新加坡花旗銀行「花園辦公室」！模擬植物生長環境、花園會議室等4大亮點

還記得之前介紹過Plan b與台北富邦銀行合作的「20%空間改造計劃」嗎？透過改造，讓大家刻板印象中潔白純淨卻嚴肅、拘謹的銀行空間，變成如書房、咖啡廳或藝廊般的區域。位於新加坡的花旗銀行財富中心也不例外，在設計工作室Ministry of Design的改造下，搖身一變綠意盎然的室內花園！

座落於新加坡烏節路268號的花旗財富中心（Citi Wealth Hub），佔據辦公大樓的6樓至9樓，所佔面積約2,725平方米，擁有超過30間客戶諮詢室，及可以靈活調整且寬廣的辦公活動空間，為花旗銀行全球最大的財富管理中心。Ministry of Design運用辦公室挑高的中庭和落地窗等適合植物生長的環境條件，提出了將其打造成室內花園的想法，也獲得了公司的青睞。這就讓我們來看看新加坡花旗銀行財富中心改造的4大亮點吧！

新加坡花旗銀行財富中心改造4大亮點

亮點一：選用適合生長在室內的植物貫穿辦公空間

此次Ministry of Design改造計劃特別找來景觀建築工作室ICN Design合作，精心挑選各種易於適應室內空調環境的植物，即使在陰涼處也可以繁茂生長，並將這些植物貫穿於辦公室、會議室、酒吧、觀景台等等，讓人無論是在工作、休息或社交，皆可一望這些生機蓬勃的綠色植物。值得一提的是，設計團隊特地在每座植物盆栽的下方內嵌燈光，這不僅是美觀的裝飾，亦能解決在天暗時，讓人清楚辨識方向，不至於迷失在一叢叢植栽之中；而這些高低有致的植栽包含了檳榔樹、袖珍椰子、幼樹、海芋、波士頓腎蕨、鳥巢蕨，以及最低層的黃金葛，使室內景觀看起來更有層次。

亮點二：花園會議室

置身在花園開會，心情會不會放鬆一點？位在7樓的花園小會議室，是設計團隊打破傳統會議室印象的最新創作。會議室的玻璃天窗和落地窗，讓人置身在內不會有壓迫感，也能讓小小的會議室空間看起來比實際上的寬敞；此外，會議室內配有弧形電視螢幕、隱藏式電源插座，以及用於連接電腦的線路等基本裝置，更重要的是，會議室的牆面備有隔音板，因此，公司員工和客戶可以安心在裡面討論事務，確保公司及顧客的隱私不會外洩。

亮點三：VIP私人空間+觀景台

接著，8樓是專為花旗銀行財富中心VIP客戶設計的私密空間，設計團隊也運用更豪華的建材，如：胡桃木、大理石等等；而觀景台則可鳥瞰下方的溫室，提供員工或客戶休息、散心的空間。由於該層樓較少自然採光，因此，設計團隊也特別選用小型植栽，設置於走道之間，讓空間在視覺上看起來寬闊一些。

亮點四：製造天然的植物生長環境

大樓的6至9樓為後台區，為銀行裡的員工、客戶、經理等提供辦公空間；有趣的是，這裡有各式各樣的辦公桌、會議室供輪流使用，而綠色植栽也同樣貫穿於走道、桌子之間；另外，整個辦公室的照明溫度設備設定成反映人類自然晝夜節律和太陽運動，在一天之中，由藍色轉變成紅色；而為了保持植物健康，設計團隊也特別使用水培系統，運用保水顆粒取代土壤，將植物固定在適當的位置，並在建築照明中嵌入模仿自然光的LED燈泡。這樣的設計不僅能給予植物良好的生長環境，亦可舒緩緊張的工作氛圍，達到和諧的辦公環境。

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花園辦公室有助放鬆身心、提高工作績效

有研究顯示，綠色空間可以使人心理放鬆，有助於身心健康，也能提高工作的績效，Ministry of Design也表示：「目前為止，員工及客戶的反應都非常好！」可謂辦公室改造的新突破。

資料、圖片來源｜dezeen

隱身於台北古亭一帶巷弄間的「香色」，古典歐風空間點綴米其林入選餐廳光環，顏值與料理實力兼備，早已是一眾美食獵人們心中的寶藏餐廳。

今夏，香色新裝亮相！歐風老宅融入裝飾藝術和洛可可風情，以更成熟富韻味的面貌迎客。夏季菜單亦同步登場，主廚邱一中（Steve）大膽運用各式辛香料入菜，善用發酵、醃漬技法帶來的多層次風味，詮釋日光照耀下的明媚山海，亦打開炎夏總是疲弱的胃口。

歐風老宅裡的法式復古沙龍

自2025年起，香色便啟動轉型計畫，終於在今夏竣工。新裝潢保留香色原有的法式鄉村古樸靈魂，加入大量裝飾藝術與洛可可元素，為空間注入1930年代的法式沙龍文藝氣息。此次改造，將接待處由室外移至室內新闢的玄關，讓舟車勞頓前來的客人得一處過渡空間轉換心情。玄關與用餐區以一道古典花鳥帷幕相隔，帷幕帶來的神秘感，將客人們對幕後體驗的雀躍和期待值拉到最高。

餐廳內的家具家飾也都迎來新貌，整體空間褪去了過往的文青感，轉換為更沉著且富有藝術氣息的樣貌：玄關牆面選用英國百年品牌WATTS 1874壁紙，營造復古氛圍；用餐區牆面點綴洛可可風格掛毯與隔簾，以及自世界各地蒐集而來的古畫作，地磚則為義大利裝飾藝術（Art Deco）時期的樣板訂製品，置身其中彷彿身處法國黃金年代的藝文沙龍。

餐桌椅也全面更新，新作由知名設計公司ECRU STUDIO訂製，運用Art Deco時期常見的「橡木填粉」工法，讓桌腳呈現特殊的木色對比，桌面則使用古代用於書寫的羊皮紙製成；桌沿的曲線融會東西方韻味，呼應香色匯集歐亞風格的料理特色。

香色2026夏季菜單關鍵字：海味、辛香、發酵、醃漬

本季邱一中主廚端上多道海鮮料理，從干貝、明蝦、淡菜、青甘、石斑、小卷到帝王鮭，海味澎湃；搭配大量辛香料和香草入菜，帶來或明亮、或清冽、或辛辣的風味亮點，為味蕾帶來剛剛好的刺激，正適合打開炎夏總是稍微疲弱的胃口。

▌發酵與醃漬的魅力

開胃前菜「北海道干貝」搭配發酵綠竹筍上桌，中央堆疊老虎醬爆漿晶球，一口咬下，醬料的微辣和發酵風味相互撞擊，清爽開胃。

醃漬之迷人在「青甘」魚料理中展現：主廚將青甘鹽漬後撒上可可粉吹乾一晚，切薄片後捲入香料醋漬甜菜根，及辣、甜、微苦與水感的馬鬱蘭漬西瓜，平衡魚肉的油脂，十分爽口。

▌異國與台式情調和風味碰撞

野味前菜選用來自高雄衫林的「大野山雞」呈現，其獨特之處在於農場主人在飼料中混入中藥，並養足16週以確保風味飽滿；且放山雞肌肉壯碩、活動量大，口感紮實。主廚反覆測試後，決定以68度低溫慢煮4小時烹調，讓雞肉呈現嫩、皮Q且多汁的狀態。風味則交織味噌醬炙烤焦香、蔥油雞醬、白蘆筍與醋漬蘋果香，日式與台式風味混融。

隨大野山雞送上的布里歐麵包，藏有主廚與來自西藏的妻子的愛情象徵。麵包5色抹醬絢麗如「五色經幡」，各乘載松露玉米泥、青醬、酸奶、昆布蝶豆花、辣番茄風味，沾著麵包一起吃更能襯托雞汁馥郁香氣。

主餐前的「冰河帝王鮭魚」則是主廚的「尋味之作」，他曾在日本旅行時，吃到皮脆肉嫩、入口即化的3分熟鮭魚，並為之震撼。主廚選用紐西蘭庫克山的冰河帝王鮭，將其鹽漬後以40度低溫悉心慢煮，使魚肉質地細膩化口，再將魚皮煎至酥脆，嘗試還原當初在日本遇見的那難忘口感。風味則搭配破布子蒜味奶醬、台式金沙茭白筍，與鮭魚香脆軟嫩的質地非常對味。

▌香草與辛香料在口中舞動

這道從外觀就讓人感受到一股沁涼海鮮開胃菜，由台灣在地「澎湖明蝦、馬祖淡菜」組隊為烤串上桌，搭配融入檸檬馬鞭草的番茄和瑤柱冷湯，入口感受是沁脾清涼。

來到香色，編輯推薦主餐選羊肉，邱一中主廚端上的羊料理一向令人滿足驚艷。本季主廚選以「澳洲熟成羊小排」呈現，羊肉藉香料鹽水賦味，經煎烤、香料奶油油潑後再進爐炭烤；上桌前再以香料粉、龍眼木煙燻添味，香氣飽滿。醬汁則交織荳蔻、小茴香、山葵辛香，配料可嚐到無花果、紅茶、葡萄柚氣息，由香料與果實一同振奮炎夏疲憊的味蕾。

餐期尾聲，香色送上夏日必須來一碗的「刨冰」！冰沙飽含芳香萬壽菊風味，草本清香清新宜人，搭配以羊乳酪慕斯、愛文芒果和百香果做成的酸甜雪酪，成就一道清爽的起司甜點。

造訪香色別錯過「茶搭餐」體驗

清醒浪潮正襲來，越來越多人在Fine Dining選擇無酒精飲品搭餐，香色在這方面做得相當出色，值得一試。本季3杯調飲各自精彩：帶氣泡的「茉莉花茶」添入水田芥蔬菜、梔子花蜜風味，適合搭配干貝、明蝦與淡菜；「晚香玉烏龍」交織發酵後帶酸果香的梨子、杜松子、葡萄柚、白胡椒香氣，草本果味鮮明，搭大野山雞正對味；當季的「土鳳梨汁」與紅烏龍搭配，點綴薄荷、黃檸檬、紫蘇清香，這份獨屬亞熱帶的果酸風味夏季感十足，搭肥嫩的帝王鮭料理清爽解膩。

香色

地址｜臺北市中正區湖口街1-2號

營業時間｜週一公休／週二至週五 17:30－22:00／週六日 12:00－15:00、17:30－22:00

在建築密度高的城市校園中，如何為孩子保留一片得以恣意嬉戲的天地？在德國慕尼黑工業大學校園內，柏林建築事務所Kéré Architecture以「垂直遊樂場」為發想，築起一座木造幼兒園，巧妙透過室內滑梯、屋頂露台等設計，將「遊戲」概念融入建築，為孩子打造一座趣味十足的城市樂園。

停車場華麗新生

這座名為「Kinderoase an der TUM」的幼兒園，是慕尼黑工業大學（TUM）為提供年輕教職員托育支持所建，盼能讓新手爸媽們在工作與家庭之間取得平衡。幼兒園所在的地塊，原本是一座位在學生餐廳、大學主校區之間的停車場，如今則在Kéré Architecture的規劃下迎來新生。

5層樓高的垂直遊樂場

Kéré建築團隊以「遊戲」為概念核心，將TUM幼兒園設計成5層樓高的「垂直遊樂場」，透過一座巨大的圓形階梯，以及一系列室內溜滑梯，串聯起總面積約440坪的辦公空間、遊戲區和屋頂露台；同時以充滿玩趣的動線設計，讓孩子們能在園內盡情奔跑、玩耍和探索。

溫潤明亮的木構建築

看中木材溫潤、有助於自然通風和採光等特質，Kéré攜手奧地利建築事務所HK Architekten為幼兒園設計木造結構，並讓其大部分裸露在外，在建築密度高的TUM校園中，開拓出一片視覺感寬敞、明亮的場域。

建築上半部的木構外部則經過碳化處理，增強其耐候和防腐性，同時賦予木材表面獨特紋理；外層還疊加了一面鋼板，板材立面上的折線像是山稜輪廓，為建築帶來更豐富的表情。

在空間配置上，因基地面向喧囂街道，建築團隊將貫穿3層樓的遊樂場規劃於臨街側，學習空間則在建築後部，確保孩子學習時不受噪音打擾。屋頂層則設有露台，供孩子們玩耍，在此還可眺望慕尼黑城市景觀。

幼兒園不只是孩子們習生活新知、學著與同儕共處的所在，也是他們培養「感知」能力的重要環境。園內的色彩、線條與動線等，都會影響孩童的感官及觀看世界的視角。在這座向天空延伸的「垂直遊戲場」裡，學習不再被侷限於傳統教室的四面牆中。每一次在木構間的奔跑、每一趟滑梯上的滑行，都讓孩子們成長的每一天都充滿了移動與冒險的樂趣。