追雲海、日出最快的捷徑就是住進阿里山的風景裡，加上太平老街在一旁，附近步道任選，還能收集小百岳，這趟露營絕不無聊。相較於中北部露營地的發達，阿里山區因為大部分是國有地，加上山上平坦腹地的面積小，使得具規模的露營地並不多。

而位在高海拔的嘉義縣梅山鄉，是高山茶最早開墾的區域，有少數老字號製茶廠把閒置的曬茶場規劃為露營地，那在露友的心中有如「限量席次」般珍貴。

來到太平老街尾的太平國小，正對面的振峰製茶所為一九八三年創立的老字號，善於打點的老闆娘賴月琴多年前開始投入露營地經營，並在結識已久的好友、同時也是重度露營愛好者的潘逸塵協助下，在龍眼路茶園的曬茶場上設計了四層式的新營地，每層約可容納七至八帳的剛剛好面積，恰好適合幾個好友或小家庭揪團來個包場露營，享受擁有一小片山的奢野時光。

自然涼 坐看大山幻術表演

在振峰製茶所新營地擔任管理員的潘逸塵，在嘉義市區經營一家老字號印刷廠，四十多歲受國外影集影響迷上露營，買了自走式露營車全台跑透透。丈母娘見他克制不住愛往山上跑，便介紹他到梅山，沒想到在太平國小一露成主顧，現在每週末都來，幾乎成了半個梅山人。

潘逸塵說，太平村看似遠在天邊，但只要撐過令人七葷八素的三十六彎（其實也才十二公里），立馬就登上海拔一千公尺，氣溫涼爽很適合消夏避暑。

走訪無數營地，潘逸塵認為此處最迷人是營地自帶景觀，無遮避視野面向中央山脈，天氣清朗時玉山主峰清晰可見，是點名群山的優秀位置。在此紮營度夜，等於坐在搖滾區看大山晨昏幻術表演，黃昏有雲霞妝色的千塊玉，夜晚有薄霧燈火的琉璃光，而破曉時刻只要爬出營帳就可追日出，簡直是懶人露營的最佳首選。

此外，這裡也是極少數位在高海拔卻同時近鄰老街的營地。他補充，老街上有柑仔店與小農菜攤，季節鮮筍與野菜是名物，健行孝子路步道可順便採購當晚野炊食材；當然若是只想「簡單露」或「方便露」，老街上也有各式風味食肆與便利超商，不怕餓著。短短兩、三百公尺的太平老街，剛剛好的熱鬧與便利性，成了營區的補給中心。

老街 步道 小百岳 左右逢源

梅山鄉位處嘉南平原與阿里山的交界，短短二十三公里的東西疆界，海拔就從九十公尺爬升到一千八百公尺，尤其太平村位在嘉義、雲林兩縣交界，山的另一面就是草嶺大峽谷，在龍興宮步道口觀景平台就可見一直延伸到台西海邊的雲林平原景觀。

愛好攝影的潘逸塵熟悉山徑步道，是個找點高手，常開著四輪傳動休旅車帶露友看美景。他說，梅山大峽谷、龍宮瀑布、望風斷崖、仙人堀等景點都相距不遠，二日時間開車兜兜繞繞就可以概略集點完成。

不過，在太平村的山頭上卻有無數密佈的步道，那是交通不便年代的挑夫路線，舊古道有的劃入步道系統，可以四通八達通往獨立山、竹崎、草嶺等，從營地旁的茶園老路走約十五分鐘即可到山脊，稜線山徑為「雲嘉七連峰〇形縱走」一段，串連至嘉義雲林二縣的七座郊山：獨立山、大巃頂、太平山、梨子腳山、馬鞍山、二尖山、大尖山，沿途可欣賞整齊蜿蜒如等高線的茶園風光，以及形似壽桃或馬鞍而得名的梨子腳山（又名祝壽山）與馬鞍山，花點時間就可搜集到大尖山、梨子腳山、獨立山三座小百岳，是南台灣相當熱門的健行路線。

走著走著，你會發現大自然有很多層次，許多從前沒注意過的細節，接二連三驚喜似地迸出來。相比於直衝老街與雲梯的目標式旅行，長日慢度的露營旅行更是認識一座山的最好方法。下次，別再熱鬧一番就匆匆下山，就待下來與大自然深度交往吧。

兩天一夜推薦行程

上午紮營→空氣圖書館午餐歇息→太平雲梯高空賞景→遊太平老街採買食材→回營野炊晚餐→夜晚梨園寮車站看螢火蟲（冬季可至龍興宮觀景台看夜景）→翌日破曉賞日出、雲海→早餐後拔營→孝子路步道竹林散步→琥珀社咖啡莊園午食

景點介紹

• 琥珀社咖啡莊園

老厝空間原是阿公時代的金針寮，第五代陳合德返鄉接手茶業，也投入咖啡豆生產，還有茶、蜂蜜、苦茶油的自產自銷，賢內助巧手料理野菜鍋燒、苦茶油麵線、蜂蜜鬆餅等，有別城市的咖啡風景，一離開就開始想念。

地址：嘉義縣梅山鄉碧湖村碧湖38號
電話：0922-204987
營業時間：週六、日 09：00~17：00（平日開店時間採預約制）
FB：琥珀社咖啡莊園

• 太平老街

營地所在的太平村舊名「大坪」，為梅山與草嶺中繼的山區平地，是清末即有墾山紀錄的古老山村，日治時期成為熱鬧聚落。老街可見不同年代的古厝，民宿、食堂、畫廊，還有可愛的無人圖書屋、藝術家王文志的前衛金屬雕塑。入口的馬賽克彩繪牆取材自小說《閹雞》與《夜猿》，紀念梅山出生的日治時代文學家張文環。

地址：嘉義縣梅山鄉太平村
電話：05-2622121

• 太平雲梯遊客中心

地址：嘉義縣梅山鄉太平村下坑仔5號
電話：05-2571215
營業時間：平日 09：00~16：30、假日 09：00~17：30（週三公休）
官網：太平雲梯

• 空氣圖書館

品牌設計師涂以仁與家具進口商陳柏宏將閒置蘭花溫室改造為植物選品食肆處。近四百坪空間裡策展著植栽、老物、藝術，可品嚐紙包烘焙料理，以及野蔬慢熬的特色鍋物，看似無所事事的簡單時光，內心卻感到收穫豐足。

地址：嘉義縣梅山鄉太平村下坑仔2號附12
電話：05-2572366
營業時間：09：00~18：00（週三公休）
FB：空氣圖書館 Air Library

• 振峰製茶所

地址：嘉義縣梅山鄉太平村48-16號（嘉義太平國小旁）
電話：0937-356185

本文作者：李佳芳

本文轉載自2020微笑台灣夏季號《在風景裡住下來》，非經授權請勿任意轉載。

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想像一場遠離塵囂的White Party，在純白莊園裡，襯著都市和山巒景色完成證婚儀式，或為自己辦場夢幻的生日派對。座標台中富貴天心特區，雲品旗下精品宴會廳「森邸」悄然揭幕，全廳以白色系構築現代感歐風莊園場景，打破傳統宴會廳予人用色強烈、略顯年代感的印象。廳內設有中部宴會廳罕見的廳內酒吧、戶外景觀平台，為婚宴、慶生、重要商務聚會等創造豐富背景。此外，森邸不求大規模，僅設150席，強調精緻和私密性，滿足高端客群對隱私和儀式感的追求。

3層樓隱世全會員俱樂部

「森邸」所在的台中北屯富貴天心特區，鄰近台中國際高爾夫球場，區內坐擁「國際台中會」、「樸山村」等高端豪宅和別墅社區，且開發度不若台中市區、自然環境條件佳，雲品認為極具打造頂級休閒場域的潛力。因此，雲品將多年累積的奢華旅宿、米其林餐飲、宴會管理等豐富經驗，導入富貴天心特區，透過一座「全會員俱樂部」帶來嶄新的高端餐飲服務。

雲品在富貴天心特區打造的「全會員俱樂部」，目前尚未敲定名稱，僅有位在2樓的精品宴會廳「森邸」已定名、並對外開放預訂。俱樂部總體為3層樓的複合式餐飲空間：1樓為港式料理餐廳，2樓是純白宴會廳「森邸」，3樓則是高端餐飲空間。其中，「森邸」僅設150席座位，不以規模極大化為導向，而是強調私密性和尊榮服務，回應高端宴會和重要商務聚會等需求。

俱樂部建築由張景堯建築師主導設計，巧妙利用基地高度優勢，創造絕佳的觀景視野——賓客在各樓層皆能遠眺大台中市景，近觀頭嵙山綠意美景，天氣好時還能看見遠方的玉山群峰。

精品宴會廳「森邸」：純白歐風鄉村莊園

現已開放預約的「森邸」宴會廳，空間以白色系貫穿，將歐風鄉村莊園與現代極簡風格結合，利用外露式白色鋼樑，搭配大型落地窗、透視網狀拱門，營造輕盈而通透的建築框架；軟裝則透過淺色木質地板及白磚紋理舞台，點綴環狀吊燈，堆疊出優雅又清新的現代氣息。純白場域雅緻夢幻，不僅是理想的宴會背景，也適合慶生或舉辦全白派對White Party。

設施方面，「森邸」創中部宴會廳首例，於廳內設置酒吧，另規劃中部唯一可以眺望都市景觀的戶外證婚區，讓新人在藍天綠地中完成浪漫儀式。雲品也在菜色上大膽創新，將台灣人喜愛的「烤鴨料理」融入婚宴桌菜，推出包含傳統粵式片皮鴨、香酥鴨胸肉、清爽鴨鬆、功夫炒鴨架的「烤鴨四吃」。

雲品為何積極經營大台中市場

雲品看好大台中宴客桌數較北部高出許多，且具備不斷外溢的宴會需求，因此持續佈局中部宴會市場。此外，台中為中台灣7縣市的消費中心，不僅全台百貨「店王」與「店后」皆在此，加上中科園區的發展動能，及航太、醫療器材等產業持續投資，以上指標皆讓雲品十分看好大台中地區的消費市場，因此持續擴展在地高端餐飲、宴會、旅宿經營管理事業。

綜觀雲品國際在大台中的餐飲宴會佈局——從已投入營運的北屯市區「蘭克斯特」、西區「台中市役所」，到正籌備中的3處據點：坐落北屯郊區的「芳庭路壹號莊園」、位於沙鹿的身心靈療癒度假村，及設有精品宴會廳「森邸」 的會員俱樂部——全5處據點透過歐風私宅、文化古蹟、戶外自然系、奢華高端等不同風格進行市場區隔，滿足不同取向的消費者。

君品Collection｜森邸

地址｜台中市北屯區北坑巷108-1號2F

當代茶館正於台灣各地悄然興起，翻轉「長輩才喝茶」的刻板印象，讓喝茶變成一種年輕世代追求「清醒社交」的時髦生活方式——現在，約茶館跟約咖啡廳一樣時髦！

坐落於台中西區的「萬軒茶室」，是這股茶館風潮中值得矚目的據點。木與石交織的溫煦空間，融入東方屏風及園林意象，令人一步入便隨自然氣息和茶香弛放身心。店內主打東方美人、古樹普洱，透過專業茶師的引領，邀來客感受這2款經典茶的風味輪廓，藉品茶靜心，也找回與自己相處的節奏。

OH DEAR studio設計空間，城市裡的靜謐園林

萬軒茶室所在的精明一街，近年吸引許多年輕店主進駐開店，街區入夜後靜而不寂，流淌著節制的生氣，氛圍宜人。行至街道中段，萬軒茶室在一扇落地玻璃門窗後現身——胡桃木、洞石一深一淺鋪排出沈靜氛圍，材質有機紋理洋溢自然氣息，讓空間沈穩卻不死板；長條磁磚整齊排列，拼組出「屏風」意象，與店鋪深處玻璃窗框出的綠意相映，令人聯想東方園林的美學意趣。

比賽茶訓練出身的年輕茶師執掌

近年許多茶農二代返鄉接班，為老茶園注入新思維，加上Z世代比起把酒言歡、更偏好「清醒社交」，使得年輕人更願意投入茶世界，許多時髦的「當代茶館」應運而生，讓「喝茶」不再是長輩才會做的事，而是符合時下潮流又有品味的生活方式。

萬軒茶室2位創辦人便都是95後出生的Z世代，一位曾任台北101侍茶師，一位從街舞圈跨界投入茶世界。開店前，兩人皆經過多年比賽茶訓練，賽季時常須評測上百款茶樣，因此累積大量茶風味樣本與品飲經驗；開店後，那些歷練化為圓滿萬軒茶席的細節，兩位茶師能針對茶款嫻熟調整沖泡水溫、力道，並搭配特定茶器，以精準還原茶葉的風味與口感。

從精選茶單品東方美人的風味輪廓

萬軒主打東方美人茶、古樹普洱茶，茶款挑選各有講究。先從東方美人茶說起，東美以小綠葉蟬咬食嫩芽後而生的「蜜香」著稱，另因產地氣候、著蜒狀況、焙火手法等的不同，交織熟果香和花香，若經陳放更會轉化為乾燥玫瑰、香檳氣息，因而有「茶中香檳」的美名。

萬軒精選產自新竹峨眉鄉的東美，並與多位傳統工藝純熟的老師傅合作，「精選」茶單中的3款東美尤重「香氣表現與個性」，初訪建議由此點起，即使是喝茶初心者也能快速掌握東美的風味輪廓。

3款東方美人茶中，鄧國權師傅之作主要喝「花香」，其發酵度足、焙度低，很好地保留了茶葉的花蜜香；楊瑞隆師傅之作「熟果氣息」鮮明，其製作時揉捻力道較大、並採短時間高溫電焙，將東美自帶的果香轉化得更為濃郁、沈穩，還未入口就能聞到淡雅的成熟桃子香氣；徐友富師傅的東美，則體現他「拼配茶葉」的好手藝，茶湯交織龍眼蜜、野薑花香，蜜、花與果香揉和得平衡，口感圓潤。

古樹普洱、台灣風味茶各自精彩

東美之外，古樹普洱茶也是萬軒主打，茶葉精選自有「普洱天下第一倉」美名的雲南臨滄，尤重昔歸、冰島2大產區，並鎖定樹齡百年與三百年的生茶與熟茶。臨滄地處高海拔，四季均溫17度、雨量及日照充沛，有著得天獨厚的種茶環境，加上茶師單一純製工藝加持，使茶湯滑順、耐泡，風味層次豐富。

普洱生茶鮮爽，帶有花香與青果香，經時間推移轉化為梅香、最終呈現蔘香與樟香；熟茶則以醇和、甘甜著稱，帶有棗香與紅豆湯般的圓潤口感。

此外，萬軒亦提供多款經典台灣風味茶，包括不知春烏龍、凍頂烏龍、梨山烏龍、紅玉白茶，從清雅淡香到茶韻醇厚，展現四季更迭中的風土記憶。

茶具也講究！東美、普洱搭配茶杯有何巧思？

為了讓每一泡茶都能呈現最佳風味與口感，萬軒特別邀請陶藝家羅翌慎訂製茶具，並根據茶款特色為東美、普洱配上不同茶杯上桌。喝東美重「香氣」，因此選用比賽茶標準的鑑定杯沖泡，以杯身較高的翻口小杯裝盛，藉此集中茶湯香氣；喝普洱重「口感」，便搭配杯口特地做寬的陶杯、蓋碗品飲，藉圓口提升茶湯的口感滑順度，並展現其耐泡與風味轉化的魅力。

小份量茶葉邀你把品茶樂趣帶回日常

開幕期間，萬軒特別推出與「精選茶席」3位東方美人茶師傅合作的限量茶禮盒，並同步販售近20款小克數包裝的散茶，涵蓋東方美人、古樹普洱、烏龍茶等系列，藉輕巧份量降低來客購入茶葉的門檻，將品茶樂趣帶回日常。未來，萬軒將不定期與工藝家、藝術家合作舉辦小型展覽，2樓空間也將有主題茶課、品茶會等活動發生。

萬軒茶室

地址｜台中市西區精明一街 75 號

營業時間｜11:00－18:00（週一公休）