從時髦冰滴到優雅搭餐!品味烏龍的4種新方法!

從時髦冰滴到優雅搭餐,品味烏龍4種新方法

對五、六年級生來說,飄著炭焙香,帶一絲苦焦味的黃褐茶湯,可能是人生最早的茶記憶。那是70年代流行的凍頂烏龍茶特色,當時生活離不開泡茶串門子,許多人童年在茶香裡度過。

 

在台北擁有2家店面,經銷國外知名廠牌文具的直物生活文具創辦人沈昶甫,回憶起從小在故鄉台南的生活,茶是親友聚會必備。父親從事營造業,家中常備至少6款茶葉迎接客人,「父親每天喝茶序幕從早餐後開始,一定親手泡茶招待來訪生意人,幾乎都泡凍頂烏龍;某些在警界服務的親戚,工作時也喝茶交際,無形中嘗遍好茶,聊起茶經,一個比一個還犀利。」

 

耳濡目染下,沈昶甫喝茶也講究,他會預訂台中梨山福壽山農場的高山烏龍茶(產於海拔1千公尺以上業界稱之高山茶),早年此地茶款僅限總統饋贈外賓之用,如今常供不應求,往往採收季前一、兩個月已有行家詢問。

 

獨特白花香「山頭氣」

看準現代台灣人最熟悉「烏龍茶」,卻對如何欣賞茶湯之美一知半解。琅茶專挑來自台中、南投與嘉義生產的單品高山烏龍(單一產季、茶款及產區)。香氣撲鼻,即便顧客喝茶資歷淺,也能輕鬆理解台茶特性。創辦人蕭意玟說:「品嘗重點在於白花系的香味,反映出種植地的『山頭氣』。」這是愛茶人常掛嘴邊的行話,看似抽象,其實一如葡萄酒所談的「風土條件」,茶葉受茶園地理氣候影響,產生近似野薑花、檳榔花甚至玉蘭花的獨特香氣。蕭意玟說日本客常對高山烏龍留下深刻印象,喝起來除了如綠茶般清爽,還有令人驚喜的花香。

 

攤開地圖不難明白為何台灣茶葉占盡優勢。根據行政院農業委員會茶業改良場(簡稱茶改場)研究,世界茶區多集中在北回歸線南北兩側50公里內,印度阿薩姆邦、中國福建及雲南省皆在此範圍,台灣以烏龍茶聞名的阿里山也置身其中。年均溫攝氏10度上下,雲霧繚繞抵擋陽光直射,能降低造成茶湯苦澀的兒茶素類含量,且葉片比低海拔厚實,果膠成分高更耐泡。

 

混搭玩出茶興味

青年族群若難以領悟高山茶的淡雅清香,不妨嘗試口味鮮明的「拼配茶」。一般人難免對「拼配」帶些偏見,直覺是劣等茶葉混在一塊;其實拼配可由專業茶師挑選各地好茶,邏輯與調和威士忌相仿,茶葉因不同發酵程度有清爽至濃郁的變化,透過混搭塑造討喜風格,也是業界設計茶款的常用方法。

 

本業為茶具設計的不二堂,為吸引年輕人入門,便以動手玩拼配茶為號召。透過綠、黃、紅3色茶罐分別代表不發酵、部分發酵及重發酵茶,方便先理解口味特色。不發酵茶極清爽如碧螺春,部分發酵茶像高山烏龍已有花香感,重發酵茶個性最突出,好比帶肉桂味的迎香紅茶。不二堂販促部經理黃淑姿建議:「1次配2種,想挑戰創新可以綠茶混紅茶,以不發酵茶搭重發酵茶。」例如翠玉烏龍淡雅宜人,口感卻較薄弱,適時添入紅茶的蜜甜扎實香味,相乘之下迎合更多人喜好。

 

援引咖啡萃取手法

茶葉有單品、拼配可選,喝茶也不應局限熱泡,話題新喝法是「冰滴茶」位於台北松山文創園區的十間茶屋,正是引領風潮的據點。店面設計簡單俐落,懸掛一排冰滴壺,以1秒1滴節奏萃取橙黃烏龍茶湯。結合歐美咖啡界引起回響的冰滴法和東方茶飲,創新點子來自南投名間鄉的第5代茶人張繼方,他花2年時間觀摩國外咖啡、茶品牌,思考如何攫取年輕人目光。冰滴茶,就是他思索已久的新嘗試。

 

由於用冰滴萃取茶湯無前例可循,張繼方試了快2年。先在台南找到合適冰滴器具,裡頭的節流閥可調整流速;選茶更費一番工夫:「茶葉不能像咖啡豆用機器磨粉,很容易產生焦味或油耗味。得精挑適合冰滴壺的葉片大小,大概1千台斤只選得出1斤,比咖啡豆還稀有。」試過多款茶葉後,他認為高山烏龍最適合冰滴。目前使用南投仁愛鄉紅香部落海拔1,600公尺的烏龍茶:「高海拔葉片果膠多,滴出來甜度好,滋味清新。」

 

既然台茶可向冰滴取經,茶杯也能一反傳統,改用高腳杯,並搭配餐點,在味蕾上碰撞出火花。

 

杯具提升品茗專注力

34歲的薛舜迪是永心鳳茶創辦人,家族本業在高雄經營台菜餐廳,茶原本只是飯前暖場、飯後解膩的配角;跟著長輩喝凍頂烏龍長大的他,一直思考如何奉茶才能凸顯茶飲的內涵。「我有喝葡萄酒習慣,某次異想天開把冷泡茶放進酒杯搖晃、聞香,發覺這喝法有點道理。一來欣賞不同發酵程度茶色,二來杯口窄縮的設計,令人下意識想湊近聞香。高腳杯改變喝茶行為,從牛飲解渴提升成品茗。」薛舜迪也挑杯壁薄的水晶杯,讓觸感更好。

 

專人協助挑茶、泡茶固然方便,若仍想親赴茶園買茶,該怎麼選?擁有茶改場茶葉感官品評證書、自創茶品牌山藏馥,並在2015年兩岸鬥茶茶王爭霸賽「青心烏龍」組奪冠的陳怡君提供建議:「可從台灣各地農會舉辦的茶比賽中去找茶。比如嘉義縣梅山鄉農會及阿里山鄉農會,每次辦青心烏龍、金萱等茶比賽,平均都有3千多件報名,參與評審也獲茶改場認同,得獎品質有保障。」除了留意大型比賽,茶區出產茶款貼有官方認證標章,如「鹿谷凍頂烏龍茶」或「阿里山高山茶」等,茶改場官網皆可查詢。

 

沈昶甫建議喝烏龍茶別給自己壓力:「不一定得備齊整套泡茶道具,馬克杯甚至法式濾壓壺都能泡,又快又即時。」喝茶要享受與茶湯間的恬靜對話,省去繁文縟節,留下更多餘裕才能體會。

 

 

Text、Photo / 商業周刊
※精彩全文,詳見《商業周刊》
※本文由商業周刊授權刊載,未經同意禁止轉載。

打破傳統束縛的葡萄酒是什麼滋味?酒莊「The Prisoner 大膽無敵」讓混釀走入主流,4款經典酒款特色一次看

打破傳統束縛的葡萄酒是什麼滋味?酒莊「The Prisoner 大膽無敵」讓混釀走入主流,4款經典酒款特色一次看

在長期以單一品種釀造葡萄酒為主流的加州納帕谷世界,The Prisoner 大膽無敵選擇了另一條道路——將不同品種的葡萄巧妙混釀,創造出獨具特色的風味,提升了混釀葡萄酒的地位。這次就來認識這家顛覆傳統、無畏創新的葡萄酒品牌故事,也詳解四款經典酒款的風味與釀造技法究竟有什麼奧妙?

25年前,加州最流行的釀酒方式都仍是單一品種,如以100%的卡本內、夏多內葡萄的形式釀造。一家位在納帕谷 29 號公路上的酒莊,率先打造出提倡輕鬆品飲同時兼具風味複雜度的混釀葡萄酒,走紅於市場,重新定義了加州納帕葡萄酒的格局,也影響了美國的葡萄酒釀造史,證明混釀葡萄酒也可以擁有風味的精緻度,也可以擁有「膜拜」級的高品質——這家酒莊便是星座集團 (Constellation Brands)旗下的 The Prisoner Wine Company。

(圖片提供:酒堡國際)

從釀造法到到酒莊設計,對傳統的徹底反叛

2000 年,第一瓶 The Prisoner 大膽無敵混釀紅葡萄酒首度釋出,以挑釁意味的酒標與獨特風味迅速打響名號,在加州葡萄酒界首度開創出「高端混釀紅酒」的角色,在多數釀酒師都專注於單一葡萄品種釀造的當時,刷新世界對加州混釀紅葡萄酒的印象。

如今,The Prisoner 大膽無敵葡萄酒系列從旗艦混釀紅葡萄酒(Blend Red),拓展到以「混釀」為核心釀造的卡本內蘇維濃、黑皮諾和夏多內,及多款限定版葡萄酒,持續以「打破常規」的精神受到認可,成為市場上最大膽、最具創新精神的葡萄酒品牌之一,獲得了一瓶難求的「膜拜酒」地位,不僅吸引波爾多經典舊世界愛好者,也收穫新一代葡萄酒品飲者的關注。

(圖片提供:酒堡國際)

資深釀酒總監 Chrissy Wittmann 、釀酒總監 Todd Ricard 團隊與北加州超過 100 位葡萄種植者合作,匯聚最卓越的葡萄園果實,釀造出一系列不受傳統束縛的葡萄酒,包括最經典的「加州混釀紅葡萄酒」利用獨特配方將加州著名的金粉黛與卡本內蘇維濃、小希哈、希哈和霞伯諾完美結合;「加州納帕谷夏多內白葡萄酒」以夏多內為主,並混釀胡珊和格烏茲坦明娜重新定義加州夏多內風味;「加州索諾瑪岸區黑皮諾紅葡萄酒」破框混釀少量希哈,帶來充滿肌肉結構感的優雅黑皮諾,獨特香料氣息悠久綿長;「加州納帕谷卡本內蘇維濃紅葡萄酒」則回應加州釀造卡本內蘇維濃的主流文化,並混釀希哈與小希哈呈現高識別度。

(圖片提供:酒堡國際)

藝術酒標受藝術家哥雅啟發,向無畏者致敬

The Prisoner 大膽無敵的品牌名和酒標靈感,來自西班牙十九世紀藝術家法蘭西斯科・哥雅(Francisco Goya)的版畫《小囚犯》(Le Petit Prisonnier)。哥雅擅長描繪人性的昇華與沉淪,這幅素描是哥雅《戰爭的災難》系列的一部分,作為對1808年西班牙獨立戰爭中不公正和殘暴行為的視覺抗議。The Prisoner Wine Company 以此自許勇於掙脫固守釀酒規範,持續尋覓著新的釀造葡萄品種與技術,勇於突破納帕谷傳統的釀酒精神。

(圖片提供:酒堡國際)

酒莊設計上,The Prisoner Wine Company 則邀請舊金山建築師 Matt Hollis 和納帕藝術家兼設計師 Richard Von Saal 翻新酒莊建築,利用馬雷島海軍造船廠與舊金山海灣大橋的回收材料,創造了舊世界與現代舒適並存的優雅空間,57 英尺高的天窗如同被打開的艙門,引進大量自然光線。有趣的是,由主廚 Brett Young 主理的酒莊餐廳提供餐酒搭配,其中菜色也特別安排有港點,證明酒款與東方料理風味的相容。

(圖片提供:酒堡國際)

現任釀酒總監是誰?

The Prisoner 大膽無敵現任釀酒總監Todd Ricard ,在美國俄亥俄州的鄉村小鎮長大,對探索世界充滿嚮往。17 歲時,他離家入伍,成為美國陸軍的衛星控制員。駐紮在加州聖路易斯奧比斯波期間,他對自家釀酒、烹飪和當地釀酒社區逐漸萌生熱情。

退伍後,Todd 繼續求學於加州州立理工大學,獲得釀酒與葡萄種植學士學位後,他首先在加州帕索羅布爾斯的 Le Cuvier 酒莊實習,親身體驗釀酒過程的來龍去脈,而後Todd 於酒莊擔任助理釀酒師,「這時我意識到,要釀造出真正代表地方特色的酒款,需要付出多少心血和努力。這真的打動了我。」

(圖片提供:酒堡國際)

有了堅實的經驗基礎後,Todd於2010 年加入野馬酒莊(Wild Horse Winery)團隊,擔任釀酒實驗室技術師和酒窖人員。經過三年的努力和奉獻,他晉升為助理釀酒師,並於 2016 年再次晉升為資深釀酒師。在卡斯楚酒莊(Castoro Cellars)短暫擔任酒莊經理後,Todd 於2020年加入了 The Prisoner 大膽無敵任釀酒總監——至此,「小鎮男孩」勇敢挑戰自我的生命旅程,也充分呼應了 The Prisoner 大膽無敵的品牌精神,並持續帶領品牌探索開發嶄新的釀造葡萄品種與技術。

台灣喝得到!大膽無敵4款混釀葡萄酒款詳解

2021 加州混釀紅葡萄酒

 

(圖片提供:酒堡國際)

品牌於25年前第一款創作的首款經典混釀酒款,靈感來自早期在加州納帕谷的義大利移民所使用的混釀法。利用獨特配方將加州招牌的金粉黛品種葡萄與卡本內蘇維濃、小希哈、希哈和霞伯諾完美結合,創造出豐富且複雜的果香。特別的是,透過混釀法,酒莊想打造的是品飲時的「輕鬆感」,所以單寧入口時是順滑的。

這款酒散發迷人的紅櫻桃、黑巧克力、丁香和烤無花果的香氣,口感上則充滿成熟的覆盆莓、黑莓、紅石榴和香草的風味,持久繚繞,帶來柔順而豐盈的餘韻,經過法國與美國橡木桶的陳釀,其中30%為新桶,為這款酒增添了更多層次和深度。

2021 加州索諾瑪岸區黑皮諾紅葡萄酒

 

(圖片提供:酒堡國際)

突破了一般加州黑皮葡萄的框架——混調自美國加州Russian River和Carneros 兩個法定產區的葡萄,Russian River 的葡萄賦予這款酒黑櫻桃風味、鮮味及柔順的單寧,而Carneros則帶來優雅、絲滑和悠長的口感。經過16 個月的法國橡木桶陳釀,其中 40%為新桶,增添了吐司和香草的香氣。

酒莊特別挑選索諾馬岸區氣溫較溫暖、果香味濃郁地塊的果實釀造,呈現出與一般單一品種黑皮諾葡萄酒僅有紅莓果的風味完全不同,這款酒散發成熟的蔓越莓、石榴和櫻桃的香氣,交織著大黃、櫻桃和辛香料的氣息,以黑皮諾為主,卻展現出超越傳統的肥美性感風格。

2021 加州納帕谷夏多內白葡萄酒

 

(圖片提供:酒堡國際)

釀酒團隊與葡萄酒農世家合作,從加州頂級葡萄園中精選優質葡萄,手工摘採後馬上榨汁,經一夜沉澱後加入酵母,並移到橡木桶中發酵。每兩周攪桶一次,讓口感和酸度更加完美。

這款酒散發香草、法式烤布蕾和烤蘋果的香氣,口感豐腴甜美,鳳梨和烘烤風味與平衡的酸度和柔滑的餘韻完美融合。以夏多內為主,並混釀胡珊和格烏茲坦明娜,經法國橡木桶陳釀 10 個月,其中 50% 為新桶。

產區在納帕谷的精華地段Carneros,是納帕谷中較冷涼的一個產區,種在這裡的夏多內葡萄,有格外迷人的熱帶水果香氣,尾韻則帶有透明感,為甜美、圓潤的白酒帶來優雅的酸度,很適合在台灣炎熱、溫暖的天氣之下品嚐,無論搭餐或純飲皆適合。 

2021 加州納帕谷卡本內蘇維濃紅葡萄酒

 

(圖片提供:酒堡國際)

卡本內蘇維濃葡萄代表人們對加州葡萄酒的經典想像,大膽無敵也依循傳統推出了這款紅酒,但一樣秉持著反傳統的創新精神,加入加入些許希哈葡萄釀製、增添果香及酒體,減少酒感的嚴肅和骨感的酸度,增添更有肌肉感的圓潤果香。

釀酒團隊與葡萄酒農世家合作,從To Kalon Vineyard、Wappo Hill等加州頂級葡萄園中精選葡萄,手工挑選後發酵10至20天,每天進行兩次淋汁萃取。這款酒散發黑櫻桃和成熟李子的香氣,帶有香草和烘烤香料的層次感,濃郁的黑色水果風味,口感飽滿,尾韻帶有透明感卻悠長。

加碼限量版!The Prisoner 酒莊大膽無敵 × 最終幻想 14《十周年典藏紀念版》

(圖片提供:酒堡國際)

品牌釀酒總監 Todd Ricard  身為日本經典奇幻電玩《最終幻想》的粉絲,The Prisoner Wine Company 與 SQUARE ENIX 推出第二款合作葡萄酒,以慶祝 The Prisoner x 最終幻想 14(FFXIV)十周年。

內含 The Prisoner 大膽無敵混釀紅葡萄酒,禮盒設計融合了兩大品牌的藝術精髓。內部有全新光之戰士插圖及 Venat 的名言:「打破你的枷鎖,卸下你的負擔——讓我看看你的意志力!」酒瓶特別採用可撕酒標,揭示光之戰士圖案,象徵勇敢與解放,展現了 The Prisoner 大膽無敵自始至終的無懼精神:「只為品味體驗而生。不受傳統限制。打破常規。」

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

資料提供|酒堡國際
文字整理|李尤

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可以豪氣乾杯的日常威士忌!「麥克勞德產區系列單一麥芽威士忌」首度登台,打開從低地到島嶼的蘇格蘭威士忌四大產區感官之旅

麥克勞德產區系列單一麥芽威士忌首度登台

台灣作為蘇格蘭威士忌全球第四大出口市場,本週又有全新系列酒款登陸!黑松公司與國際洋酒集團麥立得洋酒公司(Ian Macleod Distillers)攜手引進「麥克勞德單一麥芽威士忌」,推出麥克勞德產區系列(Macleod’s Single Malt Scotch Whisky),主打順口可暢飲,可直接且少見地一次體驗整個蘇格蘭威士忌四大不同產區風味。

2021年進軍台灣的麥立得洋酒,創立於1933年,從羅素家族第一代創始人Leonard J Russell Senior 至今來到第四代傳人手中,已有九十一年的漫長時光,旗下囊括數間酒廠,並擁有歷史悠久的獨立裝瓶廠,以及許多極具口碑的威士忌品牌。旗下的「麥克勞德」,根基於麥立得洋酒將近百年的發展史及強大的桶存資源,得以少見地在一個品牌當中,提供整個蘇格蘭威士忌不同產區的風味,且以獨立裝瓶的方式呈現。

若以年份區分,麥克勞德可分為三個等級:40年以上的Extremely rare2040年的vintage single cash,及本次推出的四個產區系列單一麥芽威士忌——從極具聲望的單一麥芽威士忌酒廠中選瓶、裝瓶,每款威士忌都能夠代表其產地的獨特風味,包括高地、島嶼、低地、斯佩塞等四個產區,帶領大家在台灣也能進行一次蘇格蘭威士忌產區的感官之旅。

「麥克勞德產區系列」四款威士忌酒精濃度皆為40%,均一售價NT$950元。以下依據從口感清爽到尾韻愈加飽滿、悠長的順序,一覽各款的品飲特色:

春日・低地區

★ Macleod’s Lowland Single Malt Scotch Whisky 40% 低地區單一麥芽蘇格蘭威士忌

低地產區在百年前有非常多酒廠,一度沒落,酒廠越來越少,只剩下兩或三家,但近幾年開始,非常多低地酒廠開始在復甦。低地應該要有怎樣樣的風味呢?些許青草香,帶有一些綠色水果的酸度和清淨果香,立體活潑,簡單、容易喝——這也正是台灣人普遍期待在吃飯時會出現的搭餐酒風味。

 

(圖片提供:黑松公司)

聞香:如身處春日的微風中,新鮮的檸檬和柑橘般的香氣撲鼻,伴隨綠色青草的翠意和濃稠的水果糖漿。淡淡的奶油與胡椒相映,蜂蜜與水梨的甜香如同草地上共舞。

入口:蜂蜜與奶油的甜美交織,似乎一片翠綠的草地在口腔中舒展,麥芽的輕柔感如同春天的節奏。

尾韻:如無止盡的舞蹈,甜美的柑橘與水梨持續踱步,而尾韻的些微辛香如同一次又一次的舞步跳躍。

品評:每一口都層次分明,口感甜美,尾韻長久。

深秋・斯佩賽區

Macleod’s Speyside Single Malt Scotch Whisky 40% 麥克勞德產區系列斯佩賽區單一麥芽蘇格蘭威士忌  

斯賓塞區的威士忌,也是台灣人一直以來對於威士忌風味的經典想像,是自20年前酒商開始在台灣推廣威士忌時,一定會看到的產區名稱。而斯賓塞區給人的直覺聯想是「花果香」,相比「低地區」款多了些桶子的存在感,水果及梅子的味道加重,如此的花果感與台灣人認知的蘇格蘭威士忌風味完美重疊。

(圖片提供:黑松)

聞香:深秋的果園中,滿樹的柑橘、李子與脆梅,伴隨著耐人尋味的黑橄欖及黑醋栗,夾雜著酒漬櫻桃與橡木氣味、果醬的甜,各種風味交錯使人不斷嗅聞。

入口:一口下去,豐富的油脂如絲綢般滑過,蜜餞、果乾與酒漬櫻桃帶出斯佩河畔的香甜,而肉桂與丁香則為這傳奇的河流增添了深度及層次。

尾韻:辛香料與橡木的溫暖氣息,帶著咖啡的炭燒尾韻讓人沉醉。

品評:酒體濃郁且極具風味強度,口感依舊柔順。

冬晨・高地區

Macleod’s Highland Single Malt Scotch Whisky 40% 麥克勞德產區系列高地區單一麥芽蘇格蘭威士忌

數量上,「高地區」與「斯賓塞區」的酒廠佔整個蘇格蘭酒廠的大宗,而這兩產區的風味表達往往也最為複雜,因豐富而難以概括。此款在前兩款的花果香氣之上,融入了更多奶油、堅果於麥芽的調性,是近幾年的蘇格蘭威士忌中普遍較少見的味道——因為麥芽跟奶油感往往在桶子的味道多一點時難以被察覺,而麥立得相信,威士忌的成熟度不一定只能用桶子的味道去強調,可以在保有足夠成熟度的同時也避免不要讓桶味過多干預整體酒香,如此也才可以喝到每個產區該有的風味。

 

(圖片提供:黑松)

聞香:冬日的早晨,麥芽的芬芳如同清晨的露水,堅果、香草與肉桂的辛香相映成趣,焦糖布丁、香蕉與洋梨則為這清晨加上了甜蜜。

入口:汁滿的洋梨和麥芽的芬芳如同舞伴翩翩起舞。

尾韻:輕揉的辛香與橡木的氛圍如同冬日暖陽,慢慢地消散。

品評:容易入口,香甜多汁且清新。

夏日海岸線・高地區

Macleod’s Island Single Malt Scotch Whisky 40% 麥克勞德產區系列島嶼區單一麥芽蘇格蘭威士忌

撇除艾雷島以外,產自其他所有的蘇格蘭島嶼區的威士忌都有可能被裝在這瓶之中。源自雪莉桶的煙燻味是主角,但島嶼區每間酒廠產出來的酒帶有的煙燻味跟煤味不一,伴隨而來的是隨後的BBQ、灰燼感與甜香。

 

(圖片提供:黑松)

聞香:如同夏日的海岸線,蜂蜜的甜與蜜香交織,遠方的煙燻和燒烤氣息令人好奇,果乾的甜美與胡椒的辛香交錯,巧克力的香氣如同意外的驚喜。

入口:一口品嚐,果乾的甜美如海浪般湧入,煙燻的輕觸如同遠方的輪船,橡木的氣息則彷彿是畫龍點睛,甜美而優雅的風味令人陶醉。

尾韻:煙燻的尾韻如同海岸上的霧,辛香與橡木的旋律彷彿永無止境。

品評:煙燻雪莉風味的威士忌,甜美且煙燻恰到好處。

不只如此!還有僅156瓶的台灣限定加碼款

(圖片提供:黑松)

麥立得洋酒掌握龐大數量的珍稀高年份威士忌,並擁有多年操盤高端品牌的實力,而黑松公司此次也特別挑選一桶台灣限定的麥克勞德窖藏單桶(Macleod’s Vintage)經銷,僅限量156瓶的麥克勞德窖藏單桶 1995/28 年斯佩賽單一麥芽威士忌(Macleod’s Speyside 1995 1st fill Bourbon Hogshead #2094),開拓高階消費者市場。這支28年的精選窖藏單桶原酒,桶子香氣明顯,佐以些許燒烤感;入口後卻不帶有強烈的新木桶刺激味,油脂包覆程度讓口感有酒體且不過度刺激,尾韻悠長且持久。

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

文字整理|李尤

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