因颱風重創而創建！「臺東設計中心」包山包海包創意 用設計串聯自然、人文打造「城市提案中心」

這幾年來，許多人覺得台東不一樣了。從在鹿野高台舉辦的熱氣球嘉年華，到在金樽舉辦的台灣國際衝浪公開賽，從山到海，聚焦「運動觀光」 的策略，讓台東玩出了不侷限於地方的發展視野。而緊接著，去年底成立的臺東設計中心，成為全台灣第一個將設計全面導入地方政府治理的設計中心。

設計如何介入一座城市，甚至發揮影響城市治理的可能？對於台灣來說，這一口逐漸匯聚的設計之氣，在2016年的台北世界設計之都或許是個開始，之後卻從首善之都一路吹向了台東，「有時改變不一定只在大城市，台東包袱少，可以嘗試的反而多」，台東設計中心執行長張基義如此說。 

有對的人就有大力量　文化菁英匯聚的槓桿效應

「台東不只擁有很美的山和海，還擁有多元的文化，有生根在地的原住民，也有一群看過世界的移居者。」談起台東的城市競爭力時，張基義認為這群像先知般、從台灣各地移住到台東的文化人扮演了關鍵的角色，「像是嚴長壽、朱平、台灣好基金會的柯文昌，還有林懷民老師和蔣勳老師，他們可以說是台灣的文化菁英， 卻不約而同地都被台東的質樸純粹所吸引。這些頻率對的人，又再吸引到更多對的人」

於是，從民間開始一點一滴的質變，逐漸匯聚成張基義口中最有力的槓桿效應，也成為台東縣府接力以設計介入城市治理的初心。 這股初心在2016年尼伯特颱風重創之際，隨之更加確立，縣府運用中央推動地方創生的資源，於隔年2月成立台東設計中心，並且召開邀集127位縣府各局處一、二級主管的「設計台東首長共識營」，邀請擁有宜蘭再造經驗的前政務委員林盛豐、前臺北世界設計之都執行長吳漢中等人分享將設計融入城市規畫的經驗，最重要的是，希望藉此台臺東設計中心建立起 「跨局處」的整合平台共識，也讓設計不再只是末端的美化，而能在更前端政策研擬時，就能藉由設計中心的介入，發揮設計思考的創新影響力。

只做加分的事　一起讓台東變得更好的心意

「我們希望讓台東設計中心成為台東的『提案中心』，未來也希望能讓台東成為台灣的『提案中心』」，張基義如此說明未來方向，而為了能讓新世代的創意力逐步導入，今年初，更邀請擅長以永續發展（sustainable development , SD）為工具的企畫顧問公司Plan b團隊，展開一連串場域活化及設計企畫的提案執行。

「會接手設計中心，一開始是因為朱平老師的一通電話」，Plan b共同創辦人游適任回想與臺東設計中心的交會起點，「老師問我要不要去開個會，單槍匹馬到台東，才發現縣府20多位局處長官都在現場。」實地走訪並和縣府討論後，原本不愛碰政府案子的游適任毅然決定接下，「在過程中，遇到各個政府局處或民間的人們，儘管各有利益不同，卻都讓我感到他們希望台東變得更好的心意。這 是讓我們下決心參與的主因。」 從三個月前接手以來，Plan b積極拜會所有縣府局處，先從盤點了解各局處的計畫及需求開始，游適任清晰地指出，「設計中心要做的不是從0到1的事，而是在各局處原本就有的案子上，將設計思維導入，做從1開始 『加分』的事情。」。

縣政、環境和城市生活　包山包海包創意

接下來台東設計中心將會從硬體及軟體兩方向開始執行，硬體部分首先將以活化場域的方式，完成一座屬於臺東設計中心的具體空間，此後，這座空間將以設計為主題，除了設計中心的專案辦公室將進駐外，也將導入展覽、開放廚房等多元使用模式；而軟體部分，則以縣政思維（人X體制）、 自然地景（人X環境）、城市生活（人X人）為三大方向，再開展出執行細項。

就像是張基義先前提到的槓桿效益， 臺東設計中心的模式其實也頗有異曲同工之妙，以縣政思維的部分來說， 將會從原本就有的計畫re-design開始著手，例如：人事處公務員培力課程、公務員名片及縣府入口網頁的再設計，這三項可能性事務開始翻轉。 「例如，在原有的培力課程外，會再導入設計思考的課程內容，並且延伸出跨局處的交流、城市品牌實作應用、和活動實作應用。」

游適任進一步透露，「目前規畫邀約的講師，包括社會觀察家詹偉雄、BITO甲蟲創意的劉耕名、以及設計師馮宇等人，都是當前很有代表性的陣容。」 而在自然地景部分，則將聚焦在「如何以設計切角，創造人和山、海、天空的自然連結媒介？」在自然的原始性和設計力之間找到最大的價值創造可能，預計邀請顧問級的KOL、設計創意人及相關領域大眾，分階段以實地踏查的方式，參加以開拓具發展潛力自然路徑為目標的Raw Trip。

「此外，我們也規畫設置畫龍點睛的設計物或裝置，帶領來台東玩的旅人們一起放大對山海天空的感受。」 細數著接下來台東設計中心預計在兩年內開展的各項計畫，看來要做的事還真不少，為了讓團隊們能更深耕台東，游適任笑說：「我們最近已經開始找台東的房子，預備讓團隊們可以或長或短的開始移居駐地，如果有不錯的空間想出租歡迎聯絡我們呀。」

Text／方敘潔

Photo credit／臺東縣政府、臺東設計中心、台灣好基金會

【更多精彩內容請見《La Vie》雜誌2018年8月號】

今年9月，德國頂級廚電品牌Gaggenau即將於台北信義區開設全新旗艦展示中心，成為繼上海、北京與雪梨之後，亞太市場第四座品牌旗艦空間。在台北據點正式揭幕前，La Vie也率先走訪位於上海靜安的全球最大旗艦店「嘉邸（The Gallery）」，從這座1930年代的老洋房出發，一窺Gaggenau如何將340多年來累積的工藝底蘊，結合建築、科技與包浩斯美學，重新定義當代廚居生活。

走在上海靜安區的威海路，很難想像這條緊鄰南京西路商圈的街道，還存在著如此濃厚的老上海風景。街道兩旁是梧桐綠蔭、歷史建築，以及近年陸續進駐的咖啡館、藝廊與設計選物店，城市的節奏依舊快速，卻又多了幾分散步的餘裕。Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」就藏身其中。這棟四層樓的老洋房前身為興建於1930年代的道里官邸，德國建築設計團隊1zu33保留原有建築結構與磚石立面，並融入上海海派文化與Art Deco語彙，讓近百年的歷史建築延續昔日風貌，也多了幾分當代設計的俐落。

推開厚重的大門，城市的喧囂彷彿被留在身後，映入眼簾的是名為「The Difference」的沉浸式品牌空間。深色石材、木頭、金屬與玻璃交織出沉穩而內斂的氛圍，耳邊傳來規律的鍛鐵敲擊聲，空間中央則擺放著來自品牌發源地——德國黑森林運來的巨大松樹樹根。材質、光影與多媒體影像在此交錯，引領訪客循著品牌340多年的發展脈絡，走進Gaggenau的工藝世界。

340年的工藝進化：Vario Expressive重新定義當代廚房

Gaggenau的歷史可以一路追溯到1683年，從一間鍛鐵工坊起家，歷經340多年發展，逐漸成今日的頂級廚房家電品牌。1956年推出全球第一款全嵌入式廚房家電，更重新改變了現代廚房的配置方式。深受包浩斯「形隨機能（Form Follows Function）」理念影響，Gaggenau始終相信，好的設計應回應使用需求，而非流於裝飾；俐落克制的線條、耐久的不鏽鋼與玻璃材質，以及對細節與手感的講究，都延續著這樣的設計思維。

二樓的展示空間，則進一步勾勒品牌對奢華廚居生活的想像。這裡搶先亮相將於下半年上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃，也是台北旗艦店未來的一大亮點。全系列涵蓋冷藏冰箱、冷凍冰箱、三門法式冰箱與酒櫃，並採用模組化設計，每件設備既能獨立配置，也能依不同空間需求自由組合。

延續品牌的建築思維，Vario Expressive系列將冰箱視為廚房空間的一部分，在材質、比例與光影之間，營造一致而俐落的空間秩序。深色短絲紋不鏽鋼、礦石黑鋁金屬與玻璃交錯出細膩的材質層次，暖白色抗眩LED燈則隨著環境光線與使用情境柔和變化；即使放滿各式食材，水平一致的層架設計，也讓內外視覺維持高度整齊。

除了外觀設計，Vario Expressive系列也將智慧科技融入日常使用情境。透過內建智慧感應器與專屬App，使用者可即時查看冰箱內的食材存量，不同保鮮區則可依肉類、海鮮或乳製品等食材特性，分別設定適合的保存環境。而這次最大的亮點之一，莫過於酒櫃系列搭載的侍酒師溫控程式，可依不同酒款自動調整至適飲溫度；搭配客製化層架配置與展示燈光，讓酒櫃兼具保存與陳列功能，打造更完整的奢華品飲體驗。

兩種設計語言，一套工藝思維：Expressive與Minimalistic烤箱系列

此次參訪的另一大亮點，則是品牌近20年來首度全面改款的Expressive與Minimalistic烤箱系列。兩個系列延續Gaggenau一貫的工藝精神，卻展現截然不同的設計語言：Expressive系列以「兩框一圓」（界定櫃體邊界的外框＋環繞煙燻玻璃的內襯框）勾勒鮮明輪廓，透過手工打磨的不鏽鋼材質，以及依循黃金比例（1：1.618）打造的懸浮式控制環，讓家電宛如空間中的雕塑；Minimalistic系列則以「兩線一圓」回歸極簡，捨去框體設計，提供鉑光銀與曜岩黑兩種面板選擇，幾乎與櫥櫃立面融為一體，在低調之中襯托建築與空間本身。

兩個系列皆搭載全新懸浮式不鏽鋼控制環，將隱藏於玻璃面板後方的數位介面，與保留實體旋鈕手感的操作方式結合，在科技與工藝之間取得平衡，也再次呼應品牌對細節比例與使用體驗的講究。

把「嘉邸」體驗搬進台北：Gaggenau台北旗艦店將於9月開幕！

此次實際走訪上海嘉邸後，除了驚嘆廚房科技如今所能達到的人性化程度，更令人印象深刻的是Gaggenau對每一處細節的講究。從材質、比例到光線配置，甚至控制環旋轉時的手感，都經過反覆推敲與上百次測試；就連烤箱內部的焊接處，也被打磨得彷彿一體成型。這些看似不起眼的細節，共同成就了更直覺而舒適的操作感受，也讓工藝自然融入日常生活與空間。

繼上海、北京與雪梨之後，Gaggenau即將於今年9月在台北信義區開設亞太第四座旗艦展示中心，並同樣由1zu33規劃設計，完整導入品牌最新展示概念與全系列產品。屆時，消費者也將有機會親身體驗這些藏在材質、工藝與操作手感中的細節，感受Gaggenau如何透過340多年的工藝積累，重新詮釋當代頂級廚居生活。

當演算法和權力操弄見聞，閱讀是否仍能保有自由思考的空間？由Dua Lipa 創立的讀書俱樂部Service95 Book Club與葡萄牙百年書店共同打造的「Manifesto Library」開幕，以曾遭禁閱與審查的書籍為核心館藏，邀請讀者透過文字重新理解權力、記憶與身分認同，也為當代圖書館提出新的想像。

在短影音時代，為什麼還有人打造一座圖書館？

位於葡萄牙波多（Porto）的百年地標萊羅書店（Livraria Lello），近來迎來一個特別的新空間。由英國歌手Dua Lipa創立的閱讀平台Service95與萊羅書店攜手創建的Manifesto Library，作為國際書節BABELL——書城（City of Book）的一部份，永駐於書店之中，並於2026年6月正式開幕。不同於其他圖書館以藏書量為亮點，The Manifesto Library僅收錄100本書，更聚焦於那些曾遭禁、被審查，或挑戰主流敘事的作品，希望透過閱讀重新開啟關於自由、權力與記憶的討論。

這座圖書館的誕生象徵著 Dua Lipa長年推動閱讀計畫的最新一步——將原本存在於網路上的Service95 Book Club，進階為一真實可進入、停留、對話的公共空間。

從每月選書塑造跨越國界的閱讀社群

The Manifesto Library的背後，是Dua Lipa於2021年成立的Service95 Book Club。Service95是一個提供全球精選讀物、旅遊推薦、藝術、美食等內容的線上文化生活平台與電子報。每月由Dua Lipa親自選書，涵蓋小說、回憶錄、散文與社會議題作品，並邀請作者參與專訪、閱讀指南及線上討論，希望帶領讀者認識來自世界各地的多元觀點。

過去幾年，書單收錄Margaret Atwood《使女的故事》、諾貝爾文學獎得主Olga Tokarczuk《犁過亡者之骨》、Victoria Amelina《直視戰爭的女人》等作品，議題橫跨戰爭、身份認同、性別與歷史記憶。比起追逐暢銷排行榜，Service95更關注那些能夠激發思考、拓展視野的故事。

也正因如此，The Manifesto Library並非突然出現的新計畫，更像Service95長年經營閱讀社群後的延伸。

以書架回應世界：四個關鍵字構築的閱讀地景

走進常規圖書館，書籍通常按照類別、作者、年代等索書號排列。然而，The Manifesto Library的藏書圍繞四個主題展開：Power（權力）、Control（控制）、Voice（聲音）與Memory（記憶）。館藏涵蓋小說、回憶錄、政治書寫與社會評論，其中許多作品曾因涉及種族、性別、身份或政治議題而遭禁閱或下架。

Dua Lipa將這座書店形容為「閱讀自由的聖殿」，致敬那些被隱藏或已然消逝的書籍，那些揭露社會真實面貌的勇氣，以及那些拒絕被規定讀什麼書的選擇。

在社群媒體快速消耗資訊的今天，The Manifesto Library選擇回到閱讀最基本的形式，透過一本書、一段文字與一場對話，重新建立人與世界的連結。

超越書籍收藏：一場關於自由的文化實踐

The Manifesto Library開幕時，Dua Lipa形容這裡是一座獻給勇敢作者與好奇讀者的空間。那些曾被禁止閱讀的作品，如今被重新擺上書架；那些曾被壓抑的聲音，也透過閱讀再次被聽見。

即使當今資訊已在無意識中快速駛過，The Manifesto Library依然相信，放慢腳步翻開一本書，或許仍是理解世界最深刻的方式之一。而這間圖書館在收藏書籍的同時，邀請讀者來決定書架上該陳列什麼，一同談論交流，捍衛閱讀的自由。

地址：Rua das Carmelitas 144, 4050-161 Porto, Portugal

營業時間：09:00-19:30

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資料來源｜Service95、Livraria Lello