位居台灣東北角的「水金九」，昔日因礦業開採而繁盛，可在產業沒落後，如今水湳洞、金瓜石似乎不若九份引人注目。不過，與九份隔山相映的金瓜石，同樣擁有獨特的山城景觀、因礦業而形成的豐厚文史底蘊，從濱海公路望去的海景湛藍遼闊，與海面遙望的「十三層遺址」更是乘載台灣礦業歷史的象徵性工業遺跡。深耕在地14年的「緩慢金瓜石民宿」，在空間、餐食、遊程設計上都巧妙呼應金瓜石特質，未來若想造訪瑞芳山城，別忘了將此列入清單。

亮點一｜上山沿途自然、人文美景

想體驗自然系旅宿，卻又不願舟車勞頓，那緩慢會是理想選擇，從台北城出發僅需40分鐘車程。上山之前，沿途濱海公路、十三層遺址風景，讓人不自覺放鬆身心，更喚醒旅人對金瓜石的好奇；駛抵半山腰後再步行48階石梯，迎來的就是緩慢山居生活的愜意。

亮點二｜緩慢獨到的迎賓哲學

為了貫徹「慢旅行」哲學，緩慢管家會先邀請旅人到大廳歇息、欣賞窗外綠意，並送上茶點、點上木質調香氣，為人們洗去路途疲累。仔細看，會發現線香座外型特別，這是瑞芳一帶常見的「黑紙屋」，當中可見當地居民的生活智慧，東北角多雨、東北季風強勁，人們在斜屋頂上鋪上瀝青應對，從此瀝青透著光澤的黑也成了當地常民建築特色。

亮點三｜自己的房間，自己決定

緩慢共設有15間客房，包含雙人、三人與四人房，特別的是，管家特別準備對應5款蕨類植物的15張卡片，讓人們用「抽」的決定當晚要入住的房間，這麼做有兩層用意，一是讓旅客在住房體驗中更有參與感，二是介紹金瓜石可尋得80多種蕨類的豐富生態。

打開房門，撲鼻而來的是緩慢特別調製的「沐光森林」木質香調，療癒舒心，房內CD Player播著與風潮音樂合作的選曲，臨窗畫架邀請旅人放下手機、描摹窗外金瓜石景致，寬敞陽台繚繞綠意令人鬆弛身心。

亮點四｜滿佈書籍、畫作的公共區域

在公共區域的安排上，緩慢也相當用心。一樓大廳展品定期更新，現正展出畫家莊惠祺作品，其以「噴霧」手法呼應金瓜石雲霧繚繞意象，日本紙上不只蓋上顏料，還有回扣在地淘金歷史的金箔、礦物媒材，這是莊惠祺親自入住緩慢金瓜石後，在畫紙上呈現的感受轉譯；二樓設有山中書房，擺滿緩慢與獨立書店合作選書，書籍以五感分區，當中也有不少與金瓜石相關的著作；置身頂樓露臺，山城景象盡收眼底，下雨時來這看蒙上霧氣的山林也別有一番風味。

亮點五｜餐搭酒與管家說菜，享受「山月慢食」

旅行中的亮點，總少不了美食。緩慢金瓜石晚餐「山月慢食」以無菜單料理結合管家「說菜」呈現，約莫兩小時的餐期不僅滿足味蕾，也讓旅人深入認識金瓜石。主廚林容如在菜色設計上，融入大量在地時令食材，像是以東北角海產九孔、蛤蠣、蝦熬煮三天的海味鮮湯，或搭配手炒辣醬、時蔬與金箔的「金沙小卷沙拉」，以及外皮帶火味、肉質鮮嫩還能沾著魚尾鹽巴品嚐的「塩燒午仔魚」。

與金瓜石相關的菜色，包含早期礦工的酒家菜「三碗二」，菜品名稱意指「三樣大菜兩塊錢」，當時一碗麵一角，一份三碗二就是20碗麵的價錢，可見礦區在開採全盛期時的富庶；「礦工飯糰」由撒上金箔的白米包裹辛香豬肉、金桔，鹹酸交織不膩口，若嗜辣絕對不能錯過主廚手炒小卷辣醬，旅客可隨心配菜、捏塑自己愛吃的飯糰，吃不下包在手套裡帶回房間當宵夜也沒問題。

為豐富飲食體驗，緩慢今年特別推出餐搭酒設計，邀請品酒師Fingers與主廚合作挑選3款餐酒。「西班牙Faena微甜氣泡酒」不同於一般常見的義大利氣泡酒，帶有清爽的熱帶水果香氣，酸度中等帶點甜味，是接受度很高的酒款，搭配海鮮、蔬食尤其適合，能帶出食材鮮味；充滿柑橘萊姆香氣的「法國Doudet-Naudin夏布利白葡萄酒」，適合與帶油脂的白肉搭配，品酒師特別推薦嚐一口「塩燒午仔魚」沾滿鹽粒的魚尾巴搭這款白酒，會嚐到帶豐富層次的甜感；而與主菜「香煎櫻桃鴨」配對的則是「義大利Poggiotondo奇揚地紅葡萄酒」，紅酒與紅肉的搭配本就得宜，加上酒款單寧質地立體、酸度活潑，與鴨肉下撲滿的山藥泥風味也十分相襯。

亮點六｜帶有金瓜石意象的「九宮格朝食」

隔日清晨，緩慢為旅人準備「九宮格朝食」，山藥枸杞饅頭與一碗南瓜白粥，配上9道當日清晨準備的中式小菜如主廚手工製作的海苔醬、醃漬秋刀魚、醬煮瓜仔肉⋯⋯等，還有淋上胡蘿蔔泥的綿密蒸蛋，黃澄澄的外觀是主廚呼應金瓜石昔日淘金盛景的巧思。

亮點七｜日間漫步、夜遊礦山

無論是夜晚或早晨，飽餐後可隨管家踏上漫步礦山之旅。日間路線向下踏過48階石梯、順著石門橋而去，最終抵達舊時礦區為引水而修建的「水圳橋」，其又被稱作「三層橋」，最上層是水圳結構，下兩層則是不同時期建造的人行橋樑，外觀十分特別。

晚間路線從緩慢為起點，向上循著石階開啟浪漫彎夜景之旅，步行之間，不管是經過當地民宅、看見另一山頭的在地地標，管家都能詳細解說眼前景況，像是民宅邊的「女兒牆」之所以得名，是因早期當地人家女兒出嫁後，若收到寄回家中的孝親費，人們便會砌牆以防東北季風，更衍生出一家石牆越厚、女兒嫁得越好的傳統說法；而十三層遺址夜晚被照明大師周鍊點亮後，與日間看呈現不同樣貌，管家特別提到，其實這座退役礦石選煉廠共有18層，但當初命名時總覺得叫「十八層」不太對勁，最終取黃金冶煉共有13道工序為此取名。

緩慢希望藉由住宿、飲食與遊程的安排，帶領旅人感受「慢旅行、深土地」的金瓜石體驗，慢下腳步、沈澱心靈，品味「慢一點，靈魂才跟得上」的深意。

緩慢金瓜石 慢活民宿

地址｜新北市瑞芳區石山里山尖路 93-1 號

訂房｜www.theadagio.com.tw 

預約洽詢｜0971-566188（服務時間9:30～12:00、13:00～18:30）

活動訊息｜2022年12月31日前加入薰衣草森林集團會員「森旅人」，生日當月享週一到週四入住緩慢加購晚餐「山月慢食」買乙客送乙客。

圖片提供｜緩慢金瓜石

新北市政府文化局攜手藝術策展團隊「草字頭」，策劃「新莊微型藝術街區計畫」，打造「一日新莊老街散步地圖」。3件藝術作品進駐「新莊廟街」街區，同時推出「電子版藝術地圖」，以插畫與文字呈現新莊老街15處重要景點，涵蓋巷弄、廟宇、地標與藝術據點，並結合集章活動，為走廟增添嶄新線索與趣味。

從清代開墾、港市繁盛、族群匯聚，到鐵道興建、戰後工業轉型與文化再生，新莊見證了台灣北部都市變遷的脈動。

曾經，各地移民懷抱各自信仰來此討生活，世代安居，逐漸形成新北眾多老街中，百年廟宇最密集的街道「新莊廟街」，如今已有300多年歷史。約1公里長的老街上，匯集10逾間百年古廟，慈祐宮香火繚繞、潮江寺的鑼鼓聲、武聖廟前的攤販叫賣，構築出「新莊廟街」的節奏與日常。

📍戲館巷｜光影交織的街角劇場

廟街中彎繞的米市巷、戲館巷、挑水巷，則透露著曾以稻米、布袋戲與廟埕信仰聞名的生活節奏。

藝術家吳芊頤以燈箱裝置《廟街光景》回應「戲館巷」街區的精神。靈感取自慈祐宮、潮江寺與布袋戲臺，透過膠帶拼貼、燈箱與框景的手法，將廟宇的符號、窗花紋樣與戲臺結構解構重組，讓視覺符號在光線與材質間形成新的敘事。

3件燈箱裝置分布於巷弄轉角，如同3個述說廟宇故事與布袋戲歷史的微型劇場。白日，這些作品靜靜地潛藏在巷弄立面；夜晚亮燈時，如揭開戲幕，映照出信仰與人們生活軌跡的疊影。

📍新莊慈祐宮 像素之間閃爍的記憶

來到新莊現存最早的媽祖廟「慈祐宮」旁、新莊路214巷的綠地，這片平日供信眾休憩、孩童遊玩的場域上，藝術家陳肇彤的作品《窗形像素》現在草地上錯落並置。取慈祐宮花窗造型為結構，將中心以馬賽克般的像素燈光色塊構成，一面可以看見夔龍、石獅子、麒麟等廟宇神獸，走向另一面，又呈現鹹光餅、鎮火池與製鼓工藝等街區象徵，呈現新莊的人文地景。

作品靈感來自廟宇建築上那些被時間磨蝕、斑駁剝落的磁磚，藝術家陳肇彤將其與閃爍的數位像素連結，探索新莊的空間、材質及物件所釋放出的視覺特徵，用現代的數位媒材呈現後出現的誤差。討喜的視覺既呼應了廟街慶典的繽紛燈景，也象徵城市記憶在數位時代裡的再生成。

走讀街區！散步蒐集在地故事

為了讓更多人深入認識新莊老街的歷史與藝術樣貌，計畫特別邀請藝術家蔡浚勝繪製「電子版藝術地圖」，以細膩的線條與版畫語彙描繪街區景點，將巷弄紋理、廟宇建築與河岸地景轉化為具在地韻味的視覺圖像。

地圖內容涵蓋米市巷、戲館巷、挑水巷等特色巷弄，潮江寺、慈祐宮、武聖廟等文化資產，以及新月橋與藝術作品據點，串連成一條可遊可賞、可讀可走的文化散步路線。

電子版地圖已於新北市政府文化局官網上架，並將於廟宇與店家設置QR Code供掃描下載。為鼓勵實地走訪，即日起至2026年1月31日將舉辦「藝術地圖集章活動」，讓民眾可以依照地圖邊走邊集章！

當藝術走入街區、與信仰共存、與生活並行，新莊的故事不再只能懷舊回望，「新莊微型藝術街區計畫」正試圖用藝術讓更多人走入街區、讓新莊廟街的故事續寫下去。

▌關於新莊微型藝術街區計畫

▘「微型藝術街區地圖」以及「微型藝術街區集章地圖」皆可點此下載。集章活動預計將於即日起至明年1月31日舉辦，民眾可於新北市政府文化局官網下載，並持地圖於新莊廟街街區蓋章。

▘《廟街光景》、《窗形像素》作品展期從即日起至2026年8月31日止。作品亮燈時間約為17:30至23:00。第三件裝置預計將於2026年5月於廟街設置完成。

資料提供｜草字頭、文字整理｜李尤

作為臺虎精釀旗下首間「全日餐飲店」，新開幕的「臺虎臺南」從中午12點營業到半夜，集結咖啡、酒飲與料理，從日到夜不間斷輸出美味與chill vibe。除了將招牌窯烤披薩、手工漢堡帶到臺南，臺虎也為臺南研發限定酒款和料理，初訪推薦來份「慢燉帶骨牛」配「嚐島檸檬紅茶」解鎖臺虎為府城訂製的獨家風味。

臺南市區少見的寬敞餐飲空間

空間廣達120坪，「臺虎臺南」是中西區少見的大坪數餐飲場域，店內設有室內和戶外座位，還有可容納約40人的包廂，滿足獨食獨飲、約會、聚餐、小型聚會等各種情境。

木質調空間設計揉合臺虎各店DNA

尤值得一提的是，臺虎臺南可被視為「品牌旗艦店」般的存在，匯聚臺虎旗下如啜飲室、NSFW咖啡廳、居餃屋、Driftwood等店的設計元素和餐酒特色，並加以融會轉化，同時在既有的潮流、街頭感風格中疊加一絲優雅，用溫潤氛圍強調臺虎從夜場走向白日的新篇章。

空間設計上，延續臺虎各門市一致的木質調性，但有別以往常用的深色系，選擇成色較為明亮的木材，搭配大地色系家具，點綴藤編元素揉入清新氣息。吧台牆體藏有巧思，由數以百計的小木塊堆疊而成，每塊面朝不同方向錯落排列，營造像是木材在跳舞的視覺節奏，與臺北啜飲室中遙相呼應。

在陽光寵愛的南臺灣，臺虎也藉半戶外開放式吧台和大面落地玻璃門窗，將日光引入店內；午後特別推薦坐戶外，沐浴在暖陽下喝杯咖啡、來杯啤酒格外愜意！

臺虎招牌漢堡、披薩，臺南也吃得到了

這次臺虎也把臺北、臺中各店的人氣菜色帶到臺南，像是Smash Burger手工漢堡、窯烤披薩等，滿足臺虎迷敲碗已久的願望！臺虎的現烤披薩值得一嚐，薄餅皮搭澎湃餡料爽度極高，編輯特別推薦「蒜味蕈菇」和「義式香腸」口味。另外，「花椒炸雞翅」金黃脆皮包覆飽滿肉汁，點綴花椒辛香，也是不可錯過的罪惡小食。

臺南限定酒款＆菜色，「慢燉帶骨牛」要來一盤

臺虎也為臺南創作限定菜色，這些料理延續了品牌一貫的原則——沒有花俏的擺盤，用誠實的食材、手感和「一吃就懂」的滿足感和味蕾直球對決。其中「慢燉帶骨牛」必須來一盤，牛肉口感軟嫩到幾乎入口即化，沾點慢熬洋蔥醬吃更過癮；另外還有「香料魚排」、「夏威夷香蒜鮮蝦飯」等選擇。

酒單部分，除了能點到臺虎出品的十多款精釀啤酒，其中「嗨啤」、「長島冰啤」、「金桔」都是人氣品項，還喝得到臺南限定的汲飲式雞尾酒，由品牌和臺南人氣酒吧「後門」主理人阿翔共同構思：莓果系調酒「嘿～佳麗甜心」酒感輕盈，交織黑加侖、紅酒、檸檬與鳳梨香氣，非常易飲，適合當第一杯；「嚐島檸檬紅茶」則是長島冰茶的變奏版，酒感較為強烈，喝得到紅茶、檸檬和荔枝香氣。

開幕限定！路過臺虎就請你喝一杯

臺虎臺南將於12/20（六）正式開幕，當天祭出多重快閃優惠，作為落地臺南的見面禮。從中午12點開門起，「路過就請你喝一杯」活動隨即開跑，臺虎將招待早鳥們喝招牌「嗨啤」，若想喝咖啡也能換成美式；前25組內用客人，每組每位也可免費獲得生啤1杯。另外還有人人都有獎的「扭蛋抽獎」，獎項包含臺虎訂製白金麻將組、價值3,000元的餐飲抵用卷、臺虎大學T和托特包等。有得吃喝、有得玩，人在臺南，這週末就到新光三越小西門旁跟臺虎說嗨！

臺虎臺南

地點｜新光三越小西門店旁

地址｜臺南市中西區西門路一段660號1樓D室

營業時間｜週日至週四 12:00－00:00／週五、六 12:00－01:00

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※