日本「九州鬆餅咖啡」來台近兩年，真實美味的料理以及日式質樸的溫馨氛圍感動無數顧客，堅持以大地的四季產物結晶演繹每道料理，先前二號店開幕推出後即大受好評的「九州抹茶提拉米蘇鬆餅」銷售已突破兩萬份，2月1日起九州鬆餅將再推甜點界時尚新寵，推出期間限定「九州香醇巧克力提拉米蘇鬆餅」，經典的三片九州七穀原味鬆餅，抹上宛如雲朵般綿密香醇的特製提拉米蘇醬，再撒上金沙般細緻的VALRHONA法國頂級可可粉，咬一口草莓果實酸甜口感喚醒久違的少女心。另外，2/1日起，凡點購「九州香醇巧克力提拉米蘇鬆餅」一份，並搭配任一飲品，即可獲得日本東京人氣彩妝SWEETS SWEETS指甲油套裝乙組(活動於2/1起，送完為止，隨機出貨不挑色)，享受視覺與味覺的雙重新體驗，味蕾甜蜜回憶珍藏於十指之間。

發掘東方與西方食材之美

九州鬆餅推出期間限定的「九州香醇巧克力提拉米蘇鬆餅」，嚴選殿堂級的法國VALRHONA法芙娜可可粉，VALRHONA法芙娜是世界上第一個以可可莊園產地來分級的巧克力品牌，它所創造的產地與莊園等級巧克力，不僅讓可可文化躍升新的境界，多年來對品質的堅持與研發創新頂級巧克力的精神，已成為五星級飯店與世界頂尖美食餐廳之首選，同時亦贏得了美食家和巧克力迷一致的追捧與愛戴。另外，九州鬆餅之所以迷人是因為天然食材的選用以及手作的幸福感，原料均採自日本九州地區七大縣所產出的七種特色小麥及穀物，從大分縣產風味豐富的小麥開始，到宮崎縣綾町不使用農藥、而是使用合鴨農法栽種的發芽玄米，長崎縣雲仙的糯黍，佐賀縣的胚芽押麥，從古代流傳至今的熊本縣的紫米和福岡縣的紅糯米，鹿兒島縣肥沃大地成長的梗米，以及沖繩和鹿兒島產的蔗糖，堅持保有穀粉的自然美味，完全不使用乳化劑、香料、修飾澱粉及含鋁膨鬆劑等添加物，讓饕客享受最美味的初衷。

踏上綿密雲端般的仙氣甜點 十指大動甜蜜躍上指尖

「九州香醇巧克力提拉米蘇鬆餅」鬆餅粉是由七種穀物所製成，三片鬆餅紮實帶有天然穀物香氣，內裡層層夾上卡士達醬，上層搭配了口感綿密的特製巧克力提拉米蘇醬，最後撒上細如金沙般的法國頂級巧克力粉，搭配一旁的香草冰淇淋並淋上九州鬆餅獨家手作的咖啡淋醬，融和了巧克力香氣和咖啡的微苦澀，再佐以點綴的新鮮草莓，巧妙翻轉風味，展現法式傳統工藝和日式廚房藝術的結晶，口感層次分明的同時卻能體會東西文化交織出的和諧韻味。

via／九州鬆餅

連續七年榮獲首爾《米其林指南》必比登推介，並於2025年入選「50 Best Discovery」餐廳榜單的韓國頂級燒肉名店「金豬食堂Gold Pig」，宣布全球首間海外分店將於2025年5月13日在台北市中山區盛大開幕。

「金豬食堂」不僅是韓國美食圈傳奇，更是韓流巨星們的最愛，GD、BTS、朴寶劍、IU、aespa、SEVENTEEN，甚至國際球星貝克漢等人都曾親臨朝聖。「金豬食堂」從不開放訂位，來自海內外的美食饕客需現場候位至少2小時起跳，而這次台灣首店引進預約機制，攜手國泰世華銀行，推出超限量搶訂禮遇。

有別於韓國本店僅現場取號候位之作法，此次台北「金豬食堂」特別攜手國泰世華銀行，為台灣消費者提供更便捷的用餐選擇之一。開幕首月開放國泰世華卡友專屬線上優先訂位，活動期間將從5/5～5/31，詳細辦法待官方公佈。

【金豬食堂】台北店
地址：台北市中山區南京東路一段29號（近捷運中山站）

IG@goldpigtw

_{資料提供｜台灣金豬食堂}

台北板前壽司「鮨水仙」由師承日本米其林二星割烹、擁有20年板前經驗的張景富主廚打造，店中頂級現流海鮮來自台灣在地及日本九州、東京、北海道等地；搭配變化豐富的旬味，如日本空運山產蔬果等，及新穎的的料理手法、調味方式，在不失傳統日式料理原味的框架下，為賓客創造更多食趣。

張景富主廚的日式料理之路，始於林森北路一間懷石料理，那時起他在各式各樣的餐飲環境中歷練，從要與客人近距離接觸的溫馨小店，到國際知名連鎖飯店，培養出多變的料理風格，也積攢各式待客之道經驗。五年前，主廚曾赴中國擔任料理顧問，這段經歷開拓他對市場的眼界，在料理設計上不斷創新突破，卻也讓他領悟自己最享受的仍是在板前與客人互動、在創作料理時與人共享美食的樂趣，「鮨水仙」因此誕生。

虹吸萃取、立鱗燒⋯⋯創造新穎風味和食趣

「虹吸式前湯」採用虹吸式真空賽風壺，將北海道利尻昆布、無血合枯本節真空滴漏，萃取風味純粹的高湯，80度溫度完整釋放食材清甜。「甘鯛立鱗燒」以170度熱油澆淋九州甘鯛，再用備長炭直火炭燒，創造酥脆焦香的口感。「長崎風格玉子燒」將新鮮比目魚以2小時炭火低溫慢焙、烘烤製作而成；入口像是在吃長崎蛋糕，風味微甜帶鹹、口感綿密，主廚表示「別處保證吃不到」！

黑松露、海藻醋襯托鮮美海鮮

「比目魚現刨黑松露」每日挑選漁獲狀態最好的活比目魚，採薄切，再奢侈刨上義大利阿爾巴黑松露，讓山與海的umami彼此加乘。「赤海參佐細水雲醋」將長崎大村的活赤海參以焙茶低溫燉煮，淋上沖繩水雲（海藻）醋，襯托海參鮮甜。「松葉蟹紫蘇醋凍」嚴選甜美肥嫩的松葉蟹肉，經鹽水煮熟後拌入新鮮蟹膏，搭配土佐醋凍、紫蘇花，堆疊芬芳及鮮味。

關西風格、澎湃海膽成壽司亮點

「青花魚昆布棒壽司」採關西壽司風格，將兵庫縣天然青花魚以鹽、醋淺漬；山形縣輝映米做成的壽司飯裡，添加愛知縣茗荷、京都淺蔥、紅蘿蔔，最後蓋上醋漬白昆布，入口後魚油香氣與爽口醋漬交融。「海膽握壽司」中鋪滿米飯的北海道馬糞海膽，簡單以山葵、特製壽司醬油調味，入口後鮮甜在嘴裡一次釋放。

鮨水仙

地址｜台北市大安區信義路四段311號

營業時間｜週二至週六 18:30－22:30

套餐價格｜晚餐$4,500／$6,000（每人，服務費10%另加）

套餐內容｜約20道，依當日到港漁獲調配菜式

訂位請點此