台東「2022池上秋收」現場直擊!揭秘Matzka、周蕙、周華健選曲巧思,紀錄片《稻浪上的夢想家》同步登場

現場直擊「2022 池上秋收」稻浪與大山間的音樂饗宴!揭秘Matzka、周蕙、周華健的選曲巧思,紀錄片《稻浪上的夢想家》同步登場

池上不只有好米,一年一度與稻穗共舞的秋季盛事,也成了鄉里的驕傲,而「2022池上秋收稻穗藝術節」於10月29日、30日週末在池上萬安社區稻田正式開演。近兩年全世界歷經疫情起伏,且在秋收開幕前一個月的9月18日,一場規模6.8的地震更讓池上成為全台焦點,因而今年池上秋收以「心的方向」為題,邀來周華健、周蕙與Matzka同台演出,以歌聲引領觀眾在巍峨山脈與溫煦稻田之間,定下心後再向前行。

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2022池上秋收稻穗藝術節於10月29日、30日登場(Photo by Izzie Pang)

陳鎮川擔任製作人

從2020年的茄子蛋、2021年的雲門舞集與9m88共演,製作人陳鎮川都將音樂力量帶到秋收,將其與藝術、鄉土風情勾串起專屬於池上的風景;今年,陳鎮川再次擔任表演製作人,與周華健、周蕙和Matzka攜手合作。

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2022池上秋收稻穗藝術節表演者周華健(圖片提供:台灣好基金會)

Matzka與周蕙以音樂撫慰躁動土地與不安的心

首先登場的Matzka帶來4首歌曲,皆為呼應「心的方向」主題悉心挑選,將美好旋律獻給這片廣袤土地與生活在其中的人們。開場與池上國中學生志工們共演的〈Be Okay〉,像是在為上月歷經大震的池上祈福,正如主持人曾寶儀所形容:「今年的池上秋收,藉著音樂撫慰躁動的土地,以及每顆不安的心。」而接續的〈歡迎回家〉和〈回到原點〉,不僅以音樂代替雙臂歡迎人們來到池上,也提醒現場的每個人,在面對眼前的大山與稻浪時,只管弛放身心、嘗試讓自己回到最純粹的狀態。

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2022池上秋收稻穗藝術節表演者Matzka(圖片提供:台灣好基金會)

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Matzka與池上國中16位學生志工一同演出〈Be Okay〉一曲(圖片提供:台灣好基金會)

這份回歸原始的寓意,也可見周蕙的表演中,這場演出特別不以演唱會full band形式呈現,反倒僅與3位樂手共演,獻上華語經典歌曲〈天天想你〉、〈愛的路上我和你〉與〈一路上有你〉翻唱版本,以及自身熱門作品〈寂寞城市〉、〈好想好好愛你〉與〈約定〉組曲,用簡單的樂隊編制獻上富純粹誠意的演出。

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2022池上秋收稻穗藝術節表演者周蕙(圖片提供:台灣好基金會)

周華健帶來33年前經典歌曲,恰與池上秋收景致輝映

壓軸登場的周華健,則一連帶來〈少年〉、〈花心〉、〈朋友〉等經典曲目,更在結尾埋了彩蛋,特別將〈這城市有愛〉擺在最後演唱。這首在民國78年為臺灣區運動會(今全運會前身)創作的歌曲,歌詞裡寫道:「陽光大地鋪成了一條金黃色的大道/照著我們閃耀著一片古銅色的驕傲/熱情澎湃/這城市有愛。」其字句所描摹的景象,恰與池上秋收現場的景致完美疊合,而周華健也提到,當初〈這城市有愛〉是為向運動員致敬而唱的歌,從沒想過幾十年後的一場演出上,竟會在與歌詞呼應的畫面中唱著這首歌,是個美好巧合。現場,池上秋季收穫前飽滿的金黃稻穗,隨風盡情搖擺成了稻浪,在田埂與道路之間舞動,彷彿回應著樂音。

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2022池上秋收稻穗藝術節表演者周華健(圖片提供:台灣好基金會)

同場加映|屬於池上的紀錄片《稻浪上的夢想家》

值得一提的是,今年隨池上秋收登場的還有紀錄片《稻浪上的夢想家》特映,其由曾獲金馬獎「最佳紀錄片」的蕭菊貞導演拍攝,透過訪問各年齡層的池上居民,從近30年前首批參與MOA自然農法、參與「池上米」品牌建立的農民,到如今每年參與池上秋收並擔任志工的學生,一同勾勒出池上的地方創生之路,也讓人們認識這一切行動的幕後推手——梁正賢先生,現在的他擔任池上文化藝術協會理事長,池上在地大小活動都可見到他的影子,當地人逗趣稱他為「梁員外」。

池上空拍全景
《稻浪上的夢想家》紀錄片劇照,圖為池上空拍景色

將視線回望30年前,大學畢業後當完兵回到池上的梁正賢,僅是剛接下家庭米廠事業的年輕人,但他的想望不只停留在延續家庭事業,更渴望為家鄉做點什麼。在當時,現今聲名傳遍全台灣的「池上米」還未成形,每年都得搶票才能入場體驗的「池上秋收稻穗藝術節」也不見雛形。

梁正賢
梁正賢先生

起初,梁正賢抱著欲提升農民收入、改善農村生活品質的心,赴日本研修MOA自然農法後回鄉推動有機米耕種,更攜手農民展開爭取產地認證標章的長征,過程前後長達近10年,而後又經歷WTO進入台灣對在地農業造成衝擊的低潮時期,一切終在2003年迎來曙光,池上米在這年轉虧為盈,並搭上現代人重視食品安全、有機農作的風潮,逐漸成為台灣代表性的米品牌,梁正賢那份「想讓農人走路有風」的願望終於成真。

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池上在地農民陳珮瑤

接著,梁正賢在雲門舞集創辦人林懷民、前來池上駐村的畫家兼作家蔣勳建議之下,陸續展開了孵化在地藝文活動「池上秋收」與文化中心「米倉生活館」的旅程,期盼在讓農人與在地居民生活獲得改善後,再為地方注入藝文能量,就此開啟每年一度的東岸秋季盛事。這一路從產業、經濟、文化到教育的地方創生進程,走了將近30年,且未完待續。

張天助  蔣勳
池上在地農民張天助與畫家蔣勳

《稻浪上的夢想家》紀錄了池上的轉變,說明了這座坐落於縱谷間、與自然共生的小鎮,現今擁有的一切並非從天而降,「他們透過自己的勞動,改善了自己的生活,這不是理所當然的事情。」導演蕭菊貞有段口白是這麼說的,而梁正賢也梳理了長年的創生之路,凝練出「五年一階段」的心得,從申請產地標章到正式啟用;池上秋收稻穗藝術節首屆舉辦到雲門舞集前來演出〈稻禾〉一作,讓秋收躍入台灣與國際觀眾視野;秋收的成功使得池上人更加團結,從必須招募志工到池上國中的學生們主動踴躍報名。池上的種種改變,因許多人一同奮鬥的很多個五年累積而成。

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池上在地農民盧美錡與葉雲忠

今年,池上秋收稻穗藝術節的在地發表會首度於米倉生活館舉辦,《稻浪上的夢想家》在地特映會也在此舉行,此處原是梁正賢家中的一座穀倉,後在移居台東的建築師莊豐賓改造之下,新生為社區文化中心、池上駐村藝術家展演空間共構的場域。2022年這個屬於池上秋收的週末,將近30年的池上創生歷程好似都在此綻放。

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《稻浪上的夢想家》製作團隊也特別推出線上版短片《稻浪奏鳴曲:當農夫遇見藝術家》

而《稻浪上的夢想家》製作團隊完成池上特映會後,也預計於2023年初開放單場公播放映,供民眾包場於電影院觀賞,同時於新媒體平台上映,期盼能透過池上的故事帶動更多對於台灣永續農業、地⽅創⽣的討論和影響,詳細資訊可見《稻浪上的夢想家》官方粉絲專頁

資料、圖片|台灣好基金會、《稻浪上的夢想家》製作團隊

部分攝影|izzie pang

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隱身台北古亭巷弄的「輝室」餐廳,位在台灣第一位台籍司法院長戴炎輝先生的故居。百年歷史木造建築隨時光淘洗留下古樸韻味,經修復後更添現代雅韻,置身其中用餐,彷彿穿越時空,步入文人雅士宅邸作客。那,餐桌上擺些什麼菜?輝室新任主廚楊子毅(Chef Craig)以「臺灣現代料理」為創作主軸,從臺灣人熟悉的庶民美食如烤玉米、炒米粉、清粥小菜汲取靈感,揉精緻料理技法,變奏出獨屬輝室的時髦臺味。

台北「輝室」老宅餐廳!主廚楊子毅翻玩台灣庶民美食,烤玉米、清粥小菜還能這樣吃
(圖片提供:輝室)
台北「輝室」老宅餐廳!主廚楊子毅翻玩台灣庶民美食,烤玉米、清粥小菜還能這樣吃
(圖片提供:輝室)

靜靜見證臺灣法學發展的古宅

「戴炎輝寓所」坐落於南昌路巷弄,是棟建於日治時期的和洋折衷式建築,最初作為日本商人宅邸,後由戴炎輝先生家族入住。戴炎輝為台灣近代著名的法學教授,他在1970年代擔任司法院院長與大法官時期,推動一系列的司法改革,並主導編纂了《淡新檔案》,這是研究臺灣清代⾏政、司法、社會、經濟歷史的珍貴史料。如今輝室仍留著曾擺滿《淡新檔案》的舊書櫃,編碼貼紙還留有戴炎輝先生的親筆字跡,致敬老屋曾有的輝煌時刻,也讓來此用餐的客人認識戴炎輝先生的故事。

台北「輝室」老宅餐廳!主廚楊子毅翻玩台灣庶民美食,烤玉米、清粥小菜還能這樣吃
(圖片提供:輝室)
台北「輝室」老宅餐廳!主廚楊子毅翻玩台灣庶民美食,烤玉米、清粥小菜還能這樣吃
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)
台北「輝室」老宅餐廳!主廚楊子毅翻玩台灣庶民美食,烤玉米、清粥小菜還能這樣吃
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

以輝室空間為出發點發想菜色

輝室開幕一週年之際,迎新主廚楊子毅上任,他目前也是米其林必比登推薦餐廳「Tableau by Chef Craig」的主廚和經營者,擅長將臺式元素與法式料理技法融合。Chef Craig的料理啟蒙是他的總鋪師父親,不過初入行時,他並未選做臺菜,而是從西餐學起,後陸續於日系連鎖餐廳、米其林二星餐廳歷練,至今投入餐飲業已超過20年。「現代臺灣料理」是Chef Craig為自身料理風格下的定義,「菜餚可拆解為擺盤、食材、醬汁、風味等細節,」主廚做的是梳理飲食文化脈絡、找出與食客之間共同的熟悉點,再將之轉譯為料理,「只要有某個部份能獲得共鳴,那就是我想呈現的料理。」

台北「輝室」老宅餐廳!主廚楊子毅翻玩台灣庶民美食,烤玉米、清粥小菜還能這樣吃
(圖片提供:輝室)

來到輝室做菜,Chef Craig表示體驗新鮮。「平時做菜都是從味道、擺盤出發,」不過輝室自帶深厚的歷史價值和人文底蘊,「這次難得可以從一個『空間』為出發點做菜。」對他來說是趣事也是挑戰。掌勺輝室的首季菜單,Chef Craig攜手執行主廚江阪心廷(Esaka Shintei)一同構思,將對輝室歷史的理解,疊加各自人生經歷中的特殊片段,不強調過多技法與食材,而是透過最單純的味道,延展出一系列讓來客入口即能迅速抓取味覺記憶的現代臺味料理。

台北「輝室」老宅餐廳!主廚楊子毅翻玩台灣庶民美食,烤玉米、清粥小菜還能這樣吃
(圖片提供:輝室)

招牌菜「鴨肉漢堡丸」濃縮主廚經歷

Chef Craig在輝室端上的招牌菜「鴨肉漢堡丸」,串起了他人生各個階段的經歷——出身新北金山,當地以鴨肉為名菜;從事餐飲工作時,曾於日式連鎖餐廳歷練;進入前米其林二星餐廳RAW習藝期間,曾用這道菜於內部比賽中脫穎而出。

台北「輝室」老宅餐廳!主廚楊子毅翻玩台灣庶民美食,烤玉米、清粥小菜還能這樣吃
(圖片提供:輝室)

鴨肉經手打做成彈嫩的漢堡丸,搭佐的多蜜醬近似法式肉汁,另交織魚露旨味(umami)和番茄醬甜感;芋頭絲的清香則是鴨肉野味和甜感醬汁間的銜接,同時呼應了輝室昔日主人戴炎輝先生的飲食愛好。

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(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

烤玉米、清粥小菜化身精緻料理!不見其身,卻嚐其味

不妨這樣想像,在本季菜單中,每種臺灣美食的風味就如「口味濾鏡」,開了約40%的透明度疊加在每道料理之上——品嚐時,難以見到美食的真身,卻能實實在在地吃到它們的味道。

台北「輝室」老宅餐廳!主廚楊子毅翻玩台灣庶民美食,烤玉米、清粥小菜還能這樣吃
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

比如開胃小菜「白蝦」搭配烤過的玉米泥,再以煙燻紅椒粉、咖啡康普茶賦味,創造猶如夜市烤玉米的香氣;「炸春捲」包入了炒米粉,滿載蔬菜甜份,麻油蛋酥既香又增添爽脆口感,發酵辣椒醬的辛香是點睛之筆。

台北「輝室」老宅餐廳!主廚楊子毅翻玩台灣庶民美食,烤玉米、清粥小菜還能這樣吃
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)
台北「輝室」老宅餐廳!主廚楊子毅翻玩台灣庶民美食,烤玉米、清粥小菜還能這樣吃
(圖片提供:輝室)

魚料理的湯汁中則藏有清粥小菜的風味,Chef Craig選用帶有芋香的台中194號米,帶出芋頭鹹粥的風味聯想,搭配皮蛋豆腐、肉鬆、醬瓜、醃漬蛋黃與豆腐乳,獻上樸實卻精緻的一碗美味。

台北「輝室」老宅餐廳!主廚楊子毅翻玩台灣庶民美食,烤玉米、清粥小菜還能這樣吃
(圖片提供:輝室)

主餐「紅玉雞」搭配胡椒鹽泡泡、酸筍雞湯醬汁,巧妙還原甕窯雞風味;配上飄散煙燻香氣的雞油拌飯一同入口,滋味更是迷人。配菜中藏有驚喜!Chef Craig在雞翅中鑲嵌了特殊食材「公雞肉髯」,也就是公雞靠近下巴的部位,其口感十分爽脆,與軟嫩雞肉形成有趣對比,讓整道菜更富食趣。

台北「輝室」老宅餐廳!主廚楊子毅翻玩台灣庶民美食,烤玉米、清粥小菜還能這樣吃
(圖片提供:輝室)

套餐末段還有道充滿故事感的「紅豆湯」。據說,戴炎輝教授在編寫《淡新檔案》時,不少學生會來家中協助整理資料,而師母便會煮紅豆湯招待學生。Chef Craig將這段往事化為甘味,以甘酒冰淇淋、紅豆穆斯交織桂花、柴燒龍眼香,邀賓客一同重溫這段故事。

台北「輝室」老宅餐廳!主廚楊子毅翻玩台灣庶民美食,烤玉米、清粥小菜還能這樣吃
(圖片提供:輝室)

輝室

地址|台北市中正區南昌路二段12

營業時間|週三至週六 12:0022:00/週日、一全日及週二午間公休

營業時間|12:0014:3014:3017:0018:0022:00(週日、一全日,以及週二午間公休)

價位|午餐每位 $1,68010%5道)、晚餐每位 $2,48010%7道)

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草率季10週年開書店了!「草率書店Pretty Fly Books」進駐西門町,打造一處匯聚各式創作與交流的藝術空間
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迎來10週年的「草率季.Taipei Art Book Fair」選址西門新宿,開設藝術空間「草率書店 Pretty Fly Books」,並將於今(2026)年9月5日正式開幕。這裡也如同草率季,展覽、市集、工作坊、駐村任何形式的創作計畫與交流,都有可能在此發生,為台北次文化注入一點怪怪、好玩有趣的養分!

走過第一個十年,草率季在西門新宿長出了一間書店。(圖片提供:草率季)
走過第一個十年,草率季在西門新宿長出了一間書店。(圖片提供:草率季)

走過10年,草率季開書店了!

今年 3 月,「草率季.Taipei Art Book Fair」於臺北表演藝術中心迎來10週年。而一個祭典走了10年,除了匯聚出版、圖像、藝術、設計與跨域創作能量,也養成了一眾關注創作的人,甚至形成一股文化。草率季的 Frank 也開始思考,如何將一年一度盛會延展至每個日常,「每年草率季固然能在幾天內凝聚龐大創作能量,但熱鬧過後,許多難能可貴的作品與靈感,依然會回到線上或流散於城市的各個角落,轉瞬即逝。」對他來說,草率季之外,或許也需要另一處能在日常延續能量的地方。

在西門町打造難以定義的創作棲地

因而在西門門新宿誕生的藝術空間「草率書店 Pretty Fly Books」,讓那些難以被歸類、不急著被定義的創作與次文化社群棲身、滋長。書店名字「Pretty Fly」則源自美國龐克樂團 The Offspring 於 1998 年發行的經典歌曲〈Pretty Fly (for a White Guy)〉。這句原本帶有嘲諷與幽默意味的俚語,演變至今成了「挺酷的」意思,這種脫離原先語境、在時間裡不斷被轉譯與流通的過程,恰好描繪出草率季眼中創造力與意義流動的狀態。

「草率書店 Pretty Fly Books」名字「Pretty Fly」源自美國龐克樂團 The Offspring 於 1998 年發行的經典歌曲〈Pretty Fly (for a White Guy)〉。(圖片提供:草率季)
「草率書店 Pretty Fly Books」名字「Pretty Fly」源自美國龐克樂團 The Offspring 於 1998 年發行的經典歌曲〈Pretty Fly (for a White Guy)〉。(圖片提供:草率季)
對 Frank 而言,Pretty Fly Books 不只是賣書的地方,更希望吸引各式各樣的人丟入自己的想法,或彼此交流,將空間交付創作者,讓書店回應當下真實的創意脈動。(圖片提供:草率季)
對 Frank 而言,Pretty Fly Books 不只是賣書的地方,更希望吸引各式各樣的人丟入自己的想法,或彼此交流,將空間交付創作者,讓書店回應當下真實的創意脈動。(圖片提供:草率季)

任何創作與交流都可能在此發生

如同草率季只是築起平台與框架、不預設其中會發生什麼,Pretty Fly Books 也承襲了這份開放。展覽、市集、工作坊、駐村等任何形式的創作計畫與交流,都可能在此發生,當不同的人帶著各自的作品、想法與生活進入,Pretty Fly Books 甚至可能完全翻轉自身的空間樣貌。對 Frank 而言,這裡並非單向輸出的場所,任何人都可以在這裡提供新的刺激、能量。

(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)

帶著次文化回到街頭

而為什麼 Pretty Fly Books 選擇落腳於此?是因為西門町是台北少數不服從單一秩序的所在,長期容納著台北的混亂,電影、音樂、服飾、觀光與各種商業型態在此交疊,而新的舊的、流行與過期,也都並置於此。這種拒絕整理的野性,也是店裡選書的理想狀態,或許只有這種由混沌涵育的土地上,才能任由次文化恣意生長。

草率書店 Pretty Fly Books就像是草率季在城市一角劃出的棲地,讓那些難以被歸類、不急著被定義的創作與次文化社群棲身、滋長。(圖片提供:草率季)
草率書店 Pretty Fly Books就像是草率季在城市一角劃出的棲地,讓那些難以被歸類、不急著被定義的創作與次文化社群棲身、滋長。(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)

在創作中一起拼湊出不同面貌

在西門新宿攤位式商場的格局中,Pretty Fly Books 突破了單元限制,將藝術櫥窗延伸至連結萬年商業大樓間的過道;書店內則邀集友好藝術家共同介入:由3D視覺藝術家李佳樺以百葉窗為材,創作「西山真面目 Right inside the mountain」,讓平面成立體,也讓立體成平面;擅長以工業元素如汽機車零件為媒材的拼貼藝術家陳楷恩,這回也用車殼拼貼出書架「單腳書櫥 One-Leg Shelf 」,企圖破壞空間的視覺平衡;而來自共同集合設計合作社 CoAssembly 的魏姿芸,以西門混亂、生猛的印象為靈感,在 Frank 計謀許久、夏天可以煮綠豆湯,冬天煮麻油雞的圓桌上彩繪出「我們圓桌 WE Table」。

(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)
拼貼藝術家陳楷恩用車殼拼貼出書架「單腳書櫥 One-Leg Shelf 」(圖片提供:草率季)
拼貼藝術家陳楷恩用車殼拼貼出書架「單腳書櫥 One-Leg Shelf 」(圖片提供:草率季)
「我們圓桌 WE Table」(圖片提供:草率季)
「我們圓桌 WE Table」(圖片提供:草率季)

特別企劃、週末大書店登場

隨著 Pretty Fly Books 9月正式落腳西門,也將有兩週無間斷的特別企劃與週末的市集拉開序幕。8月29日至8月30日 pre-opening 登場的特別來賓是新銳設計品牌「ANGUS CHIANG」帶來的大頭假髮店「愛情魔髮『書』」。

(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)

9月5日正式開幕,則將迎來台味十足、福氣滿滿的開幕儀式。由食物藝術家郭于寧與拼貼藝術家陳楷恩聯手打造開幕企劃「神明聽?」。汲取台灣供桌意象,將祝福具象化為「福、祿、壽」奶油雕塑,邀請觀眾如享用西方聖餐禮的儀式般刮取食用,將庇祐轉化為實實在在的熱量與福氣;現場同時以不規則拼接的「Big Jambox」拼貼音響,以獨特聲響傳播祝福,為 Pretty Fly Books 帶來一場翻轉傳統、別開生面的祈福大拜拜,作為嶄新創作者平台的開機儀式。

(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)

另外,每個週末在草率書店前的長廊,都會舉辦「WEEKEND STORE 週末大書店」,邀請不同創作者擔任大書店攤主,帶來各種zine、印刷品、創作小物等,歡迎大家來逛逛!

週末大書店(圖片提供:草率季)
週末大書店(圖片提供:草率季)

WEEKEND STORE 週末大書店 
𖥣 草率書店外圍廣場
𝙎𝙖𝙩. 𝙎𝙪𝙣.13:30-20:30

草率書店 Pretty Fly Books
營業時間|13:00 ~ 21:00
地址|西門新宿 Shinjuku Plaza 1F (台北市萬華區西寧南路72號之1)

資料提供|草率季、文字整理|Adela Cheng

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