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![百利酒廊推出特色繽紛雞尾酒迎接暢爽夏日]()
美酒飲品2015/06/04清涼一下！百利酒廊推出特色繽紛雞尾酒迎接暢爽夏日
今年夏日，位於澳門威尼斯人®的百利酒廊將推出一系列全新的繽紛雞尾酒特飲，為您在酷暑中送上一抹清新。由即日起至8月底，賓客可於澳門威尼斯人百利酒廊品嚐到由專業調酒師精心調配的夏日特色雞尾酒。
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![日本酒的趣味研究社：千呼萬喚始出來 ！酒中之王─山田錦]()
美酒飲品2015/06/04日本酒的趣味研究社：千呼萬喚始出來 ！酒中之王─山田錦
一九三六年，現在仍位居釀酒好米王者寶座的「山田錦」，在兵庫縣的農務試驗場誕生了。山田錦是由山田穗和一種名為「短稈渡船」配種而成。順便告訴大家，山田穗也是加州米的祖先。換句話說，山田錦和加州米算是親戚。
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![日本酒的趣味研究社：大阪城的規矩是「不會喝酒就不要硬喝」]()
美酒飲品2015/06/04日本酒的趣味研究社：大阪城的規矩是「不會喝酒就不要硬喝」
不管是不是酒席上結的怨，光秀發起了本能寺之變，而且殲滅了主君信長。然而，又立刻被豐臣秀吉給打敗了。掌握霸權的秀吉施行了「太閣檢地」，統一過去不同的標準，調查田地，並設定了預估收穫量。檢地之後，他解散了全日本的莊園，並訂定各個大名必須因應生產力出兵的義務。
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![日本酒的趣味研究社：天皇的職責是「傳承稻作文化」]()
美酒飲品2015/06/04日本酒的趣味研究社：天皇的職責是「傳承稻作文化」
月讀命奉天照大神之命，前去蘆葦中國見保食神。結果，保食神便從口中吐出米來。接著，保食神對著大海吐出叉牙魚，又對著山的方向吐出鹿來。看見這幅情景，月讀命說著：「怎麼從嘴巴吐出來，太髒了吧？」然後便砍死了保食神。返回高天原後，他向天照大神報告了這件事，天照大神便說：「那可不行。」於是便派了其他神明下凡檢查保食神的遺體。
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![日本酒的趣味研究社：驅蛇就要灌醉蛇]()
美酒飲品2015/06/04日本酒的趣味研究社：驅蛇就要灌醉蛇
讓我來介紹一下在《古事記》中出現的酒的故事吧！這個故事說的是須佐之男擊退八歧大蛇的時候，製造了「八鹽折之酒」。「鹽折」代表的意思是「釀酒」，前面加上「八」，就表示是重複進行好幾道釀酒程序的酒。
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![日本酒的趣味研究社：味醂其實是高級酒]()
食譜2015/06/04日本酒的趣味研究社：味醂其實是高級酒
從江戶時代以前開始，調味料味醂一直都被當成拿來飲用的高級酒。從安土桃山時代到江戶時代的文獻中，記載了當時的人們都很愛兌燒酎喝的柳陰（關西）以及本直（江戶）。這應該可以說是日本最早的調酒吧！
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![九州鬆餅以「文化食材烹飪講堂」 在台北學學文創吸引現代美食素人]()
風格美食2015/06/03九州鬆餅以「文化食材烹飪講堂」 在台北學學文創吸引現代美食素人
自開立台灣第一家九州鬆餅即受到市場熱烈迴響，為讓其品牌背後的理念與文化能讓在台擁戴者有深入了解; 五月底假台北學學文創二樓「創意廚房」展開三堂「文化食材烹飪講堂」。
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![老饕們準備好了嗎？「2015全球50餐廳」名單出爐了！]()
風格美食2015/06/03Roca又奪第一：老饕們準備好了嗎？「 2015全球50佳餐廳 」名單出爐！
有「美食界奧斯卡」之稱的「2015全球50餐廳」(The Worlds 50 Best Restaurants)評選，於英國時間6月1日晚上8點在倫敦舉行頒獎典禮，由英國「餐廳」(Restaurant) 雜誌主辦，自2002年開始的「2015全球50餐廳」評選被視為與米其林指南同受歡迎的餐飲界重大盛事，在公布了50個得獎名單後，不知道饕客們是否開始蠢蠢欲動了呢？
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![欣葉代理全球當紅品牌PappaRich]()
風格美食2015/06/02enRich your taste 當紅馬來西亞人氣美食PappaRich正式登台！
『PappaRich』是馬來西亞人氣美食品牌，2005年成立至今，全世界已有超過百家門市，台灣首家店面位在東區的市民大道、敦化南路口，今日（21日）正式開幕，將為台灣餐飲市場注入一股異國風。
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![料理擺盤大全：擺盤的表情，從生活揉搓料理臉孔──MUME]()
風格美食2015/06/02料理擺盤大全：擺盤的表情─MUME
傳統的法式料理，因為要求精準、標準化，所以每一道料理的風格可能都長得一模一樣，但我們希望跳脫這樣的規則，不要因為標準化而限制擺盤的可能。也因此MUME 每次擺盤的表現都不一樣，但皆呈現出自然、清新的氣質，就像樹上飄落的落葉般，簡約寧靜。
