宜蘭「中山休閒農業區」一日遊!手工製茶、嚐柚香料理、植物園觀景平台體驗農遊趣味

宜蘭冬山「中山休閒農業區」:中山土雞城、花間茶語、仁山植物園2

宜蘭是許多人欲逃離喧囂生活、體驗農遊趣味的首選之地,而位於冬山河上游的「中山休閒農業區」,可說是宜蘭休閒農業精華地帶,其匯聚當地17間茶莊與休閒農場,以當地盛產的「柚子」與「茶葉」為核心,推出寓教於樂的26樣體驗行程,亦研發出許多茶、柚入菜的特色料理讓訪客嚐鮮,更吸引人的是,來到這不只能大啖美食、玩手作、體驗在地農耕生活,還能走訪仁山植物園將城鎮美景收進眼底,享受一場五感滿足的愜意之旅!

宜蘭冬山「中山休閒農業區」一日遊

宜蘭冬山「中山休閒農業區」一日遊
茶葉、柚子是中山休閒農業區兩大特色農產

中山休閒農業區集結宜蘭冬山在地農民,推出多樣化活動,從採柚子、採茶等農作體驗,到手作麻糬、茶葉蛋、茶點等特色小食,以及製作小茶魚栽、藏茶等能盛裝旅行回憶的簡易手工藝品,各式體驗應有盡有,藉此讓旅人從實作過程中,感受農作生活的韻味,也順道品嚐宜蘭農產的美味。以下將推薦中山休閒農業區3個行程,當中包含特色餐廳、農耕體驗、觀景步道,下回造訪宜蘭不如就循這路線展開一日漫遊!

中山土雞城|採柚&品嚐融入茶與柚香的特色料理

中山土雞城開放式露台一旁,就是一座繁盛的柚子園,來到這裡,採柚是不能落下的行程。開採之前,可先DIY待會兒要用來裝柚子的絹印不織布提袋,款式分為兩種,第一當然是柚子圖樣,另外一款則是農耕者的最佳拍檔水牛,製程相當簡單,小朋友也能輕鬆上手。

宜蘭冬山「中山休閒農業區」一日遊
中山土雞城一旁的柚子園

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現場可DIY要裝柚子的絹印不織布提袋

當天帶著我們採柚的導覽人李維提到,中山村因位處雨量豐沛的冬山河上游,是栽種文旦柚的理想地,在今年台灣西岸產區柚子品質深受乾旱影響之際,冬山柚仍舊保持一定質量,多汁、肉質細嫩且甜度高。此外,李維也和大家分享了採柚秘訣:「柚子越大顆反倒越不受歡迎,尺寸相對小的味道更好。」未來有機會親身體驗,記得別只鎖定大顆的摘!

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本區柚樹皆未噴灑農藥,所以偶爾會為柚子們蓋上薄紗防蟲害

結束採柚行程後,可接著到餐廳享用午餐,除了招牌土雞之外,結合茶與柚子的料理如柚香排骨、柚花茶燻雞、柚醬蝦球都值得一試,每道都是平時常見的熱炒料理,但在融入茶香與柚香之後風味更顯獨特,嚐起來少了點醬燒的猛烈滋味,但多了抹甘甜清香,十分爽口。

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柚花茶燻雞

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柚香排骨

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柚醬蝦球

花間茶語|採茶、炒茶、揉茶體驗手工製茶樂趣

花間茶語就位在中山土雞城不遠處,由返鄉青年(也是帶著我們採柚的導覽員)李維經營,初返鄉時李維深感休閒農業漸趨飽和,因此朝生產型農業發展,後才因中山休閒農業區的邀請而融入休閒元素。來到花間茶語,可以體驗採茶、炒茶、揉茶等製茶工序,最後再將自製茶葉封裝帶回細細品味;若想帶份伴手禮,「藏茶」會是不錯的選擇,花間茶語巧妙將藏字意象與人們平時不敢說出口的話結合,讓訪客有個機會,能藉遠方帶回的茶葉傳遞情意。

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花間茶語

走進茶園前,別忘了繫上傳統竹簍盛裝茶葉,戴上斗笠、綁上花巾避免曬傷。採茶時要記得「一心二葉」法則,一心指的是新芽,其為茶甘甜味的根源,李維也提到東方美人茶之所以貴,就是因為它新芽很多,一泡就有約350個;二葉則是新芽下的嫩葉,是茶葉花香、果香、特殊香的香氣來源,而後續製作茶葉的工法也至關重要,即便是相同茶葉,每個師傅的處理手法不同,也會造就風味各異的茶香。

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採茶時用的竹簍,平時茶農的用法是繫在腰間,體驗時只要舒適、不會影響行動即可

宜蘭冬山「中山休閒農業區」一日遊

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採茶的最高守則就是找尋「一心二葉」的茶葉

茶葉一旦被採下後就會開始發酵,所以要抓緊時間進行「殺菁」程序,在熱鍋上以手翻炒讓茶葉軟化,並將香氣炒出,帶野性的「菁」味經此過程,會轉為乾淨純粹的「青」味。炒茶程序看似簡單,卻是決定茶葉口味的重要步驟,若是翻慢了讓茶葉燒焦,最後泡出的茶就會略帶苦味,得要時刻留意翻炒速率才行。接下來的步驟「揉茶」則是要破壞茶葉細胞壁,讓汁液附著於葉片上,使茶香更為鮮明。

宜蘭冬山「中山休閒農業區」一日遊
採集完畢後,要先將老葉挑掉再進行殺菁炒茶、揉捻程序,皆完成後會發現茶葉明顯軟化,香氣也大不相同

除了自製茶葉之外,訪客也可體驗「藏茶」儀式,將花間茶語招牌「中山紅茶」茶葉、寫有字句的紙條,一同裝進茶園特製的紅色小陶甕,最後黏上封條並蓋上木紋圓蓋,就是一份美好伴手禮。李維之所以設計這項活動,是想將茶雋永詩意的意象、香氣身為記憶載體的特質,與人際間的情意傳達結合,讓旅客不僅有製茶的實際體驗,也能將這份感受延續至未來的生活中。

仁山植物園|將宜蘭美景、海面上龜山島盡收眼底

漫步園內坡道,映入眼簾的多是有「皺桐」之稱的繁盛桐樹,這是仁山植物園最具代表性的樹木。循路爬坡約30分鐘,就會抵達遊客中心,往左側小徑再走一段路,會來到可將宜蘭風景盡收眼底的觀景平台,若天氣晴朗,還能看見遠處海面上的龜山島,綠意與海洋交織出如畫風景。

宜蘭冬山「中山休閒農業區」一日遊

宜蘭冬山「中山休閒農業區」一日遊
進入仁山植物園後步行30分鐘,就可抵達觀景平台

宜蘭冬山「中山休閒農業區」一日遊
觀景平台可觀賞宜蘭景色,天氣好時也可看見龜山島(照片中海面上朦朧的山形物就是)

植物園內也設有中式、日式、英式、法式4處庭園,每座建築風格與景觀規劃方式各不相同,若體力允許可走訪各處體驗不同風情,其中日式、中式庭園離遊客中心所在地較遠,擔心長輩或小朋友體力無法負荷的話,建議選擇造訪英與法式庭園即可。

現階段出國旅遊仍是夢想,趁這段時間重新探索、認識台灣在地美景與人文風情,再適合不過,不過疫情尚未平復,若有安排外出行程也別忘記全程戴口罩、隨身攜帶酒精、遵守實聯制等相關防疫規定!

宜蘭冬山「中山休閒農業區」一日遊

宜蘭冬山「中山休閒農業區」一日遊

宜蘭冬山「中山休閒農業區」一日遊

宜蘭冬山「中山休閒農業區」一日遊
英式庭園一景

宜蘭冬山「中山休閒農業區」一日遊
英式庭園內咖啡廳望出去的景色

▧ 宜蘭中山休閒農業區

官方網站中山休閒農業旅遊體驗詳情採柚體驗詳情

備註:更多一日遊、二日遊遊程,也可至雄獅旅遊官網查看詳細資訊。

圖片|izzie pang、雄獅旅遊

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「OSAMU GOODS」快閃店登陸南美館二館!結合原田治可愛經典角色,推出台灣味系列商品

「OSAMU GOODS」快閃店登陸南美館二館!結合原田治可愛經典角色,推出台灣味系列商品

2023年日本「可愛い」始祖原田治大師的品牌「OSAMU GOODS」正式登台引發熱烈迴響,原田治秉持著「獻給大人的可愛⌟創作,在可愛裡加入5%的悲傷,擄獲台灣消費者的心。而今(2024)年3月12日至5月19日 ,「OSAMU GOODS」在臺南市美術館二館Focus in Art展開兩個月的快閃店,並以「go to TAINAN」為主題串聯在地商家,推出多款充滿台灣味的系列商品!

原田治大師的品牌「OSAMU GOODS」台灣第2站快閃店,於臺南市美術館二館Focus in Art登場。(圖片提供:OSAMU GOODS)
原田治大師的品牌「OSAMU GOODS」台灣第2站快閃店,於臺南市美術館二館Focus in Art登場。(圖片提供:OSAMU GOODS)

原田治大師的城市系列前進台南

原田治的作品除了濃厚的美式復古風格,經常以城市特色為靈感來源,例如1989年出版的《Osamu Goods go to HAWAII》攝影集,邀請到《an.an》、《popeye》等知名雜誌藝術總監新谷雅弘擔任藝術編輯及原田治的攝影指導,兩人共同完成拍攝。透過攝影作品讓人感受到OSAMU GOODS不僅是陳列店內的商品,更是帶給人可愛與療癒的生活瞬間。

OSAMU GOODS經典角色皆以GO TO TAINAN形象現身。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS經典角色皆以GO TO TAINAN形象現身。(圖片提供:OSAMU GOODS)
「OSAMU GOODS」台灣第2站快閃店一隅(圖片提供:OSAMU GOODS)
「OSAMU GOODS」台灣第2站快閃店一隅(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS 台灣第二站快閃店,運用角色全身圖樣打造全新打卡點。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS 台灣第二站快閃店,運用角色全身圖樣打造全新打卡點。(圖片提供:OSAMU GOODS)

全球首發道地台味商品

本次台南快閃店便以城市為概念,發展「go to TAINAN」主題,開展出一系列「台味商品」,例如啤酒杯、茄芷袋、大頭鐵盒香皂等台灣傳統用品品項,結合原田治可愛經典角色,碰撞出專屬於台灣的可愛復古感,OSAMU GOODS的可愛無違合融入你我日常。另外,為了服務外縣市的消費者,本次快閃店部分商品也將於官方網站少量販售。

台灣最具代表性的傳統購物袋「茄芷袋」,堅固耐磨又好裝,近年來更成為人氣配件,這次結合了OSAMU GOODS中最具代表性之一的角色Jill推出了兩種尺寸。(圖片提供:OSAMU GOODS)
台灣最具代表性的傳統購物袋「茄芷袋」,堅固耐磨又好裝,近年來更成為人氣配件,這次結合了OSAMU GOODS中最具代表性之一的角色Jill推出了兩種尺寸。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS採用了環保的回收玻璃,製成台灣文化特有的143啤酒杯。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS採用了環保的回收玻璃,製成台灣文化特有的143啤酒杯。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS延伸城市旅遊概念,以早期美國的飯店、汽車旅館常見的房號牌鑰匙為靈感。這次一共推出了 Jill、Jack、Betty、Cat、Dog、Cow 共6款。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS延伸城市旅遊概念,以早期美國的飯店、汽車旅館常見的房號牌鑰匙為靈感。這次一共推出了 Jill、Jack、Betty、Cat、Dog、Cow 共6款。(圖片提供:OSAMU GOODS)

串聯在地特色店家

官方快閃店第2站選定臺南市美術館二館Focus in Art,坐落在古蹟密集的歷史核心區,也是現今台南城市文化觀光的中心,美術館落地玻璃窗上貼上首次現身的全身窗貼,人氣角色們與台南熱情的打招呼。此外,為了在台南創造更多可愛驚喜,OSAMU GOODS以美術館為中心串連周邊三間在地特色商家「南美春室」、「林珈琲」和「又又美」,推出限定聯名餐飲與聯名商品,從吃的到用的,透過台南小旅行一次補足可愛元氣!

OSAMU GOODS串連南美春室,推出限定聯名餐飲。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS串連南美春室,推出限定聯名餐飲。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS以美術館為中心串連周邊三間在地特色商家「南美春室」、「林珈琲」和「又又美」,本圖為又又美。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS以美術館為中心串連周邊三間在地特色商家「南美春室」、「林珈琲」和「又又美」,本圖為又又美。(圖片提供:OSAMU GOODS)

「OSAMU GOODS」官方快閃店  #OSAMUGOODSGOTOTAINAN
地點:臺南市美術館二館1樓Focus in Art (無需美術館門票即可入店)
日期:2024年3月12日~5月19日 
營業時間:週二~週日10:00-18:00 (週一公休)

資料提供|OSAMU GOODS
文字整理|Adela Cheng

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春日限定和牛宴!「阪前和牛鐵板燒」一餐呈獻日、澳頂級和牛7種吃法,將抹茶融入炒飯和龍蝦

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴

和牛你喜歡怎麼吃?涮著吃、煎著吃、又或炙燒後吃?光臨「阪前和牛鐵板燒」,不必做選擇,點單一套餐就能品味「日澳頂級和牛七吃」——主廚以鐵板為舞台,不只以本格派的手法炙燒、香煎和牛,更將其入湯、製成漢堡肉、炒進飯裡添香,用一餐的時間端出7種和牛之味。今年春天,阪前更大膽將「日本抹茶」揉入料理,結合春日嫩芽新生的擺盤意象,呈獻春旬和牛饗宴。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
2024年春天,阪前和牛鐵板燒推出日本抹茶入菜的「春旬和牛饗宴」。

視覺、味覺雙重滿足,職人的鐵板料理秀

由王品集團打造的「阪前和牛鐵板燒」,從命名就蘊含其料理思維。原來「阪 saka」在日文中意指「斜坡」,在此延伸為有層次的料理,也象徵阪前的職人精神具備難以超越的高度。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
阪前和牛鐵板燒用餐空間以木質為主角。

來到阪前,食客得以圍繞鐵板入座,近距離看見日澳頂級和牛、時令旬鮮,經師傅們煎、悶、燒、蒸、炙處理過後,從原型轉化為精緻料理的過程。整個用餐體驗就像一場滿足視覺、嗅覺、味覺的秀。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
阪前和牛鐵板燒套餐選用日澳頂級和牛、時令旬鮮。

阪前「春旬和牛饗宴」14道菜色亮點!

⁕ 日澳頂級和牛 X 4種吃法,乾煎、漢堡肉、搭麵各自精彩

攤開阪前2024春季套餐,包含和牛、海鮮、甜點在內共有14道料理,這邊先盤點阪前私心最推的2組和牛菜色!首先是來自日本「A5黑毛和牛」,主廚先以高溫乾煎,再用小麥、紅玉茶葉薰香低溫熟成,帶出日本和牛特有的細緻脂香,同時讓口感更加軟嫩。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
日本A5黑毛和牛。

另一邊榮獲2023年澳洲和牛大賽金牌獎的「M9和牛」,結合了日料技法、法式料理調味,翻玩出3種有趣吃法。其一是阪前首創的「乾式熟成和牛」,其完整保留了鮮肉般的質地,經香煎後而生的酥脆外皮,與柔軟牛肉疊加為外脆、內嫩的誘人口感;配上主廚特製的味噌醬料一起品嚐,香氣更是迷人。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
澳洲M9和牛:乾式熟成和牛。

再來是「迷你漢堡」,主廚將和牛漢堡肉放上外酥內軟的吐司,再刨上如春雪般的起司,讓濃郁香氣在口中迸發。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
澳洲M9和牛:雪見松露和牛堡。

最後則是搭配日式素麵上桌的「茗荷清酒和牛頰」,其以清酒燉煮至如絲綢般柔軟的和牛,濃郁肉汁略帶芳香,綴以茗荷的辛香氣更多了抹清新。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
澳洲M9和牛:茗荷清酒和牛頰。

⁕ 茶香四溢!日本抹茶融入炒飯、龍蝦和甜點

本季以「春日雅韻」為題的套餐,最有趣也最令人好奇的亮點就是「抹茶入菜」,究竟阪前如何呈現?先來看最能展示鐵板燒師傅功底的「炒飯」吧!阪前以和牛、春筍為主要食材,拌炒出撲鼻香氣;最後點綴海膽、灑上抹茶粉,讓肉香、茶香、鮮鹹相互交織,一碗集齊好食材與好功夫。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
春筍和牛炒飯。

抹茶也融入了海鮮菜色,接下來這道「龍蝦二吃」盛載濃烈日式風味。阪前先是用來自日本鹿兒島的「赤猿燒酎」炙燒龍蝦,再將龍膽石斑的魚鱗揉入抹茶後下鍋酥炸,巧妙將酒香、抹茶清香融合。龍蝦頭的部分,用的是日本傳統「甲羅燒」烹調技法,裝載著鮑魚肝、明太子炙燒,讓以龍蝦為名的料理,吃得到多重海鮮風味。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
酒焰龍蝦佐抹茶龍鱗。

既然用了抹茶,自然不會落下甜點!為菜單收尾的「抹茶冰淇淋千層捲」,以薄透的日式千層餅皮堆疊打底,疊上抹茶冰淇淋與鮮奶油,成就濃烈茶香與綿密食感,讓人欲罷不能。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
抹茶冰淇淋千層捲。

⁕ 鮮味飽滿,洋溢春日氣息的鮑魚、干貝創意菜

除了揉入抹茶的龍蝦之外,另外兩道海鮮料理也值得期待。其中「春泥酒蒸鮑魚」散發清酒芳香,盤中鮑魚鮮美、春筍甘甜滋味交織,襯以枝豆泥的大地氣息疊加層次,並巧妙利用豆泥的淡綠色與散落的紅花瓣互相搭配,創造出春日清新、雅緻的視覺感受。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
春泥酒蒸鮑魚。

另一道「鱒魚卵雲丹干貝」以日料經典技法「磯邊燒」(いそべ焼)為靈感,將薄炸海苔片的酥脆、香煎北海道生食級干貝的柔嫩、海膽南瓜醬的軟綿、鱒魚卵的顆粒感層層堆疊,做出風味與口感的豐富層次。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
鱒魚卵雲丹干貝。

隱藏版佳餚!皇室點心最中餅 X 奢華海鮮

想為這場春旬和牛饗宴完美收尾,不妨參與阪前推出的「初春款待」活動,只要完成指定任務,就能免費吃到絕美「海鮮珠寶盒」。這只「海鮮珠寶盒」源自日本平安時代的皇室點心「最中餅」,為呼應春日意象,阪前特別選用淡綠色的花形餅,層層堆起蟹肉、甜蝦、鮭魚卵、海膽等頂級海鮮,從視覺到味覺串起享受。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
海鮮珠寶盒。

「初春款待」活動

2024年3月6日至4月30日期間,於「平日」至阪前消費套餐,於google評論或社群打卡tag阪前官方帳號,即可享免費獲得「海鮮珠寶盒」1份(價值680元)。

和牛饗宴即刻出發,哪裡吃得到?

目前在台北、台中市區都吃得到阪前,兩地餐廳皆以木質為主角,營造出內斂、靜謐的日式美學,讓溫潤感包覆用餐的賓客,放鬆享受眼前美食。如果想擁有更隱密的用餐空間,台北店設有半包廂式的鐵板料理區,台中店則有獨立包廂可以選擇。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
阪前和牛鐵板燒台中店。

從菜色到空間的安排,都可見阪前承襲自日式料理精神的「款待」之意;更令人驚喜的是,以上體驗只需套餐均一價1,880元便能享有,別忘了菜單裡可是有日本A5黑毛和牛、澳洲M9和牛、海鮮等14道餐點,相當值得一試。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
先付 柚香炙燒和牛:將和牛薄片炙燒至五分熟,淋上清爽開胃的柚子柑橘醋/櫻花蜜桃幕斯:自然垂擺的粉色櫻花凍如少女的裙擺,並以精緻的日本鹽漬櫻花作為點綴,別具春日浪漫氣息。

【阪前和牛鐵板燒】

・台北中山北店

地址|台北市中山區中山北路二段52號

電話|02-2522-1399 

・台中文心五權西店

地址|台中市南屯區五權西路二段273號1F

電話|04-2472-1799