來場以「石」為主題的花蓮小旅行!「美感石場」計畫帶你開箱大理石工廠、品嚐以礦石為靈感的甜點

探索不一樣的花蓮!「美感石場」計畫帶你開箱大理石工廠、
串連在地餐廳推

成立於1973年的花蓮大理石工廠「煌奇石業」,在50週年之際,推出「美感石場 in Hualien」系列活動,並與財團法人石材暨資源產業研究發展中心攜手合作,以「走入層層疊疊的探索」為主題,規劃4場工作坊,串連花蓮人氣法式甜點、七星潭海景餐廳等空間,帶大家以不同視角重新認識石材!

⇀⇀走入世界的礦山!花蓮「煌奇石業」工廠改造

主視覺雙海報巧妙將石材工廠與花蓮山海延伸出去,讓石材機具與生活場景濃縮其中,層層疊疊描繪出美感石場 in Hualien 的意象。小檔花蓮美感石場主視覺 二合一 橫式深耕花蓮在地的煌奇石業,首次推出《美感石場 in Hualien》於10月28日至11月5日
深耕花蓮在地的煌奇石業,首次推出《美感石場 in Hualien》計畫。而此次的主視覺雙海報,由從小在七星潭長大的設計師黃婕繪製,其巧妙將石材工廠與花蓮山海延伸出去,讓石材機具與生活場景濃縮其中,描繪出美感石場 in Hualien 的意象。(圖片提供:煌奇石業)

✧ 特色活動帶你認識石材 ✧

此次以「走入層層疊疊的探索 Unfold the layer, explore the unknown」為主題的美感石場,帶出歷經自然淬煉的原石石材,如何透過多重加工、成為層層的大理石板,走入大眾的日常生活。而在今年的4場體驗活動中,做為本次主展場的煌奇石業,將首次開放民眾導覽場,並由擁有藝文背景的行銷總監廖品淨,開箱介紹大理石加工廠;其在2022年的「T22工廠見學改造計畫」,攜手草原市務所進行工廠改造,打造吸睛的青玉石迎賓牆、通透感的展示間,讓人們先在此了解資訊再進入工廠,入內後,可見由設計師田修銓以黑、橘色為主軸所打造的指標系統,不突兀地融入空間之中,加上優化後的照明系統,也讓廠區整體變得更明亮且有線條感。

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位於花蓮縣新城鄉的煌奇石業,為本次美感石場主展場;踏入工廠前,可見青玉石迎賓牆。(圖片提供:煌奇石業)

小檔花蓮美感石場展示間內
通透、有陽光灑落的展示間,讓人們能在此先稍微認識石材。(圖片提供:煌奇石業)

小檔花蓮美感石場4. 煌奇石業_3美感石場週邊限定小石商品美感石場周邊限定小石商品,產品設計由草原市務所監製,石材加工由石資中心統籌製作。(圖片提供:煌奇石業)
美感石場周邊限定小石商品,產品設計由草原市務所監製,石材加工由石資中心統籌製作。(圖片提供:煌奇石業)

工廠裡,尤為吸睛的「大板倉儲區」,陳列百種品項石材,可說是「石材建材的百貨店」,且透過煌奇石業開發的雲端數位平台,人們只要輸入石種或石材編號,即可在倉儲區移動尋找到石材。值得一提的是,今年在台灣設計研究院執行的IDDI設計驅動產業創新補助計畫之下,廠區內更新增了天然山形石材造景區,其在開放式的花園內,陳列了石材邊餘料,邀請民眾走入其中與石頭互動,甚至能挑塊喜歡的餘料帶走。

小檔花蓮美感石場大板倉儲區
陳列百種品項石材的「大板倉儲區」,可說是「石材建材的百貨店」。(圖片提供:煌奇石業)

小檔花蓮美感石場97FED653-7871-439F-8A1D-57E900524426今年再次透過台灣設計研究院執行的IDDI補助本公司讓空間動線升級,規劃以「層層疊疊」為概念的天然山形石材造景區,讓邊餘料成為一道風景
煌奇石業今年再次透過台灣設計研究院執行的IDDI補助本公司讓空間動線升級,規劃以「層層疊疊」為概念的天然山形石材造景區,讓邊餘料成為一道風景。(攝影:Adela Cheng)

而在美感石場活動期間,擁有數十年石雕經驗的藝術家林立仁,也將在煌奇石業的展示間進行「大人石の樂高」工作坊,帶領大家如何運用石材,創作出有趣的紀念品。若是想來場療癒的體驗,也可報名由玩藝樹工作室的Kawa與缽浪soulwave聲音療癒工作室的Myling帶來的 「樹石聲感官體驗」,屆時將可拿著自製的樹皮擴香石,在七星潭附近邊聽著手碟樂音與海浪聲,享受靜下來的沉澱時光。

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「大人石の樂高」工作坊,帶領大家如何運用石材,創作出有趣的紀念品。(圖片提供:煌奇石業)

小檔花蓮美感石場11.樹石聲感官體驗走近太平洋感受手碟樂音與海浪交織的療癒時光。
樹石聲感官體驗帶你走近太平洋感受手碟樂音與海浪交織的療癒時光。(圖片提供:煌奇石業)

喜歡在地散策體驗者,則推薦由葉柏強老師親自設計與帶領的「花蓮歷石走讀」,這趟「鳥踏石尋蹤」路線將從花蓮文化局大草皮為起點,向著海岸線前行,見證洄瀾百年從無到有的開拓,沿途也將穿越到日治時期、回望花蓮多元族群的跨時空記憶。

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由葉柏強老師親自設計與帶領的「花蓮歷石走讀」,將帶你臨港穿梭於山海之境。(攝影:Adela Cheng)

系列活動報名體驗連結請點此

✧ 串連在地空間來場小旅行 ✧

除了上述體驗活動,本次美感石場也串連了花蓮在地場域,包含:花蓮縣石雕博物館、邊境法式點心坊、原野牧場、宿里旅行舍與樹里私廚甜點,帶你來場不一樣的花蓮之旅。

現正在花蓮縣石雕博物館舉辦、邁入第13屆的國際石雕藝術季,以《石宇宙》為主題,並以當代藝術的手法呈現,打破大家對於雕刻藝術季的想像,而館內的「心形之爆」特展邀請到國內外14位藝術家,圍繞著「石」這個主題創作作品,其中,日本藝術家大和田俊的《發掘/史前太平洋》,則運用煌奇石業提供的石材,並將檸檬酸滴在石頭上,使其產生化學反應,而當民眾靠近一旁的麥克風,即能聽到石頭消融的聲音,意外療癒。

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日本藝術家大和田俊《發掘/史前太平洋》聲音裝置作品(圖片提供:煌奇石業)

坐落花蓮七星潭旁的「原野牧場」餐廳,擁有海景第一排的美景,並提供各式羊奶餐點。此次除在門口前,可見到以創立於1988年的羊牧場Logo為靈感、運用石材打造而成的小羊,在美感石場活動期間,原野牧場也推出期間限定的「疊疊義式香草松露漢堡排」套餐,再搭配上龍眼蜜檸氣泡飲與手工羊奶冰淇淋,帶大家感受食與石的魅力。

小檔花蓮美感石場7. 原野牧場-入口小羊本次結合石材水刀工藝技術,將創立自1988年的牧場的小羊標記,活靈活現呈現在場域當中。
在原野牧場入口可見,本次結合石材水刀工藝技術,將創立自1988年的牧場的小羊標記,活靈活現呈現在場域當中。(圖片提供:煌奇石業)

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原野牧場推出期間限定的「疊疊義式香草松露漢堡排」套餐。(圖片提供:煌奇石業)

開店邁入第10年的「邊境法式點心坊」,為花蓮在地知名的甜點店,此次也推出美感石場限定甜點,包含:以手工巧克力片呼應本次「層層疊疊」主題的《雕琢 Rocher》慕斯蛋糕,以及3款以大理石紋路為靈感的巧克力bonbon。而這系列甜點也將搭配由大理石馬賽克製成的餐盤,每日限量供應。

小檔花蓮美感石場6. 邊境-美感石場合作套餐大理石紋路為靈感的巧克力bonbon,其中一款呼應煌奇石業青玉石迎賓牆的紋理,由花蓮瑞穗東方美人茶勾勒出獨特石材紋理
以大理石紋路為靈感的巧克力bonbon,其中一款呼應煌奇石業青玉石迎賓牆的紋理,由花蓮瑞穗東方美人茶勾勒出獨特石材紋理。(圖片提供:煌奇石業)

歷經兩年打造的「宿里旅行舍」,在空間內融入木質調、磁磚、花蓮蛇紋石等元素,營造出復古摩登且舒適的氛圍,為花蓮不容錯過的質感旅宿。而在此次美感石場期間,客房內也將擺上以煌奇石業卡拉拉白石材創作的石雕作品、青玉石山形桌飾,為旅客增添石趣。

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本次美感石場活動也串連了花蓮質感旅宿「宿里旅行舍」。(圖片提供:煌奇石業)

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客房內將擺上以煌奇石業卡拉拉白石材創作的石雕作品、青玉石山形桌飾。(攝影:Adela Cheng)

另外不能錯過位在宿里旅行舍1樓的「樹里私廚甜點」,其提供全花蓮唯一預約制主題套餐式甜點,而在這次的秋冬套餐中,將能嚐到以礦石為發想的4款茶點,再搭配卡拉拉白波浪大理石餐盤,共譜療癒「石」光。

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位在宿里旅行舍1樓的「樹里私廚甜點」,推出以礦石為發想的4款茶點。(圖片提供:煌奇石業)

《美感石場 in Hualien 》 

・時間:2023.10.28-2023.11.05

・地點:煌奇石業、花蓮縣石雕博物館、邊境法式點心坊、原野牧場、宿里旅行舍、樹里私廚甜點

・更多資訊可至:煌奇石業 Facebook煌奇石業 Instagram查詢

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果嶺自然公園生態走讀 草原、湖泊與鳥的綠色饗宴

晨光灑落起伏的草坡,微風掠過七里香,吹送淡淡芬芳,白鷺輕盈地掠過水光,紅冠水雞穿梭於水草之間,幸運的話,或許還能聽見黃鸝清亮的歌聲。感受自然的療癒不需遠行,「高雄果嶺自然公園」從高爾夫球場蛻變成全民的自然樂園,以豐富的生態樣貌與多樣棲地,譜出城市與自然共生的新樂章。

高雄果嶺自然公園
高雄果嶺自然公園有草原、丘陵、水塘與樹林等地貌,景觀多樣的同時也成為生物們棲地,因而具備豐富的生態。(攝影/黃敬文)

一條讓生態重新流動的綠色走廊

從空中俯瞰,高雄果嶺自然公園宛如一條綠色絲帶,串連澄清湖、雙湖森林公園與金獅湖,成為南高雄生態系統的關鍵紐帶。

園區以「棲地鑲嵌」為設計核心,將草原、水塘、林木與丘陵整合為多層次生態系統。草原區平坦開闊,多原生草本植物,常見白頭翁、斯氏繡眼等中小型鳥類悠閒覓食,蝴蝶、蜜蜂等昆蟲翩翩飛舞;水塘湖泊滿佈臺灣萍蓬草、印度莕菜等水生植物,孕育紅冠水雞、黃頭鷺與翠鳥等水鳥,是生態健康的指標;以球道間的原生樹林為基礎,共有超過2600株喬木,五色鳥最愛在樹洞中築巢,小彎嘴在樹枝間靈活跳耀;5號球道所在的高地丘陵,則因氣流穩定、視野開闊,成為大冠鷲、鳳頭蒼鷹等猛禽滑翔狩獵的舞臺。

高雄果嶺自然公園
公園裡的水塘滿佈臺灣萍蓬草、印度莕菜等水生植物,孕育紅冠水雞、黃頭鷺與翠鳥等水鳥,是生態健康的指標。(攝影/黃敬文)
高雄果嶺自然公園
紅冠水雞出沒在池塘中或水邊草叢。紅色嘴喙往上延伸到額板,以植物和水生昆蟲為食,會一次繁育多隻幼鳥。(攝影/黃敬文)
高雄果嶺自然公園
五色烏的身體由紅、黃、藍、綠、黑五種顏色構成,因而得名;牠的叫聲像在敲木魚,又被稱為「花和尚」。喜歡吃各種植物果實,會像啄木鳥一樣啄樹洞育雛。(攝影/黃敬文)
高雄果嶺自然公園
樹林是許多鳥類的棲地,也是生態系中的一環。在高雄果嶺自然公園可觀察到綠鳩(左)與洋燕(右)的身影。(攝影/黃敬文)

果嶺不再是球道,而是動物們的走道,大冠鷲從澄清湖飛過園區,到金獅湖覓食;松鼠沿著林木廊道自在穿梭各公園,而植物的種子通過「動物攜帶」傳播,實現跨區域的植物交流。原本各自孤立的綠地水塘銜接成連續棲地,豐富整體的生物多樣性,高雄市環境教育人員協會理事鄭裕財表示:「園區改造的意義不僅是『建公園』,更是『復活土地的生機』。」

高雄果嶺自然公園
松鼠沿著林木廊道穿梭於各園區,植物種子因其活動而得傳播,實現跨區域的植物交流。(攝影/黃敬文)

草原上的自然課 觀鳥、聞香、蒐集四季顏色

順著蜿蜒起伏的步道前行,草原各自綻放不同風景與生態特色。

1號球道緊鄰生態池,白鶺鴒沿著水邊走動覓食、雨後蛙鳴此起彼落,是體驗水陸交界生態的最佳教室;5號球道居高臨下,上午910點與午後34點間有機會觀賞到大冠鷲、鳳頭蒼鷹借助氣流盤旋滑翔;9號球道是「香氣之丘」,春天七里香盛開,白花飄香,引來蜜源昆蟲、白頭翁和紅嘴黑鵯;10號球道靠近景觀湖,傍晚時分,黃頭鷺掠過金色水面,夕陽與鳥影交織出一天最柔軟的畫面。

高雄果嶺自然公園
公園內多樣的地貌,不僅孕育豐富的生態,不同時間、季節也展現多姿多采的景色。(攝影/曾信耀)
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左圖為白鶺鴒,常可在球道上看見快速移動、擺動尾羽的身影;右圖為棲身樹影間休息的白頭翁。(攝影/黃敬文)

園區共記錄到2853種鳥類,從草原旁常見的白尾八哥,到五色鳥、臺灣竹雞、小彎嘴等臺灣特有種,以及列為珍稀保育類的黃鸝,展現生態保育的成效,鄭裕財提醒:「清晨與黃昏是觀察的黃金時刻,攜帶輕便望遠鏡,穿著淺色衣物靜靜等候,就有機會遇見驚喜。」

高雄果嶺自然公園
黄鸝體色黃黑相間,生活在樹冠層。食性雜素不忌,叫聲多變且優美動聽。因棲地破壞導致數量稀少,目前為野保法公告的二級保育類動物。(攝影/黃敬文)

除了鳥類,果嶺的植物更是一幅四季流動的繪畫。春日七里香、含笑花與桂花競相綻放,滿園花香蝶舞;盛夏鬱鬱蔥蔥,水生植物點綴水塘;秋天吉貝木棉開出淡雅花朵,黃連木的葉片逐漸染紅;冬季落葉如詩,顯現枝幹蒼勁輪廓。

最具代表性的植物是七里香,每年34月花開如雪、香氣瀰漫數十米,吸引蜜蜂與蝴蝶,被譽為「香氣代言人」。

高雄果嶺自然公園
公園內的七里香(圖中木椅後方)在公園中廣泛種植,3至4月開花時香氣綿延遠播,正如其名。(攝影/黃敬文)

從遊客到共同守護者

高雄果嶺自然公園的重生,讓高雄多了一座全齡自然教室,開放以來,已成為許多市民踏青運動的好去處,舊地重遊的長者驚訝地說:「從前聽到的是揮桿聲,現在到處是鳥叫聲。」

高雄果嶺自然公園
高雄果嶺自然公園開闊的園區,是踏青運動的好去處;其豐富的生態也成為都市中的一座自然教室。(攝影/Cindy Lee)

園方以「分區管制、低干預設施」維持生態與遊憩間的平衡,除了園區內的草地適時進行保養,也將全區分成「生態核心區」與「遊憩體驗區」,不建設人工假山、噴泉等破壞原生棲地的設施。現在官方正招募生態志工,邀市民共同守護這片綠意。

高雄果嶺自然公園
來到公園健行運動,在樹下的木椅稍事休息,與大自然一同呼吸。(攝影/曾信耀)

鄭裕財分享,有位孩子與家長一起參加「碳匯體驗」課,測量完吉貝木棉的樹圍後,還會追著問:「這棵樹能吸多少二氧化碳?」甚至告訴媽媽:「以後要少坐車,幫樹一起保護地球。」遇到有人拍鳥時太靠近水塘,休憩的民眾還會主動提醒「保持距離,別嚇到牠。」從「遊客」到「守護者」,人與土地的關係正在悄悄改變,也是生態教育最寶貴的成果。

高雄果嶺自然公園
透過生態教育學習重視環境與保護生態的意識,也讓「遊客」漸漸多了「守護者」的角色。(攝影/曾信耀)
高雄果嶺自然公園
高雄果嶺自然公園是城市中難得的大片綠地,充滿生機,來這裡休閒踏青之餘,也需要大眾共同守護這片綠意。(攝影/黃敬文)

高雄果嶺自然公園

地址:高雄市鳥松區球場路270
電話:(07)370-0272(07)370-0060

/李曉萍 攝影/黃敬文、曾信耀、Cindy Lee 責任編輯/林煥森

綠色食光行動 走進生活的永續餐桌

木葉粗食咖啡館料理無蛋奶、玉米、大豆(使用糙米醬油)及人工添加物,並推出無麩質甜點。(攝影/李瑰嫻)

 一日三餐是平凡日常,在滿足口腹外;吃出健康、美味,並將對土地與環境的關懷端上桌,也能成為守護地球的實踐。「木葉粗食咖啡館」以全食物飲食為理念,使用無添加、低負擔的食材創造出餐盤上的美味小花園,「漾漾食光 Y² CAFÉ」則以高雄在地食材打造低碳飲食,把季節、風土與小農心意一一盛入盤中。

木葉粗食咖啡館 在老街屋裡生長茁壯的「全食物」餐桌

坐落於哈瑪星舊街區的一隅,木葉粗食咖啡館藏身在帶著歲月氣息的老街中。走進店家,如同來此探訪親朋好友,氣氛溫暖而開朗;一桌豐盛繽紛的植系美食,溫柔傳遞全食物飲食與永續餐桌的理念。

高雄畫刊
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綠意盎然的店面設計,低調中散發老宅的自然質樸,呼應店內對於全食物的堅持。(攝影/李瑰嫻)

創辦人Lilyth因大學時期目睹載運牲畜的貨車隊伍,開始反思動物保護、飲食選擇與生命尊重等議題,從此不使用動物性產品,並推廣強調使用天然、完整食物的「全食物」飲食理念,吃得更純粹。

她以木葉粗食咖啡館開啟創業之路,堅持選用有機、無農藥或友善耕作的食材,所有醬料與料理皆為新鮮手作。為了讓營養完整保留,料理過程盡量採用低溫烹調;穀類經催芽提升營養,奶製品則以每日現打的腰果奶取代。「新鮮不會騙人。」Lilyth笑著表示,許多常客是葷食者,但因為餐點實在好吃而經常光顧。她相信,只要使用好的食材並加入創意,發揮食物本味的同時保留營養,就能吃得美味又健康。

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Lilyth創立木葉粗食咖啡館,提供全食物的美味餐點。(攝影/李瑰嫻)
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Lilyth透過市集認識許多高雄在地小農,讓餐廳成為串聯土地與餐桌的橋梁。(攝影/李瑰嫻)

「招牌紅醬手撕菇堡」以手撕杏鮑菇入菜,拌上蘋果醋與有機番茄醬調製的酸甜紅醬,再堆疊五彩鮮蔬,搭配自製醃泡菜與帶皮烤薯條,營造層次豐富的口感。其他代表料理如色彩繽紛,宛如小花園的「沙拉碗」、可一次品嚐近十種蔬菜與堅果的「秘製酸甜乾拌寬粉」、風味濃郁的「照燒楓糖天貝串串」等,都讓許多首次接觸蔬食的人驚嘆「原來植物也能這麼有味道」。也有常客感受到身體負擔逐漸減輕後,開始重新思考飲食與健康的連結。

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「招牌紅醬手撕菇堡」味覺與口感兼備,層次豐富。(攝影/李瑰嫻)

「讓我們重新思考吃這件事。」牆上的一句話,呼應著從土地到餐桌,再回到身體的循環,對環境的永續,無疑也是對自身永續的回應。

木葉粗食咖啡館

地址:高雄市鼓山區鼓南街 30

電話:(07)531-3337

FB木葉粗食

漾漾食光Y² CAFÉ 小農好食入餐盤

鄰近捷運後驛站,漾漾食光Y² CAFÉ以迎入陽光的大面落地窗,充滿綠植氣息的空間設計,營造有如周末早晨的清新活力。推開大門,首先會看到櫃檯前放著許多高雄在地小農與食物生產者的產品,這也是餐廳的核心理念:透過餐桌,連結產地與人群。

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主廚手作私房料理「菠菜奶油菌菇時蔬烤豆皮」,菠菜醬汁以馬鈴薯泥取代白醬,清爽甘甜。(攝影/李瑰嫻)

「我想讓客人吃到的,是食材的原味,而不是調味。」主廚康多厤說。回想十年前創業初期,他希望以「回到食物最純粹的模樣」的理念,打造一家「以原型食物為主」的早午餐店。當他開始聚焦特色食材,第一次踏入高雄神農市集時才發現,「原來高雄就有這麼多優質食材,只是我們以前不曾留意。」4年前康多厤決定重新調整供應鏈,逐步採用在地、友善耕作的小農產品,如今店內約七成食材都是來自高雄50公里範圍內的產品。

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漾漾食光Y² CAFÉ的主廚康多厤,4年前將餐廳供應鏈轉為以在地食材為主。(攝影/李瑰嫻)

主廚康多厤有著深厚的西餐功底,並在小農產品的加持下,令Y² CAFÉ的料理展現更鮮明的風味。像是現點現做的小鐵鍋烘蛋系列,還有浸泡在地特選雞蛋和牛奶調製的醬汁後,煎到外脆內軟的法式烤糖吐司,更加突顯食物的美味靈魂。

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「早午餐拼盤」包含法式烤糖吐司、自製優格杯、濃湯沙拉和豐盛的肉類主食。(攝影/李瑰嫻)

萵苣、南瓜、櫛瓜、秋葵等小農精心栽培的時令鮮蔬,化作餐盤上斑斕多彩的溫沙拉。自製的梅子油醋醬與優格,為蔬果添上層次豐富的風味。由於小農的產量有限,且受季節影響,主廚康多厤必須隨時調整菜色,這也催生了各式季節限定的私房料理:蝦汁海鮮義大利麵、鴨腿義大利麵,都成為熟客翹首期盼的驚喜菜色。康多厤笑說:「雖然很辛苦,但愈了解這些小農的故事,就愈捨不得不用他們的食材。」

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「爐烤雞腿排溫沙拉」盛滿五顏六色的小農直送鮮蔬,十分賞心悅目。(攝影/李瑰嫻)

不少客人在品嘗美味餐點後,得知米、蛋、蔬菜都是來自高雄小農而感到驚喜,甚至詢問是否能直接購買。康多厤說:「我希望客人先享受美味,再知道背後的故事,這樣才能真正感受到土地的價值。」

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漾漾食光Y² CAFÉ空間寬敞明亮,牆面周圍陳列著店家與藝術家合作的微型展覽。(攝影/李瑰嫻)

讓每次用餐都是與土地和季節的對話,Y² CAFÉ從餐盤上的精緻料理出發,邀請人們一同品味高雄在地的永續食力。

漾漾食光Y² CAFÉ

地址:高雄市三民區重慶街199

電話:0966-312-555

FBY2cafe 漾漾食光

/李瑰嫻 攝影/李瑰嫻 責任編輯/林煥森