步出彰化火車站，少了高樓大廈並排林立的視野，取而代之的是一股純樸卻又熱鬧氣息迎面而來，或許是鄰近的台中光芒過於耀眼，談起彰化大多數人的印象多停留在肉圓或是宗教廟宇，然而其實這個樸質的城鎮，如何從古色古香的建築到現代藝術，甚至是近期正逐漸扎根發芽的獨立書店與特色咖啡廳，彰化正慢慢蛻變中。

自2015年開始，一連串的青年創業潮在全台灣蔓延，彰化同樣是其中之一，小型創業店家逐漸於此發跡並一步步邁向茁壯，凝聚外流的年輕人的家鄉意識，透過藝術文化的力量，再次滾動彰化舊城區。本月La Vie TOP 10將介紹交融新舊質感的彰化市，除了搜羅街區的特色風格小店，更與彰化首個民間大型藝文慶典「2018兒童走跳藝術祭」合作，精選與活動串聯，共同展出國際藝術家作品的空間場域，顛覆眾人對於彰化的想像！▶【La Vie TOP 10】老屋咖啡廳、獨立質感文具行！走跳彰化必訪四間特色小店

茉莉莉

老彰化人都知道，距離彰化火車站不到10分鐘的距離，是曾經最為熱鬧的布街，與台南西門大菜市、台北永樂市場並列台灣三大布匹集散地，當時布行、裁縫店、中藥行等商家雲集，是經商貿易的重要基地，也是富貴人家經常往來之處。位於此的茉莉莉咖啡館，前身為胡椒工廠，在荒廢了10多年後，由彰化在地的姐妹花姊姊子綾和妹妹Amada承租下來，保留下水泥牆面、磨石子、古老花磚地板，以及地下室避難所的房屋結構，起始這家與「布料」甚有淵源的風格小店。

明明是胡椒工廠，為何卻說它與布料相關呢？除了地理位置接近布街外，原來是因為姐妹倆的母親從前是能將布匹化為定製服裝的裁縫師，兒時幫忙跑腿買線、買紐扣的經驗以及對於布匹的熟悉感，讓他們決定將茉莉莉咖啡館披上「裁縫」的主題衣裳，店內不僅留存1920至50年代流行的布匹花色，並按照年代分男、女款式，以刺繡圈的造型選掛於店內牆上，更將各式繽紛的線軸、傳統裁縫機作為空間擺設，配合老屋的調性，講述彰化早先的輝煌歷史。

屋齡已有40多年，姐妹倆運用這前身為大戶人家工廠兼宅邸的前後棟空間，塑造截然不同的功能，前、後棟作為餐飲區域與飲料櫃檯，售有西式餐點及咖啡飲料，中間天井一側則安排作為文創品牌的展售空間，地下室特別策劃一處閱讀空間，打造難得一處的靜謐小空間。走上二樓原屋主的臥房，延續至天花板的特色床板猶可見，是當今難得見到的老屋整體規劃，而相對的牆面則配合2018兒童走跳藝術祭的國際藝術串街特展，展出四位台灣藝術家的小型版畫創作，為彰化帶來傳承古今的藝文新意，開張已有一年，不妨走走品嘗他獨一無二的韻味！

Info | 茉莉莉

地址：彰化縣彰化市和平路159號

FB：https://www.facebook.com/More.Little.Life/

王長發商號

彰化的繁榮不僅從布街可見，為在今中正路段、舊地址為北門外89番地的百年巴洛克式建築「王長發商號」，為王氏商人的祖厝，「長發」為商號店名，是該條街道上第一棟的樓房。曾落入他人之手的百年建築，直至家族第四代王宏能先生在外事業有成，創辦旗下擁有丐幫滷味的王長發餐飲集團，將祖厝其中一棟買回，並憑藉著兒時的記憶，花費鉅資重修為屋宅原貌，將融合中西方風格的老式洋樓古建築打造成一處結合藝術與商業的新據點。

王長發商號現一樓經營著新創立的飲料品牌，設計出身的總經理Mike便是王宏能先生的女婿，除了致力協助岳父修復古厝淵遠流長的歷史，也將這棟老宅邸納入當代藝術的前衛轉化，延續前進、天井、後進的房屋結構，並將傳統紅磚、土塊的牆面部分裸露呈現，二樓的傳統客廳與起居室則考究地擺放著古董傢俱、燈飾，就連Mike與妻子的訂婚典禮，也同樣在此舉行，對家族意義相當深厚。

聯結著在地回憶，因應本次2018兒童走跳藝術祭「藝術轉動舊城區特展」，王長發商號特別與彰師大美術系合作，以建築承載的老故事為主軸進行創作，定名展覽為「時空飛行船」，由12位學生及教師聯手發揮創意，以各式各樣的藝術表現形式傳達豐富的歷史，最值得一看的，莫過於二樓木造廳堂中以藍、綠、白色珍珠紗布滿布地板的作品《迷濛》，壯觀的對比頗有古今衝擊之感，配合其他玩味的作品，絕對讓人驚豔！

Info | 王長發商號

地址：彰化縣彰化市中正路一段478號

FB：https://www.facebook.com/WangZhangFa/

Stable Fly 穩定飛行模式

老物件凝固美好舊時光！永樂街曾是彰化最繁榮的商圈，代表著彰化的經濟發展與文化變遷，過去，永樂街曾經是大家爭相承租做生意的一級戰區，相較於現在佈滿成衣服飾店家的街景，過去的繁華盛況只能從老一輩的回憶裡想像。路邊一塊不顯眼的招牌，指引著隱身於一旁巷裡的Stable Fly穩定飛行模式，可能一不小心就會錯過。

原先在永樂街營業了兩年的穩定飛行，在因緣際會下與這棟位在原店址斜對面的三層半的老宅相遇，增大的空間也得以讓老闆多年來收藏的古董傢俱全部改造並擺設出來，一步一步改造成心目中理想的樣子。推開門，店內四處擺放店主收藏的各式老物，從牆角的老式的牙醫燈、黑膠卡帶留聲機，還有一面掛滿各式老鐘的牆，隨著不停左右搖動的鐘擺，讓人一不留意就會進入到白日夢中。

近五十年的糕餅店老房，老闆把製作糕餅時使用的大木匙與蒸糕餅時的木蓋子都改造完成並放置在門口，繼續見證這棟老宅接下來的發展。也因為空間放大了，穩定飛行模式除了販售咖啡外，也成了藝術多元文創空間，像是此次響應彰化兒童走跳藝術際活動，三樓的空間也成了大富翁場景，串聯彰化市街角巷弄趣味塗鴉，讓人在遊戲中了解彰化這座老城。

Info | Stable Fly 穩定飛行模式

地址：彰化市永樂街44巷2號

電話：047220663

FB：https://www.facebook.com/stablefly/

白色方塊

位於前身為日治時代警察訓練所的氣派武德殿斜對面，白色方塊咖啡館以整面的純白外牆出落一股不同於周遭的氛圍，看似現代化的房屋格局，很難想像在幾十年前，此處曾為4連棟大戲院「彰化座」的一部份，產權早已轉售的建築現則由同樣為彰化出身的姐妹書珊及書萍創立並經營，本為設計工作者的兩人，在經歷了2年的自創品牌擺攤工作後，決定於2015年6月創立了白色方塊，以能夠兼容並蓄的純白作為空間主色調及品牌名稱，白色的組成在光譜的色彩學而言，更是所有色光的集合，強調每個來到此處的人們及展覽者，皆能保有自我，與空間共榮；而「方塊」則呼應著兩人工作室積木產品「堆疊」的概念，創意變化萬千。

兩層樓的空間中，皆以大面積落地窗引入光線，自家烘焙的咖啡香於此間縈繞，沿著樓梯直上，二樓滿放生活風格品味的中外書籍與雜誌迎接著訪客來翻閱，接著，陽光灑落的座位區伴隨著2018兒童走跳藝術祭的國際藝術串街特展，展示著義大利知名插畫大師Paolo Rui為此慶典創作的童趣12生肖系列作品《我與我的動物朋友》，為空間創造出繽紛的氛圍。

值得一提的是，白色方塊的主理人書萍，正是2018兒童走跳藝術祭的發起人之一，與以教育為使命的退休教師王雅玲女士共同創辦「懷抱教育文化協會」，串聯眾多熱愛彰化的青創夥伴，將對於家鄉的期許付諸行動，自主發起以文化營造社區的眾多創新活化活動，不只是滿腔熱血，更是執行力滿點，從他們眼中的閃閃光芒，可以預見彰化獨一無二的新意。

Info | 白色方塊

地址：彰化縣彰化市公園路一段54號

FB：https://www.facebook.com/whitecube23/

自家用料理食堂

想看盡一座城市的人，傳統菜市場絕對是不可錯過的場所！位於彰化市民生市場，聚集各式各樣的美食攤商與原物料，極具特色的自家用料理食堂就屬民生市場的一份子。除了提供飲食的服務外，店主人詹姐更是活化彰化在地重要的一員，在走跳藝術祭尚未成型之前，民生市場的「叫春小搖滾」演唱會已成功連續舉辦3年，從原本大多為長輩走逛的市場，到年輕人願意走進參與，不僅與傳統攤商一起擺攤叫賣，更互相交流「商業經」與各時代的想法，是社區及商圈活化相當成功的一例。

自稱「憨人」的詹姐，腦海裡有著源源不絕的想法等著被落實，沒有任何功利的目的，詹姐做任何事皆僅想著讓彰化人們與土地更加美好，與讓台南正興街活絡起來的彩虹來了創辦人高耀威同是一路人，兩人經常熱血打趣地分享彼此心得。而此次自家用料理食堂的用餐空間也參與「藝術轉動舊城區特展」，將彰化在地獨到的飲食文化及習慣轉化為圖騰，與民眾共同創作，在地板上繪製出融合控肉飯、鮮蝦、柿子、香菇、橘子與花生等食材的「專屬青花地磚」，耗費20天的時間才畫出這民生市場的日常，是藝術與生活結合相當精彩的一例，絕對值得造訪欣賞！

不讓地上手繪花磚專美於前，牆上也延續飲食主題，利用打動機將回收的材質穿孔，層層疊疊創造出食物的樣貌，命名為《日常製造》，提醒著顧客生活中每一個舉動所製造出的垃圾量，試圖引發反思。

Info | 自家用料理食堂

地址：彰化市長興街140號

FB：https://www.facebook.com/tetukuri0224/

Skinny Cafe瘦子咖啡

小巧的空間裡，推開玻璃拉門後隨之飄散而來是芬芳的咖啡香，在鬧區中落腳的Skinny Cafe瘦子咖啡，置身在溫馨的木製裝潢空間，不由自主地會產生一種拜訪熟悉老友的親切感，而擁有這間店的主人翁，如同店名所明示，瘦子咖啡裡確實有一位瘦子老闆，從青春時代便懷有咖啡廳夢的老闆黃俊堯，16歲開始半工半讀，從簡餐店到連鎖咖啡店不間斷，展開他對咖啡的一連串學習，儘管年少時的夢想開咖啡店已經美夢成真，然而讓他有開一間如多元化平台的咖啡廳這樣不同想法，則是三年前一場美麗的偶遇。

 

Skinny Cafe 瘦子咖啡（@skinny_cafe2015）分享的貼文 於 PDT 2017 年 8月 月 7 日 4:08 下午 張貼

他表示當時那間位於嘉義的咖啡店老闆，閒聊之間談到希望自己的咖啡店是能幫助同樣懷有咖啡夢人的平台，「在外地努力了一段時間，回到原點希望透過自己的能力回饋給家鄉的人」這番話打動了黃俊堯，讓他更加確定了未來咖啡廳的主軸核心，不單是個傳播美味的餐食空間外，同樣也是個支撐努力並有著咖啡夢想熱情朋友的小營地。

 

Skinny Cafe 瘦子咖啡（@skinny_cafe2015）分享的貼文 於 PDT 2018 年 3月 月 16 日 2:44 上午 張貼

隨著自己對咖啡店心態的調整，要成就什麼風格的咖啡店、想提供怎樣的咖啡，心中那個咖啡店想像逐漸成形，「好好做咖啡」是黃俊堯不變的初心，從手工烘豆、掌握咖啡豆的變化，每個細節他都精準把關不馬虎，已開業三年的瘦子咖啡，靠著好口碑漸漸闖出名號，不說什麼太過偉大誇張的辭語，但黃俊堯希望如果能用一杯好咖啡，讓不只是台灣，而是來自各地的異國客人認識到彰化，也讓彰化年輕咖啡人有個能大顯身手的舞台，何樂而不為。

Info | 瘦子咖啡

地址：彰化市光復路143巷4號

電話：047232046

FB：https://www.facebook.com/pg/SkinnyCafe2015

Text / Diane Tang、Ian Liu、Eva Hung

Photo / Eva Hung、Diane Tang

圖片提供 / 王長發商號

想像一場遠離塵囂的White Party，在純白莊園裡，襯著都市和山巒景色完成證婚儀式，或為自己辦場夢幻的生日派對。座標台中富貴天心特區，雲品旗下精品宴會廳「森邸」悄然揭幕，全廳以白色系構築現代感歐風莊園場景，打破傳統宴會廳予人用色強烈、略顯年代感的印象。廳內設有中部宴會廳罕見的廳內酒吧、戶外景觀平台，為婚宴、慶生、重要商務聚會等創造豐富背景。此外，森邸不求大規模，僅設150席，強調精緻和私密性，滿足高端客群對隱私和儀式感的追求。

3層樓隱世全會員俱樂部

「森邸」所在的台中北屯富貴天心特區，鄰近台中國際高爾夫球場，區內坐擁「國際台中會」、「樸山村」等高端豪宅和別墅社區，且開發度不若台中市區、自然環境條件佳，雲品認為極具打造頂級休閒場域的潛力。因此，雲品將多年累積的奢華旅宿、米其林餐飲、宴會管理等豐富經驗，導入富貴天心特區，透過一座「全會員俱樂部」帶來嶄新的高端餐飲服務。

雲品在富貴天心特區打造的「全會員俱樂部」，目前尚未敲定名稱，僅有位在2樓的精品宴會廳「森邸」已定名、並對外開放預訂。俱樂部總體為3層樓的複合式餐飲空間：1樓為港式料理餐廳，2樓是純白宴會廳「森邸」，3樓則是高端餐飲空間。其中，「森邸」僅設150席座位，不以規模極大化為導向，而是強調私密性和尊榮服務，回應高端宴會和重要商務聚會等需求。

俱樂部建築由張景堯建築師主導設計，巧妙利用基地高度優勢，創造絕佳的觀景視野——賓客在各樓層皆能遠眺大台中市景，近觀頭嵙山綠意美景，天氣好時還能看見遠方的玉山群峰。

精品宴會廳「森邸」：純白歐風鄉村莊園

現已開放預約的「森邸」宴會廳，空間以白色系貫穿，將歐風鄉村莊園與現代極簡風格結合，利用外露式白色鋼樑，搭配大型落地窗、透視網狀拱門，營造輕盈而通透的建築框架；軟裝則透過淺色木質地板及白磚紋理舞台，點綴環狀吊燈，堆疊出優雅又清新的現代氣息。純白場域雅緻夢幻，不僅是理想的宴會背景，也適合慶生或舉辦全白派對White Party。

設施方面，「森邸」創中部宴會廳首例，於廳內設置酒吧，另規劃中部唯一可以眺望都市景觀的戶外證婚區，讓新人在藍天綠地中完成浪漫儀式。雲品也在菜色上大膽創新，將台灣人喜愛的「烤鴨料理」融入婚宴桌菜，推出包含傳統粵式片皮鴨、香酥鴨胸肉、清爽鴨鬆、功夫炒鴨架的「烤鴨四吃」。

雲品為何積極經營大台中市場

雲品看好大台中宴客桌數較北部高出許多，且具備不斷外溢的宴會需求，因此持續佈局中部宴會市場。此外，台中為中台灣7縣市的消費中心，不僅全台百貨「店王」與「店后」皆在此，加上中科園區的發展動能，及航太、醫療器材等產業持續投資，以上指標皆讓雲品十分看好大台中地區的消費市場，因此持續擴展在地高端餐飲、宴會、旅宿經營管理事業。

綜觀雲品國際在大台中的餐飲宴會佈局——從已投入營運的北屯市區「蘭克斯特」、西區「台中市役所」，到正籌備中的3處據點：坐落北屯郊區的「芳庭路壹號莊園」、位於沙鹿的身心靈療癒度假村，及設有精品宴會廳「森邸」 的會員俱樂部——全5處據點透過歐風私宅、文化古蹟、戶外自然系、奢華高端等不同風格進行市場區隔，滿足不同取向的消費者。

君品Collection｜森邸

地址｜台中市北屯區北坑巷108-1號2F

當代茶館正於台灣各地悄然興起，翻轉「長輩才喝茶」的刻板印象，讓喝茶變成一種年輕世代追求「清醒社交」的時髦生活方式——現在，約茶館跟約咖啡廳一樣時髦！

坐落於台中西區的「萬軒茶室」，是這股茶館風潮中值得矚目的據點。木與石交織的溫煦空間，融入東方屏風及園林意象，令人一步入便隨自然氣息和茶香弛放身心。店內主打東方美人、古樹普洱，透過專業茶師的引領，邀來客感受這2款經典茶的風味輪廓，藉品茶靜心，也找回與自己相處的節奏。

OH DEAR studio設計空間，城市裡的靜謐園林

萬軒茶室所在的精明一街，近年吸引許多年輕店主進駐開店，街區入夜後靜而不寂，流淌著節制的生氣，氛圍宜人。行至街道中段，萬軒茶室在一扇落地玻璃門窗後現身——胡桃木、洞石一深一淺鋪排出沈靜氛圍，材質有機紋理洋溢自然氣息，讓空間沈穩卻不死板；長條磁磚整齊排列，拼組出「屏風」意象，與店鋪深處玻璃窗框出的綠意相映，令人聯想東方園林的美學意趣。

比賽茶訓練出身的年輕茶師執掌

近年許多茶農二代返鄉接班，為老茶園注入新思維，加上Z世代比起把酒言歡、更偏好「清醒社交」，使得年輕人更願意投入茶世界，許多時髦的「當代茶館」應運而生，讓「喝茶」不再是長輩才會做的事，而是符合時下潮流又有品味的生活方式。

萬軒茶室2位創辦人便都是95後出生的Z世代，一位曾任台北101侍茶師，一位從街舞圈跨界投入茶世界。開店前，兩人皆經過多年比賽茶訓練，賽季時常須評測上百款茶樣，因此累積大量茶風味樣本與品飲經驗；開店後，那些歷練化為圓滿萬軒茶席的細節，兩位茶師能針對茶款嫻熟調整沖泡水溫、力道，並搭配特定茶器，以精準還原茶葉的風味與口感。

從精選茶單品東方美人的風味輪廓

萬軒主打東方美人茶、古樹普洱茶，茶款挑選各有講究。先從東方美人茶說起，東美以小綠葉蟬咬食嫩芽後而生的「蜜香」著稱，另因產地氣候、著蜒狀況、焙火手法等的不同，交織熟果香和花香，若經陳放更會轉化為乾燥玫瑰、香檳氣息，因而有「茶中香檳」的美名。

萬軒精選產自新竹峨眉鄉的東美，並與多位傳統工藝純熟的老師傅合作，「精選」茶單中的3款東美尤重「香氣表現與個性」，初訪建議由此點起，即使是喝茶初心者也能快速掌握東美的風味輪廓。

3款東方美人茶中，鄧國權師傅之作主要喝「花香」，其發酵度足、焙度低，很好地保留了茶葉的花蜜香；楊瑞隆師傅之作「熟果氣息」鮮明，其製作時揉捻力道較大、並採短時間高溫電焙，將東美自帶的果香轉化得更為濃郁、沈穩，還未入口就能聞到淡雅的成熟桃子香氣；徐友富師傅的東美，則體現他「拼配茶葉」的好手藝，茶湯交織龍眼蜜、野薑花香，蜜、花與果香揉和得平衡，口感圓潤。

古樹普洱、台灣風味茶各自精彩

東美之外，古樹普洱茶也是萬軒主打，茶葉精選自有「普洱天下第一倉」美名的雲南臨滄，尤重昔歸、冰島2大產區，並鎖定樹齡百年與三百年的生茶與熟茶。臨滄地處高海拔，四季均溫17度、雨量及日照充沛，有著得天獨厚的種茶環境，加上茶師單一純製工藝加持，使茶湯滑順、耐泡，風味層次豐富。

普洱生茶鮮爽，帶有花香與青果香，經時間推移轉化為梅香、最終呈現蔘香與樟香；熟茶則以醇和、甘甜著稱，帶有棗香與紅豆湯般的圓潤口感。

此外，萬軒亦提供多款經典台灣風味茶，包括不知春烏龍、凍頂烏龍、梨山烏龍、紅玉白茶，從清雅淡香到茶韻醇厚，展現四季更迭中的風土記憶。

茶具也講究！東美、普洱搭配茶杯有何巧思？

為了讓每一泡茶都能呈現最佳風味與口感，萬軒特別邀請陶藝家羅翌慎訂製茶具，並根據茶款特色為東美、普洱配上不同茶杯上桌。喝東美重「香氣」，因此選用比賽茶標準的鑑定杯沖泡，以杯身較高的翻口小杯裝盛，藉此集中茶湯香氣；喝普洱重「口感」，便搭配杯口特地做寬的陶杯、蓋碗品飲，藉圓口提升茶湯的口感滑順度，並展現其耐泡與風味轉化的魅力。

小份量茶葉邀你把品茶樂趣帶回日常

開幕期間，萬軒特別推出與「精選茶席」3位東方美人茶師傅合作的限量茶禮盒，並同步販售近20款小克數包裝的散茶，涵蓋東方美人、古樹普洱、烏龍茶等系列，藉輕巧份量降低來客購入茶葉的門檻，將品茶樂趣帶回日常。未來，萬軒將不定期與工藝家、藝術家合作舉辦小型展覽，2樓空間也將有主題茶課、品茶會等活動發生。

萬軒茶室

地址｜台中市西區精明一街 75 號

營業時間｜11:00－18:00（週一公休）