2024「艸食祭」嘉義文化創意產業園區登場！集結北中南80間餐飲品牌，打造蔬食主題慶典

2024艸食祭於4月20日、21日在嘉義文化創意產業園區登場！本次艸食祭集結北中南80間艸牌餐飲＋80家植感手作，同時規劃如蔬食料理展演、環保餐具租借、親子共讀共玩和嘉義款友善地圖等活動，讓全年齡層都可以參與。

從2021年開始的「艸食祭」以「美味不分葷素，好吃就是我的菜」為訴求核心，每場都邀請不同葷食品牌嘗試蔬食料理，而延續去年「PLUS+菜」超高人氣，今年在世界地球日前夕，於嘉義市文化創意產業園區舉辦的艸食祭，橫跨各式異國料理與期間限定料理，從早午餐、甜點、冰品、飲品到晚餐，讓你飽足一整天。

2024艸食祭亮點一次看

全台「艸牌」料理大集合

今年共有80間風格餐飲 x 80家設計手作參與活動，跨越北中南各城市囊括各式風味，從日、韓、東南亞到美、歐、墨等，打造異國料理，讓你品嚐不一樣的蔬食。

艸牌陣容包括翻轉道地馬來西亞美食成蔬食料理的「大馬日常」；從西班牙流浪到嘉義，大膽嘗試素食西班牙燉飯的「Yen的廚房」；法國老闆混搭台式脆瓜仔肉的「LeFrenchQuiche 法式鹹派」；印度街頭小吃PANIPURI「印度脆球-帕尼布尼」；來自阿根廷目前停泊於嘉義的「阿根廷別為我哭泣」；可愛的三角形墨西哥餡餅「浪頭叔叔」；日系大阪燒混搭義式紅醬的「樂咖大阪燒」；台味代表是沒有「肉」的梅肉生煎包「樹巢Tree Nest」、沒有「蛋」的蛋餅「Mine專賣蛋餅」；結合嘉義火雞飯意象新創料理菇雞菇雞油飯的「小森蔬」等排隊名店。

飽足之後的點心，推薦來自日本九州的小判燒「米弎豆お茶処」、匈牙利的純素馬卡龍「青鳥原味甜點」、北港全植物食材甜點「澤澤稱奇植物甜點」、登上國宴料理的「明宏拔絲地瓜」、以及每次都大排長龍的「H&H現炸吉拿棒」，能滿足你第二個甜點胃。

今年也有許多知名素食大廠參戰，包含：NO MEATING 一植肉、松珍、HOYA弘陽、vEGGs植物蛋，還有7-11旗下的天素地蔬共同響應，準備帶給大家耳目一新的素鮪魚、燒賣、胡椒餅和鮮食料理。

素食款「林聰明沙鍋魚頭」降臨

傳承三代，飄香躍上國際Netflix「世界小吃」的嘉義小吃「林聰明沙鍋魚頭」，這次推出期間限定素食版的沙鍋魚頭，採用近10種蔬果熬製多時的濃郁湯底，並以素沙茶呈現林聰明靈魂底蘊，以及經典沙鍋菜中的蔬食食材，打造出醇厚韻味的新派餐食。

80家植感手作和艸系週邊

除了無肉餐飲，此次艸食祭也邀請天然有機、環保食器、無動物性實驗等綠色品牌參與，並邀集手作主理人以「自然、動植物、花」為意象設計限定產品與毛小孩週邊。另外，艸食祭這次也從嘉義城市意象推出3款可愛又值得收藏週邊，包含「嗨！嘉義你好  潮T」、「老屋 棒球 還有阿里山貼紙組」、「帥氣黑桃色水洗老帽」。

週日限定料理展演

料理展演邀請到台南擅長翻轉亞洲經典料理的「毛蔬 亞洲料理」，帶來肉食控也愛的「塔香脆腸」，主廚將杏鮑菇透過手撕、成串、川燙與煎烤等繁複程序製作出仿真的脆腸口感，加入獨家秘製醬料以穩健火侯爆炒，鹹香滋味立馬加入美食口袋名單。

嘉大的讀讀蔬小屋

艸食祭和嘉義大學新民溫室策劃了一個「讀讀蔬小木屋」，以「食農教育、友善浪浪、環境永續」為選書主題，除了童書繪本外，也有提供文學讀物，市集逛累了，歡迎來小木屋歇腳「讀蔬」。

騎步走！嘉義款友善地圖 

嘉義是全台灣最適合騎腳踏車的城市之一，艸食祭將艸食精神從會場延伸到城市裡的「餐飲品牌」、「設計小店」、「寵物友善空間」，邀請大家用散步或騎腳踏車踏尋嘉義友善好店。

與循環容器品牌合作

艸食祭與循環容器品牌「ZERO BOTTLE」合作，限量免費提供「ZERO CUP循環食器組」，輕鬆拿直接開吃，使用完畢歸還到服務台即可完成循環過程；也鼓勵民眾自備餐具消費，可享優惠或餐點加大，一起實踐無塑飲食，用行動改變「一次性」消費模式。

✸ 2024 開嘉x艸食祭！是我的菜 My Cup Of Tea

日期｜04.20 Sat. - 04.21 Sun. 
時間｜14:00 - 20:00
地點｜嘉義文化創意產業園區 - 林蔭大道

_{資料提供｜LA RUE 文創設計
文字整理｜Adela Cheng}

森之市年度國際咖啡盛會《2026 珈琲與花物語 Coffee & Flower Story — Asia’s Coffee & Arts Festival》，將於9月25日至9月28日在台北圓山花博爭豔館正式登場。

延續「用一杯咖啡旅遊吧」的核心理念，今年《珈琲與花物語》邀集超過百間來自亞洲各地的人氣咖啡廳與世界級精品咖啡品牌齊聚台北。從東京、大阪、首爾、馬尼拉，到亞洲各座城市中深受喜愛的獨立咖啡店與風格品牌，都將透過咖啡、甜點、器物、花藝、音樂與日常美學，共同展開一場關於城市文化與風味旅行的交流。

還有生活器物、甜點品牌可以逛

而今年活動場地也將首次移至室內冷氣場館「圓山花博爭豔館」舉辦，大幅擴展展區規模。除了咖啡品牌之外，也將同步集結花藝創作、生活器物、甜點品牌、海外DJ現場演出與風格選物，讓每一位來到現場的人，都能在城市裡找到屬於自己的咖啡森林。

打造限定登場Coffee Mixology專區

此次《2026 珈琲與花物語》也特別規劃全新限定企劃「Coffee Mixology Limited Area｜限定跨界特調專區」，邀請大家走進一個「日夜交會」的風味場域。本次企劃預計集結 10～15 間來自台灣與日本的人氣酒吧品牌與咖啡職人，以「咖啡 × 調酒」為核心，打造限定登場的 Coffee Mixology 專區。從 espresso martini、coffee cocktail，到融合水果、茶香、花香與不同蒸餾酒風味的創作特調，透過咖啡與酒精之間的重新組合，展開更自由且充滿層次的感官體驗。

5間海外人氣咖啡品牌搶先看！

東京：FUGLEN

來自東京的人氣品牌 FUGLEN，今年也將連續第2年參與《珈琲與花物語》。品牌最早創立於挪威奧斯陸，自 1963 年開始營運，並以「咖啡 × 雞尾酒 × 北歐設計」的獨特文化聞名。2012 年於東京澀谷開設海外據點後，迅速成為無數旅人與咖啡愛好者心中的東京代表性咖啡店之一。品牌空間融合北歐 vintage furniture、espresso bar 與 cocktail culture，白天是咖啡店，夜晚則轉變為 cocktail bar，也讓 FUGLEN 成為東京咖啡文化與生活美學的重要象徵。

今年再次來到台灣，FUGLEN 也將帶來比去年更完整的現場規劃，除了經典咖啡系列外，也預計加入更多調飲與 cocktail style coffee 系列飲品，讓喜歡咖啡與風味創作的粉絲，能在《珈琲與花物語》的空間中，感受到更完整的 FUGLEN 世界觀與品牌氛圍。

大阪：Mel Coffee Roasters

來自大阪的Mel Coffee Roasters。由創辦人文元政彦（Masahiko Fumimoto）於 2016 年在大阪新町創立，品牌名稱「Mel」則源自於他曾旅居澳洲墨爾本時，所受到的精品咖啡文化啟發。創辦人曾提到，2010 年在墨爾本喝下的一杯 specialty coffee，成為他人生中「記憶裡無法忘記的一杯咖啡」，也因此開啟了後來創立 Mel Coffee Roasters 的契機。

位於大阪新町街角的Mel Coffee Roasters，最初僅是一間不到 3 坪的小型 coffee stand，卻因其細膩且極具層次的咖啡風味，在短時間內迅速成為亞洲精品咖啡圈的重要名字。品牌長年專注於少量烘焙、單一產區咖啡與手沖文化，並持續透過不同產地、品種與處理法之間的風味探索，重新定義人們對精品咖啡的想像。

迎來品牌10週年的今年，Mel Coffee Roasters 也正式展開全新品牌計畫「MEL COFFEE」，重新梳理品牌未來方向。除了咖啡風味本身之外，品牌也持續強調「提升咖啡與咖啡師的價值」，希望透過更細膩的萃取、烘焙與吧台文化，讓更多人重新感受到咖啡與生活之間的距離與溫度。如今，Mel Coffee 也已成為許多海外旅人到大阪必訪的代表性咖啡店之一。

大阪：ULT Coffee Roaster

近年於國際間快速受到矚目的大阪品牌ULT Coffee Roaster，今年也將首次加入《珈琲與花物語》。品牌由 2023 World Barista Champion 世界咖啡師冠軍 Boram Um 創立，以「Terroir（風土）、Transparency（透明性）與 Intention（意圖性）」為核心概念，專注於競賽級咖啡豆與極少量 micro-lot selection。ULT 所提供的咖啡，也被許多咖啡愛好者視為接近世界賽事等級的風味體驗。

在今年《World’s 100 Best Coffee Shops 2026》中，ULT Coffee Roaster 更獲得「日本第 1、亞洲第 4、世界第 24 名」的成績，成為近年亞洲最受矚目的新世代精品咖啡品牌之一。

東京：GLITCH COFFEE & ROASTERS

亞洲最具話題性的日本咖啡名店GLITCH COFFEE & ROASTERS，也將再次參與今年《珈琲與花物語》。品牌以極具辨識度的淺焙風格與「單一品種 × 單一產區」概念聞名，並透過極高透明度的產地資訊與風味表現，重新定義許多人對精品咖啡的想像。

近年 GLITCH 也成為無數海外旅人到東京必訪的代表性咖啡店之一。從衣索比亞、巴拿馬 Geisha 到世界各地稀有品種，品牌以極度細膩且乾淨的風味層次，持續影響亞洲精品咖啡文化，也讓「喝咖啡」逐漸成為一種更接近品飲與感官體驗的存在。

菲律賓馬尼拉：Yardstick Coffee

創立於 2013 年的 Yardstick，以設計感空間、完整咖啡教育體系與細膩烘焙聞名，長年致力於咖啡 sourcing、roasting 與 café culture 的推廣。品牌不僅代表著菲律賓精品咖啡近年的崛起，也逐漸成為東南亞最具代表性的咖啡品牌之一。

今年 Yardstick Coffee 也正式入選《World’s 100 Best Coffee Shops》，成為代表菲律賓登上世界舞台的重要咖啡品牌。

2026 珈琲與花物語 Coffee & Flower Story

日期、時間：09/25 – 09/28（星期五至星期一），12:00 – 18:00
活動地點：台北圓山花博爭豔館‧室內冷氣場館（需購票入場）
售票平台：詳情請見森之市官方IG、FB社群平台

※飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

_{資料提供｜森之市、文字整理｜Adela Cheng}

交融視覺與嗅覺感官，伊日藝術計劃與NOKE忠泰樂生活合作發起限時企劃《自由的房間》，齊聚葡萄牙、比利時、法國、日本及台灣本地多達20位藝術家的標誌性作品；全場域沉浸式策展型態包括集中Uncanny實驗空間的女性藝術家聯展、香氛快閃店，以及散布商場角落的趣味裝置和擺件。隨本篇踏上春末夢遊，途中將有可愛動物在側、幽默食物當前，別忘了左看右看發現驚喜！

緊抓充滿生命力的5月尾巴，伊日生活旗下藝術策展品牌伊日藝術計劃，首度攜手NOKE忠泰樂生活推出春日限定企劃《自由的房間》，援引法國哲學家Gaston Bachelard的空間詩學觀點，重新定調空間——作為物理容器之餘，甚能承載記憶與奇思等抽象內涵。企劃聚焦空間感知與棲居想像，轉譯商業空間為沉浸式藝術場域，力邀20位海內外藝術家即日起至2026年6月1日進駐NOKE忠泰樂生活1至5樓呈獻獨特創作；促使觀者於此開啟的遊逛體驗似流連層層夢境之間，由各樣風格作品形塑的入口，踏進彼此獨立又相互呼應的多元世界。以下分層導覽7大展區，逐一介紹諸位藝術家創作脈絡及本次帶來的亮點作品。

1F｜西側入口大屏幕

• 布展藝術家：時永駿，台灣

從西北大門步入商場，迎賓般的LED屏幕映現台灣藝術家時永駿的錄像作品《翻牆訓練》。兼具記錄者與創作者雙重身分，他善用復古物件設計裝置、搭建場景，同時結合攝影和繪畫轉化個人創作，以解構不同時代的文化符號，重組被遺忘的片段。

>> 看更多時永駿作品：台灣藝術家時永駿首爾個展《Forbidden Love》：7座「人偶劇場」探索人性景觀，以裝置、繪畫及錄像共同揭示禁忌情感

1F｜Slice選物店牆面

• 布展藝術家：蓮輪友子（Tomoko Hasuwa），日本

歐陸餐酒與食材選物店Slice內，可見日本藝術家蓮輪友子的兩幅油畫。她長期探索油彩，作品藉大面積的豐富色塊寫意描繪風景和人物，並於其中存藏細節。亦擅透過電腦循環播放自己拍攝的動態影像，再經肉眼捕捉，拆解出局部景物、記憶碎片乃至生活中的浮光掠影，構成彷有視覺暫留效果的系列「連作」，期待觀者依循主觀感受調和其他色彩、對應自身生命光譜，拾得似曾相識的感動。

2F｜花架區

• 布展藝術家：Matthias Garff，德國

上到2樓花架區，瑞士裔德國藝術家Matthias Garff的綠頭鴨隨即令人會心一笑。其創作強調物種多樣性，多組裝回收材料和日常物件為複合媒材雕塑。本次亮相角色如舊公事包製成的獼猴、小喇叭盒變身的台灣黑狗，和融入老式轉盤電話的樹蛙、穿戴手套和橡膠靴的虎斑貓等；另還有一組昆蟲標本，以各式廢棄物精細雕琢——在對Matthias Garff作品的觀看中，觀者將首先被動物外型吸引，進而留意到巧妙化作雕塑媒材的諸多熟悉物件，觸發關於都市中人類、動物與環境關係的思考。

3F｜Uncanny實驗空間

► 展區#01 女性藝術家聯展《她們的房間》

3樓實驗空間一頭由伊日藝術計劃架設兩座半開放式巨型木構，匯聚來自葡萄牙、比利時、法國、日本及台灣本地共15位異世代女性藝術家，涵蓋繪畫、雕塑及陶作的80餘件作品；體現憑女性之身穿梭於創作中的可見與不可見，引觀者沉浸她們所構築的內在宇宙，展開自我深度對話。延承「藝術疊加氣味」的策展概念，展間且漫溢同屬伊日生活旗下、以茶為本的保養品牌一日茶道產品；藉「佛手白茶複方精華」綴有廣藿香、沒藥，且兼富群山寬廣氛圍和泥土清新香氣的白茶底蘊，為觀者悠悠鋪陳得以安放身心的自由場域。

參展藝術家

• Ana Malta，葡萄牙
• Laura Limbourg，比利時
• Iseult Perrault，法國
• Claire Borde，法國
• 坪山小百合（Sayuri Tsuboyama），日本
• 蓮輪友子（Tomoko Hasuwa），日本
• 陳雲，台灣
• 詹賀，台灣
• 陳為榛，台灣
• 黃小燕，台灣
• 耿怡文，台灣
• 林宜姵，台灣
• 王冠蓁，台灣
• 不討喜，台灣
• 戎器陶藝工作室，台灣

► 展區#02 一日茶道快閃店「小憩茶屋」

• 布展藝術家：耿傑生，台灣

坐落另一頭的一日茶道快閃店秉持「像醒茶一樣讓身心醒來」核心概念，除集結逾60款品牌人氣商品，更加碼獨家滿額贈活動（註）。陳列空間穿插台灣藝術家耿傑生極具流動感的柔性植物木雕：刨成薄片的日本檜木借力於不銹鋼環和長尾夾，彎折、纏繞甚或重組，從而提煉藝術家對生命力的詮釋，與展桌上12款複方精油相輔相成，供觀者在聞香時同感花果草樹美意。不妨趁此挑一款偏愛的茶香氛，回家闢一方屬於自己的茶秘境，隨時小憩身心，享受餘白，和氣味一起徐徐舒展。

註：現場消費滿1,800元，即贈日本藝術家蓮輪友子聯名園遊扇。扇面選用輕盈布質製作，適合噴灑香氛噴霧或精油；可360度全形開展和摺疊收納，方便使用者帶著「香風」過初夏。

4F｜小小樹食外側走道

• 布展藝術家：蔡咅璟，台灣

逛至4樓，一陣麻雀啾聲迴盪耳畔，蔡咅璟汲取靈感自古老鄒族神話的裝置作品《山麻雀之歌》映入眼簾。相傳當時洪災來襲，致火源滅絕，大地陷入黑暗；是山麻雀不畏灼熱，銜回火種，助鄒族命脈重現光明。然山麻雀如今瀕臨滅絕、列台灣一級保育物種，有感於此，蔡咅璟遂向保育先行者多方取經，邀集阿里山達邦國小鄒族學童，以山麻雀築巢的核心區域曾文水庫為基地，採庫中淤泥為材燒製48個人工鳥巢。本次展出的人工鳥巢裝置即暗藏山麻雀的鳴叫聲景，帶領觀者發掘該物種和島嶼生態的連結，反思自然萬物共存之道。

5F｜明粵鍋物中島

• 布展藝術家：福本步（Ayumi Fukumoto），日本

5樓粵式精品鍋物明粵內挑高的中島區域，一字排開日本藝術家福本步自創品牌「福克魔（フクモ）陶器」的7件作品。其創作使單一器物承載多重視角，如只能放草莓的蛋糕、待淋咖哩醬的白飯等；整體造型語彙自帶古董氣息、融會幽默玩味元素，並藉精緻工藝賦予看似無用的物件遊戲般的曖昧功能，拓展介於現實與虛構間的想像可能。

伊日藝術計劃 X NOKE忠泰樂生活《自由的房間》

• 時間：即日起至2026年6月1日
• 地點：NOKE忠泰樂生活（台北市中山區金泰里樂群三路200號）