美食

• 風格美食2019/04/14

  私廚「食憶 by SUi」進駐台北富錦街老宅！ 退休爺爺奶奶掌廚 充滿人情味拿手家鄉菜溫暖上桌

  結合「銀髮價值再造」、「共享經濟」和「體驗式餐飲」的「食憶」計畫今年整裝再出發，進駐綠意盎然的民生社區，在富錦街上的老宅「福邸foodie」裡，希望這些「家鄉味」「台灣的故事」得以藉由「食憶」傳承延續。

• 美食2019/04/10

  2019台北米其林24間星級餐廳名單！君品頤宮蟬聯三星殊榮、江振誠RAW、Taïrroir晉升二星

  2017年11月，米其林集團宣布台北被正式納入紅色《米其林指南》的評鑑體系，台北成為第30 個擁有紅色小冊子的美食城市，也是繼東京、港澳、新加坡、首爾與上海、曼谷之後的第八個亞洲城市。2018年，在米其林指南國際總監Michael Ellis 逐一唱名下，台灣迎來了24 顆米其林星星，其中有17 家餐廳獲得了一星、兩間榮獲二星、並出現了第一間三星餐廳。2019年台灣又會摘下幾顆星，並且有哪幾間餐廳會新上榜，大家都等著看！

• 美食2019/04/10

  台北logy 摘2019米其林一星！主廚田原諒悟用日本職人精神詮釋台灣味

  來自美國加州的主廚所帶領的Impromptu by Paul Lee、來自北海道的日本主廚田原諒悟所領隊的logy、以及重新開張的老字號台菜餐廳山海樓、高檔台菜海鮮餐廳台南担仔麵，分別以新派與懷舊經典意象各據一方。

• 美酒飲品2019/04/10

  手釀梅酒風味學！「胭脂食品社」主理人Sharon分享春日梅仕事

  每年春末夏初，當梅雨綿綿飄落，日本家家戶戶也跟著挽起衣袖，開始一年一度的「梅仕事」（指用梅子製做美味保存食）。近年來，這股風氣也從日本吹向台灣，其中手釀梅酒更蔚為風潮。巧合的是，擅長以醃漬、發酵轉譯食材風味的「胭脂食品社」主理人Sharon，第一次接觸發酵食，便是從梅酒開始。讓我們跟著Sharon的腳步，一同探索梅酒風味學！

• 名廚2019/04/10

  專訪／打造出全球最美味果醬！好食光Keya Jam主理人柯亞 用台灣水果熬出世界冠軍果醬的養成之路

  一罐果醬，可以把台灣風味帶到多遠的世界？ 2019 年3 月15 日，英國「世界柑橘類果醬大賽」（The World's Original Marmalade Awards）頒獎典禮上，果醬品牌「好食光Keya Jam」主理人柯亞，憑著新研發的「橙花金棗黃檸檬」果醬，從上千款果醬中脫穎而出，奪得最大獎「年度雙金」（Double Gold），並將在倫敦精品百貨公司Fortnum & Mason 販售。獲獎消息一傳回台灣，眾人在驕傲欣喜之餘，也不禁好奇，這罐冠軍果醬，究竟是如何熬成的？

• 美酒飲品2019/04/07

  台北5間風格茶屋！十間茶屋、開門茶堂等必訪茶空間享受品茗樂趣

  放眼世界後，我們將視線拉回台灣，小小島國蘊藏多樣繁複的茶種，交織出細緻紛繁的味覺宇宙。街頭巷尾一家家茶屋更以獨特風韻，詮釋新時代風格茶的繽紛樣貌。La Vie特搜台北五間風格茶屋，讓一杯好茶，為你的生活帶來美好獨特的情調。

• 美食2019/04/05

  「世界麵包冠軍」台灣主廚陳耀訓的秘密配方！用在地農產加熱情發酵出最動人滋味

  2017年10月，陳耀訓在第六屆世界麵包大賽（Mondial du pain）中拔得頭籌，成為台灣另一位世界麵包冠軍師傅！今年他結束經營七年的高雄「巴黎波波」，選擇北上，並落腳台北民權東路三段敦北商圈開設全新麵包品牌店鋪「陳耀訓・麵包埠」！

• 美食2019/04/04

  紐約「Chefs Club Taipei」進駐台北微風信義！大玩米其林名廚快閃、主打不用環遊世界就能摘星

  來自紐約，主打「不用環遊世界就能摘星」概念，邀請全球榮獲米其林殊榮的主廚來此客座快閃的超高人氣餐廳「Chefs Club」。在2019年，首度進軍亞洲市場，更以台北為首站，進駐都市中心的微風信義47樓，替全台灣熱愛美食的消費者，打造全新的「Chefs Club Taipei」。 除了美食更有醇酒相伴，還能眺望台北信義的絕佳美景，現在起，再也不用飛遍世界各地才能摘星，也讓台北這個美食之城，與全球零時差同步接軌。

• 美食2019/04/03

  2019台北米其林「必比登推介」必吃24家夜市美食！公館、華西街夜市等15家新上榜

  「台北米其林指南2019」繼日前公布入選必比登推介34間其中12家新上榜餐館名單後，米其林再公布本屆指南「必比登推介」名單中的24家夜市街頭小吃，其中有15家是首度上榜。總計有58個「必比登推介」店家收錄在本屆指南中。

• 咖啡廳2019/04/03

  你真的懂咖啡嗎？濃縮、拿鐵、卡布奇諾、愛爾蘭等9款咖啡種類讓你一目了然！

  咖啡種類百百款，淺焙、手沖、自烘咖啡當道，這股風潮逐漸從美國席捲而來，職人引領的手沖咖啡以抵擋不住的速度蔓延開來，患有咖啡成癮的你，這門基礎咖啡學你一定要懂！La Vie羅列9種基本款咖啡種類，帶你一同進入濃郁的咖啡世界！