避開旺季，小琉球街上緩慢平靜，有種中南部鄉下的清閒之感，因為往來台灣的居民與旅人眾多，這裡的船運方便得像台北公車般，十五分鐘一班、總航程不超過三十分鐘，來不及暈船就到了。

交通便利加上小島美景，近年小琉球成為最受旅人青睞的離島，但這個狀態對土地資源不算肥沃的小琉球而言是轉機也是危機，觀光起飛之際，小島卻因無法處理人潮帶來的垃圾而登上媒體版面，「我們一直都在努力找到與環境平衡共存的方法。」琉夏萊旅店的年輕老闆許博翰說。

不到三十歲的許博翰放下成為設計師的夢想，回到小琉球接下家族事業，回到家鄉後，他第一個看到無法忽視的環境問題。小琉球沒有其他產業，漁業是上個世代為了生存，以生命拚博出來的一條路，但也因為各種不顧後果的漁法造成生態失衡，老人家口中「不小心會被魚抬走」的光景早已不復存在。

只求溫飽的時代過去了，未來應該打造什麼樣的小琉球給旅人？

這個問題回到許博翰這樣的網路世代身上，在去年打造了設有海洋生物保護罩的娛樂船，他相信唯有盡情親近、了解海洋，才能在旅人心中長出在意，回到日常後做出友善海洋的選擇。踏上這艘船，浮潛、SUP、玻璃船、海上夕陽一次滿足，小琉球是台灣唯一的珊瑚礁島，海底地形多元，石槽、海溝與各種軟硬珊瑚目不暇給，只要下海一探就有很大的機會換得與海龜一游的珍貴體驗，有玻璃船帶領，旱鴨子也能一窺海底的夢幻，雜念隨著海流轉換成純粹的呼吸，是徜徉於海的迷人之處。

SUP則是一項能充分體驗無常的運動，好不容易練好的平衡，下道浪來又不一樣了！被浪翻下海後認命地爬回板上，一次次練習，總會找到浪與身體的平衡點。騎車環島是基本款，搭船環島是更能靜下來好好欣賞小琉球的另一種方式。看著夕陽橘紅逐漸籠罩海面，聳立的奇岩、比鄰的廟宇，聽耆老級導覽老師說小島故事，萬物皆被自然宇宙照料的感動油然而生。

玩水後的味覺與飢餓程度加倍，第一次到小琉球千萬不能錯過宴客菜魷魚小封！琉球人口中的海陸雙拼，製作手續超乎想像繁雜，漁民捕到肉質豐厚的北魷，放在甲板上任海風鹽漬成乾。回到岸上還原魷魚的口感是一項大工程，歷經二十四小時跑水、燙三次、蒸滷兩小時才能恢復魷魚的鮮美嚼感。

另起油鍋逼出黑豬肉油脂，再以醬油、蒜頭、米酒爆香，最後放入處理好的魷魚一起泡滷，許博翰將這道傳統料理改良為「琉球丼」，即使獨身前來也能輕鬆享用。黑豬肉的油氣甜潤搭配鹹香魷魚，越嚼越能嘗出滷汁中海陸融合的奢侈鮮美，配菜是誘人的半熟荷包蛋與吸飽豬油的筍絲，樣樣都是白飯殺手，不需太多努力就能見底。

隔天起早去市場品嘗在地人從小吃到大的粉腸攤、蔥油條、粉圓冰，攤攤都是二十年老店，真材實料的手工料理，從觀光尚未興盛時流傳至今，好滋味無庸置疑，完食菜市場老攤，這趟旅行的味覺體驗才算完整。

更內行的玩家不能錯過小琉球的信仰文化，三年一科迎王祭與觀音誕辰是島上大事，所有島民必定放下工作參與，聽他們談論千歲與觀音媽參與人生的點滴，更像聊起自己敬重而親切的長輩，從婚喪嫁娶到心事病痛都是祂們受理的範圍。

二○一五年起，地方上自主發動的減塑活動興起，海洋貨幣淨灘、裸晒市集、海洋書店講座等，幾乎每個月都有相關活動，島上也有許多民宿與餐廳自發性不提供一次性用品，讓小琉球從垃圾島成為示範減塑島，尊重環境的旅遊方式已成主流。

談起許博翰最私房的休閒，就是收工後買瓶啤酒到堤防上放空，「看流星的最佳角度是躺下來。」他說，人到小島最重要的不是走了幾個景點、買了多少名產、吃了幾間名店，而是藉由新的環境讓自己慢下來，了解地方正在發生的事，專程到海裡看海龜，意識到地球不只是人類的家；望海發呆享受不需在意產值的時間，想起生活不應只有工作，用另一種視角審視人生，就是旅行的意義。

一日小琉球人

08:00 小琉球市場吃早餐
09:00 碧雲寺拜拜
10:00 厚石裙礁看海發呆
11:00 小島停琉逛書店
12:00 來碗魷魚小封琉球丼
14:00 撿兩公斤海廢換取海洋貨幣
16:00 跟著綠蠵龜潛一段
18:00 酌一下燒烤
21:00 杉福漁港堤防看流星

小島停琉
屏東縣琉球鄉中正路255-1號
0936-237586

琉夏萊旅店 Stay Hotel
屏東縣琉球鄉本福村民生路43-2號
08-8611133

延伸閱讀

作者：林苡秀

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　一日三餐是平凡日常，在滿足口腹外；吃出健康、美味，並將對土地與環境的關懷端上桌，也能成為守護地球的實踐。「木葉粗食咖啡館」以全食物飲食為理念，使用無添加、低負擔的食材創造出餐盤上的美味小花園，「漾漾食光 Y² CAFÉ」則以高雄在地食材打造低碳飲食，把季節、風土與小農心意一一盛入盤中。

木葉粗食咖啡館 在老街屋裡生長茁壯的「全食物」餐桌

坐落於哈瑪星舊街區的一隅，木葉粗食咖啡館藏身在帶著歲月氣息的老街中。走進店家，如同來此探訪親朋好友，氣氛溫暖而開朗；一桌豐盛繽紛的植系美食，溫柔傳遞全食物飲食與永續餐桌的理念。

創辦人Lilyth因大學時期目睹載運牲畜的貨車隊伍，開始反思動物保護、飲食選擇與生命尊重等議題，從此不使用動物性產品，並推廣強調使用天然、完整食物的「全食物」飲食理念，吃得更純粹。

她以木葉粗食咖啡館開啟創業之路，堅持選用有機、無農藥或友善耕作的食材，所有醬料與料理皆為新鮮手作。為了讓營養完整保留，料理過程盡量採用低溫烹調；穀類經催芽提升營養，奶製品則以每日現打的腰果奶取代。「新鮮不會騙人。」Lilyth笑著表示，許多常客是葷食者，但因為餐點實在好吃而經常光顧。她相信，只要使用好的食材並加入創意，發揮食物本味的同時保留營養，就能吃得美味又健康。

「招牌紅醬手撕菇堡」以手撕杏鮑菇入菜，拌上蘋果醋與有機番茄醬調製的酸甜紅醬，再堆疊五彩鮮蔬，搭配自製醃泡菜與帶皮烤薯條，營造層次豐富的口感。其他代表料理如色彩繽紛，宛如小花園的「沙拉碗」、可一次品嚐近十種蔬菜與堅果的「秘製酸甜乾拌寬粉」、風味濃郁的「照燒楓糖天貝串串」等，都讓許多首次接觸蔬食的人驚嘆「原來植物也能這麼有味道」。也有常客感受到身體負擔逐漸減輕後，開始重新思考飲食與健康的連結。

「讓我們重新思考吃這件事。」牆上的一句話，呼應著從土地到餐桌，再回到身體的循環，對環境的永續，無疑也是對自身永續的回應。

木葉粗食咖啡館

地址：高雄市鼓山區鼓南街 30號

電話：(07)531-3337

FB：木葉粗食

漾漾食光Y² CAFÉ 小農好食入餐盤

鄰近捷運後驛站，漾漾食光Y² CAFÉ以迎入陽光的大面落地窗，充滿綠植氣息的空間設計，營造有如周末早晨的清新活力。推開大門，首先會看到櫃檯前放著許多高雄在地小農與食物生產者的產品，這也是餐廳的核心理念：透過餐桌，連結產地與人群。

「我想讓客人吃到的，是食材的原味，而不是調味。」主廚康多厤說。回想十年前創業初期，他希望以「回到食物最純粹的模樣」的理念，打造一家「以原型食物為主」的早午餐店。當他開始聚焦特色食材，第一次踏入高雄神農市集時才發現，「原來高雄就有這麼多優質食材，只是我們以前不曾留意。」4年前康多厤決定重新調整供應鏈，逐步採用在地、友善耕作的小農產品，如今店內約七成食材都是來自高雄50公里範圍內的產品。

主廚康多厤有著深厚的西餐功底，並在小農產品的加持下，令Y² CAFÉ的料理展現更鮮明的風味。像是現點現做的小鐵鍋烘蛋系列，還有浸泡在地特選雞蛋和牛奶調製的醬汁後，煎到外脆內軟的法式烤糖吐司，更加突顯食物的美味靈魂。

萵苣、南瓜、櫛瓜、秋葵等小農精心栽培的時令鮮蔬，化作餐盤上斑斕多彩的溫沙拉。自製的梅子油醋醬與優格，為蔬果添上層次豐富的風味。由於小農的產量有限，且受季節影響，主廚康多厤必須隨時調整菜色，這也催生了各式季節限定的私房料理：蝦汁海鮮義大利麵、鴨腿義大利麵，都成為熟客翹首期盼的驚喜菜色。康多厤笑說：「雖然很辛苦，但愈了解這些小農的故事，就愈捨不得不用他們的食材。」

不少客人在品嘗美味餐點後，得知米、蛋、蔬菜都是來自高雄小農而感到驚喜，甚至詢問是否能直接購買。康多厤說：「我希望客人先享受美味，再知道背後的故事，這樣才能真正感受到土地的價值。」

讓每次用餐都是與土地和季節的對話，Y² CAFÉ從餐盤上的精緻料理出發，邀請人們一同品味高雄在地的永續食力。

漾漾食光Y² CAFÉ

地址：高雄市三民區重慶街199號

電話：0966-312-555

FB：Y2cafe 漾漾食光

_{文/李瑰嫻 攝影/李瑰嫻 責任編輯/林煥森}

在正濱漁港彩色屋旁，一場溫柔的社會革命正悄然展開。走過熙來攘往的彩色屋，你會發現一棟正在蛻變的建築—原中正區舊行政大樓。這裡，即將重生為「基隆身障創新基地」，一處嘗試翻轉社會福利想像、重新描繪「共融」輪廓的新場域。這不只是一次建築再生的工程，更是一場關於「如何看待身心障礙者」的典範轉移。

翻轉視角：從「被照顧者」到「貢獻者」

「每一個生命都是珍貴的禮物，身心障礙者也是。」社會處處長楊玉欣的這句話，道出了基地的核心精神。過去的社福體系多半建立在「照顧」的思維上，而基隆這次選擇翻轉—以「就業」為核心、以「共創」與「共融」為動能，打造一個讓每個人都能參與、都能被看見的開放空間。

這裡，不只是社會服務的延伸，更是一座讓人可以走進來、坐下來的「城市心客廳」。透過開放共享的公共空間、結合就業培力的實作場域，以及為照顧者與市民預留的喘息角落，人們可以在這裡交流、創作、休憩，重新理解「共融」不只是政策口號，而是一種生活方式。同時，這裡的空間以美學為基礎的設計，讓空間兼具服務功能與藝術氛圍，成為全台創新型態社福設施的示範據點。

從願景到藍圖：一場真實的參與式設計

為了將願景落實，基隆社會處舉辦了議題擾動工作坊，吸引來自社福、建築、文化創意及社區營造等領域的民眾參與。更重要的是，身心障礙者親自參與成為共創成員，將真實經驗與需求融入基地規劃。

活動從一場田野踏查開始。學員們走訪基地周邊，一邊體驗日常環境的高低差與無障礙設施的不便，另一邊也陪著身心障礙者，走進正濱漁港的街道與海風之中。對有些人而言，這只是一次日常散步；對另一些人來說，卻是難得能以「旅人」的姿態，透過相對平順的路徑參與城市風景的時刻。這趟踏查，不只看見障礙，更是一場學員們彼此交換視角的同行。

回到工作坊現場，學員們將想像化為便利貼與空間模型。在熱烈討論中，一位身障者的母親輕聲說：「我希望有個可以喘息的空間。」這句話成為眾多心聲中的一個縮影，讓在場的人真切意識到，基地不只服務身心障礙者，更要成為照顧者的後盾，為長期付出的家庭成員提供片刻休憩的空間。

三個小組從不同角度展開想像。空間組透過模型設計，為每層樓賦予不同主題，期盼讓基地成為正濱漁港的新亮點。內容組盤點周邊文化資源，思考如何讓基地成為「基隆有愛」的城市名片。服務組則聚焦「喘息」需求，規劃讓身障者與家屬都能放鬆身心的體驗方案。

社福 × 商業：複合營運的新典範

基隆身障創新基地最具突破性的地方，在於它將社福與商業活力並行。一樓將設有開放式展示與諮詢空間，四、五樓開放基隆身心障礙協會及相關社福團體進駐，提供多元服務與培力課程。二至三樓規劃為運動中心，六、七樓則設置友善主題餐廳，由民間團隊經營，引入市場活力。特別是頂樓餐廳，未來將與具備社會責任的品牌團隊合作，讓身障者能在真實職場中展現專業、獲得合理報酬，並同步建立就業支持與職場友善的機制。

從基隆出發，孵化共融的未來

未來，基隆身障創新基地不只是地方的社福基地，更將成為全台首座以共融為核心的創新示範點。建築將讓市民自然走進、感受障礙文化，推動共融設計與社會創新的教育，也連結不同障別、持續孵化新服務，成為源源不絕的創意引擎。

在正濱漁港彩色屋旁，一場溫柔卻深刻的社會實驗正在進行。它提醒我們，共融不是口號，而是需要被設計、被體驗、被生活化的日常。當我們願意與身障者並肩共創，一座更溫暖、更有人情味，也更勇於實踐共融價值的城市，正悄然誕生。