美食
TASTE
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![聚會少不了這一味！冠軍侍酒師何信緯給初心者的居家餐酒搭配指南]()
美酒飲品2021/02/08冠軍侍酒師何信緯分享！初心者的居家餐酒搭配指南
一場完美家宴，除了美食與朋友，更需要美酒作為氣氛催化劑！然而，料理與酒飲該如何搭配，才能迸出一加一大於二的火花？作為東道主的我們，又該如何依據聚會的時間、賓客和料理，選出最適合的那支酒呢？儘管酒的世界博大精深，跟著冠軍侍酒師何信緯（Thomas）細細挑選，家宴初心者也能讓眾人高舉酒杯，笑喊一聲「Cheers！」
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![僅此一天的煙燻快閃舖！台灣攝影師陳敏佳山林裡的秘密基地]()
食譜2021/02/08煙燻風味美食！台灣攝影師陳敏佳的炭烤煙燻實踐菜單
煙燻，聽起來理所當然又好似些許陌生，它是人類與大自然合力，透過木頭、火候與時間，讓食物沾染出迷人風味的料理方式。這次La Vie跟《好吃》合作，邀請攝影師陳敏佳，示範美國BBQ教父的食譜，在敏佳的秘密基地上，開張僅有一天的炭烤煙燻風味鋪。
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![和牛的起承轉合！台南日本和牛私廚「岡 精肉」在清水模建築品味五感究極味蕾之旅_01]()
食譜2021/02/08和牛的起承轉合！台南日本和牛私廚「岡 精肉」在清水模建築品味五感究極味蕾之旅
白色如電擊的粗細軸線條，明快而大膽地於鮮紅色肉片中綻放，這是和牛，也是日本最頂級的生活食慾文化。這次La Vie跟著台南肉舖暨私廚「岡 精肉」深入的味蕾旅行，從在地百年市場、到日本職人精神細緻而飽富層次的脈絡，領略和牛凌駕於感官之上的新火花；更在一場重置想像的五感藝術中，浸濡每一環節至微掌握的節奏。
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![世紀名廚艾倫．杜卡斯的冒險創作——五感爆發的辛味甜品！]()
食譜2021/02/06世紀名廚艾倫．杜卡斯的冒險創作——五感爆發的辛味甜品！
世紀名廚艾倫．杜卡斯創作的經典魔術，是冬季也能輕鬆享受的冰品小點。加了白乳酪的雪酪有更深一層溫潤且滑順的口感，搭配上焦香燒烤過的考密斯西洋梨，形成冰與火擦撞而出的驚艷美味。
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![日本主廚奧田高光雕出食材的千變萬化的雙手技藝]()
名廚2021/02/05絕美刀工料理藝術！日本主廚奧田高光雕出食材千變萬化的雙手技藝
「只要身為料理人，終其一生都得和薄刃菜刀打交道，拿著薄刃菜刀的時間比例大概也是最長的。這正說明了在料理的領域中『蔬菜』是佔有十分重要地位的食材。」—「梅市」奧田高光
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風格美食2021/02/04天然美味卻閃閃發亮的裸感蛋糕：萊姆夏洛特蛋糕
「裸感蛋糕」的概念是一絲不掛的蛋糕。裝飾盡可能簡單，讓蛋糕本身如同餐桌上的核心裝飾品般閃耀，簡單卻能引人注目。何不用自己花園裡摘下的花所製成的糖漬花環，來裝飾經典的維多利亞海綿蛋糕呢？
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![星巴克北中南特色門市]()
美食2021/02/02盤點星巴克全台新開特色門市！台北時代寓所、雲林北港等7家必訪咖啡空間
近年星巴克在台灣各處開了不少特色新門市，並且結合了在地文化，打造出獨特的咖啡空間。而不論你身在何處，不妨找時間造訪北中南必訪的星巴克，來場以咖啡為主題的深度小旅行！
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![第六市場抹茶季]()
美食2021/02/02台中第六市場抹茶季登場！泡芙、可麗露、脆皮甜甜圈等6款必嚐美味
抹茶控注意！台中金典綠園道第六市場於2021年1月中～3月14日，首次推出季別活動，攜手其中的6家攤商、打造5款抹茶甜點及1款飲品；抹茶季中的部分甜點更以特別訂製的質感漢堡盒子包裝，營造出視覺與味覺的雙享受！此外，若喜愛海鮮的話，也千萬別錯過金典綠園道裡的「新一壽司丼」的「蝦趴季」活動，一口吃下就能嚐到滿滿海味！
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![不是只有豬腳！到屏東萬巒品嘗當地人更常吃的客家粄條，享受南國恬靜氛圍]()
美食2021/02/01走訪南國優閒小鎮萬巒！嚐美味豬腳、客家粄條與探索古厝聚落
豬腳的魅力讓萬巒聲名大噪，然而，在曾是六堆地區富庶米倉的萬巒，當地人更常吃的其實是粄條。除了從「吃食」認識這個鄉鎮外，往大武山方向去，那是卸了妝的素顏萬巒，清麗脫俗，公路沿途的檳榔園和香蕉樹被風吹得沙沙作響，若想深入萬巒，就得往這裡頭鑽。
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![送一瓶對方看到就開心的酒禮]()
美食2021/02/01送一瓶對方看到就開心的酒禮！冠軍侍酒師何信緯推薦不藏私
酒飲獨有的歡慶感，讓它成為人們新春送禮的好選擇。然而，送禮酒款要怎麼挑，才能送到別人心坎裡？除了投收禮者所好之外，有哪些春節選酒的通則，能讓我們送得恰到好處，應景又得體呢？
