拾五設計為「屏東羅德眼鏡」擦亮新形象！服務質量不變、空間極簡的新風格眼鏡行

1974年羅德眼鏡就在屏東市區執業（近屏東火車站），近幾年老闆想把品牌交棒給兒子，在距離老店不遠處，開設店內設計氛圍完全不同的新羅德，由拾五設計，從消費者角度，規劃店面空間，並顛覆大家對眼鏡行的想像。

拾五設計接手眼鏡行的設計案，先確認來店的四大族群：購買拋棄式隱形眼鏡、配眼鏡、買藥水和墨鏡，將有限的空間，區分四種消費區域、並確保每個區域都能精準的提供正確資訊。

大幅簡化訊息量

對眼鏡行來說，最大消費族群是拋棄式隱形眼鏡的消費者，它是消耗品、回購率很高，一般眼鏡店通常會把廣告招牌擺在顯眼的位置，拾五重新梳理空間時，也把拋棄式隱形眼鏡放在入口的位置，但作法有了180度的大轉變，拾五確認為「琳瑯滿目的廣告，反而無法看出重點，還會影響店家想主推的高單價鏡框，在雜亂環境中變得沒有說服力。」他們把拋棄式隱形眼鏡的盒裝，和廣告文宣收起來，整理成A4尺寸、放進資料夾， 讓消費者選購時，直接翻閱型錄，反而更快找到需要的產品，原本雜亂的隱形眼鏡販售架，也被收整得乾淨俐落。

眼鏡行的鏡框展示，是佔據最大店內空間的重點，「用愈簡潔的方式展示鏡框，才能讓消費者細細欣賞設計質感和線條，反而讓店家不需要多花力氣說明。」背景愈乾淨、鏡框排列的密度愈小、就會看起來愈高級。但要做到「簡化」與「質」的提升可不容易。

讓消費者習慣進而喜歡空間

拾五建議羅德，減少檯面上陳列鏡框的數量，可以透過店家的主題策展，例如依照季節、顏色、鏡框形式，為消費者分類鏡框類型，「一個空間無法滿足所有消費者需求，但你可以讓消費者來習慣你的空間。」

桌面抽屜收納也改良傳統做法	櫃檯座位

特製鏡框架凸顯鏡框的線條美感

拾五還為羅得特別訂製一整個牆面的鏡框架，他們依照店家過去數十年來的使用困擾，做了更符合實際使用需求的調整，例如他們每天開店，都要把眼鏡從層板拿下來擦拭，非常花時間力氣，其次是，鏡框遠看都長得很像，有沒有更適合展示眼鏡的方法？「鏡框都是以線條為主，展示最好的方法，就是讓線條簡化，獨特性就會被凸顯出來；擺放鏡框的特製五金，可以配合鏡框和鏡腳尺寸微調，解決大人小孩的尺寸上差異，不用太多機關，就能符合97%以上的鏡框展示。」

展示架還有多種使用方式，除了展示鏡框，可以拆卸，換成品牌廣告架、擺放鏡子等，當店家想做不同主題鏡框策展時，能有更多的使用彈性。

拾五特別設計的眼鏡架	眼鏡架還可以加裝鏡子等提升使用彈性

全台灣最大圓弧玻璃櫥窗

最後一定要提的是，靠近羅德眼鏡，肯定會先被門口落地（無接縫）的圓弧玻璃櫥窗吸引。他們任性的使用全台灣最大的圓弧玻璃，從外往裡看，櫥櫃猶如漂浮在空中，充滿太空感，卻是拾五在執行這個案子時，遇到的一大難題。

光是找到願意製作最大曲面玻璃的廠商就是第一個關卡，好不容易找到，卻在製作期間，遇到南部連續大雨，破了三次，連廠商都想放棄時，他們最後真的完成這個不可能的任務，做出南部（甚至是全台灣）稀有的（無接縫）超大弧形玻璃櫥窗。店面面向西南，一到下午滿室陽光，再加上建築立面和玻璃通透反射，光影交錯下，整個店面又是另外一種風情。

羅德眼鏡沒有顯眼、突出的大招牌，拾五認為「一家店要把它放在最舒適的角度看它。」羅德店門外是快速道路、門口是紅線區無法停車、三米寬的人行道，真正走進店裡的人，是行人或機車，「這裡不用大招牌，而是以整棟建築就是招牌的概念來做，」羅德的建築外牆是鋪滿磁磚的老建築，立面凹凸有致，拾五利用老建築立面的表情，延伸到店面設計：店門（凹）、圓弧玻璃（凸）讓整個建築以低調卻很吸睛的樣貌，矗立在屏東街頭，即使沒有招牌，都會讓人忍不住回頭多看它兩眼。

店門口的凹凸設計是延伸透天厝老建築的立面	整面圓弧透明玻璃，路過的人都會忍不住多看兩眼

圖片提供｜拾五設計

隱身於台北古亭一帶巷弄間的「香色」，古典歐風空間點綴米其林入選餐廳光環，顏值與料理實力兼備，早已是一眾美食獵人們心中的寶藏餐廳。

今夏，香色新裝亮相！歐風老宅融入裝飾藝術和洛可可風情，以更成熟富韻味的面貌迎客。夏季菜單亦同步登場，主廚邱一中（Steve）大膽運用各式辛香料入菜，善用發酵、醃漬技法帶來的多層次風味，詮釋日光照耀下的明媚山海，亦打開炎夏總是疲弱的胃口。

歐風老宅裡的法式復古沙龍

自2025年起，香色便啟動轉型計畫，終於在今夏竣工。新裝潢保留香色原有的法式鄉村古樸靈魂，加入大量裝飾藝術與洛可可元素，為空間注入1930年代的法式沙龍文藝氣息。此次改造，將接待處由室外移至室內新闢的玄關，讓舟車勞頓前來的客人得一處過渡空間轉換心情。玄關與用餐區以一道古典花鳥帷幕相隔，帷幕帶來的神秘感，將客人們對幕後體驗的雀躍和期待值拉到最高。

餐廳內的家具家飾也都迎來新貌，整體空間褪去了過往的文青感，轉換為更沉著且富有藝術氣息的樣貌：玄關牆面選用英國百年品牌WATTS 1874壁紙，營造復古氛圍；用餐區牆面點綴洛可可風格掛毯與隔簾，以及自世界各地蒐集而來的古畫作，地磚則為義大利裝飾藝術（Art Deco）時期的樣板訂製品，置身其中彷彿身處法國黃金年代的藝文沙龍。

餐桌椅也全面更新，新作由知名設計公司ECRU STUDIO訂製，運用Art Deco時期常見的「橡木填粉」工法，讓桌腳呈現特殊的木色對比，桌面則使用古代用於書寫的羊皮紙製成；桌沿的曲線融會東西方韻味，呼應香色匯集歐亞風格的料理特色。

香色2026夏季菜單關鍵字：海味、辛香、發酵、醃漬

本季邱一中主廚端上多道海鮮料理，從干貝、明蝦、淡菜、青甘、石斑、小卷到帝王鮭，海味澎湃；搭配大量辛香料和香草入菜，帶來或明亮、或清冽、或辛辣的風味亮點，為味蕾帶來剛剛好的刺激，正適合打開炎夏總是稍微疲弱的胃口。

▌發酵與醃漬的魅力

開胃前菜「北海道干貝」搭配發酵綠竹筍上桌，中央堆疊老虎醬爆漿晶球，一口咬下，醬料的微辣和發酵風味相互撞擊，清爽開胃。

醃漬之迷人在「青甘」魚料理中展現：主廚將青甘鹽漬後撒上可可粉吹乾一晚，切薄片後捲入香料醋漬甜菜根，及辣、甜、微苦與水感的馬鬱蘭漬西瓜，平衡魚肉的油脂，十分爽口。

▌異國與台式情調和風味碰撞

野味前菜選用來自高雄衫林的「大野山雞」呈現，其獨特之處在於農場主人在飼料中混入中藥，並養足16週以確保風味飽滿；且放山雞肌肉壯碩、活動量大，口感紮實。主廚反覆測試後，決定以68度低溫慢煮4小時烹調，讓雞肉呈現嫩、皮Q且多汁的狀態。風味則交織味噌醬炙烤焦香、蔥油雞醬、白蘆筍與醋漬蘋果香，日式與台式風味混融。

隨大野山雞送上的布里歐麵包，藏有主廚與來自西藏的妻子的愛情象徵。麵包5色抹醬絢麗如「五色經幡」，各乘載松露玉米泥、青醬、酸奶、昆布蝶豆花、辣番茄風味，沾著麵包一起吃更能襯托雞汁馥郁香氣。

主餐前的「冰河帝王鮭魚」則是主廚的「尋味之作」，他曾在日本旅行時，吃到皮脆肉嫩、入口即化的3分熟鮭魚，並為之震撼。主廚選用紐西蘭庫克山的冰河帝王鮭，將其鹽漬後以40度低溫悉心慢煮，使魚肉質地細膩化口，再將魚皮煎至酥脆，嘗試還原當初在日本遇見的那難忘口感。風味則搭配破布子蒜味奶醬、台式金沙茭白筍，與鮭魚香脆軟嫩的質地非常對味。

▌香草與辛香料在口中舞動

這道從外觀就讓人感受到一股沁涼海鮮開胃菜，由台灣在地「澎湖明蝦、馬祖淡菜」組隊為烤串上桌，搭配融入檸檬馬鞭草的番茄和瑤柱冷湯，入口感受是沁脾清涼。

來到香色，編輯推薦主餐選羊肉，邱一中主廚端上的羊料理一向令人滿足驚艷。本季主廚選以「澳洲熟成羊小排」呈現，羊肉藉香料鹽水賦味，經煎烤、香料奶油油潑後再進爐炭烤；上桌前再以香料粉、龍眼木煙燻添味，香氣飽滿。醬汁則交織荳蔻、小茴香、山葵辛香，配料可嚐到無花果、紅茶、葡萄柚氣息，由香料與果實一同振奮炎夏疲憊的味蕾。

餐期尾聲，香色送上夏日必須來一碗的「刨冰」！冰沙飽含芳香萬壽菊風味，草本清香清新宜人，搭配以羊乳酪慕斯、愛文芒果和百香果做成的酸甜雪酪，成就一道清爽的起司甜點。

造訪香色別錯過「茶搭餐」體驗

清醒浪潮正襲來，越來越多人在Fine Dining選擇無酒精飲品搭餐，香色在這方面做得相當出色，值得一試。本季3杯調飲各自精彩：帶氣泡的「茉莉花茶」添入水田芥蔬菜、梔子花蜜風味，適合搭配干貝、明蝦與淡菜；「晚香玉烏龍」交織發酵後帶酸果香的梨子、杜松子、葡萄柚、白胡椒香氣，草本果味鮮明，搭大野山雞正對味；當季的「土鳳梨汁」與紅烏龍搭配，點綴薄荷、黃檸檬、紫蘇清香，這份獨屬亞熱帶的果酸風味夏季感十足，搭肥嫩的帝王鮭料理清爽解膩。

香色

地址｜臺北市中正區湖口街1-2號

營業時間｜週一公休／週二至週五 17:30－22:00／週六日 12:00－15:00、17:30－22:00

在建築密度高的城市校園中，如何為孩子保留一片得以恣意嬉戲的天地？在德國慕尼黑工業大學校園內，柏林建築事務所Kéré Architecture以「垂直遊樂場」為發想，築起一座木造幼兒園，巧妙透過室內滑梯、屋頂露台等設計，將「遊戲」概念融入建築，為孩子打造一座趣味十足的城市樂園。

停車場華麗新生

這座名為「Kinderoase an der TUM」的幼兒園，是慕尼黑工業大學（TUM）為提供年輕教職員托育支持所建，盼能讓新手爸媽們在工作與家庭之間取得平衡。幼兒園所在的地塊，原本是一座位在學生餐廳、大學主校區之間的停車場，如今則在Kéré Architecture的規劃下迎來新生。

5層樓高的垂直遊樂場

Kéré建築團隊以「遊戲」為概念核心，將TUM幼兒園設計成5層樓高的「垂直遊樂場」，透過一座巨大的圓形階梯，以及一系列室內溜滑梯，串聯起總面積約440坪的辦公空間、遊戲區和屋頂露台；同時以充滿玩趣的動線設計，讓孩子們能在園內盡情奔跑、玩耍和探索。

溫潤明亮的木構建築

看中木材溫潤、有助於自然通風和採光等特質，Kéré攜手奧地利建築事務所HK Architekten為幼兒園設計木造結構，並讓其大部分裸露在外，在建築密度高的TUM校園中，開拓出一片視覺感寬敞、明亮的場域。

建築上半部的木構外部則經過碳化處理，增強其耐候和防腐性，同時賦予木材表面獨特紋理；外層還疊加了一面鋼板，板材立面上的折線像是山稜輪廓，為建築帶來更豐富的表情。

在空間配置上，因基地面向喧囂街道，建築團隊將貫穿3層樓的遊樂場規劃於臨街側，學習空間則在建築後部，確保孩子學習時不受噪音打擾。屋頂層則設有露台，供孩子們玩耍，在此還可眺望慕尼黑城市景觀。

幼兒園不只是孩子們習生活新知、學著與同儕共處的所在，也是他們培養「感知」能力的重要環境。園內的色彩、線條與動線等，都會影響孩童的感官及觀看世界的視角。在這座向天空延伸的「垂直遊戲場」裡，學習不再被侷限於傳統教室的四面牆中。每一次在木構間的奔跑、每一趟滑梯上的滑行，都讓孩子們成長的每一天都充滿了移動與冒險的樂趣。