尋時尚之路,需要很強大的動力與勇氣。田丸先生笑著說,可能是爺爺、父親都是開洋服公司,所以受到了影響。此外,母親也開啟了田丸先生時尚之路的大門:「母親是小提琴家,從小帶著我去歐洲巡演,當初其實對於歐洲不是很喜歡的,要坐很久很遠的飛機。不過可能就在那時接觸了很多與日本不同的文化、飲食習慣,開了眼界,淺移默化的影響了我。」母親播下與歐洲的緣分, 24歲那年,終於在田丸先生心中生芽。

 

從事8年的服裝業後,獨立開店的念頭興起,最初的夢想是想開二手服飾店:「我與太太到歐洲旅行、採購二手服飾,踏遍荷蘭、法國、義大利、西班牙,北歐僅去了丹麥。歸國後,我們才發現,日本國內的二手服飾市場非常蓬勃,競爭激烈,已經接近飽和的狀態,作為後起之秀的我們,力量十分薄弱。」與太太商量之餘,田丸夫婦決定試試看古傢俱:「我們去比利時、荷蘭安特衛普、法國採購傢俱,回到日本展售,其實當時的心情很忐忑,幸運的是獲得很好地迴響。」


古傢俱的挑選部分,田丸先生偏好簡潔的設計、大量木頭素材、能夠傳遞出溫暖之感,此外,設計上令人心儀的平衡感也很重要「其實有點不好意思,當初我們採購時,並沒有設定為『北歐』設計,後來經過客人的告知,我們才知道原來這些都是北歐的傢俱啊!」

 

不過,古傢俱在世界受到歡迎的程度越見升高,後來果真遇到了法國等國都無法買到的情況:「當時只能咬著牙毅然前往北歐,做好了要花大錢採購的心理準備,結果沒想到價格反而更實惠。[註2]原本不是有意的以北歐設計為出發點,有些誤打誤撞的喜愛;原本害怕北歐當地物價太高,選擇了到歐洲其他國家購買,最終卻發現北歐本地價格更加漂亮…田丸先生靜靜地說:「如果不是這樣繞了一圈才去北歐,或許我就會與歐洲其他國家擦肩而過、喪失更加了解的機會。對於這樣繞遠路的經驗,我倒是很珍惜啊。」展售傢俱,常常要很久才能與客人見到一次面,接觸頻率較少,喜歡接待客人的田丸先生難免覺得有些寂寞,所以決定加入雜貨的元素。

 

註2: 田丸先生說日本有種說法「在北歐當地買北歐的商品是很貴的,不過在其他地方像法國等好像比較便宜。」於是他對於前往北歐採購一是有些膽怯。

 

待客為本  造就三家店鋪的模樣

18年前田丸先生對於第一家店的想像是:一樓是商品展售、二樓是小巧咖啡店,二手衣雖然是以美國為主流,不過主要風格要以歐洲為主,再加上一些杯盤,呈現life style的感覺……一晃眼,當年在心中描繪的藍圖,已經慢慢地成形。而dieci的展店,則是為了不破壞店的整體平衡感;為了讓客人與商品能夠相遇,依照商品的分野各自開立了店鋪,營造一個客人與商品相遇的空間:「好好地呈現商品,讓商品好好地展現自己的魅力,這是我們展店的初衷。」

 

現在dieci的團隊有12人,每個人都採多工模式,由於田丸先生的初心發想是「跟客人有所聯結」,因此即便是負責設計的同事,也必須排班顧店,站在服務的第一線,體會客人的需求。田丸先生也不例外,除了一年四次前往北歐採購、日本各地拜訪工房與作家,其餘時間大部分都親自到店接待客人:「因為我最喜歡接待客人的工作!可能對同事來說有困擾吧?(笑)最常出沒的店鋪是芝川大樓的店鋪,畢竟我最喜歡時尚,因此負責服飾店。」

 

第二次繞遠路 與故鄉的重新認識

田丸先生一年到北歐四次左右,與太太親自挑選作品:「如果欣賞哪個品牌、哪位作家,我一定要親自去拜訪他,進行深入了解、溝通,並買回家實際上在家裡使用,慢慢培養情感後,才會進到採購、進貨步驟。雖然網路盛行的時代,顯得有點老派,不過我覺得這些真實的接觸才是最重要的。」身為芬蘭知名作家Lisa Larson的代理商之一﹝註3﹞,拜訪Lisa Larson女士是田丸先生每年重要的行程。他憶起七年前,有一次與Lisa Larson女士的會面,她提到說:「日本也有很多優秀的商品啊,為什麼你大部份都展售北歐的商品呢?」有如被打醒一般,田丸先生感到羞愧,驚覺自己對於日本一點都不甚了解,目光始終朝向國外。開店11年後,田丸先生開始親自走訪日本各地,九州福岡、北海道等,實地去看、真切的去接觸人,去拜訪窯場,重新找回了自己與故鄉的連結。現在,dieci在選品上,日本的選品大約占了四成,美國、法國等占一成,北歐占一半。

 

註3:Lisa Larson在日本有兩個代理商,dieci是偏向陶藝、物件(object)的部分,另一個代理商較偏向平面、視覺授權等事務。

 

日本311大地震時,全國無一不陷入痛苦與悲傷氛圍,當時田丸先生也曾深思:「我呈現的這些商品既不是生活中「必須品」,也非「實用品」,是否還有繼續下去的意義?」直到某個偶然場合,有位消費過的客人曾經對田丸先生說:「謝謝你,從這些物品當中,我獲得了療癒,找回了對生活一點點的喜悅。」這樣不經意的一句話,支撐了田丸先生度過懷疑自我的時刻。也更加確立dieci想要表達的:接觸了這些物件之後,心情會變得可愛、心情產生了一些好的變化,讓生活有更加愉悅的感覺。

 

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這次在小器赤峰28,首度舉辦海外展覽「dieci美好生活展」,田丸先生亦是以這樣的心情進行選品,想要帶給台灣民眾比日常生活更多一些不同的感動,這份堅持與心意,希望透過展覽,也能傳遞到您的心中。 

 

 

dieci美好生活展 

日期:3月25日~4月5日 12:00~20:00 

地點:小器赤峰 28﹝台北市大同區赤峰街 28-3 號﹞

展出北歐經典品牌::Lisa Larson 著名的動物飾品:mika 貓、dieci 貓、貓頭鷹等,與波佐見燒山株式會社聯名合作的 flora 花器(鉢)、pappa 馬克杯、rund 盤、duva 鴿 形瓶、瑞典 Jonas Lindholm 洋器、瑞典織品品牌 AFRO ART、織品作家 Bjork、芬蘭飾品作家 Galina 等。更嚴選日本作家、職人作品,像是口吹玻璃 工作室 studio prepa、插畫家 YUYA、陶作家郡司庸久、福岡縣羅以音窯、木 器作家盛永省治、石川硝子、陶作家前野直史、陶作家小泊良等,跨越歐日,,呈現生活中不可或缺的品味。

 

Text、Photo / 黛安娜

※本文由小器文章迷你專欄授權刊載,未經同意禁止轉載。

 

【編輯探店】台北「ORII MATCHA」時髦抹茶館!混融美日風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法

一股「綠潮流」正席捲全球,你也愛上「抹茶」了嗎?台北新開幕的時髦抹茶館「ORII MATCHA」,結合日本抹茶與美式飲食文化,精選宇治、八女、鹿兒島等產地抹茶,帶來純飲和搭配草莓牛奶、椰子奶霜等創意喝法,解鎖抹茶飲的更多面貌。深木質調店空間面向街道,通透開放,邀你入座以天光和城景佐茶,享愜意午後。

台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)

ORII創辦人Tiffany:抹茶是人生低潮時的光亮

療癒如微型冥想的刷茶儀式、翠綠液體乘載健康效益,加上名人推波助瀾,「抹茶」近年成了時下最受歡迎的飲品。不侷限於產地日本,這股抹茶風潮更跳脫傳統茶道,逐漸蔓延至洛杉磯、紐約等歐美城市,與健康飲食、身心靈體驗、設計美學融合,發展為Z世代時髦生活風格的代名詞。

台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)

ORII MATCHA創辦人、身兼時尚造型師身份的Tiffany,便是在回美國探望家人時,接觸到歐美現代抹茶品牌與lifestyle。她觀察到,有別於抹茶在美國已發展出新型態且多元的飲用、體驗和行銷方式,台灣市場仍以傳統日式抹茶、抹茶拿鐵等基本款為主。因此,她心中萌生開店的想法,希望將日本職人的製茶精神,結合創新的風味語言,呈獻更多喝抹茶的有趣可能。

台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)

然而,真正讓Tiffany決定打造ORII MATCHA的契機,並不單純是抹茶正當紅的市場趨勢,而是她人生中一段重要旅程。曾歷經2次高風險懷孕,Tiffany曾面對子癲前症、產後大出血,也經歷失去孩子與產後憂鬱的低潮。從時尚造型師到母親,身份的轉變讓她一度失去自信,質疑自己的價值。

為了調養身體,Tiffany開始深入研究抹茶,從茶葉品種、產區、製程,到兒茶素、L-茶胺酸等成分,不斷累積專業知識。不過,真正改變她的其實是每天親手刷抹茶的幾分鐘:「每天早上,我都會留一點時間為自己刷一杯抹茶。看著茶湯慢慢打出細緻的泡沫,那一刻,我重新找回平靜,也重新找回自己。」

因此,她以希伯來文「Ori」為品牌命名,其意指「我的光」,象徵抹茶如光照進她曾灰暗的生活。有趣的是,「Ori」還有另一層含義,它在日文中的意思是「織」,呼應每一杯抹茶都是大自然、時間與手藝交織的結晶。

台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)

ORII特調3杯抹茶飲!編輯最推薦「草莓牛奶」口味

ORII MATCHA每季精選日本各地產區的優質抹茶,開幕首季選茶來自宇治、八女和鹿兒島,熱泡純飲能嚐其本真風味。此外,ORII也以「美日混血抹茶」為創意理念,推出3款招牌特調,編輯體驗後最推薦「草莓牛奶抹茶」,微苦帶旨味(Umami)的抹茶與手工熬製草莓果醬的酸甜,藉杏仁奶的淡淡堅果香搭起很好的風味平衡。

台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)

「肉桂米漿抹茶」是ORII自選最能代表品牌跨文化精神的一杯,其靈感來自西班牙和墨西哥常見的傳統飲品Horchata,將手工米漿和肉桂等香料融合,再注入日本抹茶,帶來台灣少見的跨文化飲品組合。

另一款「維也納椰霜抹茶」是維也納咖啡(Einspänner)的改編版,將咖啡換作濃郁抹茶,搭配帶椰子香氣的綿密奶霜,醇厚茶韻中帶點椰子獨有的粉感氣息。

台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

復刻紐約街邊餐廳氛圍

ORII店面坐落於東區巷弄,在「菓蒔設計社」操刀之下,精巧尺度展現了舒適的空間感。整體風格以Tiffany的紐約生活記憶為靈感,以紐約精緻小巧的餐廳為想像,藉大片落地窗引入自然光,選用深色木質營造摩登略帶復古的氛圍,點綴淺綠與白色,注入大都會的活力感。

台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)

作為店鋪主視覺的吧檯,則被設計為一座「開放式舞台」,把刷抹茶的儀式搬到客人眼前,讓來客得以隨著ORII夥伴添粉、注水、刷茶的手勢和節奏,在繁忙生活中暫時放慢步調、弛放身心。

台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)
台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)

美日混血風格!編輯推薦4款輕食和甜點

營業時間設在早上9點至午後3點半的早午餐時段,ORII也提供許多帶美、日混血個性的輕食和小點。像是搭配柚子黑蒜美乃滋的「酪梨蟹肉卷」、以味噌楓糖賦味的「培根三明治」,以及帶恬淡辛香、與炸蝦和溫泉蛋一同上桌的「蕎麥冷麵」。甜點菜單中的「紅蘿蔔蛋糕」也值得一試,鬆軟糕體配上奶油糖霜,入口後絲毫嚐不到紅蘿蔔令人討厭的苦澀和土味,口中只留清甜。

台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)
台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)

入夜後,ORII更有趣精彩

未來,ORII將化身「日茶夜酒」空間,晚間將由加州風格料理「OSSU」接力,帶來以加州手捲、清酒為主的飲食體驗,延續美日混血的餐飲風格。此外,ORII店內除1樓座位區外,樓中樓還有個和室空間,待品牌營運穩定並邁入下階段後,抹茶、瑜伽、頌缽等身心靈工作坊都可能在此發生。

台北東區ORII MATCHA抹茶館!美日混血風格,草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法
(圖片提供:ORII MATCHA)

ORII MATCHA

地址|台北市大安區敦化南路一段233巷58號

營業時間|9:00-15:30

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【編輯探店】法餐五大母醬碰上臺味!從辦桌羹湯到夜市牛排醬,「TABLEAU」呈獻台法醬汁的美味共鳴
台北米其林必比登推介餐廳「TABLEAU by Craig Yang」!臺菜與法式料理的有趣碰撞

「醬料」在盤中的份量看似僅是點綴,實則是料理的靈魂所在,對法式料理來說更是如此。法餐風味總不離5大「母醬」,如微酸帶蛋香荷蘭醬、肉香濃郁的褐醬、酸甜交織的法式番茄醬⋯⋯。

擅長將傳統臺菜與法式料理技法結合的「TABLEAU by Craig Yang」,本季由主廚楊子毅(Craig)發揮巧思,將法餐5大母醬與臺灣人熟悉的5種臺味醬料或風味「組隊」,獻上一曲食趣充滿的美味協奏。嚐完這套菜單你會發現,原來,法餐和臺味比我們想像得更有共鳴!

台北米其林必比登推介餐廳「TABLEAU by Craig Yang」!臺菜與法式料理的有趣碰撞
(圖片提供:TABLEAU by Craig Yang)

主廚出身北海岸辦桌世家

身為總鋪師之子,Chef Craig從小接觸辦桌與臺灣宴席料理,在傳統臺味飄香的環境中,培養出對料理的興趣。然而初入行時,他並未選擇做臺菜,而是從西餐學起,後陸續於日系連鎖定食餐廳、米其林二星法餐RAW任職,磨練對各式菜系風味的敏銳知覺與烹飪技術。如今有了自己的餐廳「TABLEAU by Craig Yang」,Chef Craig結合臺灣傳統辦桌菜的概念,以及精緻法式料理技法,帶來別具一格的現代臺菜,近兩年連獲《米其林指南》必比登推介肯定。

台北米其林必比登推介餐廳「TABLEAU by Craig Yang」!臺菜與法式料理的有趣碰撞
(圖片提供:TABLEAU by Craig Yang)
台北米其林必比登推介餐廳「TABLEAU by Craig Yang」!臺菜與法式料理的有趣碰撞
TABLEAU by Craig Yang餐廳外觀。(圖片提供:TABLEAU by Craig Yang)

從法式料理母醬和臺味中尋找風味交集

本季Chef Craig延續自身持續探索的《臺味新篇章》主題,並聚焦法國料理中最關鍵的「醬汁」,以法餐經典5大母醬為基礎,延伸至其與臺灣飲食之間的風味連結,帶來以「共鳴」為題的新菜單。

台北米其林必比登推介餐廳「TABLEAU by Craig Yang」!臺菜與法式料理的有趣碰撞
(圖片提供:TABLEAU by Craig Yang)

所謂「共鳴」從何而來?Chef Craig提到,「台灣跟法國料理對醬料的運用,有許多相似之處,比如辦桌的紅蝦沙拉會用美乃滋提出甜鮮和鹹度,法餐也常見海鮮和奶醬的組合。」由此出發,他開始思考和尋找,臺菜中有哪些熟悉的味道,是可以跟法餐醬汁串起連結的?「共鳴」菜單於是誕生。值得一提的是,Chef Craig並非單純將5款臺灣醬料與5大法餐母醬逐一配對,而是試圖在兩地的料理文化中找到風味邏輯的交集。

台北米其林必比登推介餐廳「TABLEAU by Craig Yang」!臺菜與法式料理的有趣碰撞
TABLEAU by Craig Yang本季隱藏版菜單:牛肉塔塔/炙烤豬排。(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

▌荷蘭醬Hollandaise X 美乃滋

為套餐揭開序幕的鮑魚料理,將「荷蘭醬(Hollandaise)」與「美乃滋」連結,取其共通的蛋黃、油脂乳化結構,重新詮釋臺灣辦桌菜常見的「美乃滋 X 高級海鮮」定番組合。此道另搭配溫潤的澄清番茄蔬菜湯,平衡油脂奶香。

台北米其林必比登推介餐廳「TABLEAU by Craig Yang」!臺菜與法式料理的有趣碰撞
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)
台北米其林必比登推介餐廳「TABLEAU by Craig Yang」!臺菜與法式料理的有趣碰撞
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

▌天鵝絨醬Velouté X 羹湯

法餐中俗稱白湯醬或絲絨醬的「天鵝絨醬(Velouté)」,通常以麵糊加入清高湯熬煮來呈現輕盈質地;而在臺式辦桌,Chef Craig在俗稱二路菜的「羹湯」裡,找到類似的烹飪邏輯。

主廚以乾貨熬製湯底後勾芡,做出羹湯質地,並賦湯底恬淡辣度,佐烏醋晶球注入酸香,重現臺灣人吃辦桌羹湯的熟悉風味;口感則嚐得到蟹肉的飽滿、干貝的嚼勁,及文思豆腐的柔滑。

台北米其林必比登推介餐廳「TABLEAU by Craig Yang」!臺菜與法式料理的有趣碰撞
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

▌法式番茄醬Sauce Tomat X 五味醬

「法式番茄母醬(Sauce Tomat)」的酸甜滋味,Chef Craig則在臺式料理常見的「五味醬」中找到相連的風味線索。五味醬令主廚想起家中巷口熱炒店的五味中卷:「他們家的做法很酷,是用炸過的中卷,搭配類似糖醋的五味醬,還有醃漬小黃瓜和花生,讓我印象很深刻。」

移植這份深刻記憶,Chef Craig在小卷內鑲入醃漬小黃瓜、豆薯,刷上帶有番茄、白葡萄醋香氣的五味醬進行煎烤,底下鋪上口感滑順的香菜青醬米麵,重新詮釋他心中最美味的那盤五味中卷。

台北米其林必比登推介餐廳「TABLEAU by Craig Yang」!臺菜與法式料理的有趣碰撞
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

▌褐色醬Espagnole X A1牛排醬

帶有濃厚肉香的「褐色醬(Espagnole)」,令Chef Craig想起夜市鐵板牛排常用的經典「A1牛排醬」,他將兩種醬料結合重新詮釋臺灣人的夜市小吃記憶。

盤中主角由牛排改為油脂豐富的澳洲羊臀。夜市牛排必備配角也沒缺席:鐵板麵改用天使細麵油煎、以「酥香麵線」呈現,三色豆被打成泥作為襯底,半熟荷包蛋則以油封鵪鶉蛋做出更精緻的版本。

台北米其林必比登推介餐廳「TABLEAU by Craig Yang」!臺菜與法式料理的有趣碰撞
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)
台北米其林必比登推介餐廳「TABLEAU by Craig Yang」!臺菜與法式料理的有趣碰撞
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

▌貝夏梅醬Béchamel X 豆漿

套餐以2道小點作結,甜點以杏仁豆腐奶為概念,將白醬和優格做成冰淇淋,搭配新鮮柑橘和柑橘冰沙上桌,Chef Craig還特別淋上臺灣經典的「豐年果糖」,召喚童年記憶!

台北米其林必比登推介餐廳「TABLEAU by Craig Yang」!臺菜與法式料理的有趣碰撞
(圖片提供:TABLEAU by Craig Yang)

另一道鹹點則是「豆漿油條」的轉譯,主廚將法餐最具代表性的白醬「貝夏梅醬(Béchamel)」做了改編,在其中加入豆漿增添淡雅豆香,並以手工製作的芝麻蛋捲取代香脆油條,為本季菜單劃下溫暖句點。

台北米其林必比登推介餐廳「TABLEAU by Craig Yang」!臺菜與法式料理的有趣碰撞
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

TABLEAU by Craig Yang

地址|台北市大安區安和路一段78巷33號

營業時間|週二至週六 18:00-21:30、週三及週六加開午餐 12:00-15:00 

價位|每位 $1,850,另加10%服務費

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