開箱台南旅宿「綉溪安平」！紅磚清水模拼接建築、客房滿載安平意象、王策咖啡進駐等8大亮點

昔日曾為商港的台南臨海之境——安平，受外來文化影響頗深，區內古堡、洋行、舊城牆等歷史景觀與濕地、臺江內海等自然景色相映，街巷間滿是值得探索的故事。

2024年初開幕的在地旅宿「綉溪安平」，於是將各種安平風景融入場域——以建築外觀致敬安平古堡；將夕落景致帶入品牌識別；更把運河、蜿蜒窄弄、漁火、碼頭、洋行等在地意象揉入全館共42間客房，在台南建城400週年之際，全心向這座美好的古城致敬。

01 紅磚、清水模共構獨特外觀

「綉溪安平」距離台南不遠，同時保有城郊的愜意，有別於都市旅宿講求坪效而將各空間隔得窄小，這裡從接待大廳、餐廳、咖啡酒吧到每一間客房，都寬敞舒適；更坐擁全台飯店首創的多媒體沈浸式互動空間，頂樓也設有適合觀賞夕落的瞭望台。這些設施都被收在一棟赭紅磚牆、清水模共構，揉合古典與當代之美的建築當中，入口處延續在地人以劍獅守護家宅的習俗，透過一面逗趣的劍獅牆迎接訪客。

02 迎賓大廳富安平意象，設計師家具點綴其中

接待大廳與咖啡酒吧比鄰，「綉溪安平」不走制式的櫃檯check-in形式，而是邀請賓客入座咖啡廳，邊享受午茶弛放身心、邊等待入住。大廳以紅磚、青磚堆砌而成的牆面，襯著凝結漁夫灑網意象的天花板線條，詩意轉譯安平的常民印象。

與質樸空間形成對比的是一系列造型前衛的歐洲設計師家具，包含由擅長玩轉曲線的「建築女爵」Zaha Hadid設計的「Moon System 月亮沙發」；丹麥設計巨匠Arne Jacobsen作品「Drop 水滴椅」及「Swan 天鵝椅」；西班牙設計鬼才Jamie Hayon名作「RO 寧靜扶手椅」等，為台味基調的空間帶來大膽的視覺衝擊。

03 王策咖啡、甲子園台灣茶飄香

置身咖啡廳不僅能貼身接觸大師設計，喝的咖啡、茶也是上上之選。咖啡來自世界沖煮大賽冠軍王策品牌「VWI by CHADWANG」，王策本人根據台南水質硬、味道偏甜的特質精選多款咖啡豆，更親自設定參數確保最佳風味表現，其中最推薦帶桃子風味的「巴拿馬日曬藝伎」。

茶葉則來自台南老字號「甲子園」，冠軍製茶師蘇冠杰從老台南人愛喝甜紅茶的習慣為發想，特別帶來略帶蜜香的「紅烏龍」，其入喉感極其圓潤、滋味淡雅回甘，是款讓人想一喝再喝的好茶。

04 零重複的42間客房，講述由古至今的安平故事

在地故事由在地人說，「綉溪安平」客房設計全由台南團隊擘劃。負責A館的曾輝榮設計師以「時間軸」為發想詮釋「動・靜之間」主題，他思源回憶，讓2至5樓的房型，由下到上依序講述安平從1940年代至今的故事，將多重時空收束於同一建築之中。

名為「商匯」的房型，呼應安平曾為商港的歷史，重現各國商人入住在地旅店的故事，房內可見許多設計師對早期旅館的印象，諸如抿石子、象徵圓滿的拱形物件等。「漁光」透過燈飾設計，回應昔日捕魚人家在海上放漁火的意象。「鹽語」以鹽結晶裝飾，講述安平重要的製鹽產業。「霞映」藉由格局讓窗外、房內的真假夕陽互相輝映。「滬」則在地板與牆面之間，利用石子砌成通往港岸的路。

另一邊由許瑞燕設計師帶著台南應用科技大學學生共同完成的B館，則以地貌為切入點，詮釋安平的另一種「動．靜之間」——曾經海水推動著泥沙，沉積成為名為安平的地，方成就今日人們在巷弄之間穿梭或駐足的光景。

館內「落院」房濃縮了安平最具代表性的單伸手民宅聚落。「映象」敘述著混合日式、中式裝飾的老房子的情感記憶。「巷影」透過花窗、磚瓦斜屋頂，重現昔日人們談天互動的溫馨場景。「岸曲」回應著以運河為核心，所發展出的水景與人文景觀。「湖映」則對應臺江內海的彎曲輪廓。

05 品牌識別：重現安平的磚瓦、夕陽和劍獅

品牌識別出自台德設計雙人組by associates的楊詠雯、柏菲利（Felix）。兩人分享，「綉溪 XIUXI」的標誌象徵安平美麗的夕照，也賦予期待美好明天的寓意；並結合當地常見的磚砌房舍，融入塊狀拼貼的視覺特徵。寬而扁的標準字體，靈感源自南台灣坊間常見的書法風格。從赭紅、落日黃過渡至藍綠色系的色彩配置，則呼應安平的建築印象、落日美景及牆瓦青苔。

06 鮑魚粥必嚐！餐廳輸出道地粵式美味

餐飲的策劃也頗為用心，由資歷豐厚的港籍總主廚岑智長、西餐主廚劉于萍掌勺，提供中式、西式、粵式等多種選擇。晚餐的粵式風味十分道地，鎮江醋排骨、滷得骨肉分離的翡翠鵝掌最令人印象深刻。

隔日的早餐推薦選粵式「海陸鮑魚粥」，主廚以高湯將白米完全煮化如漿，入口稠糜香濃，搭配彈牙的墨西哥車輪鮑，每一口都吃得到講究。

07 酒吧以在地風味入酒，還有深夜隱藏版服務

飽餐一頓後，不妨到悄然從咖啡廳變身酒吧的迎賓廳小酌，這裡提供多款台南在地食材入酒的特調，像是「潮汐」以高山青蘭姆酒為基底，帶入蜜棗香；「浪憶」以番茄蜜餞柔化龍舌蘭的辛辣；「霧瀧」將伯爵茶、紅烏龍注入白蘭地，綴以洛神花香。凡是入住飯店，就能免費品飲2杯特調；如果喝了點酒後又感嘴饞，還可以到櫃檯召喚特殊服務，請工作人員煮碗熱呼呼的韓式泡麵給你吃！

08 置身多媒體沈浸空間，潛入另一時空

看似寧謐的「綉溪安平」，其實還藏了個有趣空間，那就是位於B館一樓的多媒體沈浸式體驗室。佔地80坪的場域，全然被無縫螢幕包圍，形成一個包覆、沈浸的獨立世界。當數位展演揭幕，原本平凡無奇的方盒子化身寧謐的日系茶室、北極熊棲息的冰天雪地、花瓣紛飛的繽紛樹林⋯⋯引人進入另一時空。

回望「綉溪」初衷，品牌想提供什麼樣的住宿體驗？

「綉溪」中的「綉」字意為繪飾華美；「溪」指的是溪步，水涯與渡船處；兩字合一，紀錄著安平昔日樣貌——在土地尚未重劃填土前，區內大多是臺江內海淤積所形成的海埔新生地，須乘坐竹筏方能到達各鯤鯓。同時取「綉溪」諧音「休息」，期待呈現一個讓旅客能安心、舒適歇息，盡情探索安平的所在。

綉溪安平

地址｜台南市安平區古堡街136號

電話｜（06）391-0588

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方正的粗獷主義建築上，疊上一棟古典宅邸，這彷彿奇幻小說中的超現實場景，是法國梅斯設計酒店「Maison Heler Metz」的現實真身。如此不按牌理出牌的建築造型，源自設計鬼才Philippe Starck的奇思妙想。

打破常規的設計鬼才Philippe Starck

被稱「鬼才」之人，總會有許多凡人難以想像的腦迴路。Philippe Starck就是如此，他的創作領域橫跨家具家飾、建築、交通工具，有時理性冷靜，有時狂放不羈，最為人驚艷之處是他將生物形態融入作品的巧思，如造型如外星人與蜘蛛合體的「Juicy Salif」榨汁機；以及他大膽顛覆陳規的選材邏輯，像是將路易十六時代古董椅以塑料重新演繹的「幽靈椅（Ghost Chair）」。

從奇幻故事延伸而來的超現實旅宿

Starck用精彩的作品集讓人們看見，天馬行空的想法也能落地。他為希爾頓格芮精選系列（Curio Collection by Hilton）旗下酒店Maison Heler Metz呈現的設計，也是如此——方正嚴謹、理性至極的粗獷主義建築上，屋頂邊緣蔓出綠植，圍繞著一棟彷彿從童話故事裡躍出的古典宅邸。

這般魔幻場景，源自Starck寫的一篇故事：時空背景設定在19世紀，宅邸的主人名叫Manfred Heler，他是名孤兒，從父母那繼承了這棟美麗房子。房子美歸美，但一個人待久了總會無聊，但一切在某個春日午後有了轉變——那天，Manfred賴在扶手椅上坐著白日夢，忽然間，地面開始劇烈震動，他驚恐地看向四周，才發現自己正逐漸「升空」！當震盪回歸平靜，Manfred發現自己和整棟房子，就這樣被那股不明力量拉到城市上空。

如此超現實的想法和設計，正符合希爾頓格芮精選系列的精神——打破連鎖飯店的千篇一律，聚焦具備獨特個性、在地文化和歷史故事的旅宿。

呼應梅斯城市個性

粗獷主義與古典大宅的碰撞，除了將Starck想像的故事具象化，同時也呼應了梅斯這座城市的特質。梅斯位於法國東北部的洛林（Lorraine）地區，靠近法國與德國、盧森堡的邊境，千年來在法、德兩強權間遊走，因而形塑出獨特的「雙重文化」性格。Maison Heler Metz外觀上下的強烈對比，正呼應了梅斯的雙面性。

奇幻與質樸的對比

聽完故事，讓我們往酒店裡探。Maison Heler Metz頂部的古典宅邸，外部覆上銀灰色、帶有類木紋的金屬外殼，室內擺上各種Starck設計的奇幻物件，像是水晶垂槌、雙頭斧、上下顛倒的搖椅……，構築他為故事主角Manfred構思的超現實之家。屋內設有酒店餐廳、酒吧，邀賓客來此以城市美景佐法式料理，同時探索Manfred的「空中大宅」。

宅邸下方9層樓的粗獷建築內，則是接待大廳和104間客房的所在地。有別於空中大宅的超現實風格，客房的設計顯得內斂許多，Starck捨棄多餘裝飾，讓主要材料彰顯本色，如裸露混凝土天花板的灰、牆面素雅的白，並搭配陶土地磚、木材及皮革家具，為空間引入帶有手作感及觸感的細節。

坐落於曼谷挽叻區（Bang Rak）的百年歷史古蹟——「海關大樓（The Old Customs House）」，曾是船舶與貨物進入暹羅的重要關口，亦是使節和商賈交流之地，標誌了泰國現代化的起點，乘載著珍貴的歷史記憶。如今經悉心修復與重建後，此處搖身一變為「曼谷海關大樓朗廷酒店」，交織湄南河景與歷史建築之美，結合取材自泰國傳統文化的客房設計，將於2026年12月起重啟大門迎接賓客入住。

見證泰國走向現代化的百年古蹟

佇立湄南河畔百年的曼谷海關大樓，歷史可追溯至暹羅（泰國舊稱）與英國簽訂的《寶寧條約》，那時正逢西方列強東進的19世紀中期，時任暹羅國王拉瑪四世為避免被全面殖民，與英國簽訂不平等條約，這也促使曼谷開埠通商，標誌著暹羅走向對外貿易開放與現代化改革的時代。

海關大樓落成於1888年，並於同年正式啟用。建築群由義大利建築師Joachim Grassi設計，主樓融合新古典主義與帕拉第奧風格，以極致對稱的門面、成排圓拱窗、希臘神殿式的門廊為外觀特色。從19世紀末到二戰後的60多年間，這裡一直是暹羅與世界往來的門戶，曾見證許多重要的外交與商貿聚會，如1907年朱拉隆功國王（拉瑪五世）從歐洲返國的盛大歡迎儀式就是在此舉行。

佇立曼谷一個多世紀，雖從接待使節與商賈的輝煌時期走向沒落、甚至荒廢，海關大樓仍憑其深厚的歷史價值、乘載時代風華的建築風格，在2002年被列為泰國國家級保護古蹟；如今更經悉心修復，以「曼谷海關大樓朗廷酒店」之名再度閃耀湄南河岸。

歷史與現代建築相映

「曼谷海關大樓朗廷酒店」交織古典與當代風情，由經修復的海關大樓、舊郵局等歷史建築，以及一棟新客房翼樓組成。舊與新建築之間的互動關係，被操刀新樓的泰國建築師Smith Obayawat形容為「同一家族裡不同世代的成員」：海關大樓如同「祖父」，客房翼樓則是承接其精神走向未來的「孫子」，兩者之間形成一場跨越百年的建築對話，也為此歷史地標賦予嶄新功能和使命。

作為「祖父」的海關大樓，披上了黃色外衣，重現1888年初建時的原始色調，這是建築團隊在修復期間所發現的舊日美好。而「孫子」客房翼樓則以流線形輪廓，呼應湄南河的流動韻律，多切面的玻璃幕牆如鏡面般反映水光流轉的美景。

客房設計取材自泰國傳統文化

全館共設有60間客房及15間套房，分別面向古蹟內庭、曼谷天際線與湄南河景，景色各有意趣。客房設計以自然色調為軸，交織轉譯自泰國傳統文化的裝飾元素呈現：浴室內的磨砂金屬浴缸，質地靈感源自泰國古錢幣的紋理、鍍金工藝及昔日象徵尊貴身分的器物；房內的幾何蝕刻，轉化自泰國寺廟、傳統建築與雕塑中常見的菱形馬賽克圖案；訂製燈飾則以現代手法重新詮釋皇家徽章與儀仗。

新建翼樓是客房及水療中心的所在地，新生後的歷史建築群則搖身一變為酒店的社交場域，餐廳、河畔酒吧、大型宴會及活動空間皆坐落於此，引領賓客重溫海關大樓昔日風華。

從「昔日暹羅國門」出發探索曼谷

從酒店出發，可輕鬆前往曼谷多處娛樂和文化地標，像是Asiatique河濱夜市、暹羅天地ICONSIAM、曼谷唐人街，以及匯聚藝術畫廊、設計空間與獨立咖啡館的石龍軍路（Charoen Krung）。酒店亦規劃了湄南河遊船體驗，帶領賓客從這座昔日的暹羅國門出發，探索曼谷的歷史、人文與當代生活。