2022「鬆勢三日節」彰化社頭登場!集結市集、街區走讀、音樂演出,打造最「鬆」慶典

2022鬆勢三日節彰化社頭登場!集結市集、街區走讀、音樂演出,打造最「鬆」慶典

2022彰化「鬆勢三日節」將在12月9日至12月11日登場,本屆除有集結中彰投地區原創品牌的「鬆勢市集」、帶民眾直搗傳產工廠梳理社頭織襪故事的「街區走讀」,更選在社頭新開幕的「豪所在」創意實驗場域,舉辦社頭Talk以及樂團演出。開幕當天,則邀請到以傳統外燴起家的禾嘉園,為晚宴打造鬆勢味的風土佳餚,伴隨著台青蕉樂團的表演,讓參加者享受最鬆勢的時光。而鬆勢三日節現正在嘖嘖募資平台集資中,有興趣者可點此贊助。

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2020年一群在地居民共同發起了從社頭土地長出來的歲末派對「鬆勢三日節」,2022年邁入第三屆。(圖片提供:鬆勢三日節、攝影:Kris Kang)

社頭青年自發產出的鬆勢三日節

2020年底,彰化社頭的一群在地青年舉辦了第一次「鬆勢三日節」。秉持著一股對於故鄉的熱情,以及凝聚認同感的策略,由豪珈琲主理人孟豪、紫婷以及一群常客集結起來,開始以打造地方品牌為目標,策劃第一屆的鬆勢三日節。而這是一場邀請群眾輕飄飄、放鬆參與的地方盛會,手持啤酒、巷弄穿梭,小鎮人潮不多不少,騎腳踏車或步行都歡迎;有市集、有音樂、有辦桌,還有街區走讀,這些活動,更全數來自由居民自發辦理。

小檔2022 鬆勢三日節

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彰化社頭的鬆勢三日節,集結市集、有音樂、有辦桌,還有街區走讀活動,且全是由居民自發辦理。(圖片提供:鬆勢三日節、攝影:Kris Kang)

鬆勢鬆勢,閩南語中的「鬆勢」[sang2-se3],就是華語的「輕鬆」之意,更與英文的”Suntset”類似,用以呼應社頭夕陽產業的織襪工業,於是一顆紅通通且飽滿的夕陽主視覺也應運而生,「鬆勢三日節」已連續兩年舉辦,2022的年底將迎來第三屆。

小檔2022 鬆勢三日節2022主視覺_長八卦山脈是「彰化人」最熟悉的一道山,看到它就知道家在不遠處;穿過八卦山隧道,社頭就到了。
八卦山脈是「彰化人」最熟悉的一道山,看到它就知道家在不遠處;穿過八卦山隧道,社頭就到了;加上夕陽的意象,一顆紅通通且飽滿的夕陽主視覺也應運而生。

以記憶中的餐食凝聚故鄉認同感

除了號召社頭青年回鄉,鬆勢三日節更邀請群眾走進鄉間,享受他們記憶中的美味。有別於其他城市策展,在「鬆勢市集」裡你看不到點心或者正餐,因為他們希望來到鬆勢的人們走訪,能夠串起一趟自發性的步行之旅。像是在地人一定吃過的蕭記蚵仔煎和炒麵,讓人流連忘返;邊走邊吃品佳饅頭,感受巷弄氛圍好愜意;進入社頭市區,體驗社頭人的早餐蒜頭麵、飄香數十載的肉圓肉圓輝、肚子怕餓的人可以來找社頭楊家筒仔米糕,一群朋友的話可以到阿圳滷味,切一盤鴨翅和菊花肉;12月的白天依舊可以來一杯冰涼飲料,成員們推薦坐落社斗路的豪珈琲以及隔壁的阿里山愛玉,喜歡甜品可以尋找叁石山綠豆沙以及真姐pure food。

小檔2022 鬆勢三日節

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豪所在將舉辦社頭Talk,現場還有樂團演出。(圖片提供:鬆勢三日節、攝影:劉泓毅)

小檔2022 鬆勢三日節

走讀2_攝影_Kris Kang
2022鬆勢三日節的「街區走讀」帶民眾直搗傳產工廠、梳理社頭織襪故事。(圖片提供:鬆勢三日節、攝影:Kris Kang)

家裡旁邊的公園變身市集場地

連續兩年的鬆勢三日節市集都舉辦在一個神祕的地方:社頭仁雅公園。旁邊的小涼亭平時是附近居民下棋泡茶的地方,公園在鬆勢三日節期間搖身一變成為市集的場地。這也呼應鬆勢三日節團隊認為最重要的理念之一:他們要辦的,是連你阿公阿嬤、這些地方居民們都會想來逛逛的活動,透過充滿藝文氛圍的地方祭典,讓在地居民能夠攜家帶眷,外來的觀光客能夠深度探訪這個位於南彰化的美麗小鎮。值得一提的是,鬆勢市集聚集中彰投地區的品牌能量,以「文創 x 織品 x 老物」三大指標,讓參與者在支持品牌的同時,也能感受到地方活跳跳的原生創造力。

彰化社頭鬆勢三日節
鬆勢三日節市集選在地方居民熟悉的社頭仁雅公園舉辦。(圖片提供:鬆勢三日節、攝影:Kris Kang)

空拍攝影:鹿港囝仔文化事業
鬆勢三日節市集選在地方居民熟悉的社頭仁雅公園舉辦。(圖片提供:鬆勢三日節、空拍攝影:鹿港囝仔文化事業)

一群人起身投入一件值得光榮的地方事

鬆勢三日節的成員一開始有6個人,直至2022年,團隊已經有14個人。「沒有一個人是專門做鬆勢三日節的」他們這樣說。這個團隊裡有咖啡廳老闆、有電影導演,有行銷、設計師、甜點師傅、從大學生到傳產二代,從家裡開手工西服的到賣芭樂的,什麼技能都有,但將他們串起來的只有一件事——對於故鄉的熱情。他們用閒暇時間開會、製作商品,從招商到募資,沒有申請公部門補助,「有多少錢就做多少事」是這群青年的理念。他們要讓大家知道,社頭這個地方是可以吸引外來遊客的,社頭不是只有便宜打折的襪子,如果可以更進一步喚起、擴展其他居民對於這片土地的認同,這個小鎮一定能夠自動自發地活起來。

小檔2022 鬆勢三日節

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鬆勢三日節的成員一開始有6個人,直至2022年,團隊已經有14個人。(圖片提供:鬆勢三日節、攝影:Kris Kang)

2022 鬆勢三日節

l 活動日期:2022年12月9日-12月11日

l 市集時間:12月10日 星期六、12月11日 星期日,每日11:00-17:00

l 地點:仁雅公園(彰化縣社頭鄉文化東巷92號)

社頭農會穀倉周邊(彰化縣社頭鄉社斗路一段360號)

豪所在(彰化縣社頭鄉社斗路一段353號)

更多資訊可至鬆勢三日節 sunset festival臉書查詢

資料提供|鬆勢三日節

文字整理|Adela Cheng

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高雄果嶺自然公園
高雄果嶺自然公園有草原、丘陵、水塘與樹林等地貌,景觀多樣的同時也成為生物們棲地,因而具備豐富的生態。(攝影/黃敬文)

一條讓生態重新流動的綠色走廊

從空中俯瞰,高雄果嶺自然公園宛如一條綠色絲帶,串連澄清湖、雙湖森林公園與金獅湖,成為南高雄生態系統的關鍵紐帶。

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高雄果嶺自然公園
公園裡的水塘滿佈臺灣萍蓬草、印度莕菜等水生植物,孕育紅冠水雞、黃頭鷺與翠鳥等水鳥,是生態健康的指標。(攝影/黃敬文)
高雄果嶺自然公園
紅冠水雞出沒在池塘中或水邊草叢。紅色嘴喙往上延伸到額板,以植物和水生昆蟲為食,會一次繁育多隻幼鳥。(攝影/黃敬文)
高雄果嶺自然公園
五色烏的身體由紅、黃、藍、綠、黑五種顏色構成,因而得名;牠的叫聲像在敲木魚,又被稱為「花和尚」。喜歡吃各種植物果實,會像啄木鳥一樣啄樹洞育雛。(攝影/黃敬文)
高雄果嶺自然公園
樹林是許多鳥類的棲地,也是生態系中的一環。在高雄果嶺自然公園可觀察到綠鳩(左)與洋燕(右)的身影。(攝影/黃敬文)

果嶺不再是球道,而是動物們的走道,大冠鷲從澄清湖飛過園區,到金獅湖覓食;松鼠沿著林木廊道自在穿梭各公園,而植物的種子通過「動物攜帶」傳播,實現跨區域的植物交流。原本各自孤立的綠地水塘銜接成連續棲地,豐富整體的生物多樣性,高雄市環境教育人員協會理事鄭裕財表示:「園區改造的意義不僅是『建公園』,更是『復活土地的生機』。」

高雄果嶺自然公園
松鼠沿著林木廊道穿梭於各園區,植物種子因其活動而得傳播,實現跨區域的植物交流。(攝影/黃敬文)

草原上的自然課 觀鳥、聞香、蒐集四季顏色

順著蜿蜒起伏的步道前行,草原各自綻放不同風景與生態特色。

1號球道緊鄰生態池,白鶺鴒沿著水邊走動覓食、雨後蛙鳴此起彼落,是體驗水陸交界生態的最佳教室;5號球道居高臨下,上午910點與午後34點間有機會觀賞到大冠鷲、鳳頭蒼鷹借助氣流盤旋滑翔;9號球道是「香氣之丘」,春天七里香盛開,白花飄香,引來蜜源昆蟲、白頭翁和紅嘴黑鵯;10號球道靠近景觀湖,傍晚時分,黃頭鷺掠過金色水面,夕陽與鳥影交織出一天最柔軟的畫面。

高雄果嶺自然公園
公園內多樣的地貌,不僅孕育豐富的生態,不同時間、季節也展現多姿多采的景色。(攝影/曾信耀)
高雄果嶺自然公園
左圖為白鶺鴒,常可在球道上看見快速移動、擺動尾羽的身影;右圖為棲身樹影間休息的白頭翁。(攝影/黃敬文)

園區共記錄到2853種鳥類,從草原旁常見的白尾八哥,到五色鳥、臺灣竹雞、小彎嘴等臺灣特有種,以及列為珍稀保育類的黃鸝,展現生態保育的成效,鄭裕財提醒:「清晨與黃昏是觀察的黃金時刻,攜帶輕便望遠鏡,穿著淺色衣物靜靜等候,就有機會遇見驚喜。」

高雄果嶺自然公園
黄鸝體色黃黑相間,生活在樹冠層。食性雜素不忌,叫聲多變且優美動聽。因棲地破壞導致數量稀少,目前為野保法公告的二級保育類動物。(攝影/黃敬文)

除了鳥類,果嶺的植物更是一幅四季流動的繪畫。春日七里香、含笑花與桂花競相綻放,滿園花香蝶舞;盛夏鬱鬱蔥蔥,水生植物點綴水塘;秋天吉貝木棉開出淡雅花朵,黃連木的葉片逐漸染紅;冬季落葉如詩,顯現枝幹蒼勁輪廓。

最具代表性的植物是七里香,每年34月花開如雪、香氣瀰漫數十米,吸引蜜蜂與蝴蝶,被譽為「香氣代言人」。

高雄果嶺自然公園
公園內的七里香(圖中木椅後方)在公園中廣泛種植,3至4月開花時香氣綿延遠播,正如其名。(攝影/黃敬文)

從遊客到共同守護者

高雄果嶺自然公園的重生,讓高雄多了一座全齡自然教室,開放以來,已成為許多市民踏青運動的好去處,舊地重遊的長者驚訝地說:「從前聽到的是揮桿聲,現在到處是鳥叫聲。」

高雄果嶺自然公園
高雄果嶺自然公園開闊的園區,是踏青運動的好去處;其豐富的生態也成為都市中的一座自然教室。(攝影/Cindy Lee)

園方以「分區管制、低干預設施」維持生態與遊憩間的平衡,除了園區內的草地適時進行保養,也將全區分成「生態核心區」與「遊憩體驗區」,不建設人工假山、噴泉等破壞原生棲地的設施。現在官方正招募生態志工,邀市民共同守護這片綠意。

高雄果嶺自然公園
來到公園健行運動,在樹下的木椅稍事休息,與大自然一同呼吸。(攝影/曾信耀)

鄭裕財分享,有位孩子與家長一起參加「碳匯體驗」課,測量完吉貝木棉的樹圍後,還會追著問:「這棵樹能吸多少二氧化碳?」甚至告訴媽媽:「以後要少坐車,幫樹一起保護地球。」遇到有人拍鳥時太靠近水塘,休憩的民眾還會主動提醒「保持距離,別嚇到牠。」從「遊客」到「守護者」,人與土地的關係正在悄悄改變,也是生態教育最寶貴的成果。

高雄果嶺自然公園
透過生態教育學習重視環境與保護生態的意識,也讓「遊客」漸漸多了「守護者」的角色。(攝影/曾信耀)
高雄果嶺自然公園
高雄果嶺自然公園是城市中難得的大片綠地,充滿生機,來這裡休閒踏青之餘,也需要大眾共同守護這片綠意。(攝影/黃敬文)

高雄果嶺自然公園

地址:高雄市鳥松區球場路270
電話:(07)370-0272(07)370-0060

/李曉萍 攝影/黃敬文、曾信耀、Cindy Lee 責任編輯/林煥森

綠色食光行動 走進生活的永續餐桌

木葉粗食咖啡館料理無蛋奶、玉米、大豆(使用糙米醬油)及人工添加物,並推出無麩質甜點。(攝影/李瑰嫻)

 一日三餐是平凡日常,在滿足口腹外;吃出健康、美味,並將對土地與環境的關懷端上桌,也能成為守護地球的實踐。「木葉粗食咖啡館」以全食物飲食為理念,使用無添加、低負擔的食材創造出餐盤上的美味小花園,「漾漾食光 Y² CAFÉ」則以高雄在地食材打造低碳飲食,把季節、風土與小農心意一一盛入盤中。

木葉粗食咖啡館 在老街屋裡生長茁壯的「全食物」餐桌

坐落於哈瑪星舊街區的一隅,木葉粗食咖啡館藏身在帶著歲月氣息的老街中。走進店家,如同來此探訪親朋好友,氣氛溫暖而開朗;一桌豐盛繽紛的植系美食,溫柔傳遞全食物飲食與永續餐桌的理念。

高雄畫刊
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綠意盎然的店面設計,低調中散發老宅的自然質樸,呼應店內對於全食物的堅持。(攝影/李瑰嫻)

創辦人Lilyth因大學時期目睹載運牲畜的貨車隊伍,開始反思動物保護、飲食選擇與生命尊重等議題,從此不使用動物性產品,並推廣強調使用天然、完整食物的「全食物」飲食理念,吃得更純粹。

她以木葉粗食咖啡館開啟創業之路,堅持選用有機、無農藥或友善耕作的食材,所有醬料與料理皆為新鮮手作。為了讓營養完整保留,料理過程盡量採用低溫烹調;穀類經催芽提升營養,奶製品則以每日現打的腰果奶取代。「新鮮不會騙人。」Lilyth笑著表示,許多常客是葷食者,但因為餐點實在好吃而經常光顧。她相信,只要使用好的食材並加入創意,發揮食物本味的同時保留營養,就能吃得美味又健康。

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Lilyth創立木葉粗食咖啡館,提供全食物的美味餐點。(攝影/李瑰嫻)
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Lilyth透過市集認識許多高雄在地小農,讓餐廳成為串聯土地與餐桌的橋梁。(攝影/李瑰嫻)

「招牌紅醬手撕菇堡」以手撕杏鮑菇入菜,拌上蘋果醋與有機番茄醬調製的酸甜紅醬,再堆疊五彩鮮蔬,搭配自製醃泡菜與帶皮烤薯條,營造層次豐富的口感。其他代表料理如色彩繽紛,宛如小花園的「沙拉碗」、可一次品嚐近十種蔬菜與堅果的「秘製酸甜乾拌寬粉」、風味濃郁的「照燒楓糖天貝串串」等,都讓許多首次接觸蔬食的人驚嘆「原來植物也能這麼有味道」。也有常客感受到身體負擔逐漸減輕後,開始重新思考飲食與健康的連結。

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「招牌紅醬手撕菇堡」味覺與口感兼備,層次豐富。(攝影/李瑰嫻)

「讓我們重新思考吃這件事。」牆上的一句話,呼應著從土地到餐桌,再回到身體的循環,對環境的永續,無疑也是對自身永續的回應。

木葉粗食咖啡館

地址:高雄市鼓山區鼓南街 30

電話:(07)531-3337

FB木葉粗食

漾漾食光Y² CAFÉ 小農好食入餐盤

鄰近捷運後驛站,漾漾食光Y² CAFÉ以迎入陽光的大面落地窗,充滿綠植氣息的空間設計,營造有如周末早晨的清新活力。推開大門,首先會看到櫃檯前放著許多高雄在地小農與食物生產者的產品,這也是餐廳的核心理念:透過餐桌,連結產地與人群。

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主廚手作私房料理「菠菜奶油菌菇時蔬烤豆皮」,菠菜醬汁以馬鈴薯泥取代白醬,清爽甘甜。(攝影/李瑰嫻)

「我想讓客人吃到的,是食材的原味,而不是調味。」主廚康多厤說。回想十年前創業初期,他希望以「回到食物最純粹的模樣」的理念,打造一家「以原型食物為主」的早午餐店。當他開始聚焦特色食材,第一次踏入高雄神農市集時才發現,「原來高雄就有這麼多優質食材,只是我們以前不曾留意。」4年前康多厤決定重新調整供應鏈,逐步採用在地、友善耕作的小農產品,如今店內約七成食材都是來自高雄50公里範圍內的產品。

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漾漾食光Y² CAFÉ的主廚康多厤,4年前將餐廳供應鏈轉為以在地食材為主。(攝影/李瑰嫻)

主廚康多厤有著深厚的西餐功底,並在小農產品的加持下,令Y² CAFÉ的料理展現更鮮明的風味。像是現點現做的小鐵鍋烘蛋系列,還有浸泡在地特選雞蛋和牛奶調製的醬汁後,煎到外脆內軟的法式烤糖吐司,更加突顯食物的美味靈魂。

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「早午餐拼盤」包含法式烤糖吐司、自製優格杯、濃湯沙拉和豐盛的肉類主食。(攝影/李瑰嫻)

萵苣、南瓜、櫛瓜、秋葵等小農精心栽培的時令鮮蔬,化作餐盤上斑斕多彩的溫沙拉。自製的梅子油醋醬與優格,為蔬果添上層次豐富的風味。由於小農的產量有限,且受季節影響,主廚康多厤必須隨時調整菜色,這也催生了各式季節限定的私房料理:蝦汁海鮮義大利麵、鴨腿義大利麵,都成為熟客翹首期盼的驚喜菜色。康多厤笑說:「雖然很辛苦,但愈了解這些小農的故事,就愈捨不得不用他們的食材。」

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「爐烤雞腿排溫沙拉」盛滿五顏六色的小農直送鮮蔬,十分賞心悅目。(攝影/李瑰嫻)

不少客人在品嘗美味餐點後,得知米、蛋、蔬菜都是來自高雄小農而感到驚喜,甚至詢問是否能直接購買。康多厤說:「我希望客人先享受美味,再知道背後的故事,這樣才能真正感受到土地的價值。」

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漾漾食光Y² CAFÉ空間寬敞明亮,牆面周圍陳列著店家與藝術家合作的微型展覽。(攝影/李瑰嫻)

讓每次用餐都是與土地和季節的對話,Y² CAFÉ從餐盤上的精緻料理出發,邀請人們一同品味高雄在地的永續食力。

漾漾食光Y² CAFÉ

地址:高雄市三民區重慶街199

電話:0966-312-555

FBY2cafe 漾漾食光

/李瑰嫻 攝影/李瑰嫻 責任編輯/林煥森