宜蘭是許多人欲逃離喧囂生活、體驗農遊趣味的首選之地，而位於冬山河上游的「中山休閒農業區」，可說是宜蘭休閒農業精華地帶，其匯聚當地17間茶莊與休閒農場，以當地盛產的「柚子」與「茶葉」為核心，推出寓教於樂的26樣體驗行程，亦研發出許多茶、柚入菜的特色料理讓訪客嚐鮮，更吸引人的是，來到這不只能大啖美食、玩手作、體驗在地農耕生活，還能走訪仁山植物園將城鎮美景收進眼底，享受一場五感滿足的愜意之旅！
中山休閒農業區集結宜蘭冬山在地農民，推出多樣化活動，從採柚子、採茶等農作體驗，到手作麻糬、茶葉蛋、茶點等特色小食，以及製作小茶魚栽、藏茶等能盛裝旅行回憶的簡易手工藝品，各式體驗應有盡有，藉此讓旅人從實作過程中，感受農作生活的韻味，也順道品嚐宜蘭農產的美味。以下將推薦中山休閒農業區3個行程，當中包含特色餐廳、農耕體驗、觀景步道，下回造訪宜蘭不如就循這路線展開一日漫遊！
中山土雞城｜採柚＆品嚐融入茶與柚香的特色料理
中山土雞城開放式露台一旁，就是一座繁盛的柚子園，來到這裡，採柚是不能落下的行程。開採之前，可先DIY待會兒要用來裝柚子的絹印不織布提袋，款式分為兩種，第一當然是柚子圖樣，另外一款則是農耕者的最佳拍檔水牛，製程相當簡單，小朋友也能輕鬆上手。
當天帶著我們採柚的導覽人李維提到，中山村因位處雨量豐沛的冬山河上游，是栽種文旦柚的理想地，在今年台灣西岸產區柚子品質深受乾旱影響之際，冬山柚仍舊保持一定質量，多汁、肉質細嫩且甜度高。此外，李維也和大家分享了採柚秘訣：「柚子越大顆反倒越不受歡迎，尺寸相對小的味道更好。」未來有機會親身體驗，記得別只鎖定大顆的摘！
結束採柚行程後，可接著到餐廳享用午餐，除了招牌土雞之外，結合茶與柚子的料理如柚香排骨、柚花茶燻雞、柚醬蝦球都值得一試，每道都是平時常見的熱炒料理，但在融入茶香與柚香之後風味更顯獨特，嚐起來少了點醬燒的猛烈滋味，但多了抹甘甜清香，十分爽口。
花間茶語｜採茶、炒茶、揉茶體驗手工製茶樂趣
花間茶語就位在中山土雞城不遠處，由返鄉青年（也是帶著我們採柚的導覽員）李維經營，初返鄉時李維深感休閒農業漸趨飽和，因此朝生產型農業發展，後才因中山休閒農業區的邀請而融入休閒元素。來到花間茶語，可以體驗採茶、炒茶、揉茶等製茶工序，最後再將自製茶葉封裝帶回細細品味；若想帶份伴手禮，「藏茶」會是不錯的選擇，花間茶語巧妙將藏字意象與人們平時不敢說出口的話結合，讓訪客有個機會，能藉遠方帶回的茶葉傳遞情意。
走進茶園前，別忘了繫上傳統竹簍盛裝茶葉，戴上斗笠、綁上花巾避免曬傷。採茶時要記得「一心二葉」法則，一心指的是新芽，其為茶甘甜味的根源，李維也提到東方美人茶之所以貴，就是因為它新芽很多，一泡就有約350個；二葉則是新芽下的嫩葉，是茶葉花香、果香、特殊香的香氣來源，而後續製作茶葉的工法也至關重要，即便是相同茶葉，每個師傅的處理手法不同，也會造就風味各異的茶香。
茶葉一旦被採下後就會開始發酵，所以要抓緊時間進行「殺菁」程序，在熱鍋上以手翻炒讓茶葉軟化，並將香氣炒出，帶野性的「菁」味經此過程，會轉為乾淨純粹的「青」味。炒茶程序看似簡單，卻是決定茶葉口味的重要步驟，若是翻慢了讓茶葉燒焦，最後泡出的茶就會略帶苦味，得要時刻留意翻炒速率才行。接下來的步驟「揉茶」則是要破壞茶葉細胞壁，讓汁液附著於葉片上，使茶香更為鮮明。
除了自製茶葉之外，訪客也可體驗「藏茶」儀式，將花間茶語招牌「中山紅茶」茶葉、寫有字句的紙條，一同裝進茶園特製的紅色小陶甕，最後黏上封條並蓋上木紋圓蓋，就是一份美好伴手禮。李維之所以設計這項活動，是想將茶雋永詩意的意象、香氣身為記憶載體的特質，與人際間的情意傳達結合，讓旅客不僅有製茶的實際體驗，也能將這份感受延續至未來的生活中。
仁山植物園｜將宜蘭美景、海面上龜山島盡收眼底
漫步園內坡道，映入眼簾的多是有「皺桐」之稱的繁盛桐樹，這是仁山植物園最具代表性的樹木。循路爬坡約30分鐘，就會抵達遊客中心，往左側小徑再走一段路，會來到可將宜蘭風景盡收眼底的觀景平台，若天氣晴朗，還能看見遠處海面上的龜山島，綠意與海洋交織出如畫風景。
植物園內也設有中式、日式、英式、法式4處庭園，每座建築風格與景觀規劃方式各不相同，若體力允許可走訪各處體驗不同風情，其中日式、中式庭園離遊客中心所在地較遠，擔心長輩或小朋友體力無法負荷的話，建議選擇造訪英與法式庭園即可。
現階段出國旅遊仍是夢想，趁這段時間重新探索、認識台灣在地美景與人文風情，再適合不過，不過疫情尚未平復，若有安排外出行程也別忘記全程戴口罩、隨身攜帶酒精、遵守實聯制等相關防疫規定！
▧ 宜蘭中山休閒農業區
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圖片｜izzie pang、雄獅旅遊
