這是一個「視覺先決」的時代，到餐廳用餐、喝咖啡、品嘗各種美食前，都要讓鏡頭先享用，好方便上傳至社群媒體曬一下自己的最新生活動態。但在美圖充斥的網路世界中，大部分照片都在被瞄了一眼後，便被快速滑過。能讓人眼睛稍作停留，甚至是留下深刻印象的照片，通常除了美麗畫面之外，它還具有一種令人神之嚮往的氛圍，可能是生活感，也可能是華麗的情境造型。

也因如此，當台灣食物攝影的專業開始受到大眾矚目，想要脫穎而出，不僅是對於攝影技術的準確要求，更多的是，拍攝者是否具有「Visual Storytelling視覺敘事／視覺故事力」，是否能運用影像傳達理念，訴說你腦中的情節，拍出一張有故事、有靈魂的好照片。

在多數主流的明亮小清新風中，小小／工作室主理人Gia堅持只用100%自然光，加上暗色背景、高光影反差──建立出她極具標誌性的拍攝風格。

走進以100%自然光所拍攝的故事場景中

Gia以小說、電影作為靈感來源，從光線、配色、構圖、拍攝到後製，經過一層層的設計、計畫，創作出「情境式的食物攝影」，給予觀者更多的想像空間，當她按下快門的瞬間，讓人們透過照片也一起走進其幻想世界中。

在Gia的作品中最常見的攝影主題便是食物與花卉等靜物，食物中又以甜點為主。情境多為日常餐桌，時而溫暖療癒，洋溢著淡淡的幸福滿足感，又時而浪漫陰鬱，宛如走入古典靜物畫裡的午後花園，彷彿交錯於現實與幻想中。

食物造型──最大目標為營造立體層次感

食物攝影所需要的不只是攝影師，就像拍人像需要髮型師化妝師服裝師一樣，食物的造型也是需要打點與設計。了解食物的特性，對於食物攝影師是一件非常重要的事。

Gia分享自己琢磨多年的心法，不論是食物造型、道具造型或攝影，其實最大的目的都是營造出「立體層次感」！因為照片是平面的，所以一切的努力都是要在平面的世界裡，營造出立體效果。而食物造型時最有效的方式，就是利用色彩與質地來營造層次感，並運用堆疊的裝飾方式來加強立體度。例如可以在光滑表面的水果上，像是藍莓、蔓越梅，再加入粗糙表面的食材，例如切碎的堅果、巧克力碎片或餅乾屑，薄荷葉與其他香草的質地也是很上鏡的選擇。

暗調攝影，也能如此耀眼溫暖！

Gia在視覺風格上，另一個特色就是她偏愛低飽和色道具與暗色背景，作品色溫偏冷、明暗對比強烈，卻同時能讓人同時感受到場景中的溫度、餐桌上溫暖愉悅的氣氛。風格創作人──男子的日常生活，便如此形容Gia的作品：「原來暗調，也能如此耀眼溫暖！」

因為Gia使用自然光，而拍攝主題多是食物、甜點與花卉，能讓人聯想到歡愉、喜慶與大自然的事物；造型手法也以營造出日常隨機感為目標，選用色調與手感溫和的餐道具，這些種種因素加總起來，讓

「攝影就是在做一連串的創意決定，最後這些決定加總起來就成為個人風格。自然光、暗色背景加上甜點，是我在攝影主題上做的決定，加總起來成為我的風格。」Gia說。

在新書《攝影食光》中，Gia細細梳理出自己從靈感發想、食物造型、情境佈景、實際拍攝到後製編輯的思考，並透過豐富的實例示範──step by step 拆解1３組情境主題照片，分享其拍攝前後每個流程的執行重點，一人工作室如何同時完成不同領域的專業工作。

並希望能幫助每一個創作者，更加認識自己，在專業技術、美感的養成之路上，開發出專屬於你的個人攝影風格！

攝影食光X niko and ...小小工作室食物攝影實作講堂

搭配道具與環境，拍下會說故事的餐桌風景！

課堂兩大重點

A. 咖啡廳的拍攝重點（食物拍攝角度拿捏、畫面設定、與光線尋找等）

B. 顏色與道具搭配使用重點（道具與食物顏色的搭配技巧、食物情境設定的訣竅）
 

課堂資訊

時間：2019/7/19 14:00-15:30

地點：niko and …TAIPEI 忠孝旗艦店（台北市大安區忠孝東路四段142號）

人數：10人

費用：1200元

報名連結：https://www.accupass.com/event/1907041338391265456906

撰文：黃阡卉

照片由Gia授權，請勿任意轉載以免侵權

本文節錄自La Vie叢書出版《攝影食光》，欲看更完整精彩內容，可點購買連結

2025大阪世博於4月13日～10月13日登場，為期半年的展期，無疑是今年極具規模與吸睛度的國際盛事。而大家前往世博勢必會拍照留念，但在人潮眾多、天氣不可控等狀況下，該怎麼克服？面對各個場館，又要如何找到自己的獨特視角？這次攝影師蔡耀徴親自前往現場取材，不藏私分享拍攝經驗與技巧！

若問2025大阪世博是否「好拍」？答案為是，但也不完全是。以設計「大屋根」的藤本壯介為首，到獲普立茲克建築獎的伊東豊雄、坂茂、SANAA，再到隈研吾、平田晃久、Foster + Partners、Lina Ghotmeh等一線建築師，每一座場館映寫在相機裡都獨具特色。

但世博現場人潮眾多，天氣亦不可控，實則考驗拍攝者的現場應變與取景技巧。加上根據世博官方規定，會場不得攜帶大型行李（以600mm×400mm×900mm為限），且有輪子的行李箱、相機腳架皆被禁止。然而現場值得拍攝的畫面非常多，舉凡場館、表演、世博大景等等，白天與夜晚亦有不同景致，因此在能帶入的攝影器材有限的狀況下，設備的選擇就得非常精準。

世博拍攝的行前準備

此次蔡耀徴選擇以Sony α7R V作為主力機身，其具備雙卡槽、高畫素等特點，能給予專業攝影師穩定支援；加上AI對焦、防手震、四軸多角度翻轉螢幕等多元功能，亦讓取景更靈活。鏡頭則以3種不同焦段搭配使用：16-25mm的廣角鏡頭，可以同時容納展館和人潮，呈現世博各場館的氣勢與張力；中長焦選擇70-200mm，能壓縮景物作為畫面的前景或點綴；而針對現場的多變狀況，40mm的定焦鏡機動性高，且定焦鏡的特性能凸顯被攝主體，成為拍攝細節的好幫手。

拍攝展館前，先觀察建築特性

來到世博，每個人首先想拍攝的莫過於「場館」。蔡耀徴觀察，本屆世博許多場館色系都偏白、灰，甚至選用鏡面材質，這類顏色與材質的建築會反映天空色調，善加運用則能拍出不單調的場館照。例如「泰國館」就有一面偌大鏡面，彷彿建築與天空融合在一起，就算遇到陰雨，也能在不同的天空顏色映照下，形成晴天拍不出的氛圍。他也補充，這張照片拍攝於傍晚，快門非常慢，此時相機的防手震功能就很重要。

而在拍攝「韓國館」時，為呈現外牆上裸視3D的震撼效果，他選用16-25mm的廣角鏡頭，且蹲在地上拍攝，運用翻轉螢幕得以輕鬆取景。

在展館拍攝上，蔡耀徴也建議，「視線不要只放在單一場館，可以試著將周圍元素放入構圖。」同樣以「泰國館」為例，他在拍攝途中發現鏡面在某個角度下，可以反射出旁邊的「西班牙館」，因此有了這張「看似後製、其實是實拍」的兩館合影。

靜態展覽與動態表演的不同技巧

進到展館室內，展覽又是另一項拍攝重點。蔡耀徴此次在展場內多搭配40mm的定焦鏡，他解釋，介於廣角與中長焦之間的40mm焦距，很適合在有限的室內空間裡發揮，且不會容納太多不必要的資訊。「定焦鏡的特性還能使物件的邊緣更為銳利，使主體更容易地被聚焦、凸顯。」他說，拍攝「瑞士館」展覽時，裝置藝術的光線就在定焦鏡下粒子分明。

場館裡面可不只有展覽，在世博主場館「EXPO Hall」亦有表演可以預約欣賞，各國家館也會不時在戶外空間展演，成為走逛世博的驚喜。若想捕捉表演者的畫面與動作，蔡耀徴建議可以開啟相機的AI對焦功能。此次他就在「EXPO Hall」欣賞演出時，就在台上眾多舞者中，快速對焦到主角。

巧妙運用人潮與前景，創造氛圍大景

除了將眼光放在各個場館，來到這個5年一度的國際展會，勢必會想拍下屬於世博現場氛圍的照片。蔡耀徴說，世博現場免不了人群眾多，若想拍出熱鬧但又不雜亂的大景，建議在會場尋找制高點，並使用70-200mm的中長焦鏡頭容納整體視野。

蔡耀徴也強調，不需要一味地把人潮當作「需要避開」的劣勢，善加利用反而能為畫面加分。其中，讓人群變成「剪影」就是個好方法。例如他運用「電力館」的純白外觀，與黑色人群剪影形成對比，以廣角鏡頭呈現人潮走逛世博的有趣畫面。

而最能代表本屆世博的建築「大屋根」，除了單純拍攝其木構之美，蔡耀徴此次使用中長焦鏡頭壓縮景物，讓大屋根通透的木頭結構成為前景，造就獨特視角。

夜晚拍攝要注意什麼？

最後不可錯過的是夜晚，開放到晚上10點的世博，幾乎每個場館都有針對夜晚設計燈光，且戶外空間也固定會有水舞秀演出。蔡耀徴說，拍攝夜景時，機身的對焦需要精準，且拉高ISO後畫面品質也要維持水準；加上夜拍經常需要透過後製調整，因此相機的性能十分重要。善用器材加上現場觀察，就能讓世博迷人且多樣的夜晚姿態，以照片的形式定格留存。

_{文｜張以潔　攝影｜蔡耀徴}

「Vero」是義大利語中的「真實」，攝影師Vero Chen以此為名，透過攝影重新對焦並思考自己與眼前世界的距離。Vero時常透過街頭物件創造獨特的「框景」和「濾鏡」，鏡子、窗框、欄杆扶手、小販的防塵塑膠膜……遇上按下快門的瞬間，定格一幅又一幅模糊攝影師與被攝者之間的曖昧畫面——注視的目光被中間物件稀釋，兩者存於一地，卻像是兩個世界。

從「若凡」到「Vero」，探索名字與符號的意義

台灣人多有數個「名字」：出生時家人取的，可能源自家族傳統、算命或父母對孩子的想像和期許；上學後有了朋友們取的綽號、老師取的英文名，或自己依喜好為自己取的小名。每個名字，各有意涵和象徵，悄悄影響我們看待自己與他人的方式。

台灣出身的Vero本名陳若凡，若凡二字乘載祖父的期許，深植於其文化與家庭的根脈之中；赴歐美求學之際，他想為自己取個新名，偶遇義大利文中代表真實的「Vero」一詞，被其中蘊含的真誠和力量深深吸引，便以此為名，作為新生活象徵性的起點。

Vero早年在電機與機械領域建立理性思維，卻在異地求學的過程中，因質疑體制與所學方向，轉而以攝影作為探索世界的方式。從台灣到加拿大，再到英國Kingston University攻讀攝影，Vero的旅程在技術與感性之間穿梭，逐步尋找屬於自己的影像語言。

以光影製造邊界，用街頭物件創造框景

在攝影集《Another Name》及同名個展中，Vero進行一場對名字的拆解、一次身份的置換實驗，亦是一段從「陳若凡」到「Vero Chen」的視覺轉譯。Vero流連於倫敦、羅馬、羅馬等歐洲城市，拿著底片相機拍建築、街景也拍人物，相較於工整構圖，他更常利用建築、街頭物件、光影製造「邊界」，創造近乎破碎的畫面。

畫面殘缺的輪廓，彷彿影像中人與物的「名字」變形後的痕跡，也為攝影視角賦予了種「窺視」的意味——相機的兩側，分別是專注卻疏離的注視，和不被叨擾仍自顧自的生活步調，正如城市與生活其中的人們內在總承載著矛盾，美麗絢爛與破敗混亂共存。

Vero在城市中觀察、融入、對抗，透過非常態構圖，挑戰觀者對於日常的認知；也在無數次的凝視與反射之間，重新思考名字與符號的意義，過程中「Vero」成了他在陌生世界中觀看、認識自己與他者的新方式，正如哲學家John Berge於《觀看的方式》中所說：「我們注視的從來不只是事物本身，我們注視的永遠是事物與我們之間的關係。」

Vero Chen攝影個展《Another Name》

展期｜即日起至2025.05.14（三）13:00－20:00

地點｜Stairs Space（台北市松山區八德路三段74巷96號）