跨越黑白隔閡!《幸福綠皮書》重現美國黑人鋼琴家唐薛利與白人保鑣東尼真摯友誼

《幸福綠皮書》重現美國黑人鋼琴家唐薛利與白人保鑣東尼真摯友誼

「光有才華還不夠,唯有勇氣才能改變人心。」

 

「我希望你知道,我一直對你沒有偏見。」這是電影《關鍵少數》裡白人女主管對著黑人下屬所說的話,看似平和溫順,然而背後卻隱藏著根深蒂固,一時難改的歧視情結,如此場面橋段在2019奧斯卡最佳影片得主的傳記電影《幸福綠皮書》(Green Book)中則更加被放大。美國向來被視為民族大熔爐,然而卻長期有著種族歧視問題,特別是白人與黑人間的關係多處於緊張狀態,而若回溯至1960年代的美國社會,那股瀰漫在整個社會的不平等與歧視氣息,更是你我無法想像的局面。

 

《幸福綠皮書》即以1960年代、當時黑白分化還極為鮮明的美國社會為背景,真實取材自一位舉止彬彬有禮、才華洋溢的黑人鋼琴家唐薛利(Don Shirley),遇上打嘴砲功夫了得,並有著種族歧的義裔美籍保鑣「大嘴東尼」的趣味卻動人故事為主軸。架構如同常見的公路電影,隨著旅程一路向前邁進,雙方間的芥蒂和隔閡也因為朝夕相處下,產生巧妙化學作用,進而成為莫逆之交。當然,過程中總得有些催化劑來加溫,只不過不是什麼讓人暖心的魔法藥方,而是令人驚嘆的種族歧視問題。

 

反轉過往白人雇主與黑人僕役角色,《幸福綠皮書》故事描述非裔美籍鋼琴家唐薛利為前往保守的美國南方巡演,而委託東尼出任兩個月的保鑣,除了擔任司機外,更得在必要時候能進行「危機處理」。畢竟黑人前往當時極端保守的南方城市,就有如羊入虎口般,等著遭受一連串無情的歧視。當然,電影中也並非一味聚焦於白人歧視黑人這一層面,神情總帶著寂寞之意的唐薛利,儘管身懷巨額財富,甚至能穿梭在上流社會中,但如同他那段令人心酸的自白,當他表演下台後,白人賓客依舊視他為低賤的黑人族群,「如果我既不夠白,也不夠黑,那我究竟算什麼?」淒涼卻又殘酷的心境,隨著劇情發展極具感染力,也讓人領會到無形歧視的傷害有多大。

 

把每一天都當最後一天來過,人生會更豁達快樂。

相較於唐的優雅與哀愁,講話粗俗又愛誇大其辭,卻待人真誠的東尼,則讓唐的世界漸漸有了溫暖,原本對黑人有著刻板印象(吃炸機)與歧視的他,當他看見唐所遇到的種種不公待遇,這才發現那份無以復加的難堪與無奈,加諸在另一個人身上是有多痛苦,而他手中拿著那本標榜對黑人友善的「綠皮書」(註1),在他眼裡也看來格外諷刺。

 

「世上有太多寂寞之人,是因為不敢踏出第一步」原先對不公不善對待顯得自適,甚至有些麻痺的唐,在這趟公路旅行後,因為東尼的熱情加上維護自身的尊嚴,他踏出了反抗的第一步,也打破了自身與東尼之間的藩籬圍牆。

 

 

神還原真實人物

至於這兩位真實人物角色由誰來詮釋最好,導演彼德法拉利(Peter Farrelly)找來了曾經二度叩關奧斯卡影帝的維果莫天森(Viggo Mortensen)與奧斯卡男配角得主馬赫夏拉阿里(Mahershala Ali)分別出演東尼與唐薛利。

 

一改《魔戒》中帥氣的亞拉岡形象,維果莫天森為了演出在紐約街頭求生存的「大嘴東尼」,不惜增重20公斤來詮釋本尊,問到他增重的訣竅,他笑著說:『要記得「二不」,不要對甜食說不,也不要對宵夜說不。』除此之外,維果莫天森也在答應演出後,對這個人物做了深度的研究,他說:『東尼其實是面惡心善的,乍看之下很粗俗暴力,那是因為他身為保鑣,必須讓人不敢招惹,但其實他非常正派又重承諾,某方面來說,也是位真正的紳士。』關於「大嘴東尼」,大到講話的口音小至抽菸的姿勢,維果均悉心揣摩,高還原度就連身為編劇的東尼之子都說「他根本就是我爸」。

 

 

被看好有望二度拿下奧斯卡獎座的馬赫夏拉阿里,談及電影中唐薛利那份渴望被認同卻又被隔絕在外的心境,「透過理解,彼此信任,人與人之間就會產生溫暖!」,他表示唐薛利不只為膚色掙扎,更多的時候,是為了「得到認同」而困擾,「小時候,我也曾經因為「渴望得到認同」,刻意以一些表面的裝扮來試圖影響別人對我的觀感,但長大後,才發現其實要別人認同你,你必須要先認同自己,對別人才會有同理心,人與人之間的溫暖都是從理解與關心對方開始,這也是這部電影想說的故事。」。

 

 

「我沒有見過像唐薛利這樣的人,他遵循著令他遭受屈辱對待的規則,接受著上流社會白人瞬間即逝的讚許,但卻能秉持著對自身的尊重而最終贏得他人的尊敬,能詮釋這位人物,是我畢生的榮幸。」他甚至認為,對比現在充滿暴戾的社會,就像電影中的那一句台詞「訴諸暴力是絕對贏不了的,只有尊嚴能夠戰勝一切。」。

 

 

註1:《綠皮書》指的是1936至1967年間,美國政府每年印製的「黑人旅遊手冊」,裡頭提供專位黑人服務之友善餐廳、旅館資訊。而電影中兩人在雨中誤闖的「日落鎮」(Sundown Town),則是郊區小鎮明訂禁止黑人在日落後在外遊蕩的政策,儘管名義上打著友善政策,但實際上卻是變相的合法種族歧視。

 

Text:Ian Liu

via Catchplay

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Tilda Swinton特展在荷蘭!「Eye Filmmuseum」公布2025年展覽計畫,細數仙后與導演間的思想碰撞

Tilda Swinton特展在荷蘭!「Eye Filmmuseum」公布2025年展覽計畫,細數仙后與導演間的思想碰撞

專門收藏與推廣電影藝術的荷蘭博物館「Eye Filmmuseum」公布2025年展覽預告,其中最受矚目的計畫之一,便是由英國演員「仙后」Tilda Swinton親自參與策劃的自傳式特展,將從「導演與演員的共創力量」切入,藉由Derek Jarman、Pedro Almodóvar、Joanna Hogg等人的作品,一覽Tilda Swinton不斷突破的演藝人生。

收藏5萬部電影的國家級博物館

Eye Filmmuseum位於阿姆斯特丹的北岸,是荷蘭的國家級電影博物館,收藏著超過55,000部各種類型的電影,橫跨大眾耳熟能詳的經典電影、商業大片到非主流的邪典電影(Cult Film)都有。除了細數影視產業的輝煌歷史,Eye Filmmuseum也經常舉辦講座、論壇、放映節目等,密切關注電影圈的最新發展。

Tilda Swinton特展在荷蘭!「Eye Filmmuseum」公布2025年展覽計畫,細數仙后與導演間的思想碰撞
Eye Filmmuseum位於阿姆斯特丹的北岸,是荷蘭的國家級電影博物館(圖片提供:Eye Filmmuseum)
Tilda Swinton特展在荷蘭!「Eye Filmmuseum」公布2025年展覽計畫,細數仙后與導演間的思想碰撞
館內收藏著超過55,000部各種類型的電影(圖片提供:Eye Filmmuseum)

特展回顧仙后近40年演藝生涯

在Tilda Swinton為Eye Filmmuseum策劃的特展中,深入探討了她與Derek Jarman、Pedro Almodóvar、Apichatpong Weerasethakul,以及童年好友兼工作夥伴Joanna Hogg等導演合作的創意過程,細數Tilda Swinton演藝生涯中的每個重大節點,帶領觀眾感受導演與演員共創的力量,與彼此之間的默契。

Tilda Swinton特展在荷蘭!「Eye Filmmuseum」公布2025年展覽計畫,細數仙后與導演間的思想碰撞
Tilda Swinton的特展將於Eye Filmmuseum登場(圖片提供:Eye Filmmuseum)
Tilda Swinton特展在荷蘭!「Eye Filmmuseum」公布2025年展覽計畫,細數仙后與導演間的思想碰撞
Caravaggio(1986)by Derek Jarman(圖片來源:IMDb)

這次的展覽就如同Tilda Swinton的自傳般,運用不同媒介的展品,從不同角度切入她在每件作品中所扮演的角色。展覽中除了能看見不同藝術形式對Tilda Swinton的影響,也能看見她是如何不斷突破自我、突破演員的限制,成就今日的「仙后」。

Tilda Swinton特展在荷蘭!「Eye Filmmuseum」公布2025年展覽計畫,細數仙后與導演間的思想碰撞
The Room Next Door隔壁的房間(2024)by Pedro Almodóvar(圖片來源:IMDb)
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The Eternal Daughter莊園魅影(2022)by Joanna Hogg(圖片來源:IMDb)

展覽期間,Eye Filmmuseum也將放映多部Tilda Swinton主演的短片及長片。除此之外,也將舉辦大師講堂、「Eye on Art」等特別節目,更多活動資訊請見Eye Filmmuseum官網

Tilda Swinton Special for Eye Filmmuseum

展覽日期|2025年9月26日起
展覽地點|Eye Filmmuseum(IJpromenade 1, 1031 KT Amsterdam, 荷蘭)

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看完《黑白大廚》後追什麼?從美食紀錄片、酒食談話性節目,帶你認識韓國飲食文化

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不同於以往韓劇置入韓食的手法,《黑白大廚》料理競賽實境節目深得觀眾青睞,那麼在其他韓國實境節目、紀錄片上又會如何呈現韓食文化?《黑白大廚》之後還有什麼片單可以滿足品味韓國料理的渴望?

過去韓國影視常將「韓式料理」置入其中,舉凡《來自星星的你》和《愛的迫降》韓式炸雞、《非常律師禹英禑》韓式飯捲、《舉重妖精金福珠》韓式烤肉,當然還有經典韓劇《大長今》的韓國宮廷料理等,讓全世界認識韓食的同時,也激起觀眾親自走訪韓國,品嚐韓式料理的渴望,進而帶動旅遊觀光熱潮。

然而,近日韓國料競賽節目《黑白大廚》則以「韓國食材」為主軸,透過「黑白廚師」的精湛廚藝,做出韓式、義式、中式、日式等風格的精緻料理,跳脫以往韓食推廣的框架,玩出創新手法:不以行銷「道地韓式料理」為目的,嘗試打破「韓食等於韓式料理」的認知界線,讓韓國食材融入各式料理之中,展現韓食的多元性與包容性,擴張韓食的範疇。

韓國料競賽節目《黑白大廚》以「韓國食材」為主軸,透過「黑白廚師」的精湛廚藝,做出韓式、義式、中式、日式等風格的精緻料理,跳脫以往韓食推廣的框架,玩出創新手法。(圖片提供:Netflix)
韓國料競賽節目《黑白大廚》以「韓國食材」為主軸,透過「黑白廚師」的精湛廚藝,做出韓式、義式、中式、日式等風格的精緻料理,跳脫以往韓食推廣的框架,玩出創新手法。(圖片提供:Netflix)

放眼望去,無論影視作品的韓食置入抑或台灣隨處可見的韓式餐廳、韓國食品,皆充斥於日常視線,究竟韓食推廣的幕後推手是誰?為何韓食不知不覺融入了大眾生活之中?也許可歸功於韓國政府2008年「韓食世界化」政策的推行,成功讓韓國飲食文化走向國際。

韓食世界化的幕後推手

1997年亞洲金融風暴重創韓國,為了振興經濟,金大中總統於1998年以「文化立國」為目標,將文化作爲國家發展的動力,並於1999年制定《文化產業振興法》,把K-pop、韓國影視、電玩、漫畫等內容產業推向國際;2008年李明博總統則在此基礎上進一步制訂「韓食世界化」政策,透過官方、民間、媒體共同努力,將韓食打造為國家品牌(K-Food) 來推廣,提高韓國料理在國際的認知度。

「韓食世界化」政策執行至今已16年,韓式料理逐漸征服大眾味蕾,成為我們日常飲食選擇。近期《黑白大廚》又再次挑起品嚐韓食的慾望,作為料理競賽實境節目,藉由獨特的賽制設計,將韓食重新詮釋。如此不同於以往韓劇置入韓食的手法深得觀眾青睞,那麼在其他韓國實境節目、紀錄片上又會如何呈現韓食文化?《黑白大廚》之後還有什麼片單可以滿足品味韓國料理的渴望?

近期《黑白大廚》又再次挑起品嚐韓食的慾望,作為料理競賽實境節目,藉由獨特的賽制設計,將韓食重新詮釋。(圖片提供:Netflix)
近期《黑白大廚》又再次挑起品嚐韓食的慾望,作為料理競賽實境節目,藉由獨特的賽制設計,將韓食重新詮釋。(圖片提供:Netflix)

從傳統到現代,深具獨特魅力的韓食

以下這5檔節目儘管風格迥異,但背後都有推廣韓食的共同目標,透過精緻的視覺效果呈現烹煮過程、輕鬆風趣的主持來傳遞深度飲食文化知識。題材從傳統料理,到符合當代味覺的菜餚,看見韓式料理堅守傳統的同時,亦不斷求新求變,滿足現代人的味蕾。

除了《黑白大廚》,以下這五檔節目儘管風格迥異,但背後都有推廣韓食的共同目標。(圖片提供:Netflix)
除了《黑白大廚》,以下這五檔節目儘管風格迥異,但背後都有推廣韓食的共同目標。(圖片提供:Netflix)

一解韓式料理的身世之謎

狂想曲系列:《韓式五花肉狂想曲》(2020)、《韓式冷麵狂想曲》(2021)、《韓牛狂想曲》(2021)、《韓式炸醬麵狂想曲》(2024)、《韓式炸雞狂想曲》(2024)

Nexflix上的「狂想曲系列」是由KBS製作的韓國美食紀錄片,主要介紹我們熟知的韓式料理——冷麵、炸醬麵、韓式炸雞、五花肉、韓牛,由國民美食家白種元帶著觀眾深入走訪韓國各個地方小鎮,透過當地人、廚師、美食評論家、教授等,講解食材豐富的歷史背景,並且拍攝餐廳製作料理的過程,及品評最後料理上桌的口感,以輕鬆的節奏傳遞從產地到餐桌的文化知識。

來趟韓國傳統美食之旅

《好湯國度》(2022)、《辛奇國度》(2023)、《飯饌國度》(2023)

「國度系列」同樣是KBS製作的韓國飲食紀錄片,由韓國國寶級漫畫家許英萬(허영만)、歌手Mimi金美賢(김미현)、演員柳受榮(류수영)與咸延枝(함연지)共同主持,品嚐韓國飲食中不可或缺的靈魂主角——湯、飯、泡菜(辛奇)。

註:韓國於2021年將韓式泡菜的中譯名從「泡菜」改為「辛奇」(김치; Kimchi)

與其說《好湯國度》是紀錄片,不如說是檔旅遊美食節目,走訪濟州、大邱、釜山、全州等地歷史悠久的傳統餐廳,吃遍當地的特色湯料理,例如白帶魚湯、秋刀魚泡菜鍋、辣炒雞湯、紅燒牛雜湯,由餐廳老闆來解說料理的前世今生。《飯饌國度》則介紹了圍繞傳統韓食飯桌的各式小菜,以及用當季食材製作的多元特色料理,例如鹽漬牡蠣、烤豬肉、生拌牛肉、醬料理等,這些都是適合配著米飯一同細品的美味菜餚,亦是韓國土地上豐富的山珍海味。此外,在許多人認知裡,說到韓式泡菜,馬上會想到紅辣的「大白菜」辛奇,但在《辛奇國度》裡,以其他蔬菜醃漬發酵的「辛奇」為題材,例如小黃瓜辛奇(오이김치)、大蔥辛奇(대파김치)等,同時訪問當地人、探索各地方獨特的辛奇口味、品嚐辛奇製作的料理,來道出背後的種種故事。「國度系列」節目豐盛的視覺畫面不斷衝擊著味蕾,看完後,好像也走了一趟韓國傳統美食之旅。

韓國酒桌上的美味

《白種元醉話人生》(2021)

《白種元醉話人生》不同於稍顯嚴肅的紀錄片形式,為Netfix原創的酒食談話性節目。白種元與眾多來賓在烤肉店、燒烤店、餐酒館、炸雞店等地相約見面,如饒舌歌手朴載範 (Jay Park)和Loco(로꼬)、演員韓志旼(한지민)、金喜愛(김희애)、李準基(이준기)、導演羅暎錫(나영석)、女排選手金軟景(김연경),喝著燒酒、馬格利、啤酒、燒啤一起聊天,品嚐各式美食,談論關於酒的種種知識、韓國飲酒文化,並分享彼此人生中的酸甜苦辣。《白種元醉話人生》圍繞「酒」展開話題,邀請各界名人參與其中,增加舒適自然的氛圍,讓觀眾對於韓國飲酒文化有更多認識。

在異地展開的韓式餐廳

《生意天才白社長》(2023)

由韓國tvN播出的料理實境節目,白種元與韓國出道的泰籍男藝人BamBam(뱀뱀)、美籍韓裔男歌手John Park、演員李章宇(이장우)與俞利(유리)於摩洛哥和義大利拿坡里共同經營韓式餐廳,菜色有排骨湯、烤牛肉漢堡、辣炒魷魚豬肉包飯套餐、刀削麵套餐、部隊鍋套餐、韓式炸雞便當等,從食材採買到與當地人交流對話的過程都是本節目的精彩之處。韓國與兩國文化差異如此巨大,加上在語言不通的情況下,他們會如何互動來應對危機?又會如何調整,製作出讓當地人買單的韓式料理?《生意天才白社長》實際將韓食打進國際餐飲市場,透過韓國料理的獨特風味,讓當地人認識韓國飲食文化。

韓國傳統食品技藝的職人精神

《韓國No.1》(2022)

《韓國No.1》為Netflix韓國綜藝節目,由劉在錫、李光洙、金軟景主持,三人身穿藍色工作服,拜訪因現代化而逐漸消失的韓國傳統工藝職人——製瓦片、織麻、漆器技藝,以及製醬、釀造馬格利、徒手抓小章魚、竹防抓鯷魚的食材職人。其中,已有370年歷史的全羅南道潭陽郡祖傳製醬技術令人驚艷,匠人們頂著烈陽,製作出濃郁的韓國傳統三醬(醬油、大醬、辣椒醬);此外,還探訪釜山金井山城一座500年歷史的馬格利釀酒廠,是全韓國唯一仍堅持用腳踩酒麴的方式來釀造的酒廠,因而製作出獨特的馬格利風味。

三位主持人扮演外行人的角色,以生疏、詼諧、幽默的行為風格,揮汗如雨地體驗傳統工藝,如此艱辛的製作過程,凸顯匠人存在的可貴,更道出韓國職人對於技藝的極致堅持。

文字|夏婉馨(夏夏)IG@xiaxiakorean

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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